בורשט עם שעועית הוא קלאסיקה מהז'אנר, אם אתה רוצה שהראשון יהיה משביע רצון. בנוסף, השעועית מכילה כמות גדולה של סיבים וויטמינים, ולכן טובה לעור ולשיער. קח עט ונייר ורשום 15 מתכוני הבישול הטובים ביותר!
1. בורש עם כפרית, עגבניות ושעועית
בורשט עם דגים מובחן ברכות המיוחדת ובטעם העשיר.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, קופסת קפיצה אחת ברוטב עגבניות, 1 כוס שעועית, 400 גרם תפוחי אדמה, 2 גזרים, 2 בצלים, 2 סלק, 300 גרם כרוב, 4 כפות. שמן צמחי, 2 שיני שום, מלח, עלה דפנה, עשבי תיבול.
הכנה: משאירים את השעועית להתפחה במשך 5-6 שעות, ואז מסננים ומרתיחים שעה. מעבירים לסיר עם תפוחי אדמה קצוצים, כרוב, תבלינים ו -3 ליטר מים. מטגנים במחבת את הגזר עם סלק ושום, ושולחים למחבת. 10 דקות לפני המוכנות - הוסיפו פחית צנצנת לבורשט. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
2. בורש עם שעועית, עוף ומפרק חזיר
ארומטי, משביע וטעים!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 0.5 ק"ג ירכי עוף, 200 גרם פילה עוף, 430 גרם שוק חזיר, 1 סלק, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 1 בצל, 100 גרם כרוב לבן, 1 תפוח אדמה, 300 גרם שעועית משומרת. , 1 כף .l. רסק עגבניות, 2 שיני שום, עלה דפנה, עשבי תיבול, 1 כף. סוכר, מלח.
הכנה: שוטפים את הבשר ומרתיחים במשך 5 דקות. מרתיחים אותו עם תבלינים ב -3 ליטר מים. כשהבשר מבושל מורידים אותו מהעצמות, קוצצים אותו ומחזירים אותו לסיר עם תפוחי האדמה הקצוצים.
מכינים רוטב במחבת עם בצל, סלק, פלפלים, גזר מגורד, רסק עגבניות ושום. שלח אותו למחבת. מוסיפים קופסת שימורי שעועית 5 דקות לפני הבישול. מפזרים את הבורש המוגמר בעשבי תיבול.
3. בורש עם שעועית ועגבניות משומרות
בחר עגבניות במיצים שלהם מהזנים הבשרניים.
אתה תצטרך: 500 גרם עגל, 50 גרם שומן, 250 גרם כרוב, 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל חריף, 450 גרם עגבניות במיץ שלהם, 2 שיני שום, 250 גרם שעועית משומרת, 350 גרם של סלק, 1 כף.... קמח, 2 כפות. שמן צמחי, 2 כפות. רסק עגבניות, 20 גרם בצל ירוק, 15 גרם פטרוזיליה, עלה דפנה, שמנת חמוצה, מלח, פלפל גרוס ואפונה.
הכנה: מכינים מרק בשר ותבלינים. מוסיפים תפוחי אדמה, סלק, כרוב, חצי פלפל לטעם וחתיכת בייקון. תחילה מטגנים את השום במחבת, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל, הגזר המגורר, מפזרים קמח. קוצצים את העגבניות בבלנדר לתערובת חלקה ויוצקים על הטיגון.
מוסיפים לסיר את הירקות מהתבנית ואת צנצנת השעועית. מרתיחים את החמין עוד 20-25 דקות על אש נמוכה. מגישים זרוע עשבי תיבול עם כף שמנת חמוצה.
4. בורש דל עם שעועית
יש רק 39 קלוריות ל -100 גרם מהבורשט הזה!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 300 גרם שעועית, 500 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם בצל, 100 גרם גזר, 300 גרם סלק, 1 ליטר מרק ירקות, 4 כפות. רסק עגבניות, 500 גרם כרוב לבן, 3 שיני שום, צרור פטרוזיליה ושמיר, חצי צרור בזיליקום, מלח, פלפל, עלה דפנה.
