Tra gli squisiti dolci la marmellata di petali di rosa gioca un ruolo speciale. Il più delle volte è preparato da Crimea, tè e rose profumate. Ti diciamo 20 delle ricette più facili e deliziose!
1. La ricetta classica della marmellata di petali di rosa
Non solo gustoso, ma anche molto salutare!
Avrai bisogno: 2 tazze di petali di rosa, 350 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 400 ml di acqua.
Preparazione: Sciacquate i petali, asciugateli, ricopriteli di zucchero e metteteli in un luogo fresco per 4 ore. Versare l'acqua, aggiungere l'acido citrico e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Distribuire la marmellata in vasetti puliti e arrotolare.
2. Marmellata con petali di rosa e gelatina
I petali di rosa rossa sono più duri e richiedono più tempo per cucinare.
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 400 g di zucchero, 150 g di gelatina, 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti, aggiungere i petali di rosa preparati, mescolare e spegnere. Togliere dal fuoco e mettere in infusione per 12 ore. Versare il succo di limone, far bollire per 15 minuti, aggiungere la gelatina diluita nello sciroppo caldo, scaldare per 5 minuti a fuoco basso e spegnere.
3. Marmellata di petali di rosa con pectina
Il momento più favorevole per la raccolta dei petali è considerato la mattina presto!
Avrai bisogno: 300 g di petali di rosa, 1,5 cucchiaini. pectina, 200 ml di acqua, 600 g di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone, 450 ml di acqua.
Preparazione: Sciacquare i petali, versare sopra l'acqua bollente e versare nell'acqua bollente con lo zucchero. Far bollire per 5 minuti e mettere in un luogo fresco per 6 ore. Aggiungere il succo di limone, la pectina mescolata con lo zucchero e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Metti la marmellata calda nei vasetti.
4. Marmellata di petali di rosa con miele
Si consiglia di utilizzare miele chiaro.
Avrai bisogno: 3 tazze di petali di rosa tea, 200 ml di miele.
Preparazione: Sciacquare e asciugare i petali. Aggiungere il miele e impastare leggermente il composto con una spatola di legno. Mettere la marmellata in barattoli puliti e chiudere con coperchi di nylon.
5. Marmellata di petali di rosa senza cottura
Conserva questa marmellata solo in frigorifero!
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 400 g di zucchero semolato, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Sciacquare e asciugare i petali. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e impastare il composto con un mortaio fino a quando appare il succo. Metti lo zucchero sul fondo del barattolo asciutto, metti la marmellata e cospargi di nuovo lo zucchero.
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6. Marmellata di petali di rosa con agar-agar
Risciacquare i petali con un colino, un colino o un setaccio.
Avrai bisogno: 3 tazze di petali di rosa, 1,5 cucchiaini. agar-agar, 0,5 kg di zucchero, succo di mezzo limone, 350 ml di acqua.
Preparazione: Metti i petali di rosa preparati in una casseruola profonda. Aggiungere 400 g di zucchero, acqua, succo di limone e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione. Mescolare l'agar-agar con lo zucchero rimasto e versare in un pentolino. Far bollire la marmellata per 20 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
7. Marmellata di fragole e petali di rosa
Una vera delizia reale!
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 400 g di fragole, 0,5 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e mettere in frigo per 5 ore. Portare a bollore a fuoco basso, far bollire per 10 minuti e raffreddare. Macinare i petali di rosa lavati in un frullatore, aggiungere lo zucchero e versare in una casseruola con le fragole. Aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 15 minuti.
8. Marmellata con petali di rosa e olio di rosa
La prontezza della marmellata è evidenziata dai petali che sono affondati sul fondo.
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 50 ml di succo di limone, 1 kg di zucchero, 200 ml di acqua, 2 gocce di olio di rosa.
Preparazione: Sciacquare i petali, asciugarli, aggiungere metà dello zucchero e lasciar riposare per 5 ore. Mescolare lo zucchero rimasto nell'acqua e far bollire per 5 minuti, aggiungere i petali di rosa, il succo di limone e cuocere la marmellata a fuoco basso per 20 minuti. Aggiungere l'olio di rose e mescolare prima di spegnere.
9. Marmellata di petali di rosa trasparente
Questa marmellata può essere aggiunta a pasticcini, tè e bevande.
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 2 tazze di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua.
Preparazione: Versate lo zucchero sui petali e mettete in frigo per 5 ore. Versare l'acqua, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Spegnere, raffreddare e filtrare due volte. Aggiungere il succo di limone allo sciroppo e far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
10. Marmellata di petali di rosa con acido tartarico
L'acido tartarico dona alla marmellata un bel colore rosa.
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 1 cucchiaino. acido tartarico, 450 ml di acqua, 450 g di zucchero.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere i petali di rosa preparati e far sobbollire per 30 minuti. Versare l'acido tartarico e i pomodori per altri 3 minuti. Spegnete e versate la marmellata nei vasetti.
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11. Marmellata con petali di rosa e succo d'arancia
È meglio conservare i petali di rosa con lo zucchero in piatti di porcellana o smalto.
