פשוט אי אפשר להישאר אדישים לצלעות החזיר הארומטיות על הגריל עם קרום חום זהוב. וכדי להפוך אותם למה שהם צריכים להיות, השתמש באחד המתכונים שלנו!
1. צלעות חזיר בנייר כסף
צלעות בנייר כסף נאפות תמיד באופן שווה, וניתן להוסיף להן כל ירקות.
אתה תצטרך: 700 גרם צלעות חזיר, 6 כפות חרדל דיז'ון, 3 כפית. פפריקה, 6 כפיות. דבש, תבלינים, צרור פטרוזיליה.
הכנה: חותכים עודף שומן מהצלעות, מסירים את הסרט וחוצים את הצלחות לחתיכות. מערבבים את כל התבלינים ומשפשפים בעזרתם את הצלעות משני הצדדים ולוחצים לתוך הבשר.
מערבבים חרדל דיז'ון עם דבש ועשבי תיבול קצוצים ומשרים את הצלעות במשך חצי שעה. עוטפים אותם היטב בשתי שכבות נייר כסף ומבשלים על הגריל כ -20 דקות, הופכים.
2. צלעות חזיר על גבי רשת
זה מאוד נוח לעקוב אחר הצלייה על רשת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות, 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות רוטב סויה, 2 כפות מיץ לימון, 1 כפית. דבש, 2 שיני שום, 2 כפות. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומייבשים את הצלעות, וחותכים למנות אם רוצים. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה, מוסיפים את התבלינים ומשפשפים איתו היטב את הבשר.
עוטפים את הצלעות בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים או יותר. פורסים וצולים על רשת לצלייה במשך כ -20 דקות, הופכים.
3. צלעות חזיר ברוטב סויה
והנה המרינדה הפשוטה ביותר של מוצרים שתמיד נמצאים בהישג יד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 50 מ"ל רוטב סויה, 20 מ"ל שמן צמחי, כשות-סונלי, פפריקה, תבלינים.
הכנה: שוטפים וקוצצים את הצלעות ומרינדים בתערובת של תבלינים, חמאה ורוטב סויה לחצי שעה לפחות. מטגנים אותם על רשת, הופכים אותם כל הזמן ומגישים מיד.
12 מתכונים מגניבים לצלעות חזיר עם תפוחי אדמה בתנור
4. צלעות חזיר עם בצל על הגריל
אנו ממליצים להשתמש בדבש נוזלי כך שיתערבב טוב יותר עם המרינדה.
אתה תצטרך: 700 גרם צלעות חזיר, 2 בצלים, 3 כפות. רוטב סויה, 1 כף. דבש, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: שוטפים וקוצצים את הצלעות ומוסיפים להן את הבצל הקצוץ גס. מערבבים רוטב סויה, חמאה, דבש ותבלינים, מוסיפים לבשר ומערבבים היטב ביד.
משאירים את הצלעות למרינדה במקרר מתחת לניילון או בשקית למשך 1.5-2 שעות. ואז צולים על הגריל כ -20 דקות, הופכים לעתים קרובות כדי שלא יישרפו.
5. צלעות חזיר עם שמנת חמוצה
לשמנת החמוצה אפשר להוסיף שום או עשבי תיבול קצוצים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 4 בצלים, 1 כף. קמח, 2 כפות. שמן זית, 1 כוס שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הצלעות המקולפות ומשפשפים אותן בשמן זית ותבלינים. מוסיפים בצל קצוץ גס ומערבבים היטב. מערבבים את השמנת החמוצה עם הקמח לתערובת חלקה, מתבלים גם ויוצקים על הצלעות.
השאירו הכל למרינדה בכלי אטום ואטום למשך שעה, ולאחר מכן עטפו אותו בנייר כסף. אפשר לבשל את הצלעות בשלמותן או במנות, אך הקפידו - בשכבה אחת.
