חזיר הוא העיכול הטוב ביותר, טוב לעיכול ומונע דלקות קיבה או מעיים. היא עשירה בוויטמינים מקבוצת B, והשומן שלה הרבה יותר בריא מבשר בקר. אבל כל הזמן לאכול בשר מבושל או מטוגן זה משעמם, אז אספנו עבורכם 20 מתכונים מהירים וטעימים לבישול עם חזיר!
1. טארטלטים חזיר
Tartlets מכרז הם מתכון חטיפים מהיר ורבגוני בסגנון מקסיקני.
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 1.5 כוסות קמח, 3 ביצים, 150 גרם חמאה, 150 גרם צ'דר, 1 כוס שמנת כבדה, 0.5 כפית. פלפלי צ'ילי.
הכנה: מערבבים קמח, חמאה ו -1 ביצה במיקסר ומלח, מרדדים לפנקייק, חותכים לעיגולים קטנים ואופים סלים בתבנית מאפינס. מכינים בשר חזיר טחון או קוצצים דק, מטגנים עד חצי מבושל, ממליחים ומוסיפים צ'ילי. ממלאים את הסלים בבשר טחון, בצ'דר מגורר ובצל קצוץ, מתבלים ומעליו ביצים מוקצפות. אופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות ומצננים לפני ההגשה.
2. חזיר בזיגוג
החזיר הארומטי לפי המתכון הזה אהוב במיוחד בגרמניה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 300 גרם סוכר, 2 בצלים, 5 כפות. רוטב סויה, ראש שום, 3 כפות. מיץ לימון, קורט ג'ינג'ר יבש.
הכנה: ממיסים מחצית מהסוכר במחבת חמה, פורסים את החזיר ומוסיפים את יתרת הסוכר. מוסיפים את שאר המרכיבים ומטגנים 5 דקות והופכים את הבשר. מכסים את החזיר במכסה ומבשלים כ -20 דקות נוספות על אש בינונית.
3. בשר חזיר עם תפוחי אדמה בסיר
מתכון קלאסי של חזיר תוצרת בית, בדיוק כמו סבתא האהובה שלכם!
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, גבינה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: שמים ירקות ובשר בסיר בשכבות, מתבלים, מפזרים עשבי תיבול, יוצקים מים רותחים למעלה ומפזרים גבינה. אופים שעה בתנור בחום של 200 מעלות.
4. פילאף עם חזיר
מתכון מסורתי לפילאף המתפורר והארומטי האהוב על כולם עם חזיר!
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, כוס אורז, 70 מ"ל שמן צמחי, 2 בצלים, 2 גזרים, ראש שום, 1 כף. ברברי מיובש, 1 כף. מלח, 0.5 כפית. כמון, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומשרים את האורז בזמן שאתם מטפלים בשאר המרכיבים. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבשר בחום מרבי עד להזהבה. מוסיפים חצי טבעות בצל, ולאחר 5 דקות, גזר עם רצועות - וממשיכים לטגן.
מוסיפים תבלינים, ראש שום שלם, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 7 דקות. ממלאים את האורז בשכבה אחידה ויוצקים מים על הפלאנקס של האצבע למעלה. הפילאף יהיה מוכן תוך כ- 20-30 דקות על אש נמוכה.
5. באוזי עם חזיר
לרשותכם מתכון לפשטידות מאודות סיניות קלות במלית חזיר!
אתה תצטרך: 250 גרם חזיר, 1.5 כוסות קמח, 1 כפית. שמרים יבשים, קורט אבקת אפייה, כוס מים, 1 בצל, 2 כפיות. סוכר, 1.5 כפות. חמאה, 1 כף. רוטב סויה, 1.5 כפות. עמילן, מלח.
הכנה: ממיסים את השמרים בכוס מים חמים ולאחר 15 דקות ללוש את הבצק בקמח, אבקת אפייה, מלח, חצי סוכר ו -1 כף. שמן צמחי. ללוש אותו, לגלגל אותו לכדור, לשמן אותו בשמן צמחי ולהכניס למקרר.
מטגנים את הבצל הקצוץ עם חזיר ורוטב סויה קצוץ דק. מוסיפים למחבת עמילן מדולל במים, מבשלים ומניחים להתקרר. מרדדים את הבצק מספר פעמים כדי להוציא עודפי אוויר, מחלקים אותו לחתיכות, מרדדים ומניחים את המלית. צובטים את הקצוות ולאחר 10 דקות מאדים את הבאוזי למשך 15 דקות.
צלעות חזיר: 15 מתכונים מהירים וטעימים
6. בשר חזיר בחלב ויין
בשר חזיר לפי המתכון הזה מתגלה כעדין וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 2 ק"ג חזיר, 80 מ"ל שמן זית, רוזמרין טרי, מרווה, שום, עלה דפנה, מלח ים, פלפל שחור, 750 מ"ל חלב, 160 מ"ל יין לבן.
