Lo stufato di manzo tenero è un ottimo piatto principale per una tavola festiva o una cena informale. Non si prepara rapidamente, ma ne vale la pena. Condividiamo 20 delle ricette più deliziose!
1. Una semplice ricetta per lo stufato di manzo
È conveniente cucinare la carne in un calderone o in una padella profonda.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, 80 g di burro, 1 cucchiaino. sale, 3 grani di pepe nero, 1,5 bicchieri di brodo, erbe aromatiche per la decorazione.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Sciogliere il burro, aggiungere le cipolle, le carote e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la carne, pepe nero. Dopo 10 minuti, versare il brodo caldo e le carcasse per 45 minuti a fuoco basso. Salare, spremere l'aglio attraverso una pressa e spegnere dopo 5 minuti. Aggiungi le verdure al momento di servire.
2. Brasato di manzo in salsa di pomodoro
Se i pomodori freschi non sono disponibili, usa il succo di pomodoro, la salsa o la pasta.
Avrai bisogno: 500 g di filetto di manzo, 2 pomodori, 1 cipolla, 1 carota, 80 g di burro, un pizzico di zucchero, 1 cucchiaino. sale, pepe nero macinato, 5 rametti di aneto, 300 ml di acqua calda.
Preparazione: Tagliare la carne e le verdure. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne, i pomodori, lo zucchero e il tom per 15 minuti. Versare in acqua, coprire e mascara per 45 minuti. Aggiungere sale, pepe macinato ed erbe aromatiche tritate finemente. Spegnerlo dopo 2 minuti.
3. Spezzatino di manzo con peperoni
Si consiglia di utilizzare le parti più morbide del manzo - collo, filetto.
Avrai bisogno: 1 kg di manzo, 3 peperoni, 2 cipolle, 1 carota, 1 pomodoro, 4 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 1 foglia di alloro, 3 piselli di nero e pimento, sale qb, mezzo mazzetto di prezzemolo, 2 bicchieri di acqua calda.
Preparazione: Tritare la carne, le verdure e le erbe aromatiche. Friggere le cipolle con le carote fino a doratura, aggiungere carne, spezie, acqua calda e carcasse per 40 minuti. Versare i peperoni tritati, i pomodori, spremere l'aglio attraverso una pressa. Dopo 15 minuti salare, spegnere e cospargere con le erbe aromatiche tritate finemente.
4. Spezzatino di manzo con verdure
Un pasto molto abbondante per pranzo o cena.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 carota, 1 peperone, 1 porro, 1 pomodoro, 1 zucchina, 2 patate, 3 spicchi d'aglio, 80 g di burro, pepe nero macinato, sale, 30 g di aneto, 400 ml di acqua bollente .
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Soffriggere leggermente le cipolle e le carote, aggiungere i peperoni, le spezie, il manzo e l'acqua bollente. Fate sobbollire per mezz'ora a fuoco basso. Aggiungere patate, zucchine, pomodoro e cuocere per altri 15 minuti. Spremere l'aglio attraverso una pressa, salare, pepare e cospargere con le erbe tritate.
5. Brasato di manzo con funghi
Piccoli funghi possono essere aggiunti interi al piatto.
Avrai bisogno: 600 g di manzo, un bicchiere di acqua bollente, 200 g di funghi, 2 cipolle, 1 carota, 100 ml di olio vegetale, sale, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare la carne, le verdure e i funghi. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne, il concentrato di pomodoro e l'acqua. Tomi 40 minuti a fuoco basso. Versare i funghi, stufare per altri 10 minuti, salare e pepare.
Cosa cucinare con il manzo: 20 ricette veloci e deliziose
6. Spezzatino di manzo con prugne
Con le prugne, qualsiasi piatto familiare diventa festoso!
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di manzo, 300 ml di acqua bollente, 100 g di prugne snocciolate, 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 100 g di burro, 2 cucchiai. vino bianco, 20 g di aneto fresco, pepe nero macinato, maggiorana, sale.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti e friggere fino a doratura. Versare le cipolle e le carote tritate. Versare in acqua bollente e carcasse per mezz'ora. Aggiungere le prugne, la maggiorana e il vino bianco. Quando il liquido sarà evaporato aggiungete aglio, sale e pepe macinato. Cospargere con aneto tritato prima di servire.
7. Spezzatino di manzo con panna acida
Questo piatto richiederà circa un'ora per cucinare.
