I gamberi delicati in pastella andranno per un piatto festivo e uno spuntino per la birra. Questa è una delle opzioni più sicure per tutte le occasioni! Quindi abbiamo raccolto per te ben 12 ricette di cucina. Scegli gamberetti più grandi perché sono più facili da cucinare!
1. Gamberi in pastella nel latte
La pastella e la marinata di gamberetti più versatili.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 2 spicchi d'aglio, 100 ml di salsa di soia, 100 ml di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio. amido, 2,5 cucchiai. farina, curry, noce moscata.
Preparazione: Marinare i gamberi sgusciati nella salsa di soia all'aglio per circa 30 minuti. Sbattere il latte con l'uovo, la farina, l'amido e le spezie fino a che liscio. Immergete i gamberi nella pastella e friggeteli in abbondante olio.
2. Gamberetti in pastella proteica
Una pastella a base di proteine montate risulta essere più soffice e tenera.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 1 proteina, 3 cucchiai. farina, spezie, zenzero, aglio.
Preparazione: Sbattere i bianchi fino a ottenere picchi stabili e costanti e incorporare delicatamente la farina, le spezie, l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato. Immergere delicatamente i gamberi nella pastella e friggerli in padella.
3. Gamberetti in pastella magra
Non ci sono uova, latticini o burro.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 1 tazza di acqua, 1 tazza di farina, 120 g di amido, 10 g di lievito, spezie.
Preparazione: Lessare i gamberi e sgusciarli, lasciando per comodità le code. Mescolare la farina con l'amido e le spezie e versare gradualmente l'acqua fredda. Lavorate un impasto omogeneo e lasciate in frigorifero per mezz'ora, aggiungendo alla fine il lievito. Infarinate i gamberi, passateli nella pastella e friggeteli.
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4. Gamberetti in pastella di pomodoro
La pastella di pomodoro ha un sapore più pronunciato, quindi dovresti assolutamente provarla per cambiare!
Avrai bisogno: 800 g di gamberi, 2 uova, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, spezie, 3 cucchiai. panna acida, 3/4 di tazza di farina.
Preparazione: Sbattere le uova con panna acida e concentrato di pomodoro fino a che liscio, quindi aggiungere le spezie e la farina setacciata. Immergere i gamberi nella pastella e friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
5. Gamberetti in pastella di formaggio
Per un bel colore, aggiungi un paio di pizzichi di curcuma o paprika.
Avrai bisogno: 350 g di gamberi, 1,5 cucchiai. farina, 1 uovo, 100 g di formaggio, 2 cucchiai. acqua, spezie.
Preparazione: Sbattere l'uovo con l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la farina e le spezie e mescolare. Aggiungere lì il formaggio grattugiato finemente e mescolare di nuovo. Passate i gamberi sgusciati nella pastella e friggeteli in padella.
6. Gamberi in pastella con senape
Per rendere ancora più interessante la pastella di senape, mescola diversi tipi di senape.
Avrai bisogno: 600 g di gamberi, 1 tazza di farina, 50 ml di acqua, 1 cucchiaio. senape, 3 uova, spezie.
Preparazione: Sbattere le uova con la senape e le spezie e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Versare l'acqua lì e mescolare la pastella fino alla consistenza di un kefir denso. Immergere i gamberi e friggere.
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7. Gamberi in pastella alle erbe
L'aneto si sposa bene con frutti di mare e pesce, ma puoi prendere un'altra verdura preferita.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 3 cucchiai farina, 1 uovo, 100 ml di latte, mezzo mazzetto di aneto, erbe provenzali, spezie.
Preparazione: Sbattere l'uovo con il latte, aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche e aneto tritato lì. Immergete i gamberi nella pastella e friggeteli da entrambi i lati.
8. Gamberetti in pastella di birra
Si consiglia di utilizzare birra chiara per un gusto più morbido.
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 1 bicchiere di birra, 7 cucchiai. farina, 1 uovo, 1 limone, spezie, 2 spicchi d'aglio, 0,5 tazze di olio d'oliva.
Preparazione: Per mezz'ora, marinare i gamberi nell'olio con l'aglio schiacciato e il succo di limone. Mescolare la farina con la birra e l'uovo e aggiungere anche le spezie. L'impasto avrà l'aspetto di un impasto per pancake. Immergetevi i gamberetti e friggeteli.
9. Gamberetti in pastella al vino
Per i frutti di mare, utilizzare vino bianco, preferibilmente secco.
Avrai bisogno: 700 g di gamberi, mezzo limone, 3 uova, 120 g di farina, spezie, 5 cucchiai. vino, 1,5 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Cospargere i gamberi sgusciati con succo di limone e cospargere con le spezie. Sbattere le uova, mescolare con il vino e il burro e aggiungere la farina setacciata. Immergere i gamberi nella pastella e friggerli in una padella calda.
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10. Gamberi in pastella al forno
Se i gamberi fritti sono troppo grassi per te, allora scegli questa ricetta!
Avrai bisogno: 500 g di gamberi, 50 g di farina, 100 ml di latte, 1 uovo, 3 cucchiai. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Mescolare la farina con le spezie e arrotolare i gamberi. Sbattere le uova con il latte e immergervi i gamberi. E poi, se lo si desidera, rotolare nel pangrattato o stendere immediatamente su pergamena. Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
11. Gamberetti in pastella e panatura
Croccanti fuori e molto teneri dentro.
Avrai bisogno: 1 kg di gamberi, 100 g di farina, 150 g di maionese, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio. succo di limone, pangrattato.
Preparazione: Unire la maionese con il succo di limone, l'aglio schiacciato e la farina. Passate ogni gambero nella pastella e poi nel pangrattato. Friggere in padella finché sono teneri o infornare per 15 minuti a 180-200 gradi.
12. Gamberi in pastella con salsa wasabi
Avrai bisogno di polvere di wasabi per questa ricetta.
Avrai bisogno: 400 g di gamberi, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino. wasabi in polvere, 125 ml di birra, spezie.
Preparazione: Mescolare la farina con la polvere di wasabi e le spezie e versare la birra a filo. La consistenza della pastella sarà come un impasto per pancake. Immergetevi i gamberi sgusciati e friggeteli.