Moderatamente denso, dolce e molto gustoso: si tratta di marmellata di albicocche. Si abbina bene con frittelle, yogurt e formaggi. E fa anche un fantastico ripieno per torte o una base per muffin. Ecco le 20 migliori ricette!
1. Marmellata veloce con albicocche
I frutti devono ancora infondere un po ', ma tale marmellata viene cotta per soli 5 minuti.
Avrai bisogno: 2 kg di albicocche, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Eliminate i semi, tritate a caso le albicocche, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per qualche ora. Mettere la padella sul fuoco, portare a bollore e far bollire per 5 minuti, schiumando la schiuma. Arrotolare la marmellata nei vasetti.
2. Marmellata di albicocche senza cottura
C'è anche pochissimo zucchero, ma prendete delle albicocche morbide e mature!
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 350 g di zucchero.
Preparazione: Eliminate i semi e schiacciate le albicocche con una schiacciata o semplicemente con le mani. Aggiungere un terzo dello zucchero, mescolare e lasciare in frigorifero per un'ora. Ripetere la procedura altre due volte, mescolando accuratamente a lungo. Arrotolare la marmellata.
3. Marmellata di albicocche, limone e zenzero
Una vera scoperta per le fredde giornate invernali!
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 700 g di zucchero, 100 g di zenzero, 1 limone.
Preparazione: Dividete le albicocche, privatele dei semi e ricopritele di zucchero per un paio d'ore. Tritare finemente lo zenzero e il limone, mescolare il tutto, portare a bollore e far bollire per 7 minuti. Lascia raffreddare il pezzo, fallo bollire di nuovo e così via altre due volte. Alla fine, macinare la massa con un frullatore, far bollire alla consistenza desiderata e versare nei barattoli.
4. Confettura di albicocche a fette
Se preferisci la marmellata con grandi pezzi di albicocche, questa è la tua scelta!
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 700 g di zucchero, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Tagliate le albicocche a fette grandi, ricopritele di zucchero e lasciate riposare per 2 ore o anche tutta la notte. Portare a bollore e far bollire per 5 minuti, eliminando la schiuma. Raffreddare completamente la marmellata, togliere delicatamente le fettine di albicocca e far bollire lo sciroppo a parte. Alla fine aggiungere l'acido citrico e gli spicchi di albicocca, far bollire per altri 5 minuti e disporre nei vasetti.
5. Marmellata di albicocche grattugiate
Una ricetta soprattutto per gli amanti delle marmellate dalla consistenza uniforme.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Eliminate i semi e tritate le albicocche con un frullatore. Aggiungere lo zucchero, mescolare, portare ad ebollizione e far bollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la marmellata di albicocche nei vasetti e arrotolare.
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6. Marmellata di albicocche con semi
I noccioli di albicocca vanno pelati prima e accertatevi che non siano amari.
Avrai bisogno: 2 kg di albicocche. 500 g di semi di albicocca, 2 kg di zucchero, 1 cucchiaio. scorza di limone.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle albicocche sbucciate, far bollire per 5 minuti e lasciare per un paio d'ore. Versare acqua bollente sui semi per 2 ore e sbucciare i chicchi. Far bollire di nuovo la marmellata, togliere la schiuma e gettarvi i chicchi e la scorza. Far bollire per un paio di minuti, amalgamare il tutto e versare nei vasetti.
7. Marmellata di albicocche senza zucchero
Assicurati di prendere albicocche troppo mature morbide e dolci.
Avrai bisogno: 1kg di albicocche.
Preparazione: Lavate le albicocche, privatele dei semi e tritatele. Far bollire la marmellata 5 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e metterla nei vasetti.
8. Marmellata di albicocche con cannella
Se lo desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata o zenzero alla marmellata.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 1 kg di zucchero, 2 stecche di cannella.
Preparazione: Smontare le albicocche a metà, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 3-4 ore. Aggiungere i bastoncini di cannella e far bollire per mezz'ora a fuoco basso. Raffreddare la marmellata e far bollire ancora per 30 minuti, poi togliere la cannella e arrotolare.
9. Marmellata di albicocche con fragole
Albicocche e fragole sono un connubio delizioso a cui è impossibile resistere!
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 500 g di fragole, 50 ml di rum, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Dividete le albicocche a metà, tritate grossolanamente le fragole e ricoprite il tutto di zucchero.Versare il rum, mescolare e lasciare per un paio d'ore. Far bollire la marmellata per 10 minuti, lasciarla raffreddare, farla bollire di nuovo e versarla nei vasetti.
10. Confettura di albicocche con noci e cognac
Una ricetta originale per la marmellata di albicocche per veri buongustai.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 100 g di noci, 500 g di zucchero, 100 ml di brandy.
Preparazione: Mescolare le metà delle albicocche con lo zucchero, aggiungere 20 ml di acqua e far bollire a fuoco medio fino all'ebollizione. Aggiungere le noci tritate, abbassare la fiamma e cuocere per altri 10 minuti. Poco prima della fine versate il cognac, quindi mettete la marmellata nei vasetti.
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11. Marmellata di albicocche con miele
Per la piccantezza consigliamo di aggiungere qualche cucchiaio di cardamomo macinato.