Avrai bisogno: 200 g di petali di rosa, 1 bicchiere di succo d'arancia appena spremuto, 1 cucchiaio. succo di limone, 500 g di zucchero, 150 ml di acqua.
Preparazione: Mescolare l'acqua con lo zucchero e far bollire per 2 minuti. Versare i petali lavati e cuocere per 10 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte per 5-6 ore. Versare il succo di arancia, limone e far bollire per mezz'ora.
12. Marmellata con petali di rosa e rosa canina
Puoi anche aggiungere alla marmellata e ai cinorrodi semiaperti.
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 1 bicchiere di rosa canina, 30 ml di succo di limone, 1 kg di zucchero, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Tritare la rosa canina, riempirla d'acqua e far bollire per mezz'ora. Aggiungere lo zucchero, i petali di rosa e cuocere per altri 15 minuti. Spegnere e raffreddare. Aggiungere il succo di limone, far bollire la marmellata per altri 10 minuti e arrotolare nei vasetti.
13. Marmellata di petali di rosa tritati
Cerca di non cuocere troppo la marmellata in modo che mantenga le massime proprietà utili.
Avrai bisogno: 300 g di petali di rosa, 600 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 100 ml di acqua.
Preparazione: Macinare i petali preparati in un frullatore con lo zucchero. Lasciare agire per 2-3 ore, aggiungere acqua, acido citrico e far bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione.
14. Marmellata di petali di rosa e rabarbaro
Aumentare la quantità di zucchero se lo si desidera.
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 200 g di rabarbaro, 1 kg di zucchero, 150 ml di acqua, una fetta di limone.
Preparazione: Preparare i petali e il rabarbaro. Mettere tutto in una casseruola profonda, coprire con lo zucchero e mettere in frigorifero per 5 ore. Versare l'acqua, il succo di limone e far bollire per 30 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti, arrotolare e avvolgere con un asciugamano caldo per un giorno.
15. Marmellata di petali di rosa, anice stellato, cannella e chiodi di garofano
Non conservare questa marmellata per più di 1 anno!
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 1 kg di zucchero, 2 cucchiai. succo di limone, 2 stelle di anice stellato, 0,5 cucchiaini. cannella, 1 chiodo di garofano, vaniglia sulla punta di un coltello, un bicchiere d'acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere i petali di rosa lavati e far bollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare. Versare il succo di limone e far bollire per 15 minuti. Dopo 2 ore, aggiungere le spezie, far bollire per 10 minuti e versare la marmellata nei vasetti.
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16. Marmellata di petali di rosa e menta
Non dimenticare di sterilizzare i coperchi!
Avrai bisogno: 3 tazze di petali di rosa, 3 rametti di menta, 500 g di zucchero, un pizzico di acido citrico, 150 ml di acqua.
Preparazione: Ricoprire i petali di zucchero e metterli in un luogo fresco per 6 ore. Versare l'acqua e far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione, spegnere e raffreddare. Aggiungere la menta tritata, l'acido citrico e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
17. Marmellata di petali di rosa "Cinque minuti"
Un'ottima ricetta per la marmellata di rose per chi non ha molto tempo!
Avrai bisogno: 0,5 kg di petali di rosa, 1,2 kg di zucchero, 1,5 cucchiai. succo di limone, 500 ml di acqua.
Preparazione: Far bollire l'acqua con lo zucchero, aggiungere i petali di rosa e spegnere dopo 2 minuti. Lasciare per 5-6 ore in un luogo fresco. Portare a bollore a fuoco basso e far bollire per 4 minuti. Versare il succo di limone e spegnere dopo un minuto. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati.
18. Marmellata di petali di rosa e zenzero
Vi rinvigorirà, riscalderà e vi delizierà con un gusto eccellente!
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 100 g di radice di zenzero, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua.
Preparazione: Sciacquare e asciugare i petali di rosa, sbucciare e strofinare la radice di zenzero su una grattugia fine. Mescolare il tutto con lo zucchero e far bollire per 15 minuti. Raffreddare, versare il succo di limone e far bollire per altri 10 minuti.
19. Marmellata di petali di rosa con mele
Puoi separare lo sciroppo e farlo bollire separatamente fino a renderlo denso.
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 3 mele, 1,2 kg di zucchero, 2 cucchiai. succo di limone, un bicchiere d'acqua.
Preparazione: Tagliate le mele a pezzetti, mescolatele con i petali di rosa, lo zucchero e mettete in frigorifero per 6 ore. Versate l'acqua, il succo di limone e fate sobbollire per 30 minuti a fuoco basso. Metti la marmellata finita in un contenitore preparato e arrotola.
20. Confettura densa con petali di rosa, mela e limone
Mescolare uniformemente i petali con lo zucchero.
Avrai bisogno: 500 g di petali di rosa, 400 g di mele, 1 limone, 1,5 kg di zucchero.
Preparazione: Tagliare mele e limone, mescolare con lo zucchero, i petali di rosa e mettere in frigo per 6 ore. Macinare la massa con un frullatore ad immersione e portare a ebollizione a fuoco basso. Far bollire la marmellata per un'altra mezz'ora e arrotolarla.