Il fegato di pollo contiene molto ferro e vitamina D, che ora sono carenti ogni secondo. Contiene anche molti altri oligoelementi per il nostro sistema cardiovascolare, la memoria e la funzione cerebrale. Ma non tutti sanno cosa fare con un prodotto così specifico. Pertanto, stiamo condividendo 15 ricette per quello che puoi fare con il fegato di pollo!
1. Fegato di pollo impanato
Se stai cercando qualcosa di più facile e veloce da cucinare dal fegato di pollo, questa ricetta è per te!
Avrai bisogno: 500 g di fegatini di pollo, 200 ml di latte, 4 cucchiai. farina, 5 cucchiai. pangrattato, 3 uova.
Preparazione: Mettere a bagno il fegato lavato nel latte per un paio d'ore. Passare ogni pezzo nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, quindi friggere in olio caldo.
2. Frittata con fegatini di pollo e pomodori
Pensi che sia irrealistico cucinare la colazione a base di fegato di pollo? Questa ricetta sfata i miti!
Avrai bisogno: 500 g di fegato di pollo, 0,5 tazze di brodo di pollo, 5 uova, 2 pomodori, 3 cucchiai. burro, un mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Sciacquare, sbucciare e battere leggermente il fegato di pollo, friggerlo nel burro con le spezie fino a metà cottura. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti, unirli al fegato, coprire con il brodo e far sobbollire per 5 minuti. Trasferire in uno stampo, ricoprire con le uova sbattute, cuocere in forno a 180 gradi e servire con le erbe aromatiche.
3. Insalata tiepida con fegatini di pollo e funghi
Una ricetta semplice e veloce per quanto delizioso può essere preparato con il fegato di pollo se gli ospiti stanno pianificando!
Avrai bisogno: 500 g di fegatini di pollo, 300 g di ciliegie, 200 g di funghi prataioli, 1 avocado, 6 cucchiai. pinoli, 6 cucchiai olio d'oliva, 2 cucchiai succo di limone, 2 mazzi di lattuga, 8 uova di quaglia, 2 cucchiaini. balsamico, olive.
Preparazione: Strappare l'insalata, tritare le verdure, mescolare l'olio e il condimento al limone. In una padella antiaderente, friggere i pinoli e far bollire le uova. Tagliare il fegato e infornare rapidamente, aggiungere i funghi. Disporre bene gli ingredienti su un piatto e guarnire con le olive balsamiche.
4. Frittelle con fegatini di pollo e funghi
Se i pancake con la carne non hanno sorpreso nessuno per molto tempo, allora perché non cucinarli con il fegato di pollo?
Avrai bisogno: 300 g di fegato di pollo, 2 tazze di farina, 4 tazze di latte, 1 cucchiaio. zucchero, 3 uova, 0,5 cucchiaini. soda, sale, 5 cucchiai. burro, 1 cipolla, 150 g di funghi, pepe.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte, aggiungere lentamente lo zucchero, la farina e il bicarbonato e friggere le frittelle. Tritare il fegato, salare e pepare e soffriggerlo con cipolle e funghi. Metti il ripieno nei pancake e mettili in sacchetti o buste.
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5. Insalata tiepida con fegatini di pollo e formaggio
Abbiamo trovato la ricetta perfetta per il fegato di pollo per gli amanti del cibo sano!
Avrai bisogno: 300 g di fegatini di pollo, 70 g di lattuga, 300 g di pomodorini, 250 g di formaggio spalmabile, mezza cipolla rossa, 8 cucchiai. olio d'oliva, 4 cucchiai aceto balsamico, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Sbucciare, tritare e friggere il fegato in metà burro per circa 10 minuti per mantenerlo tenero. Strappare l'insalata, tagliare la ciliegia e la cipolla a semianelli. Disporre bene gli ingredienti e poi spennellare con l'olio rimasto e il condimento all'aceto balsamico.
6. Riso con fegatini di pollo e sedano
Forse la combinazione più insolita di prodotti con fegatini di pollo che ti suggeriamo di provare!
Avrai bisogno: 100 g di fegato di pollo, 230 g di qualsiasi carne macinata, 1,5 tazze di riso a chicco lungo, 2 tazze d'acqua, 2 tazze di brodo, mezza cipolla, 2 gambi di sedano, 1 peperone verde dolce, cipolle verdi, spezie.
Preparazione: Lessare il riso in una miscela di acqua e brodo secondo le istruzioni fino a cottura, e alla fine aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Friggere la carne macinata fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata, il pepe e il sedano.
Dopo un minuto aggiungete il fegato tritato e fate rosolare per 5 minuti. Versare il resto del brodo, condire e far evaporare il liquido. Mescolare il composto con le verdure, aggiungere le cipolle verdi e servire.
7.Paté di fegato di pollo con formaggio
La ricetta classica del paté è troppo semplice se vuoi cucinare qualcosa di interessante con i fegatini di pollo. Pertanto, abbiamo selezionato una versione più originale!
Avrai bisogno: 1 kg di fegatini di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 200 ml di panna, 200 g di burro, 3 spicchi d'aglio, 100 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Friggere il fegato fino a cottura in olio vegetale e, in parallelo, soffriggere separatamente le cipolle con le carote e le spezie. Unire gli ingredienti, aggiungere la panna e far sobbollire per 10 minuti.