Avrai bisogno: 2 kg di albicocche con semi, 1 kg di miele, 500 g di zucchero.
Preparazione: Rimuovere i semi e rimuovere i chicchi da loro. Far bollire il miele con i chicchi a ebollizione, aggiungere lo zucchero e la soluzione. Aggiungere le albicocche allo stesso sciroppo, far bollire di nuovo e far bollire per 5 minuti a fuoco basso. Lasciare raffreddare completamente la marmellata e ripetere la procedura di riscaldamento e raffreddamento altre tre volte, quindi arrotolare.
12. Marmellata di albicocche al caffè
Piacerà a tutti gli appassionati di questa bevanda aromatica!
Avrai bisogno: 700 g di albicocche, 400 g di zucchero, 1 limone, 4 cucchiai. caffè macinato.
Preparazione: Tritare finemente metà delle albicocche e tritare il resto con un frullatore. Amalgamare il tutto con lo zucchero e il succo di limone. Avvolgere il caffè macinato in una garza e lasciarlo nella massa di albicocche per 2 ore. Far bollire la marmellata per 15 minuti, togliere la bustina di caffè e arrotolarla.
13. Confettura densa di albicocche
Per fare questa marmellata, hai bisogno di albicocche succose e mature che bolliranno bene.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 500 g di zucchero, 1 cucchiaino. cannella.
Preparazione: Dividete le albicocche a metà, aggiungete lo zucchero, portate a bollore e fate bollire per 20 minuti. A metà cottura aggiungete la cannella e mescolate bene. Arrotolare la marmellata nei vasetti.
14. Marmellata di albicocche con ciliegie
Senza dubbio una delle ricette di marmellata di albicocche più deliziose e belle di questa raccolta!
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 500 g di ciliegie, 200 ml di acqua, 1,2 kg di zucchero.
Preparazione: Eliminate il nocciolo da albicocche e ciliegie. Versare l'acqua nello zucchero, mescolare e scaldare fino a quando non si sarà sciolto. Versare lo sciroppo sulle albicocche e lasciar riposare per 2 ore. Portare a bollore, far bollire per 10 minuti e lasciare per altre 4 ore. Successivamente, aggiungi le ciliegie, quindi fai bollire e raffredda la marmellata altre due volte. Arrotolalo in barattoli.
15. Marmellata di albicocche e mele
Funziona alla grande con varietà di mele più acide.
Avrai bisogno: 500 g di albicocche, 700 g di mele, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Grattugiare le mele su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero e lasciare per un'ora. Far bollire per 10-15 minuti e aggiungere gli spicchi di albicocca, quindi far bollire per altri 10 minuti e mettere nei barattoli.
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16. Marmellata di albicocche con mandorle
Si sconsiglia di utilizzare noci intere, ma delicate scaglie di mandorle.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 500 g di zucchero, 100 g di scaglie di mandorle.
Preparazione: Dividete a metà le albicocche, aggiungete lo zucchero e lasciate riposare per 10 minuti. Portare a bollore, aggiungere le mandorle e far sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Mettere la marmellata in vasetti sterilizzati.
17. Marmellata di albicocche con pesche
Una combinazione molto armoniosa e leggera!
Avrai bisogno: 500 g di albicocche, 500 g di pesche, 700 g di zucchero.
Preparazione: Tagliare a fette medie le albicocche e le pesche snocciolate. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per 3 ore. Far bollire per 5 minuti, raffreddare completamente - e così solo tre volte. Arrotolare la marmellata calda nei vasetti.
18. Marmellata di albicocche con prugne
Usa la prugna gialla per una piacevole tonalità.
Avrai bisogno: 500 g di albicocche, 500 g di prugne, 500 g di zucchero.
Preparazione: Dividete a metà le albicocche e le prugne, cospargetele di zucchero e accendete un piccolo fuoco. Far bollire il composto per mezz'ora, mescolare e mettere la marmellata nei vasetti.
19. Marmellata di albicocche e ananas
L'ananas acido esalta meravigliosamente le albicocche dolci.
Avrai bisogno: 1,5 kg di albicocche, 500 g di ananas, 1,2 kg di zucchero, 1 limone.
Preparazione: Dividere le albicocche a metà, tagliare a cubetti l'ananas e aggiungere lo zucchero. Mescolare delicatamente tutto, lasciare per 4 ore, quindi far bollire per 5 minuti. Raffreddare il composto, riportare a bollore, aggiungere il succo di limone, far bollire per altri 15 minuti e arrotolare.
20. Marmellata di albicocche con lavanda
Marmellata spettacolare e insolita che diversificherà il tuo menu.
Avrai bisogno: 1 kg di albicocche, 1 kg di zucchero, 1 arancia, 2 cucchiai. fiori di lavanda.
Preparazione: Versare acqua bollente sulle albicocche per un paio di minuti, togliere la pelle e togliere i semi. Mescolateli con il succo d'arancia e lo zucchero, portate a bollore e fate bollire per 15 minuti. Aggiungere la lavanda, farla bollire di nuovo e mettere la marmellata nei vasetti.