הכנה: מבשלים את מרק הירקות מראש. מוסיפים אליו שעועית, סלק, גזר, תבלינים. מוציאים את הירקות לאחר 30 דקות ומניחים את תפוחי האדמה לרתיחה. מגררים ירקות ומטגנים עם בצל, שום, רסק עגבניות. מוסיפים את הקצפה למחבת יחד עם הכרוב. כשהירקות רכים מוסיפים עשבי תיבול, בזיליקום מתוק. מגישים עם שמנת חמוצה.
8 המתכונים הטעימים ביותר לבורשט אוקראיני
5. בורש קריבי ריח עם שעועית
ובכן, טעים מאוד, ובמיוחד אם אתה מוצא עוף תוצרת בית!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, חצי עוף, 250 גרם סלק, 250 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם כרוב לבן, 70 גרם פלפל חריף, 1 גזר, 4 כפות. שעועית, 1 בצל, שורש פטרוזיליה, 3 כפות. רסק עגבניות, 3 כפות שמן צמחי, 0.5 כפות. חומץ 9%, סוכר, מלח, עשבי תיבול, שמנת חמוצה.
הכנה: מרתיחים את השעועית מראש ומניחים בצד להתקרר. מרתיחים את העוף, חותכים אותו לחתיכות, מוסיפים 2 ליטר מים ומבשלים עם תבלינים.חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, את הסלק לפרוסות, את רצועות הפלפל ואת הגזר המגורר.
קודם מטגנים את הבצל, אחר כך את הירקות ומוסיפים את רסק העגבניות. שלחו הכל לסיר, הוסיפו כרוב ושעועית. מרתיחים את הבורשט עד שהוא מבושל. בהגשה מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים שמנת חמוצה.
6. בורש עם קציצות ושעועית
בורשט מעורר תיאבון עם קציצות רכות. מה יכול להיות אפילו יותר טוב?
אתה תצטרך: 200 גרם בשר טחון, 5 כפות. סולת, 1 ביצה, 2 ליטר מים, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 כף. רסק עגבניות, 1 גזר, 200 גרם כרוב לבן, 3 שיני שום, עלה דפנה, שמנת חמוצה, גרגירי פלפל, פלפל גרוס, מלח, סוכר.
הכנה: מבשלים את השעועית ב -2 ליטר מים לפני כן. מוסיפים לבשר הטחון מחצית מהבצל המגורר, הביצה והסולת. השאירו אותו למשך 20 דקות להתפחה של הסולת. מסננים את הקציצות העגולות ומקררים. מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, סלק, כרוב ותבלינים למים רותחים עם שעועית.
מטגנים את הבצל והגזר בחמאה ומכניסים אותם לסיר. פורסים את כדורי הבשר 15 דקות לפני שהבורש מבושל ומגישים עם עשבי תיבול.
7. בורש חריף עם צלעות עגל ושעועית
בחר צלעות קטנות, ואז הארומה תהיה ריחנית עוד יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם צלעות עגל, 3 ליטר מים, 2 סלק, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה, בצל, 50 גרם רסק עגבניות, 1/2 פלפל צ'ילי, 150 גרם שעועית משומרת, 500 גרם עגבניות במיץ שלהם, עלה דפנה, מלח, פלפל, סוכר, עשבי תיבול, שמנת חמוצה.
הכנה: צלעות עגל מנוקדות ומטגנים מעט במחבת, ואז שולחים לרתיחה. באותו שמן מטגנים את הבצל, הגזר, הסלק ומוסיפים למחבת יחד עם תפוחי האדמה. כשהבשר רך מוסיפים את הכרוב הקצוץ, העגבניות, השעועית ומחצית הצ'ילי. מפזרים את הבורשט המוכן בעשבי תיבול, בצל ירוק צעיר ומתבלים בשמנת חמוצה.
