מחפשים מנה טעימה ויפה לשולחן החגיגי? או אולי אתה רוצה להפתיע את יקיריך או פשוט להוסיף מגוון לתזונה היומית שלך? אז שמור את המתכונים הטובים ביותר של רול חזיר עם המילויים השונים והמעניינים ביותר!
1. רול חזיר בתנור
יידרש מעט מאוד זמן להכין את המרכיבים, ואז התנור יעשה הכל לבד.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 2 שיני שום, חצי לימון, 70 מ"ל רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: חותכים נתח בשר ופותחים בעזרת מעטפה כך שתהיה לך שכבה בעובי של עד 1 ס"מ. מקציפים אותה ומרינדים ברוטב סויה, מיץ לימון, תבלינים ושום כתוש. לאחר חצי שעה מרדדים את החזיר היטב לגליל, עוטפים אותו בכמה שכבות נייר כסף ואופים במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות.
2. רול חזיר בכיריים איטיות
מצאנו לא רק מתכון מעשי, אלא גם מתכון מקורי מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 200 גרם אגוזים, 50 גרם תרד, 4 כפות. שמן זית, 3 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרחיבים נתח בשר בשכבה רחבה, מקציפים ומשפשפים עם תבלינים ושום. טורפים את התרד בבלנדר עם אגוזים ושמן זית. שמים את המלית על הבשר, מגלגלים את הגליל, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים אותו לקערת המולטי. ממלאים את הגליל במים ומבשלים עד שעתיים.
3. גליל חזיר מבושל
הקפד להשאיר את הגליל להתקרר ממש בתוך המים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 1 כף. חרדל, תבלינים.
הכנה: פורסים את הבשר לשכבה, מקציפים אותו, משפשפים אותו עם תבלינים וחרדל ומרדדים אותו לגליל הדוק. קושרים אותו בחוט קולינרי, שמים אותו במים רותחים, מתבלים ומבשלים כשעתיים.
4. גליל חזיר בשרוול
מתכון מעניין עם מיץ תפוחים טרי ללא עיסה.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, שום, 200 מ"ל מיץ תפוחים, 4 כפיות כל אחת. חרדל רגיל וגרגרי, תבלינים.
הכנה: חותכים ופורסים את הבשר לשכבה דקה, מקציפים ומשפשפים עם תבלינים. מברישים חרדל בצד אחד, מורחים את השום, מגלגלים את הגליל ומברישים את החוץ בחרדל. מושכים את החזיר עם חוט קולינרי, מעבירים אותו לשרוול, יוצקים שם את המיץ ושולחים לתנור למשך שעה על 220 מעלות.
5. גליל חזיר עם בייקון
אנו ממליצים לערבב מספר סוגי גבינות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 200 גרם פטריות, 250 גרם גבינה, 200 גרם בייקון, חצי בצל, 40 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מורחים את החזיר בשכבה, מברישים בשמן ותבלינים ומשאירים כמה שעות במקרר. מטגנים קלות את הפטריות והבצל, וחותכים את הגבינה לרצועות. מניחים את רצועות הבייקון על נייר הכסף כשהבשר מעליו ומעליו את המלית. עוטפים את הגליל, עוטפים בייקון ומעליהם נייר כסף. אופים 40-60 דקות בחום של 200 מעלות.
מה לבשל עם חזיר: 20 מתכונים מהירים וטעימים
6. גליל חזיר עם שזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים הם אחד החברים הטובים ביותר לבשר אפוי.
אתה תצטרך: 700 גרם חזיר, 150 גרם שזיפים מיובשים, 100 גרם אגוזי מלך, 50 מ"ל שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: חותכים ומסדרים את החזיר למלבן ארוך, מקציפים ומשפשפים בתבלינים. טורפים את השזיפים עם אגוזים בבלנדר, מורחים את המלית על הבשר ומהדקים את הגליל. מאבטחים אותו בעזרת חוט בישול, מטגנים קלות בשמן ועוטפים קלף. שלחו את הגליל לתנור למשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.
7. רול חזיר עם פטריות
זה יהיה מעניין עוד יותר אם במקום שמפיניון תיקח פטריות או קנטרל.
אתה תצטרך: 800 גרם חזיר, 250 גרם פטריות, 1 בצל, טבעת אננס אחת, 7 פרוסות גבינה, 3 כפיות. חרדל גרגירי, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הפטריות והבצל עד שהם רכים, ופורסים את הבשר לשכבה ומקציפים אותו. מפזרים את החזיר עם תבלינים, מברישים בחרדל ומורחים מעל אננס קצוץ דק. לאחר מכן פורסים את מלית הפטריות ורצועות הגבינה, מגלגלים את הגליל ועוטפים אותה היטב בנייר כסף. אופים כ -40 דקות בחום של 200 מעלות.
