Il tipo di primo piatto più appetitoso e aromatico è, ovviamente, la zuppa di formaggio. Consistenza delicata, gusto cremoso abbinato a carne, pesce o verdure ti daranno un vero piacere. Cattura 12 ricette semplici e deliziose!
1. Zuppa di formaggio "Piccante"
Questa zuppa è amata dagli inglesi. Prova questo delizioso piatto piccante, il cui "chip" principale sarà la salsiccia affumicata.
Avrai bisogno: 1 kg di carne di pollo, 300 g di salsiccia affumicata, 4 - 5 patate, 2 cipolle, olio vegetale per friggere, erbe fresche per servire.
Preparazione: Cuocere il pollo a fuoco medio finché è tenero. Togliere la carne e soffriggere nell'olio con la cipolla tritata fino a doratura. Versate le patate tagliate a cubetti nel brodo teso, e poi, quando le patate saranno cotte, aggiungete la carne rosolata con le cipolle e il formaggio grattugiato. Sale e pepe a piacere. Versare nelle ciotole e cospargere con le erbe.
2. Zuppa con formaggio e gnocchi
Una zuppa delicata, profumata e sostanziosa sostituirà per voi sia la prima che la seconda. Inoltre, un tale piatto appartiene alla categoria del budget.
Avrai bisogno: 350 g di pollo, 2 cipolle, 5 patate, 3 cucchiai. l. latte, 1 carota, 1 uovo, 3 formaggi fusi di qualità, 150 g di farina, sale e aromi a piacere, erbe aromatiche fresche.
Preparazione: Cuocere il brodo di carne, acqua, spezie e una cipolla. Filtrare il liquido e tagliare il pollo in porzioni. Mettere le patate tagliate a fettine nel brodo bollente. Da uova, farina, latte, sale, spezie ed erbe tritate, impastare l'impasto come per i pancake. Prendete un impasto con un cucchiaino bagnato e buttatelo nella zuppa.
Aggiungere il formaggio fuso tritato finemente. Mescolate energicamente finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere la carne di pollo, continuare a friggere fino a doratura. Metti tutto nella zuppa. Versare le verdure tritate, lasciar sobbollire per circa 7 minuti e spegnere il fuoco.
3. Zuppa di funghi con formaggio
Ti innamorerai di questa zuppa con un lussuoso gusto cremoso di funghi e l'aroma fin dal primo cucchiaio!
Avrai bisogno: 500 g di maiale magro, 4 patate, 1 carota e 1 cipolla, 600 g di funghi in scatola, 1 scatola di piselli, 50 g di sedano rapa, 1 formaggio fuso di qualità, spezie e sale qb, aneto.
Preparazione: Mettere la carne, tagliata a pezzetti, le spezie in una casseruola e coprire con acqua. Far bollire a fuoco basso finché sono teneri. Mettere da parte la carne e filtrare il brodo attraverso una garza piegata in più strati. Versate il liquido limpido in una casseruola in cui cucinerete questa deliziosa zuppa. Portare a bollore il brodo, immergervi delicatamente i cubetti di patate.
Conservare la cipolla nell'olio, aggiungere il sedano e le carote tagliate a listarelle sottili, mescolare e scolare fino a quando le verdure non saranno morbide. Trasferire il soffritto in una casseruola e cuocere per 4 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungete ora i piselli ei funghi, versate la crema di formaggio schiacciata con una forchetta. Mescolate fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Trasferire la carne nella zuppa, salare e pepare a piacere. Servire con erbe tritate.
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4. Zuppa di formaggio "Mais"
Se alla tua famiglia non piacciono le zuppe, pensaci, forse sei solo stanco degli stessi tipi di primi piatti. Nessuno ha ancora rifiutato questa zuppa!
Avrai bisogno: 500 g di filetto di pollo, 1 scatola di mais in scatola, 4 patate, 1 sedano con gambo, 1 cipolla media, 100 g di formaggio fuso, 1 carota, sale e condimenti qb, burro.