Macinare il fegato in un frullatore con burro fuso, aglio e formaggio grattugiato. Per mezz'ora cuocere il patè in forno a 180 gradi.
8. Fegato di pollo in salsa di formaggio
La salsa al formaggio decora quasi tutte le ricette, quindi puoi tranquillamente cucinare il fegato di pollo con esso!
Avrai bisogno: 500 g di fegato di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 150 g di panna acida, 150 g di formaggio, 50 g di burro, spezie.
Preparazione: Soffriggere il fegato e la cipolla fino a metà cottura, versare la panna acida, aggiungere le spezie e far sobbollire per 7 minuti a fuoco basso. Spegnere il fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato al fegato e lasciare sotto il coperchio per altri 7 minuti.
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9. Spezzatino di verdure con fegato di pollo
Esistono dozzine di ricette per gli stufati di pollo, ma abbiamo trovato un'opzione più originale che può essere cucinata con il fegato di pollo!
Avrai bisogno: 300 g di fegato di pollo, 300 g di cavolo cappuccio, 2 melanzane, 2 cipolle, 1 carota, 4 pomodori, 4 patate, 2 peperoni dolci, 2 cucchiai. olio vegetale, spezie.
Preparazione: Versare l'olio nel calderone e aggiungere il cavolo tritato, chiudere il coperchio. Dopo 2 minuti aggiungete le melanzane a fette senza la buccia, e dopo altri 2 minuti aggiungete il resto delle verdure, ad eccezione delle patate. Condire lo stufato e alla fine aggiungere le patate con il fegato, mescolare bene e le carcasse fino a quando le patate non saranno cotte.
10. Soufflé di fegato di pollo
Il pate è tutt'altro che il piatto più delicato che puoi preparare con i fegatini di pollo, quindi prendi la ricetta per il soufflé arioso!
Avrai bisogno: 500 g di fegato di pollo, 1 cipolla, 2 uova, 100 ml di panna, 2 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Sbatti il fegato, la cipolla e la panna in un frullatore. Sbattere le uova con sale e spezie fino a renderle spumose. Unire le due masse, aggiungere il semolino, mescolare bene, versare in uno stampo e cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
11. Cestini con fegatini di pollo
Questa ricetta è un ottimo ripieno di fegatini di pollo per tartellette e cestini!
Avrai bisogno: 450 g di fegatini di pollo, 450 g di cipolle, 3 uova, 6 cucchiai. grasso di pollo, spezie.
Preparazione: In una padella calda, rosolare il fegato da entrambi i lati e tritarlo finemente, e durante questo tempo far bollire le uova. Soffriggere le cipolle nel grasso di pollo fino a doratura, aggiungere il fegato e dopo un minuto togliere dal fuoco. Amalgamare il tutto con le uova sode tritate e lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
12. Fegato di pollo in panna acida
La ricetta migliore se stai cercando il piatto di fegato di pollo fatto in casa più semplice che puoi fare!
Avrai bisogno: 600 g di fegatini di pollo, 500 g di panna acida, 1 cipolla, 20 g di burro, sale, pepe.
Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata a semianelli nel burro fino a doratura. Aggiungere il fegato e friggere per altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Condire con panna acida e stufare per 5 minuti a fuoco medio.
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13. Shish kebab di fegatini e cuori di pollo
Per preparare un semplice antipasto da spiedino con questa ricetta, tutto ciò che serve sono fegatini di pollo, cuori e marinata.
Avrai bisogno: 300 g di fegatini di pollo, 500 g di cuori di pollo, 3 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. miele, 2 spicchi d'aglio, pepe.
Preparazione: Sbucciare i cuori con i fegatini e marinare in salsa di soia, miele, pepe e aglio tritato per un'ora. Infilare tutto su spiedini e friggere in una padella calda, versando periodicamente con i resti della marinata.
14. Patè di fegato di pollo con porto
Un po' di alcol nella ricetta dona al patè di fegatini di pollo un gusto particolare e piccante!
Avrai bisogno: 1,5 kg di fegatini di pollo, 200 g di cipolla, 200 g di carote, 200 ml di panna, 200 ml di porto, 300 g di burro, 100 g di aglio, spezie.
Preparazione: Aggiungere le spezie e il porto alle cipolle saltate con le carote. Quando l'alcol sarà evaporato, aggiungere il fegato tritato e friggere finché sono teneri.
Alla fine versare la panna, un po' di spezzatino, raffreddare e tritare con un frullatore con il burro ammorbidito. Cuocere il patè in forno per mezz'ora a 180 gradi, e tenerlo in frigorifero per una notte prima di servire.
15. Fegato di pollo marinato
Voglia di qualcosa di insolito e gustoso? Allora questa ricetta ti sorprenderà sicuramente!
Avrai bisogno: 500 g di fegato di pollo, 1,5 tazze d'acqua, 3 cucchiai. cognac, 1 cucchiaio. amido, 6 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiaini. zucchero, sale, 1 peperone, 1 cipolla rossa, zenzero, pepe, aglio, spezie.
Preparazione: Mescolate metà della salsa di soia con il cognac, lo zucchero e il sale e fatevi marinare il fegato per 2 ore. Tritate lo zenzero e l'aglio e fateli rosolare a fuoco vivo.
Aggiungere la cipolla e il pepe tritati e dopo 2 minuti aggiungere il fegato. Sciogliere la fecola nell'acqua, unire la salsa di soia rimasta, versare nella padella, condire e friggere il tutto per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.