Un vasetto di profumata confettura di ciliegie è una vera scoperta in inverno, perché ogni bacca trattiene una particella di sole e calore. E per renderti le cose più facili, abbiamo già raccolto 20 ricette collaudate!
1. Confettura di ciliegie snocciolate
Se le ciliegie sono molto dolci, usa meno zucchero.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate, 1 kg di zucchero, un bicchiere d'acqua.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero e mettere in un luogo fresco per 5-6 ore. Versare l'acqua, far bollire a fuoco basso per 10 minuti, raffreddare e dopo un'ora ripetere i passaggi. La terza volta fate bollire la marmellata, versatela nei vasetti e arrotolatela.
2. Confettura di ciliegie con nocciolo
Non è consigliabile conservare la marmellata con i semi per più di 6 mesi.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 4 g di acido citrico.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero per un giorno. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti e raffreddare. Dopo un'ora aggiungere l'acido citrico, far bollire per 10 minuti e versare la marmellata nei vasetti.
3. Confettura di ciliegie "Pyatiminutka"
Un'ottima ricetta per cucinare, se non c'è tempo extra!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero e mettere da parte per 3 ore. Versate l'acqua, il succo di limone e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso. Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi.
4. Marmellata di ciliegie e limone
Se una goccia di marmellata su un piattino freddo non si diffonde, allora è pronta!
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 2 kg di zucchero, mezzo limone.
Preparazione: Cospargete le ciliegie con lo zucchero e lasciate per 4-5 ore affinché appaia il succo. Mettere sul fuoco basso, aggiungere il limone tagliato a fettine e far sobbollire per 15 minuti. Versate la marmellata nei vasetti e arrotolatela.
5. Confettura di ciliegie e fragole
Se lo si desidera, le bacche possono essere tritate.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 500 g di fragole, 1,2 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Mescolare le ciliegie e le fragole con lo zucchero. Coprire e lasciare in un luogo fresco per 5 ore. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti e raffreddare. Dopo un'ora, aggiungere l'acido citrico, far bollire per 8 minuti e arrotolare.
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6. Confettura di ciliegie con lamponi
I vasetti di marmellata devono essere sterilizzati e asciugati bene.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 800 g di lamponi, 1,2 kg di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero per 4 ore. Mettere a fuoco basso e far bollire per 10 minuti. Spegnete, aggiungete i lamponi, l'acido citrico e lasciate sotto il coperchio. Dopo un'ora, far bollire per 15 minuti, versare in un contenitore preparato e arrotolare.
7. Marmellata di ciliegie e more
Confettura invernale molto aromatica e salutare per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 1 kg di more, 2,5 kg di zucchero, 1 cucchiaino. acido citrico, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Mescolare le ciliegie con le more e lo zucchero. Coprire e conservare in luogo fresco per una notte. Al mattino, versare acqua, far bollire a fuoco basso per 10 minuti e raffreddare. Dopo un'ora, aggiungere l'acido citrico, far bollire per 10 minuti e mettere nei barattoli.
8. Marmellata di ciliegie e noci
L'occupazione è laboriosa, ma il risultato supera ogni aspettativa!
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate, 2 tazze di noci, 1 kg di zucchero, un pizzico di acido citrico.
Preparazione: Asciugare le noci e tagliarle in quarti. Metti un pezzo di noce in ogni ciliegia. Coprire il tutto con lo zucchero e lasciare in luogo fresco per 5 ore. Mettere a fuoco basso, far bollire per 10 minuti e raffreddare. Dopo un'ora, far bollire di nuovo e raffreddare. Aggiungere l'acido citrico, far bollire per 5 minuti e versare la marmellata nei vasetti.
9. Confettura di ciliegie densa
Puoi rimuovere i semi dalle ciliegie con l'estremità smussata di una forcina, uno spillo o un dispositivo speciale.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate, 1 kg di zucchero, 200 ml di acqua.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino aggiungete l'acqua, portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti. Spegnere, raffreddare e ripetere i passaggi altre 4 volte.Disponete la marmellata nei vasetti e chiudete i coperchi.
10. Marmellata di ciliegie con gelatina
Usa utensili di rame per cucinare.
Hai bisogno: 0,5 kg di ciliegie, 600 g di zucchero, 4 g di acido citrico, 6 g di gelatina, mezzo bicchiere d'acqua.
Preparazione: Passare le ciliegie con lo zucchero attraverso un tritacarne, aggiungere l'acido citrico e far sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. In un contenitore separato, sciogliere la gelatina in acqua, versare nella marmellata calda, mescolare e cuocere per 5 minuti. Versare la marmellata nei vasetti e chiudere i coperchi.
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11. Confettura di ciliegie in un frullatore
Puoi macinare la massa in un frullatore o semplicemente passandola due volte attraverso un tritacarne.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio di acido citrico, 150 ml di acqua.