Preparazione: Lessare prima la carne di pollo. A parte soffriggere nel burro le cipolle, il sedano e le carote. Unite le patate al brodo al filetto di pollo, fate bollire per circa 10 minuti, quindi trasferite le cipolle e le carote fritte. Dopo 8 minuti versate il mais insieme al liquido e al formaggio grattugiato. Quando il formaggio si sarà sciolto, la zuppa di mais è pronta.
5. Zuppa densa con formaggio e carne macinata
Un'altra versione della zuppa della serie 2 in 1. Questo piatto sostituirà sia il primo che il secondo per te!
Avrai bisogno: 300 g di carne macinata, 4 patate, 1 cipolla e carote ciascuna, 3 rametti di erbe fresche, 2 confezioni di formaggio spalmabile fuso, 500 ml di acqua o brodo, 1 foglia di alloro, sale e spezie qb.
Preparazione: Conserva le cipolle e le carote nella padella. Aggiungere la carne macinata e friggere tutto insieme, mescolando fino a doratura. Metti una pentola d'acqua sul fuoco a fuoco medio, aggiungi le patate a cubetti e cuoci finché sono tenere. Trasferire la frittura con carne macinata alle patate, mescolare, aggiungere sale e spezie a piacere e cuocere per altri 12 minuti, quindi versare il purè di formaggio fuso. Non appena il formaggio si sarà sciolto, versare la zuppa in pentole di terracotta, cospargere con una manciata di erbe fresche tritate.
6. "KASESUPPE"
Questa zuppa di formaggio viene spesso preparata dalle hostess in Germania. Il piatto si distingue per il suo gusto ricco e la facilità di preparazione.
Avrai bisogno: 2 litri di acqua o brodo, 1 cipolla, 300 g di carne macinata, 150 g di funghi, sale e condimenti a piacere, 2 formaggi fusi.
Preparazione: Soffriggere la cipolla in una padella profonda, quindi aggiungere la carne macinata, mescolando le carcasse per circa 15 minuti, quindi aggiungere i funghi tritati finemente. Continuare a friggere fino a metà cottura. Nel frattempo, versare l'acqua in una casseruola, dopo aver fatto bollire, trasferirvi la carne macinata fritta con i funghi. Far bollire per qualche minuto a fuoco lento. Resta da aggiungere il formaggio fuso, farlo bollire ancora un po 'e la zuppa è pronta.
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7. "Zuppa verde" con formaggio
Deliziosa, leggera ed efficace la zuppa di broccoli è perfetta per il menù del giorno.
Avrai bisogno: 200 g di cavolo broccolo, 250 g di funghi, 100 ml di panna, 1 formaggio fuso, 1 cipolla e 1 carota, 1,2 litri di acqua o brodo vegetale, poco olio vegetale e spezie.
Preparazione: Portare a bollore l'acqua in una casseruola, quindi aggiungere le cipolle e le carote tritate. Quindi, con un intervallo di 8 - 10 minuti, aggiungere infiorescenze di broccoli, funghi, formaggio fuso montato con panna. Montare la zuppa finita con un mixer o un frullatore per ottenere la consistenza di una purea liquida.
8. Zuppa "Golden" con formaggi e affumicati
Non ci sono patate in questa zuppa, che si confronta favorevolmente con le noiose ricette di primi piatti!
Avrai bisogno: 350 g di carne affumicata (qualsiasi), 2 cucchiai. l. burro, 120 g di pasta dura, 3 formaggi fusi "Amicizia", 1 cipolla, 1 carota, 3 spicchi d'aglio, 6 piume di cipolla verde, sale e pepe (nero macinato), erbe aromatiche fresche.
Preparazione: Soffriggere leggermente le carote e le cipolle nel burro, aggiungere la carne affumicata tagliata a cubetti, cuocere per altri cinque minuti, quindi aggiungere i cipollotti tritati, coprire e spegnere il fuoco. Tritare un formaggio più piccolo e gettarlo in una casseruola con acqua bollente, quando i pezzi saranno completamente sciolti, aggiungere il contenuto della padella. Salate e pepate a piacere, aggiungete la pasta, lasciate cuocere per altri 5 minuti, non dimenticate di mescolare. Servire con erbe aromatiche fresche e aglio tritato finemente.