8. רול חזיר עם עגבניות
הודות לעגבניות טריות, הגליל עסיסי ורך.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 250 גרם בייקון, 70 גרם גבינה, 3 עגבניות, 2 כפות כל אחת. חרדל וסויה, תבלינים.
הכנה: פורסים ופורסים את החזיר בשכבה, מברישים בתבלינים ומרינדים ברוטב חרדל וסויה למשך שעה. פורסים עליה דף נייר כסף - רצועות בייקון, מעל - בשר, גבינה מגורדת ופרוסות עגבנייה. מגלגלים גליל הדוק, עוטפים בנייר כסף ואופים בחום של 200 מעלות במשך 35 דקות ככה, ועוד 10-15 ללא נייר כסף.
9. רול חזיר עם בשר טחון
שילוב מעניין של נתח בשר שלם עם בשר טחון.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 50 גרם שומן, 1 בצל, 2 פרוסות לחם לבן, 200 מ"ל חלב, ביצה אחת, 0.5 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים כ -300 גרם חזיר וטחון, ופורסים את השאר, טורפים אותו ומפזרים תבלינים. מעבירים את הבצל והלחם הספוג בחלב באותה מטחנת בשר.
מוסיפים לבשר הטחון את הביצה, התבלינים ועשבי התיבול הקצוצים, ומניחים אותה בשכבה אחידה על נתח הבשר. מסובבים את הגליל, מהדקים בעזרת חוט, מכניסים לתבנית ויוצקים כוס מים. מורחים מעל פרוסות בייקון ואופים במשך שעה בחום של 180 מעלות, ויוצקים מעת לעת מיץ על הבשר.
10. רול חזיר עם גבינה ועוף
במקום גבינת פטה, עוד גבינה כבושים תעשה.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 150 גרם פילה עוף, 50 גרם גבינה קשה, 60 גרם גבינת פטה, תבלינים, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1 כפית. חרדל, 2 כפיות כל אחת רוטב סויה ורסק עגבניות.
הכנה: חותכים את החזיר, פורסים אותו לשכבה דקה, טורפים ומתבלים. מגררים את שני סוגי הגבינות ומערבבים עם שמנת חמוצה, ואז מפזרים את המלית על הבשר. מלמעלה רצועות עוף דקות, מגלגלים ומברישים ברוטב סויה ורסק עגבניות. עוטפים אותו בנייר כסף ואופים עד 1.5 שעות בחום של 170 מעלות.
צלעות חזיר: 15 מתכונים מהירים וטעימים
11. גליל חזיר עם שומן ורוזמרין
עסיסי, עדין וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 50 מ"ל שמן צמחי, 200 גרם שומן, 2 שיני שום, בצל, 100 גרם רוזמרין יבש, תבלינים.
הכנה: פורסים את הבשר לשכבה, טורפים אותו ומפזרים בנדיבות תבלינים. קוצצים דק את הבייקון, הבצל והשום, מערבבים ומורחים על החזיר. מגלגלים גליל הדוק, מהדקים בעזרת חוט ומרדדים אותו ברוזמרין מכל הצדדים. עוטפים בנייר כסף ואופים 50 דקות בחום של 200 מעלות.
12. רול חזיר עם ירקות
אפשר להגיש לבד ללא תוספת.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 2 גזרים, 1 עגבנייה, 1 פלפל, 1 קישוא, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: קוצצים ירקות דק מאוד ומאדים קלות יחד במחבת. מגלגלים את החזיר בשכבה דקה, מקציפים, מפזרים תבלינים ומניחים מעל את המלית. מסובבים גליל הדוק, קושרים בעזרת חוט ואופים בתבנית במשך 15 דקות בחום של 200 מעלות ועוד שעה על 180.
13. גליל חזיר עם אגוזים
אגוזי מלך משמשים באופן מסורתי, אך נסו לערבב כמה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 300 גרם אגוזים, 300 גרם גבינה, 200 גרם שומן, 2 שיני שום, תבלינים, מיונז.
הכנה: מגלגלים את החזיר בשכבה דקה, מקציפים ומשפשפים עם תבלינים. מורחים מעל פרוסות דקיקות של בייקון, ואז אגוזים ופרוסות גבינה קצוצות בבלנדר. מסובבים את הגליל, מהדקים בחוט ומשפשפים במיונז עם שום ותבלינים. עוטפים בנייר כסף ואופים כשעה בחום של 200 מעלות.
14. רול חזיר עם אגס
מעדן גורמה אמיתי!