Avrai bisogno: 400 g di manzo, 100 g di panna acida, 300 ml di acqua calda, 1 cipolla, 1 carota, 0,5 cucchiaini. maggiorana, 2 spicchi d'aglio, 3 piselli di nero e pimento, sale.
Preparazione: Friggere le cipolle, le carote e il manzo tritati fino a doratura, aggiungere la panna acida, le spezie, l'acqua e le carcasse per 50 minuti. Spremere l'aglio attraverso una pressa, salare e spegnere.
8. Spezzatino di manzo con zucchine e melanzane
Le zucchine fritte di melanzane possono essere aggiunte alla carne a pezzi o tritate in un frullatore.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1,5 tazze d'acqua, 5 rametti di prezzemolo, pepe nero macinato, sale.
Preparazione: Tritare verdure, erbe aromatiche e carne. Soffriggere la carne di manzo con cipolle e carote fino a doratura, versare l'acqua con il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Friggere separatamente zucchine e melanzane, aggiungere altri 10 minuti al calderone con carne e carcasse. Salare, pepare e cospargere con le erbe tritate.
9. Spezzatino di manzo con sottaceti
Un'altra versione del popolare azu!
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 3 sottaceti, 1 peperoncino piccante, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 carota, 1 peperone, 300 ml di brodo vegetale, 3 spicchi d'aglio, 30 g di prezzemolo, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzetti e friggerla. Aggiungere cipolle tritate, carote, pomodori, cetrioli, peperoni dolci e piccanti. Dopo 10 minuti versate il brodo caldo e fate mantecare per 45 minuti. Spremere l'aglio attraverso una pressa, salare, pepare e cospargere con prezzemolo tritato finemente.
10. Chashushuli in georgiano
Il manzo è stufato con verdure e adjika.
Avrai bisogno: 1 kg di manzo, 3 pomodori, 2 peperoni, 1 peperoncino, 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. adjika, 1 cucchiaio. succo di limone, 50 ml di olio vegetale, 3 piselli pimento, pepe nero macinato, luppolo suneli, sale, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Mescolare il manzo, la cipolla, il succo di limone, l'adika e lasciar marinare sotto il coperchio per mezz'ora. Mettere tutto in una padella profonda, aggiungere le spezie, i pomodori, i peperoni e i peperoncini piccanti. Cuocere per mezz'ora a fuoco molto basso. Spremere l'aglio attraverso una pressa, salare e cospargere con le erbe tritate.
Lagman di manzo: 15 ricette semplici e deliziose
11. Brasato di manzo con cavolo
Se hai i crauti, puoi aggiungerli insieme a quelli freschi.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di manzo, 300 g di cavolo cappuccio bianco, 1 peperone, 1 cipolla, 300 ml di acqua calda, 80 ml di olio vegetale, 3 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, sale.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzetti e friggere fino a doratura. Versare le cipolle, le carote e i peperoni tritati. Dopo 10 minuti aggiungete le spezie, l'acqua e il mascara per 40 minuti. Aggiungere il cavolo tritato e cuocere per altri 7 minuti, coperto. Salare e spegnere.
12. Spezzatino di manzo con cipolle intere
Le cipolle danno alla carne un sapore molto interessante.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di manzo, 4 cipolle, 300 ml di brodo vegetale, 3 spicchi d'aglio, 1 carota, 1 peperoncino piccante, 100 g di burro, paprika macinata, sale, 20 g di prezzemolo.
Preparazione: Tagliata di manzo arrosto. Sbucciare e tritare i peperoncini piccanti, le carote grattugiate, sbucciare le cipolle. Aggiungere le verdure, il brodo alla carne e cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Aggiungere le spezie, il prezzemolo tritato e l'aglio. Togliere dal fuoco dopo 2 minuti.
13. Spezzatino di manzo al vino rosso con funghi
Un piatto appetitoso può essere servito su un tavolo festivo come piatto principale.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 200 g di funghi, 3 cucchiai. vino rosso, un bicchiere d'acqua, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. farina, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 100 g di burro, 1 foglia di alloro, 3 piselli, sale.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzetti e friggere fino a doratura. Aggiungere le spezie, i funghi tritati, le cipolle, la farina, il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il vino, l'acqua, spremere l'aglio con una pressa e salare. Dopo 10 minuti spegnete e lasciate coperto per 15 minuti.