6. צלעות חזיר עם מיונז וקטשופ
המרינדה הפשוטה הזו היא למעשה אחת הטובות ביותר להכנת צלעות.
אתה תצטרך: 800 גרם צלעות חזיר, 2 כפות. מיונז, 2 כפות. קטשופ, 1 כף חרדל, 2 שיני שום, תבלינים ועשבי תיבול, 50 מ"ל מים.
הכנה: שלבו קטשופ, מיונז וחרדל, ודללו את המרינדה במים לקבלת אחידות נוחה. מוסיפים אליו תבלינים, עשבי תיבול ושום כתוש.
חותכים צלעות למנות, מקלפים, שוטפים ומייבשים במגבות נייר. משרים את הבשר בתערובת במשך 1.5-2 שעות, ואז מטגנים על הגריל עד לקבלת קרום חום זהוב יפה.
7. צלעות חזיר במרינדת חרדל
לטעם פיקנטי יותר, מערבבים פרופורציות שוות של חרדל דיז'ון וחרדל חם.
אתה תצטרך: 500 גרם צלעות חזיר, 4 כפות חרדל, 4 כפות רוטב סויה, 2 כפות דבש, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הצלעות, מייבשים במפיות ומכסים את הבשר ברוטב סויה.לאחר מכן, מפזרים את התבלינים האהובים עליכם, ומערבבים עם חרדל ודבש לציפוי כל נתח היטב ואחיד.
השאירו את הצלעות במרינדה לפחות 40 דקות, ורצוי כמה שעות. צולים על הגריל את הצלעות, הופכים אותן לעתים קרובות כדי שהדבש לא יישרף.
8. צלעות חזיר בבירה על הגריל
אידיאלי עם תפוחי אדמה אפויים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג צלעות חזיר, 150 מ"ל בירה, 50 גרם סוכר חום, 30 מ"ל מיץ לימון, 2 שיני שום, 20 גרם ג'ינג'ר, צ'ילי, 100 גרם קטשופ, 0.5 צרור כוסברה.
הכנה: קוצצים את השום, הצ'ילי, הכוסברה ושורש הג'ינג'ר דק ככל האפשר. מערבבים בנפרד בירה, רוטב סויה, קטשופ, מיץ לימון וסוכר עד שהסוכר נמס.
מערבבים את שתי ההמונים ומשרים את הצלעות בתערובת זו במשך כמה שעות, או אפילו טוב יותר למשך הלילה. צולים משני הצדדים כ -30 דקות.
פטריות על הגריל: 10 מתכונים קלים וטעימים ביותר
9. צלעות חזיר ביין אדום
מרינדת היין מעודנת וארומטית יותר.
אתה תצטרך: 700 גרם צלעות חזיר, 100 מ"ל יין אדום, 1 בצל, 3 שיני שום, תבלינים, צרור טימין.
הכנה: מקלפים ושוטפים את הצלעות, וחותכים מיד למנות לנוחות. מערבבים שום כתוש עם תבלינים ועלי טימין קצוצים. אפשר להוסיף כמה עלי דפנה מפוררים.
קוצצים את הבצל לטבעות גדולות, מוסיפים לבשר, משפשפים בתערובת חריפה ויוצקים מעל יין. השאירו הכל למרינדה למשך שעה ואפו על רשת או בנייר כסף - מה שאתם מעדיפים.
10. צלעות חזיר במרינדת שום-לימון
אפשר להוסיף כמה חיצי שום ירוק.
אתה תצטרך: 1 ק"ג צלעות חזיר, 0.5 לימון, 100 מ"ל יין לבן, 1.5 כף. סוכר חום, 4 שיני שום, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: חותכים את הצלעות לעצם ושוטפים. מערבבים יין, מיץ לימון, גרידת סוכר, שום כתוש, תבלינים ועשבי תיבול עד שהסוכר נמס. יוצקים את המרינדה על הצלעות ומשאירים במקרר למשך הלילה, ולמחרת מטגנים על הגריל עד לקרום יפה.