8. בורש עם שעועית וקישואים
מתכון מקורי לגיוון הטעם של בורשט קלאסי.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג בקר, 0.5 ק"ג כרוב, 1 סלק, 1 קישוא, 1/2 כוס שעועית, 4 עגבניות, 2 תפוחים, 1 בצל, 1 גזר, 2 כפות. חמאה, שורש פטרוזיליה, עלה דפנה, 4 שיני שום, גרגירי פלפל, שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: מבשלים את המרק עם בקר, שעועית ותבלינים. מוסיפים תפוחי אדמה. מכינים טיגון ירקות קלאסי. מכניסים לסיר כרוב קצוץ, ירקות מטוגנים וקישואים. כאשר מכבים את האש, מוסיפים לבורשט ירקות ושום קצוץ דק.
9. בורש קר עם שעועית וקוואס
מנה מוכרת במצגת יוצאת דופן!
אתה תצטרך: 200 גרם סלק, 200 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם כרוב לבן, 1 כף. חומץ 9%, ביצה אחת, 100 גרם שעועית משומרת, 100 גרם בצל ירוק, 5 כוסות קוואס, סוכר, מלח, שמנת חמוצה.
הכנה: מבשלים בנפרד את הסלק הקלוף עם כף חומץ, תפוחי אדמה, שעועית וכרוב קצוץ גס. קוצצים ירקות, שמים הכל בסיר ויוצקים קוואס. מוסיפים בצל קצוץ, עשבי תיבול, ביצה מגוררת. מגישים קר.
10. בורש עם שעועית ונקניקים
שום סוג בשר אחר לא ייתן טעם כה עשיר לבורשט.
אתה תצטרך: 500 גרם נקניקיות, 2 ליטר מים, 2 סלק, 1 גזר, 2 בצלים, 2 תפוחי אדמה, 3 כפות. שמן צמחי, 1 פחית שימורי שעועית ברוטב עגבניות, 100 גרם כרוב, מלח, פלפל, טימין.
הכנה: מבשלים מרק ירקות. מטגנים את כל הירקות במחבת, כולל תפוחי אדמה. שלחו למרק, הוסיפו שעועית ונקניקים קצוצים דק. מרתיחים את הבורשט עד שתפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים מלח ותבלינים.
11. בורש עם שעועית ושזיפים מיובשים
ואם תמצאו שזיפים מיובשים, הבורשט יהיה טעים פי שניים!
אתה תצטרך: 2 ליטר מים, 250 גרם כרוב לבן, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 סלק, 1 בצל, 2 שיני שום, 1/2 כוס שעועית, 10-12 יח 'שזיפים, 200 מ"ל. מיץ עגבניות, עלה דפנה, גרגירי פלפל, מלח, פלפל, צרור עשבי תיבול, שמן חמניות.
הכנה: מרתיחים את השעועית המושרה מראש ב -2 ליטר מים. מוסיפים תפוחי אדמה ותבלינים לאחר 30 דקות. מטגנים על בצל עם שום, מוסיפים סלק קצוץ, גזר מגורד, ממלאים במיץ עגבניות ושולחים לסיר.מוסיפים את השזיפים 10 דקות לפני הבישול. כאשר מכבים את האש מפזרים הכל עם עשבי תיבול ומכסים במכסה.
12. בורשט ללא תפוחי אדמה עם שעועית
הטעם אינו שונה מהבורשט הקלאסי, אך הוא מרגיש הרבה יותר קל ופחות עתיר קלוריות.
אתה תצטרך: 800 גרם עצמות בקר, 200 גרם שעועית, 300 גרם כרוב, 100 גרם גזר, 150 גרם סלק, 150 גרם בצל, 100 גרם עגבניות, 2 כפות. רסק עגבניות, 3 ליטר מים, 2-3 שיני שום, מלח, פלפל, עשבי תיבול, שמנת חמוצה.
