Quando una testa di cavolo è stantia a casa e non è chiaro cos'altro cucinare da essa, è ora di stufarla! Inoltre, è gustoso e salutare. E il cavolo in umido con carne è anche un piatto completamente autosufficiente che non ha bisogno di aggiunte. Conserva le ricette collaudate!
1. Cavolo stufato con pollo
Si sposa bene con qualsiasi tipo di patate!
Avrai bisogno: 500 g di cavolo, 250 g di pollo, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Tagliare il pollo in un cubo medio, soffriggere leggermente, con una frazione di mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungi il cavolo tritato e dopo 7 minuti aggiungi cipolle, carote e spezie.
Carcassare il piatto per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine sciogliete il concentrato di pomodoro in poca acqua bollente e aggiungetelo al cavolo cappuccio. Togliere dal fuoco dopo 10 minuti.
2. Cavolo stufato con maiale e funghi
Zira, crespino e altre spezie per pilaf sono adatte qui.
Avrai bisogno: 400 g di carne di maiale, 300 g di funghi, 700 g di cavolo cappuccio, 1 cipolla, 70 ml di vino bianco, spezie, aglio.
Preparazione: Tritare la carne di maiale e friggere per un paio di minuti fino a doratura. Condire la carne, abbassare la fiamma e continuare a friggere. A distanza di 5 minuti aggiungete prima la cipolla, poi i funghi e infine il vino.
Quando l'alcol sarà evaporato, aggiungere il cavolo tritato e le spezie nella padella. Dopo un paio di minuti, abbassare nuovamente il fuoco e il mascara per circa mezz'ora. Aggiungere l'aglio schiacciato 5 minuti prima della fine.
3. Cavolo stufato con manzo e prugne
Qualche cucchiaio di vino rosso sarebbe molto appropriato!
Avrai bisogno: 600 g di cavolo, 300 g di manzo, 1 carota, 1 cipolla, una manciata di prugne, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo, grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Lavate le prugne e tagliatele a listarelle. Soffriggere le cipolle e le carote fino a metà cottura, aggiungere i pezzi di manzo e continuare a soffriggere.
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua bollente e un po' in una padella. Metti lì il cavolo, mescola e dopo 5-7 minuti aggiungi prugne e spezie. Coprire e mascara finché sono teneri.
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4. Cavolo stufato con carne macinata e riso
Una veloce alternativa ai pigri involtini di cavolo ripieni.
Avrai bisogno: 250 g di cavolo cappuccio, 300 g di carne macinata, 70 g di cipolle, 1 bicchiere di riso, 2 bicchieri d'acqua, 2 pomodori, spezie.
Preparazione: Soffriggere insieme le cipolle tritate, i pomodori e la carne macinata per circa 10 minuti. Aggiungere il cavolo lì e continuare a friggere la stessa quantità. Versare il riso, condire, coprire il piatto con acqua e carcasse finché sono teneri.
5. Cavolo stufato con fagioli e carne
Un piatto sostanzioso quando si vuole qualcosa di caldo e solido.
Avrai bisogno: 500 g di cavolo, 300 g di carne, 0,5 lattine di fagioli rossi, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. panna acida, spezie.
Preparazione: Tritare la carne e friggerla fino a metà cottura, quindi aggiungere il cavolo tritato. Dopo 5-7 minuti aggiungere le cipolle con le carote, versare un bicchiere d'acqua e il mascara per 20 minuti a fuoco basso. Alla fine, condisci il piatto, metti i fagioli e mescola, e dopo altri 10 minuti, condisci il cavolo con panna acida e servi.
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6. Cavolo stufato con carne e mele
Una ricetta insolita per sorprendere di sicuro i tuoi cari.
Avrai bisogno: 2 mele, 500 g di carne, 500 g di cavolo cappuccio, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare la carne e friggerla leggermente fino a renderla morbida. Aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate e continuare a friggere. Successivamente, aggiungi i cubetti di mela e le spezie, mescola e, dopo un altro paio di minuti, stendi il cavolo tritato. Continuare a cuocere a fuoco lento, coperto a fuoco basso, finché sono teneri - circa mezz'ora.
7. Cavolo stufato con lenticchie e carne
A proposito, senza carne, questo sarà un ottimo piatto magro per tutti i giorni!
Avrai bisogno: 200 g di carne, 0,5 tazze di lenticchie, 0,5 teste di cavolo, 1 carota, 1 cipolla, 1 pomodoro, spezie, 2-3 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e le carote e friggerle fino a ottenere un bel colore dorato. Aggiungere il cavolo e le lenticchie lavate, mescolare di nuovo e scaldare.
Versare il tutto con acqua calda e mascara per circa 15 minuti a fuoco medio. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerlo al cavolo cappuccio, condire e mescolare bene. Lascia riposare il piatto sotto il coperchio per altri 15 minuti.
8. Cavolo stufato con carne e patate
Abbondante, semplice, gustoso e piace a quasi tutti, nessuno escluso.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale, 600 g di cavolo cappuccio, 4 patate, 300 ml di acqua, 150 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 carota, spezie.
Preparazione: Friggere leggermente le carote e aggiungere i pezzi di carne. Dopo 10 minuti, mescolando, versare 100 ml di acqua e lasciare per altri 20 minuti sotto il coperchio.
Quindi aggiungere il cavolo tritato e i cubetti di patate nella padella. Dopo 5 minuti, aggiungere l'acqua rimanente, coprire e mascara fino a metà cottura. Versare i pomodori con le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
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9. Cavolo stufato con carne e grano saraceno
Non sorprenderai nessuno con il grano saraceno con i funghi, ma che dire del grano saraceno con il cavolo?
Avrai bisogno: 250 g di cavolo, 1 tazza di grano saraceno, 2 tazze d'acqua, 1 carota, 1 cipolla, 200 g di carne, 1 peperone, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Lessare il grano saraceno finché è tenero, tagliare la carne a cubetti e friggere. Riempite d'acqua la carne e lasciate sobbollire sotto il coperchio, e durante questo tempo fate un soffritto con cipolle, carote e peperoni.
Aggiungere il cavolo alle verdure, mescolare e friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Aggiungi il concentrato di pomodoro lì, un po 'più d'acqua e poco dopo la carne finita. Mescolare e lasciare sotto il coperchio finché sono teneri, quindi aggiungere il grano saraceno al cavolo.
10. Cavolo stufato con carne in panna acida
Molto spesso, il cavolo è fatto con il pomodoro, ma va bene anche questo!
Avrai bisogno: 500 g di carne, 500 g di cavolo cappuccio, 1 cipolla, 1 carota, 1 pomodoro, 1 peperone, 150 ml di panna acida, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo, aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio. Friggere la carne con le cipolle, aggiungere il resto delle verdure e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
Mettere il cavolo in una padella con la carne, condire il piatto e mescolare ancora bene. Dopo 5-7 minuti, versare la panna acida e aggiungere circa la stessa quantità.