הכנה: חותכים את החזיר למספר חתיכות גדולות ומשפשפים כל אחד עם מלח ופלפל.מחממים שמן זית בקדרה גדולה, מוסיפים אליו עשבי תיבול ושום קצוץ. מטגנים את החזיר משני הצדדים, יוצקים פנימה את היין, מתאדים בחצי וחלק מהחלב. כשהוא רותח מסירים מהאש ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 2-2.5 שעות.
7. לחמניות אביב עם חזיר ושרימפס
עוד מתכון מקורי שאפשר להכין מבשר חזיר במהירות וטעימה!
אתה תצטרך: 200 גרם חזיר, 150 גרם שרימפס, 100 גרם פטריות, 100 מ"ל רוטב סויה, 10 דפי נייר אורז, שורש ג'ינג'ר, 1 גזר, שן שום, כרוב סיני.
הכנה: מערבבים רוטב סויה עם ג'ינג'ר מגורר ומכניסים למקרר לפני ההגשה. מבשלים ומקלפים את השרימפס, מטגנים את החזיר בקוביות קטנות, חותכים את הירקות לרצועות. מוסיפים ירקות למחבת, מטגנים עוד 3 דקות, מערבבים עם שרימפס ומסירים מהאש. יוצרים לחמניות אביב ומטגנים אותן בשמן עד להזהבה, ומסירים עודפי שומן בעזרת מפיות.
8. צ'בורקים עם חזיר
תתפלאו, אבל פשטידות חזיר עסיסיות קלות מאוד לבישול בבית!
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 800 גרם קמח, 250 מ"ל מים, 1 ביצה, 2 בצלים, עשבי תיבול, שמן, תבלינים.
הכנה: ללוש קמח, מלח, ביצים ומים קרים כמו כופתאות. מבשלים בשר חזיר טחון עם בצל ועשבי תיבול, מתבלים, מוסיפים מעט מים ומניחים למשך 15 דקות. מרדדים את הבצק וחותכים עיגולים דקים, מעצבים את הבצקים ומטגנים בהרבה שמן.
9. בשר חזיר עם שזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים מוסיפים תבלין אפילו לבשר מבושל רגיל!
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, שזיפים מיובשים, בצל, תבלינים.
הכנה: מטגנים את החזיר הקצוץ דק, מתבלים ומניחים בסיר על שכבת שזיפים מיובשים. במחבת מבשר מרתיחים מים ויוצקים לסיר. מטגנים את הבצל, מניחים אותו מעל ומבשלים את הבשר במשך 40 דקות על אש נמוכה.
10. טונקאצו חזיר
תפוס את המתכון של צלעות החזיר היפניות העדינות ביותר בחיפזון!
אתה תצטרך: 4 צלעות חזיר, 0.5 כוסות כל אחת מקמח ופירורי לחם פנקו, 2 ביצים, חמאה, תבלינים.
הכנה: טורפים את הביצה ומערבבים בנפרד את הקמח והתבלינים. טובלים את הקצוץ בקמח, אחר כך בביצה, אחר כך בפירורי לחם, ומטגנים על אש גבוהה בכמות חמאה גדולה.
פילאף חזיר: 12 המתכונים הטובים ביותר
11. בשר חזיר ברוטב שום
למתכון הזה אין צורך במרכיבים מסובכים - רק חזיר ומה שיש!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 500 גרם שמנת חמוצה, 4 שיני שום, 0.5 כפית. כשות-סונלי, פלפל.
הכנה: חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, מכניסים לתבנית ומכסים בתערובת של שמנת חמוצה, תבלינים ושום מגורד. אופים את הבשר בחום של 220 מעלות כחצי שעה.
12. חזיר עם חרדל חריף
מתכון זה ייתן לכם מגוון מבורך של טעמי חזיר!
אתה תצטרך: 6 צלעות חזיר, 5 כפות חרדל, כוכב אניס, הל, קינמון, שמן.
הכנה: טורפים את פילה החזיר ומערבבים את החרדל עם 2 כפות. שמן צמחי ותבלינים קצוצים. משמנים את נתחי הבשר ברוטב, מכניסים לתבנית ומכסים בקלף. אופים במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות, אך מסירים את הנייר לאחר 20 דקות.
13. בשר חזיר מתחת למעיל פרווה
מתחת למעטה פרווה של פלפל ועגבניות, החזיר מתגלה כעסיסי במיוחד.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 7 תפוחי אדמה, 1 פלפל, 1 עגבנייה, 1 בצל, גבינה, 100 גרם מיונז או שמנת חמוצה, 1 כף. שמנים.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לכביסות ואת שאר הירקות לטבעות. משמנים תבנית אפייה בחמאה, פורסים תפוחי אדמה, בצל וחזיר בשכבות. מתבלים כל שורה ומברישים במיונז או בשמנת חמוצה. למעלה - עגבניות, פלפלים, שאריות מיונז וגבינה מגוררת. מוסיפים מעט מים ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
14. בשר חזיר עם דלעת
עולש הופך לקישוט אמיתי של מתכון החזיר הזה, שאפשר להשתמש בו גם במקום תבלין.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 600 גרם דלעת, פלפל אחד, 50 מ"ל חומץ יין, קורט עולש, 1 כף. סוכר, מלח, שמן, פלפל, 100 גרם גבינה, 2.5 כוסות מים.