אתה תצטרך: 800 גרם חזיר, 2 אגסים, 150 גרם גבינת אדיגה, בצל, צרור בזיליקום, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: מגלגלים את החזיר ומקציפים אותו. מגררים את הגבינה, קוצצים דק את הבצל ואת עשבי התיבול וחותכים את האגס לרצועות דקות. מערבבים את המלית ומורחים על הבשר. מגלגלים את החזיר לגליל, מברישים בשמן ותבלינים, עוטפים בנייר כסף ואופים 1.5 שעות בחום של 180-200 מעלות.
15. רול חזיר עם גבינה וביצה
מילוי פשוט אך טעים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 3 ביצים, 150 גרם גבינה, 4 כפות. מיונז, 1 צרור בצל ירוק ושמיר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים וקוצצים דק את הביצים, מגררים את הגבינה, קוצצים את עשבי התיבול ומערבבים את המלית עם מיונז. מגלגלים את החזיר בשכבה דקה, טורפים אותו, מפזרים עליו תבלינים, פורסים את המלית ומגלגלים אותו היטב. מהדקים אותו בחוטים, מפזרים אותו שוב עם תבלינים ועוטפים אותו בנייר כסף. אופים בתנור במשך שעה בחום של 200 מעלות.
פילאף חזיר: 12 המתכונים הטובים ביותר
16. גליל חזיר עם תפוחים
המנה לא תלך מבלי לשים לב אפילו על שולחן חגיגי מפואר!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 10 ענפי טימין, תבלינים, 1 כף. שמן זית, 1 ק"ג תפוחים, 0.5 כוסות סוכר חום, 2 בצלים אדומים, שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ, 0.5 כוסות חומץ תפוחים, 0.5 כוסות בירה, 1 כפית כל אחת. חרדל וזרעי קינמון.
הכנה: חותכים את הבשר, פורסים אותו לשכבה דקה, טורפים אותו, מתבלים משני הצדדים, ומצד אחד משמנים שמן עם טימין קצוץ. קוצצים תפוחים, בצל וג'ינג'ר ומאדים כולם יחד במשך 5 דקות. מוסיפים סוכר, תבלינים, בירה וחומץ, ומבשלים את המלית עד שהנוזל מתאדה. מורחים אותו על הבשר, מגלגלים אותו חזק ואופים 1-1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
17. רול חזיר עם גזר
אפשר לקחת גזר קוריאני מוכן, אבל עדיף גם לטגן אותם קלות.
אתה תצטרך: 800 גרם חזיר, 2 גזרים, 2 בצלים, 2 כפות. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל ומטגנים אותם יחד, ואז מערבבים פנימה את רסק העגבניות. מגלגלים את החזיר בשכבה, מקציפים, מתבלים, ומורחים מעל את המלית. יוצרים גליל הדוק, עוטפים בנייר כסף ואופים כשעה בחום של 200 מעלות.
18. רול חזיר עם תרד
גם בפירורי לחם!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 80 גרם תרד, 150 גרם גבינה, 50 מ"ל שמנת, 3 כפות. חרדל, תבלינים, פירורי לחם.
הכנה: קוצצים את התרד, מקפיצים אותו בשמנת עד לריכוך ומוסיפים שליש מהגבינה המגוררת. מגלגלים את הבשר, טורפים אותו, מתבלים, ומניחים מעל את המלית. יוצקים פנימה את הגבינה הנותרת, מגלגלים את הגליל וקושרים בחוט. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות, ואז מברישים בחרדל, מגלגלים בפירורי לחם ואופים עוד 30 דקות.
19. גליל חזיר עם חצילים
גרסה מקורית מאוד של המילוי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג חזיר, 2 גזרים, 4 כפות. אגוזים קצוצים, 4 כפות שמן זית, 2 חצילים, 50 גרם גבינה, 3 פרוסות כיכר, 6 שיני שום.
הכנה: חותכים את החצילים לפרוסות דקות ומטגנים משני הצדדים. חותכים את הגזר לפרוסות בעזרת קולפן ירקות, ומטגנים תחילה את האגוזים עם לחם, ואז קוצצים בבלנדר עם גבינה, שום וחמאה.
פורסים את החזיר לשכבה דקה, טורפים אותו ומפזרים עליו תבלינים. מניחים מעל את החציל, ואז את הגזר, ואז את מילוי האגוזים. מגלגלים את הגליל, מברישים בחמאה, עוטפים בנייר כסף ואופים 1.5 שעות בחום של 200 מעלות.
20. גליל חזיר עם פלפל
עדיף להשתמש בפלפל אדום, כי יש לו טעם אקספרסיבי יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 2 פלפלים, צרור כוסברה, ראש שום, תבלינים.
הכנה: מגלגלים את החזיר בשכבה דקה, מקציפים, מפזרים תבלינים ומשפשפים בשום כתוש. פורסים מעל ירקות קצוצים ופלפלים קצוצים, מגלגלים את הגליל ועוטפים בנייר כסף. אופים 50 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.