צלעות אינן רק בשר קלוי במלח. אפילו ניתן להכין אותם בצורה מעניינת ומגוונת עם מינימום מרכיבים. קבלו 15 מתכונים לצלעות חזיר - רכות, טעימות, ארומטיות, לכל יום או לשולחן חגיגי!
1. צלעות חזיר לחם
מתכון לחימה מעניין יוסיף טעמים חדשים לטעם הצלעות.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 150 גרם גבינה, פירורי לחם, 2 ביצים, פפריקה, גרידת לימון, מלח.
הכנה: טורפים ביצים עם גרידה ותבלינים, ומערבבים פירורי לחם עם גבינה מגוררת. קוצצים וקוצצים את החזיר, טובלים כל ביס בביצים, ואז בפצפוצי קרקרים. מטגנים במחבת משני הצדדים.
2. צלעות חזיר עם חרדל
אם אתם מעדיפים טעם מורכב ומלוח יותר, זו האפשרות שלכם!
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 5 כפות חרדל, הל, קינמון, אניס, מלח, 2 כפות. שמן צמחי.
הכנה: שלב את החרדל עם תבלינים, שמן ומלח, וגלגל את צלעות החזיר בתערובת זו. מניחים אותם על תבנית ואופים במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות תחת קלף, ועוד 10 בלעדיו.
3. צלעות חזיר עם בננה
סקרנו אותנו גם המתכון הלא צפוי הזה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 4 בננות, 4 עגבניות, 1 בצל, 200 גרם מיונז, 200 גרם גבינה.
הכנה: קוצצים את החזיר, מקציפים, מפזרים תבלינים לפי הטעם ומניחים למשך שעה. מניחים את הבשר על תבנית עם נייר אפייה ומניחים מעל את טבעות הבצל, העגבנייה והבננה. משמנים הכל במיונז ומכניסים לתנור למשך 35 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים גבינה מגוררת ואופים עוד 5 דקות.
4. צלעות חזיר בעגבניות
זה נראה כל כך טעים שאי אפשר לסרב.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 200 גרם עגבניות, אורגנו, עשבי תיבול פרובנסליים, שמן זית, קורנית, מלח.
הכנה: קוצצים, מקציפים וממליחים את הבשר, ומטגנים כל נתח בשמן זית. הופכים את הצלעות ולאחר 2 דקות מפזרים את עגבניות העשב הקצוצות. ממשיכים בטיגון 7 דקות נוספות, ומוסיפים מים בהדרגה כדי שהבשר לא יישרף.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
5. צלעות חזיר עם שום וגבינה
המתכון הקלה והבטוח ביותר לקציצת חזיר!
אתה תצטרך: 750 גרם חזיר, 5 כפות רוטב סויה, 10 שיני שום, 250 גרם רסק עגבניות, 150 גרם גבינה, מלח ועשבי תיבול.
הכנה: מקציפים את הבשר, המלח ומצפים כל נתח ברוטב סויה ורסק עגבניות. מניחים את הצלעות על תבנית ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. לאחר 20 דקות מוסיפים את טבעות השום, ולאחר 10 דקות נוספות את הגבינה המגוררת, וממשיכים לאפות עד להשחמה.
6. צלעות חזיר עם תרד
בשר כזה אפילו לא צריך רוטב נפרד.
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 150 גרם תרד, עגבנייה אחת, 50 גרם גבינת קורד, גרידת לימון, שום, תבלינים.
הכנה: מבלנים את התרד ומערבבים עם הקליפה והשום הכתוש לפי הטעם. מטגנים קלות את הצלעות בתבלינים ומניחים אותן בתבנית מעל פרוסות העגבנייה. מעל מורחים תרד וגבינת קורד ואופים 10 דקות בחום של 200 מעלות.
7. צלעות חזיר בבלילת עגבניות וגבינה
מטגנים את הצלעות על אש בינונית כדי למנוע מהבלילה להישרף.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 50 גרם רסק עגבניות, 50 גרם גבינה קשה, 3 ביצים, 110 גרם קמח, 20 גרם עשבי תיבול, מלח, פלפל.
הכנה: קוצצים ומקציפים את הבשר, המלח והפלפל. טורפים את הביצים, מערבבים אותן עם רסק עגבניות, מוסיפים לזה גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. מוסיפים 50 גרם קמח לאותה הבלילה ומערבבים. טובלים את הבשר בקמח הנותר, טובלים בבלילה ומטגנים בשמן צמחי.
8. קציצות חזיר עם מרווה ושמנת
רק חבורה של מרווה יכולה להפוך את הצלעות לגמרי!