9. Zuppa di formaggio con pesce
Una deliziosa zuppa di pesce molto facile da preparare. È meglio usare il pesce rosso, ne servirà pochissimo.
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 3 cucchiai. l. riso, 250 g di salmone rosa o filetto di salmone, 200 g di qualsiasi formaggio cremoso, 1 cipolla piccola e 1 carota, aneto, erbe aromatiche preferite, sale e pepe qb.
Preparazione: Mettere l'acqua sul fuoco, portare a bollore e versare il riso lavato. Friggere le carote e le cipolle solo un po 'in olio vegetale. Schiacciate il formaggio con una forchetta, versate dell'acqua bollente in una ciotola a parte e mescolate finché non si scioglie completamente. Invia le verdure fritte e il formaggio sciolto nella casseruola con il riso. Quando bolle, tuffate nella zuppa il pesce tagliato a dadini. Salare e condire a piacere. Dopo circa 7 minuti, aggiungere le verdure tritate, portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Lascia riposare la zuppa per 5 minuti.
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10. Zuppa di formaggio con piselli
Un piatto delizioso che si può preparare sia d'inverno che d'estate, se fate scorta per tempo di piselli surgelati.
Avrai bisogno: 350 g di piselli, 2 formaggi fusi "Druzhba", 1 mazzetto di prezzemolo e aneto, 1 cipolla, 55 g di burro, sale e spezie a piacere.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate nel burro. È più comodo farlo in una casseruola in cui cucinerai la zuppa. Versare le verdure tritate e i piselli, il mascara per 5 - 7 minuti. Versare 1,3 litri d'acqua, portare a bollore, versare il formaggio frantumato con una forchetta. Sale e pepe, puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti.
11. Zuppa di formaggio con crostini
Un piatto per veri buongustai: gusto cremoso, consistenza delicata e croccanti crostini di pane bianco!
Avrai bisogno: 5 o 7 patate, 3 formaggi fusi, 1 litro di latte fresco, un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe macinato a piacere, 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche, e una pagnotta bianca per toast.
Preparazione: Prepara il purè di patate. Far bollire il latte in una casseruola, aggiungere la ricotta, tagliata a pezzetti, mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Quindi trasferire la massa di patate nel latte, aggiungere l'aglio tritato, il sale e le spezie. Usa il frullatore a immersione per trasformare il contenuto della casseruola in una zuppa di purea tenera. Servire con erbe tritate e cubetti di pane bianco tostato.
12. Zuppa con formaggio e polpette di pollo
Deliziosa e nutriente zuppa di formaggio con polpette di pollo e cavolfiore è un'opzione indispensabile per un menu completo.
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua o brodo vegetale, 250 g di filetto di pollo tritato, 3 patate, 300 g di cavolfiore, 1 formaggio fuso, 1 cipolla e 1 carota, 1 uovo, 2 cucchiai. l. vermicelli, una piccola fetta di sedano rapa, 3 cucchiai. l. pangrattato raffermo, sale e pepe qb, erbe aromatiche fresche.
Preparazione: Per le polpette di pollo, mescolare in una ciotola la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, le erbe aromatiche tritate. Condire con sale e condimenti a piacere. Mescolate e fate raffreddare per un po'. In una piccola quantità di olio vegetale, condire leggermente le carote grattugiate e la radice di sedano. Aggiungere la cipolla, continuare a soffriggere per 5 minuti.
Versare il formaggio schiacciato in una casseruola di acqua bollente, quindi il cavolfiore a cubetti e i tuberi di patata. Lasciate sobbollire per un paio di minuti e trasferite le verdure fritte nella zuppa. 5 minuti dopo l'ebollizione, salare e pepare a piacere. Con delicatezza, per non scottarvi, abbassate le polpette formate dalla carne macinata ben fredda. Dopo che le polpette vengono a galla, aggiungere i noodles e cuocere la zuppa per altri 3 minuti. Servire con erbe tritate.