הכנה: תבשיל דלעת קצוץ ומקלוף למשך חצי שעה במים, חומץ וסוכר. במהלך הזמן הזה, השאירו את נתחי החזיר למרינדה בשמן עם עולש ותבלינים.מקפלים את החזיר לתבנית, מכניסים את הדלעת והפלפל ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. לקראת סוף צלי החזיר מפזרים את המנה גבינה מגוררת.
15. בשר חזיר בזיגוג כתום
המתכון נראה אקזוטי בלבד, אך למעשה אפילו מתחילים יכולים להתמודד בקלות עם חזיר שכזה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, תפוז אחד, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפות דבש, 1 כף. ג'ינג'ר מגורד.
הכנה: משפשפים את הבשר בשמן צמחי ותבלינים, מניחים על תבנית ומכניסים לתנור למשך שעה בחום של 180 מעלות. מגררים קליפת תפוז, סוחטים מיץ, מערבבים עם דבש, רוטב סויה וג'ינג'ר מגורד. מרתיחים את הסירופ על אש גבוהה עד שהוא מסמיך, מברישים מעל הבשר ואופים 10 דקות נוספות.
פילאף חזיר בקדרה: 6 מהמתכונים הטעימים ביותר
16. בשר חזיר ברסק עגבניות עם גבינה
אנשים רבים מכירים מתכון חזיר פשוט ומהיר כל כך מילדות מוקדמת!
אתה תצטרך: 750 גרם חזיר, 250 גרם רסק עגבניות, 5 כפות. רוטב סויה, 10 שיני שום, 150 גרם גבינה, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: חותכים את הבשר לגולש, מתבלים מכל הצדדים, מברישים ברוטב סויה ורסק עגבניות ומניחים בתבנית. לאחר 15 דקות מכניסים לתנור לחצי שעה, מניחים מעל את השום והגבינה המגורדת ואופים 10 דקות נוספות.
17. בשר חזיר ברוטב שמנת חמוצה סויה
מעט רוטב סויה יהפוך חזיר רגיל בשמנת חמוצה להרבה יותר מקורי!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 400 גרם שמנת חמוצה שמנה, 150 מ"ל רוטב סויה, 2 כוסות מים, שמן צמחי, ראש שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את בשר החזיר לחתיכות שוות, מטגנים בשמן חם במשך 15 דקות ומתבלים. יוצקים מים על הבשר, מבשלים במשך 10 דקות ומוסיפים שמנת חמוצה, רוטב סויה ורוטב שום. פגרים לעוד 20 דקות על אש נמוכה.
18. בשר חזיר עם ירקות בשמנת
השתמש במתכון זה כמנה עיקרית בפני עצמה או עם דגנים ופסטה!
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 300 גרם פטריות, 1 עגבנייה, 1 גזר, 1 פלפל, 150 מ"ל שמנת, שמן זית, תבלינים.
הכנה: חותכים את החזיר לקוביות קטנות ומטגנים אותו בשמן זית במשך 15 דקות. מסננים עודפי שומן מהתבנית, קוצצים גס את כל הירקות ומוסיפים לבשר. מתבלים ומטגנים הכל יחד כ -5 דקות תוך ערבוב. מוסיפים שמנת ומים כך שהנוזל יכסה 2/3 מהתוכן ומבשלים במשך 20 דקות.
19. שיפודי חזיר בתנור
אם אתם רוצים קבב, אבל אף פעם אין לכם מספיק זמן לצאת מהעיר - שמרו על מתכון חזיר מהיר וטעים בתנור!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 3 בצלים, חצי לימון, 100 מ"ל שמן צמחי, 2 כפות. אדג'יקי, פפריקה מעושנת, פלפל, מלח.
הכנה: מערבבים תבלינים עם אדג'יקה וחמאה, ומשרים בזה את הבשר הפרוס. חותכים את הבצל לטבעות, ללוש אותו בידיים, מוסיפים לחזיר ולשדות עם מיץ לימון. משאירים את הקבבים למרינדה במקרר במשך כמה שעות או לילה ואופים על שיפודים בחום של 240 מעלות כחצי שעה, הופכים כל 10 דקות.
20. בשר חזיר ברוטב חמוץ מתוק
מתכון חזיר אסייתי פשוט שישמח את בני הבית!
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 3 פלפלים, 1 בצל, 50 גרם אננס משומר, 100 גרם שיטאקה, 50 גרם עמילן, 100 גרם סוכר, 160 גרם רסק עגבניות, 50 מ"ל רוטב סויה, 60 מ"ל ביס תפוחים, 60 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: מערבבים סוכר, עגבנייה, רוטב סויה, חומץ ותבלינים לפי הטעם. חותכים את הירקות והחזיר לקוביות קטנות שוות, מגלגלים את הבשר בעמילן ומטגנים 7 דקות עד שהם רכים. מוסיפים ירקות לחזיר, מטגנים 3 דקות על אש מקסימלית, מנמיכים את הטמפרטורה ויוצקים פנימה את הרוטב. מבשלים כ -5 דקות נוספות ומגישים בנפרד, עם אטריות או אורז.