Preparazione: Eliminate i semi dalle ciliegie, aggiungete lo zucchero e mettete in frigo per 5 ore. Aggiungere acqua, acido citrico e frullare il tutto in un frullatore. Far bollire la marmellata per 15 minuti e versarla nei vasetti.
12. Marmellata di ciliegie e arance
Sbucciare accuratamente le arance dalle bucce, dai film bianchi e dai semi.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 4 arance, 2 kg di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 200 ml di acqua.
Preparazione: Sbucciare l'arancia e tritarla. Aggiungere l'acqua, 500 g di zucchero e far bollire per 5 minuti. Versare le ciliegie, lo zucchero rimasto e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 2 ore, aggiungere l'acido citrico, far bollire per 10 minuti e mettere nei vasetti.
13. Marmellata di ciliegie con cannella e vaniglia
Puoi usare la cannella in polvere.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio. acido citrico, 150 ml di acqua, 1 stecca di cannella, vanillina sulla punta di un coltello.
Preparazione: Metti le ciliegie preparate in una casseruola profonda, copri con lo zucchero e riponi in frigorifero per 5 ore. Aggiungere l'acqua, la cannella, la vanillina, l'acido citrico e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Versare nei contenitori preparati e arrotolare.
14. Confettura di ciliegie senza zucchero
Per fare un bagno di vapore, metti una ciotola di ciliegie in una pentola d'acqua.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie snocciolate.
Preparazione: Preparare le ciliegie, metterle in una casseruola e farle bollire a bagnomaria per 15 minuti. Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati e arrotolare.
15. Confettura di ciliegie Sweet
L'amido agisce come addensante.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 600 g di zucchero, 100 ml di acqua, un sacchetto di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. amido di mais, 1 cucchiaio succo di limone.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero e far bollire per 10 minuti. Raffreddare, passare al setaccio, eliminando la buccia. Aggiungere lo zucchero vanigliato, il succo di limone e l'amido diluito in acqua. Cuocere per 10 minuti e arrotolare.
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16. Marmellata di ciliegie e menta
Non usare troppa menta, altrimenti la marmellata potrebbe risultare amara.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 2 kg di zucchero, 5 rametti di menta, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua.
Preparazione: Macinare menta e zucchero in un frullatore, mescolare con le ciliegie e lasciare per 5 ore. Far bollire per 15 minuti a fuoco basso e raffreddare. Versare il succo di limone e far bollire per altri 10 minuti. Versare la marmellata calda in un contenitore preparato e arrotolare.
17. Marmellata di ciliegie con albicocche
Assicurati di mettere i frutti carichi di zucchero in frigorifero in modo che non fermentino.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 1 kg di albicocche, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua.
Preparazione: Eliminate il nocciolo da ciliegie e albicocche. Metti le bacche, i frutti in una ciotola profonda e copri con lo zucchero per 5 ore. Aggiungere l'acqua, il succo di limone e far bollire per 10 minuti. Raffreddare e ripetere la procedura tra un'ora. Versare la marmellata calda in vasetti puliti e arrotolare.
18. Marmellata di ciliegie e uva spina
Marmellata originale dal gusto aspro e dolce.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 400 g di uva spina, 1,2 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 150 ml di acqua.
Preparazione: Cospargete di zucchero le ciliegie e l'uva spina. Trascorse le 5 ore versate dell'acqua e fate bollire per 10 minuti a fuoco molto basso. Raffreddare, aggiungere acido citrico e far bollire ancora per 10 minuti. Arrotolare la marmellata calda in barattoli, avvolgerla con un asciugamano caldo per un giorno.
19. Marmellata di ciliegie e zenzero
Lavorate lo zenzero con i guanti.
Avrai bisogno: 2 kg di ciliegie, 30 g di radice di zenzero, mezzo limone, 2 kg di zucchero, un bicchiere d'acqua.
Preparazione: Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo. Scottate il limone con acqua bollente e tagliatelo a pezzetti insieme alla buccia. Mettere le ciliegie, il limone, lo zenzero e lo zucchero in una grande casseruola. Coprire e conservare in luogo fresco per 5 ore. Versare l'acqua, far bollire per 20 minuti a fuoco basso, mettere in barattoli puliti e chiudere con i coperchi.
20. Confettura di ciliegie in una pentola a cottura lenta
Se il tuo multicooker non ha un programma Jam, usa semplicemente Stew.
Avrai bisogno: 1 kg di ciliegie, 1 kg di zucchero, 1 cucchiaino. succo di limone, 100 ml di acqua.
Preparazione: Cospargere le ciliegie con lo zucchero e mettere in un luogo fresco per 5 ore. Trasferire in una ciotola multicooker, aggiungere acqua, succo di limone e cuocere per 20 minuti con il programma Marmellata. Versare in vasetti sterilizzati e arrotolare.