Stai facendo deliziosi preparativi per l'inverno? Non dimenticare la marmellata di tarassaco! Il processo di preparazione è molto semplice e piacevole: tutto inizia con la raccolta di fiori e termina con bellissimi vasetti. Ecco le 20 migliori ricette!
1. Una ricetta semplice per la marmellata di tarassaco
Raccogli i denti di leone a metà giornata per massimizzare i fiori.
Avrai bisogno: 300 denti di leone, 700 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Versare acqua fredda sui denti di leone, far bollire e aggiungere l'acido citrico. Far bollire per 30 minuti a fuoco basso, spegnere e lasciare per 5-6 ore. Procedere, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'altra ora. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati.
2. Marmellata di tarassaco al limone
Usa le forbici per tagliare le parti verdi della pianta per rimuovere l'amarezza sgradevole.
Avrai bisogno: 500 denti di leone, 1 kg di zucchero semolato, 2 limoni, 1 litro di acqua.
Preparazione: Tagliate il limone insieme alla buccia e versate in un pentolino acqua bollente per 2 ore. Aggiungere i denti di leone lavati e far bollire per un'ora. Raffreddare, filtrare due volte, aggiungere lo zucchero e cuocere per un'altra mezz'ora. Versate la marmellata calda nei vasetti.
3. Marmellata di tarassaco e menta
Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio.
Avrai bisogno: 300 denti di leone, 30 g di menta fresca, 1 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Lavare i fiori, tagliare la menta. Mettere tutto in una casseruola e far bollire per 30 minuti. Dopo 3 ore filtrare, aggiungere acido citrico, zucchero e far bollire per altri 40 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti.
4. Marmellata di tarassaco con petali
Raccogli i denti di leone lontano da strade e città.
Avrai bisogno: 300 denti di leone, un terzo di limone, 600 g di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Sciacquare i denti di leone, coprire con acqua fredda e far bollire per mezz'ora. Lasciare in infusione il liquido sotto il coperchio per 10-12 ore. Quindi filtrare, aggiungere il succo di limone, lo zucchero e far bollire per 30 minuti. Versare la marmellata in vasetti puliti.
5. Marmellata di tarassaco con zenzero
Confettura deliziosa e rimedio insostituibile per il raffreddore.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di tarassaco, 400 g di radice di zenzero, 0,5 kg di zucchero, 700 ml di acqua, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Mettere i denti di leone lavati in una casseruola e cuocere per 20 minuti. Tagliare lo zenzero a cubetti, mescolare con lo zucchero e versare in una casseruola. Far bollire per mezz'ora, spegnere e lasciare per un giorno. Aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 20 minuti. Mettere la marmellata in un contenitore preparato e tappare bene.
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6. Marmellata di tarassaco e miele
Il miele deve essere di consistenza liquida.
Avrai bisogno: 500 denti di leone, 0,5 l di miele, 1 limone, 1 l di acqua.
Preparazione: Lessare i denti di leone lavati per 20 minuti a fuoco basso e lasciarli sotto il coperchio per un giorno. Lavorare due volte e cuocere per un'altra mezz'ora. Aggiungere il miele, il succo di limone e portare a bollore. Versare la marmellata preparata nei vasetti e arrotolare.
7. Marmellata di tarassaco e arancia
I petali di dente di leone vengono comodamente lavati su un setaccio.
Avrai bisogno: 2 bicchieri di tarassaco, 2 arance, 50 ml di succo di limone, 1,5 kg di zucchero, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Versare i petali di tarassaco giallo tagliato con acqua fredda e far bollire per mezz'ora. Aggiungere il succo di limone e le arance tritate. Portare a bollore e cuocere per un'ora. Lasciare la marmellata sotto il coperchio durante la notte. Filtrare al mattino, aggiungere lo zucchero e far bollire per 40 minuti.
8. Confettura di tarassaco e rose
La rosa con lo zucchero può essere schiacciata in un mortaio o tritata in un frullatore.
Avrai bisogno: 300 denti di leone, 1 bicchiere di petali di rosa tea, una fetta di limone, 1 kg di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Sciacquare i denti di leone e far bollire per mezz'ora. Mescolare la rosa con lo zucchero e strofinare leggermente. Aggiungere il composto in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Lasciare la marmellata per un giorno, quindi colare, aggiungere il succo di limone e far bollire per 15 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti e coprire con coperchi di nylon.
9. Confettura densa di tarassaco con gelatina
La marmellata di gelatina può essere convenientemente applicata a cracker, pane o pancake.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di tarassaco, 1 kg di zucchero, 1 litro d'acqua, 50 ml di succo di limone, 3 cucchiai. gelatina.
Preparazione: Sciacquare i fiori, metterli in una casseruola, far bollire per 30 minuti e mettere da parte. Filtrare dopo un'ora. In una casseruola a parte, far bollire l'acqua e lo zucchero, aggiungere la gelatina e cuocere per 15 minuti. Mescolare il brodo con lo sciroppo dolce e il succo di limone. Riscaldare di nuovo, ma non bollire.
10. Marmellata di tarassaco orientale
Puoi far bollire una stecca di cannella e metterla nel barattolo di marmellata.
Avrai bisogno: 3 tazze di tarassaco, 50 g di radice di zenzero, 2 limoni, 3 anice stellato, 0,5 cucchiaini. cannella in polvere, 2 litri di acqua, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Sciacquare i fiori, tritare lo zenzero e il limone. Mettere tutto in una casseruola, aggiungere l'anice stellato e far bollire per 15 minuti. Coprire e lasciare durante la notte. Al mattino filtrare, aggiungere lo zucchero, la cannella e cuocere per altri 40 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare.