הכנה: מכינים מרק עצם בקר עם שעועית. מוסיפים תפוחי אדמה לקוביות, רבעי עגבניות ללא קליפות. מטגנים את הירקות הקצוצים ומוסיפים אותם למרק. לאחר 20 דקות מוסיפים את הכרוב ורסק העגבניות. מגישים בורשט מוכן עם כף שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
8 מתכונים לבורשט הטעים ביותר עם כרוב כבוש (שלב אחר שלב)
13. בורש עם שעועית, צ'ילי ובשרים מעושנים
כל אנשי הבית יגיעו בריצה אל הארומה הזו!
אתה תצטרך: 400 גרם בשר חזיר מעושן, 1 כוס שעועית, 3 תפוחי אדמה, 3 סלק, 2 בצל, 1 גזר, 70 גרם רסק עגבניות, 3 שיני שום, 2 כפות. קמח, 1 צ'ילי טרי, מלח, פלפל שחור, חומץ, עלה דפנה.
הכנה: מטגנים לרצועות את הבצל, השום, הגזר המגורר והסלק. לבסוף מוסיפים רסק עגבניות וקמח. השאירו אותו בצד לזמן מה. מוסיפים ל -2 ליטר מים קוביות תפוחי אדמה, 1 בצל לטעם, תבלינים ובשר מעושן קצוץ. כאשר תפוחי האדמה מבושלים מוסיפים את הצ'ילי והטיגון הקצוץ. מגישים עם שמנת חמוצה.
14. בורש עם בשר טחון, ביצים ושעועית
בחר בשר טחון מבשר רזה, או שעדיף לעשות זאת בעצמך.
אתה תצטרך: 1.5 ליטר מים, 300 גרם בשר טחון, 80 גרם סלק, 100 גרם תפוחי אדמה, 50 גרם גזר, 60 גרם בצל, 2 שיני שום, 30 מ"ל שמן חמניות, 100 גרם שעועית משומרת, 150 גרם של כרוב לבן, 2 עגבניות משומרות, 3 ענפי פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח, פלפל.
הכנה: מוסיפים למים קוביות תפוחי אדמה. מטגנים את הירקות ושולחים אותם גם לשם. שמים את הבשר הטחון במחבת, קוצצים את העגבניות המשומרות, מוסיפים את השעועית. מטגנים 10 דקות ומניחים בסיר עם כרוב.
כשכל הירקות מוכנים אפשר לאכול בורשט. מעטרים אותו בעשבי תיבול, שמנת חמוצה ומגישים.
15. בורש עם סרפד ושעועית אדומה
הזמן האידיאלי להכין בורשט כזה הוא האביב או תחילת הקיץ, כשהסרפד צעיר ורענן.
אתה תצטרך: 1 ליטר מים, 200 גרם סרפד, 3 יחידות צלעות חזיר, 1 תפוח אדמה, 1/2 גזר, 1 סלק, 1 בצל, 60 גרם כרוב, 1/2 כוס שעועית אדומה יבשה, 1/2 גבעול סלרי. , 1 כף ... רסק עגבניות, 2 כפות שמן חמניות, מלח, פלפל, עלה דפנה.
הכנה: יום לפני, מבשלים את השעועית עד שהן רכות. שמים בסיר את הצלעות הטריות, חצאי סלק, גזר, בצל, סלרי, תבלינים ומבשלים את הסלק עד למחצית מבושל. מוציאים אותו וגזר - חותכים לרצועות, וזורקים את שאר הירוקים מהמרק כך שיישארו רק הצלעות.
מוסיפים קוביות תפוחי אדמה לבורשט, צלי סלק וגזר ברסק עגבניות, כרוב ושעועית. מבשלים עד לבישול.