14. Spezzatino di manzo con funghi in salsa agrodolce
Affettare la carne attraverso il grano per renderla più succosa.
Avrai bisogno: 700 g di manzo, 200 g di funghi, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai salsa di soia, 1 tazza di acqua bollente, una fetta di limone, un pizzico di zucchero, 3 spicchi d'aglio, 100 g di burro, paprika macinata, sale.
Preparazione: Tritare carne, funghi e verdure. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne, i funghi e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere la salsa, il concentrato di pomodoro, il succo di limone, lo zucchero e l'acqua bollente. Stufare per 20 minuti, aggiungere sale, paprika e spremere l'aglio attraverso una pressa.
15. Spezzatino di manzo con fagioli
I fagioli secchi possono essere sostituiti con fagioli in scatola.
Avrai bisogno: 400 g di filetto di manzo, 1 tazza di fagioli secchi, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperoncino piccante, 2 pomodori, 80 g di burro, 1,5 tazze di acqua calda, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tagliare la carne e le verdure, mettere a bagno i fagioli per una notte e far bollire per 1 ora. Soffriggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne, i peperoncini piccanti e i pomodori. Dopo 10 minuti aggiungere i fagioli e l'acqua. Carcasse per mezz'ora a fuoco basso. Salare e pepare e lasciare coperto per 15 minuti.
10 ricette facili di cavolo in umido con carne
16. Spezzatino di manzo con carote e sedano
Se il tempo indicato non è sufficiente, aggiungere acqua calda e continuare la cottura.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 50 g di sedano, 1 cipolla, 1 carota, 100 g di burro, timo, timo, sale, 300 ml di acqua.
Preparazione: Tritare la carne e soffriggere con cipolle e carote tritate. Dopo 10 minuti aggiungere le spezie, il sedano tritato e l'acqua calda. Stufare per mezz'ora sotto il coperchio, salare e spegnere.
17. Spezzatino di manzo al rabarbaro
Assicurati di rimuovere le fibre superiori dal rabarbaro!
Avrai bisogno: 700 g di manzo, 2 bicchieri di acqua calda, 250 g di rabarbaro, 1 cipolla, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio d'oliva, 3 piselli, noce moscata macinata, sale.
Preparazione: Tritare la carne, le cipolle e le carote, sbucciare e tritare il rabarbaro. Soffriggere il manzo con le cipolle e le carote, aggiungere il pimento, la noce moscata, l'acqua e il tomi per 30 minuti. Versare il rabarbaro, spremere l'aglio e il mascara con una pressa per altri 5 minuti. Porta il piatto finito sopra il sale.
18. Spezzatino di manzo con curry e zucca
Spezzatino di manzo aromatizzato ispirato alla cucina indiana.
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 200 g di zucca, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. curry, paprika macinata, 100 g di burro, sale qb, 5 rametti di prezzemolo, 350 ml di acqua calda.
Preparazione: Tritare il manzo, la zucca, la cipolla e le erbe aromatiche. Soffriggere la carne con le cipolle e la zucca, aggiungere il curry, la paprika e l'acqua calda. Coprite e fate cuocere per mezz'ora. Salare, spremere l'aglio attraverso una pressa e cospargere con erbe tritate finemente.
19. Stufato di manzo al forno
Consigliamo di preparare il piatto in pentole porzionate.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 2 cipolle, 1 peperone, 1 carota, 350 ml di brodo vegetale, 2 piselli di nero e pimento, 2 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio, 100 g di burro.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne, le spezie, i peperoni e cuocere per altri 10 minuti. Trasferire il tutto nelle pentole, riempire con brodo caldo, aggiungere l'aglio tritato e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
20. Stufato di manzo multicooker
Il multicooker cuoce la carne di manzo in modo più facile e veloce!
Avrai bisogno: 300 ml di acqua bollente, 600 g di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 2 pomodori, 2 piselli, 100 g di burro, 30 g di prezzemolo, sale, 3 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. cumino.
Preparazione: Tritare finemente manzo, cipolla e pomodori, carote grattugiate. Nel programma "Fry", soffriggere cipolle, carote e carne, aggiungere pomodori, cumino e pimento. Dopo 10 minuti, versare acqua calda, chiudere il coperchio e selezionare il programma "Stufato" per 30 minuti. Alla fine salate e cospargete con le erbe aromatiche tritate finemente.