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 3 כפות שמן זית, 1.5 בצל, 6 כפות כל אחת חומץ תפוחים ושמנת 30%, 1 צרור מרווה, 3 כפות. פטרוזיליה קצוצה.
הכנה: טורפים את הבשר, המלח והפלפל ומטגנים בשמן זית משני הצדדים. בשומן הנותר מטגנים את הבצל ומוסיפים את החומץ.החזירו את הבשר לאחור, הוסיפו שמנת ו 0.5 כוסות מים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומבשלים במשך 6 דקות. פורסים את הבשר, מרתיחים עוד מעט את הרוטב ומברישים בעזרתו את הצלעות.
פילאף חזיר: 12 המתכונים הטובים ביותר
9. צלעות חזיר עם קישואים
הקישואים לא רק שומרים באופן מושלם על מיץ הבשר, אלא גם נותנים משלו.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 1 קישוא, 1 גזר, 150 גרם גבינה, מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה: טורפים את הבשר, המלח והפלפל, מברישים בשמן צמחי. למעלה עם קישואים מגוררים וגזר מגורד. ממלאים גבינה מגוררת, מניחים על תבנית אפייה ואופים כ -30 דקות בחום של 200 מעלות.
10. צלעות חזיר במרינד תפוזים
הבשר רך מאוד וארומטי.
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 2 תפוזים, 50 גרם ברנדי, בזיליקום, רוזמרין, פלפל, מלח.
הכנה: שלב מיץ תפוזים, קצת גרידה, ברנדי ותבלינים. יוצקים את המרינדה על הבשר הטחון ומשאירים למשך 40 דקות, מסירים במפיות ומטגנים משני הצדדים.
11. צלעות חזיר עם אננס
אפשר לבשל צלעות חזיר כאלה אפילו על שולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 1 אננס, 200 גרם גבינה, מלח, פלפל אדום.
הכנה: טורפים את הבשר, המלח והפלפל. שמים אותו בתבנית, מניחים מעל פרוסות אננס ומפזרים גבינה מגוררת. אופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
12. קציצות חזיר עם תפוחים
צלעות עסיסיות עם טעם מתוק וחמצמץ עדין.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 500 גרם תפוחים, 300 גרם גבינה, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים, מקציפים ומתבלים את הבשר, מטגנים אותו עד חצי בישול. מניחים את הצלעות בתבנית אפייה ומעליהם פלחי תפוחים דקים וגבינה מגוררת. אופים 15 דקות בחום של 200 מעלות.
פילאף חזיר בקדרה: 6 מהמתכונים הטעימים ביותר
13. צלעות חזיר ברוטב שמנת חמוצה
השילוב של שמנת חמוצה וחרדל מעניק לצלעות ניחוח רך ונעים.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 200 גרם שמנת חמוצה, 3 כפות. חרדל דיז'ון, 150 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מקציפים את הבשר, מניחים על תבנית אפייה, משמנים מעט בשמן ואופים במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות. מערבבים את הגבינה המגוררת עם שמנת חמוצה, חרדל ותבלינים, מכסים את הבשר ברוטב ואופים עוד 15 דקות.
14. צלעות חזיר יפניות
כדי להכין צלעות חזיר כאלה, אתה צריך לחם פנקו יפני מיוחד.
אתה תצטרך: 400 גרם חזיר, 1/4 כוס קמח, מלח, פלפל, 50 גרם פאנקו, ביצה אחת, שמן צמחי.
הכנה: מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל, ומגלגלים בו את הבשר הטחון. טורפים את הביצה וטובלים בה כל ביס קודם, ולאחר מכן בקרוטונים. מטגנים את הצלעות במחבת.
15. צלעות חזיר עם ירקות
אם תרצה, הוסף ירקות ותבלינים אחרים לטעמך!
אתה תצטרך: 600 גרם חזיר, 300 גרם פטריות, 100 גרם גזר, 100 גרם בצל, 80 גרם גבינה, שום, פלפלים שחורים ואדומים, מלח, מיורן, עשבי תיבול טריים, 2 כפות. קמח, 1 כפית. עמילן, 1 כף. שמן צמחי, 1 כף. מיונז.
הכנה: שלבו חמאה עם שום טחון, מלח ותבלינים, ושפשפו את הבשר הטחון בתערובת זו. השאירו אותו במרינדה במשך כמה שעות לפחות. טוחנים ירקות ומטגנים אותם בנפרד במחבת, מוסיפים אליהם מיונז, גבינה מגוררת, עשבי תיבול קצוצים, עמילן ועוד קצת תבלינים. טובלים את הצלעות בקמח, מטגנים קלות, מכניסים לתבנית ומעליהם מניחים את הירקות. אופים 20 דקות בחום של 170 מעלות.