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11. Marmellata di tarassaco con semi di sesamo
Metti la marmellata già pronta in barattoli asciutti sterilizzati.
Avrai bisogno: 300 denti di leone, 100 g di semi di sesamo, 1 l di acqua, 1 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Versare i denti di leone lavati con acqua fredda, far bollire per mezz'ora e lasciare sotto il coperchio per un giorno. Filtrare, aggiungere i semi di sesamo, lo zucchero, l'acido citrico e cuocere per altri 40 minuti a fuoco basso. Dividere in vasetti e lasciare in caldo per 1 giorno.
12. Marmellata di tarassaco con noci
Puoi usare qualsiasi frutta a guscio o una loro miscela.
Avrai bisogno: 500 denti di leone, 250 g di noci, 1 kg di zucchero, 1 l di acqua, 2 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Sciacquare i denti di leone, coprire con acqua fredda e far bollire per mezz'ora. Filtrare dopo 4-5 ore. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e portare a bollore. Aggiungere le noci e cuocere per altri 15 minuti. Metti con cura la marmellata con le noci nel contenitore preparato e copri con i coperchi.
13. Marmellata di tarassaco e lavanda
Passare lo sciroppo attraverso un colino spesso o una garza piegata a due volte.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di tarassaco, 2 rametti di lavanda, mezzo limone, 800 g di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Versare i denti di leone lavati con acqua fredda e far bollire per 30 minuti. Coprire e lasciare per 10-12 ore. Frullate, aggiungete la lavanda tritata, il succo di limone e fate sobbollire per 30 minuti. Filtrare nuovamente lo sciroppo raffreddato, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare la marmellata in vasetti puliti.
14. Marmellata di tarassaco senza trattamento termico
Questa ricetta di marmellata utilizza solo fiori e steli di tarassaco.
Avrai bisogno: 1 kg di tarassaco, 250 g di miele.
Preparazione: Asciugare bene i denti di leone lavati e tritarli in un frullatore. Mescolateli con il miele e metteteli in barattoli sterilizzati. Conserva la marmellata in frigorifero.
15. Marmellata di tarassaco con limone e arancia
Versare acqua bollente sugli agrumi, quindi risciacquare con acqua normale.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di tarassaco, 1 limone, 1 arancia, 1 kg di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Tagliate arance e limoni, sciacquate i denti di leone sotto l'acqua corrente e asciugateli leggermente. Mettere tutto in una pentola d'acqua e far bollire per un'ora. Dopo un giorno, filtrare, aggiungere lo zucchero e far bollire per 40 minuti. Raffreddare e versare la marmellata nei vasetti.
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16. Marmellata di tarassaco e rabarbaro
Il rabarbaro dà acidità, quindi la quantità di zucchero nella marmellata può essere leggermente aumentata.
Avrai bisogno: 500 denti di leone, 0,5 kg di talee di rabarbaro, 1 kg di zucchero, 1 l di acqua, 1 cucchiaio. succo di limone.
Preparazione: Tagliate il rabarbaro e versatelo sopra con acqua bollente. In una casseruola a parte, mescolare lo zucchero e l'acqua, aggiungere i denti di leone lavati e far bollire per mezz'ora dopo l'ebollizione. Aggiungere il rabarbaro, far bollire per altri 10 minuti e lasciare coperto per una notte. Frullate, aggiungete il succo di limone e fate sobbollire per 5 minuti.
17. Marmellata di tarassaco e aghi di pino
Assicurati di eliminare la schiuma durante la cottura.
Avrai bisogno: 3 bicchieri di tarassaco, una manciata di aghi giovani, 1 kg di zucchero, 1 limone, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Sciacquare gli aghi e i denti di leone, tagliare il limone insieme alla buccia. Mettere tutto in una casseruola e far bollire per 40 minuti. Coprire e mettere da parte per un giorno. Lavorare, aggiungere lo zucchero e far bollire per 30 minuti. Versate la marmellata nei vasetti e coprite con i coperchi.
18.Confettura di tarassaco con foglie di ciliegia
Per analogia, viene preparata anche la marmellata con foglie di ribes o lampone.
Hai bisogno: 500 denti di leone, 2 limoni, 10 foglie di ciliegio, 1 kg di zucchero, 1 litro d'acqua.
Preparazione: Sciacquare i denti di leone e metterli in una pentola d'acqua. Aggiungere le foglie di ciliegia e i limoni affettati. Far bollire per 1 ora, coprire e lasciare per 24 ore. Lavorate, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire per altri 40 minuti. La marmellata deve essere leggermente viscosa.
19. Marmellata di tarassaco con pectina
Puoi comprare la pectina in qualsiasi negozio di alimentari.
Avrai bisogno: 400 denti di leone, 50 ml di succo di limone, 1 kg di zucchero, 1,5 litri di acqua, 1 cucchiaio. pectina.
Preparazione: Metti i denti di leone lavati in una casseruola, fai bollire per 40 minuti e lasciali sotto il coperchio per un giorno. Procedere, aggiungere lo zucchero e far bollire per mezz'ora. Raffreddare, aggiungere la pectina, il succo di limone e cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Metti la marmellata calda nei vasetti.
20. Marmellata di tarassaco in una pentola a cottura lenta
La marmellata può essere arrotolata o conservata sotto coperchi di nylon.
Avrai bisogno: 200 tarassaco, 50 ml di succo di limone, 2 bicchieri di zucchero, 300 ml di acqua.
Preparazione: Cuocere lo sciroppo da acqua e zucchero nella modalità "Cottura". Aggiungere i denti di leone lavati e cuocere per altri 20 minuti. Lasciare la marmellata durante la notte. Filtrare al mattino, aggiungere il succo di limone e far bollire per altri 20 minuti.