Il lagman di manzo è un piatto asiatico aromatico. La zuppa densa è ottima per riscaldare e soddisfare la fame. Non è affatto difficile prepararlo, provalo e vedrai di persona. Condividi 15 deliziose ricette!
1. Lagman di manzo classico
Schiacciare il pimento con un manico di coltello, quindi aggiungere al lagman. Questo lo rende più aromatico!
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 litro d'acqua, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 1 gambo di sedano, 2 patate, 3 pomodori, 200 g di pasta, 50 ml di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. paprika, 3 piselli, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, sale, coriandolo.
Preparazione: Sciacquare e tritare tutti gli ingredienti. Friggere le cipolle con le carote fino a doratura, aggiungere pomodori e peperoni. Aggiungere la carne e cuocere per altri 10 minuti. Versare le patate, il sedano e coprire il tutto con acqua calda. Far bollire per 15 minuti, aggiungere spezie, sale ed erbe aromatiche. Lessare i noodles separatamente e mescolare con il lagman già pronto.
2. Lagman di manzo e ravanello
Il ravanello rende il piatto ancora più piccante!
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 400 g di manzo, 1 carota, 2 cipolle, 2 ravanelli, 250 g di patate, 1 peperone, 200 g di pasta, 4 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 5 spicchi d'aglio, 3 grani di pepe nero, 1,5 cucchiaini. sale.
Preparazione: Rosolare leggermente le cipolle e le carote tritate, aggiungere le spezie e il pepe tritato. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la carne tritata e le carcasse per 10 minuti. Versare l'acqua calda su tutto, aggiungere le patate tritate e il ravanello. Far bollire per 20 minuti e aggiungere le tagliatelle. Dopo 7 minuti salare, spegnere e coprire.
3. Lagman di manzo con fagioli
I fagioli possono essere usati sia semplici che in scatola.
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 500 g di manzo, 100 g di fagioli secchi, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 3 pomodori, 2 patate, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, 0,5 cucchiaini. cumino, 0,5 cucchiaini. paprika macinata, 15 g di sale, 250 g di spaghetti lagman, verdure.
Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per una notte, quindi lessarli per un'ora in acqua salata. Tritare la carne, le verdure e le erbe aromatiche. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere i peperoni, le spezie, i pomodori e le patate. Aggiungere la carne e l'acqua calda dopo 5 minuti. Cuocere per 10 minuti. Aggiungere i fagioli e le tagliatelle. Dopo 7 minuti, aggiungere l'aglio, le erbe aromatiche e il sale. Lasciare il lagman coperto per 15 minuti.
4. Lagman con manzo su una coda grassa
Una coda grassa è il grasso di una pecora dalla coda grassa.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 100 g di grasso di agnello, 4 bicchieri d'acqua, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 patata, 3 spicchi d'aglio, 200 g di pasta, sale, pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini. coriandolo macinato, mezzo mazzo di verdure.
Preparazione: Tritare carne, cipolle, carote, peperoni e patate. Sciogliere il grasso, aggiungere cipolle, carote, peperoni e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere il manzo, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e le patate. Versare acqua calda su tutto e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione. Versare i noodles, aggiungere il sale e le verdure tritate finemente dopo 8 minuti.
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5. Lagman con melanzane e manzo
Molto spesso, i noodles vengono cotti per 5-6 minuti, ma è meglio seguire le istruzioni sulla confezione.
Hai bisogno: 0,5 kg di filetto di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 melanzane, 200 g di noodles, 3 cucchiai. olio vegetale, erbe aromatiche, sale e pepe nero macinato, 4 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Tritare carne, verdure ed erbe aromatiche. Versare le melanzane con acqua salata per 5 minuti. Friggere la carne, aggiungere cipolle e carote. Aggiungere i peperoni, le melanzane e il concentrato di pomodoro. Dopo 10 minuti, versare l'acqua calda. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
Lessare le tagliatelle in acqua salata fino a metà cottura. Trasferitelo nel lagman e fatelo bollire per 2 minuti. Salare, pepare e cospargere di erbe aromatiche.
6. Lagman con manzo e noodles fritti
Le tagliatelle fritte risultano essere molto aromatiche e gustose.
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 600 g di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 2 pomodori, 200 g di pasta, 30 g di burro, 3 cucchiai.olio vegetale, sale, pepe nero macinato.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Friggere la carne in olio vegetale, aggiungere cipolle, carote, pomodori e peperoni. Versare in acqua bollente e far bollire per 20 minuti.
Friggere le tagliatelle nel burro fino a doratura. Trasferitelo in una casseruola con le verdure e la carne e fate bollire per 7 minuti. Aggiungere aglio, sale e pepe macinato.
7. Lagman piccante con manzo
Se lo desideri, riduci la quantità di peperoncino piccante.
Avrai bisogno: 4 bicchieri d'acqua, 500 g di manzo, 1 baccello di peperoncino, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 2 pomodori, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 3 cucchiai olio vegetale, 100 g di pasta, 0,5 cucchiaini. cumino, 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, 15 g di sale, erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Tritare carne, erbe e verdure. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere carne di manzo, peperoni, patate, concentrato di pomodoro e pomodori. Cospargete di spezie, peperoncino e fate cuocere per 10 minuti, coperto. Versare l'acqua calda e far bollire per 15 minuti. Completate con sale e cospargete con le erbe aromatiche. Lessare le tagliatelle a parte e servire, versandole sopra un sugo denso di carne e verdure.
8. Lagman con manzo Altai
Una caratteristica distintiva è la presenza di ravanello e una quantità relativamente grande di acqua.
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua, 500 g di manzo, 1 cipolla, 1 carota, 1 ravanello, 1 peperone, 100 ml di succo di pomodoro, 3 gambi di cipollotti, mezzo bicchiere di piselli, 3 spicchi d'aglio, 250 g di tagliatelle, pepe nero macinato, sale , 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi medi e friggere con le spezie. Aggiungere i ravanelli tritati, le cipolle, i peperoni e le carote. Dopo 5 minuti, spremere l'aglio attraverso una pressa, mescolare e versare il succo di pomodoro. Tomi 10 minuti, mescolando. Versare in acqua calda, aggiungere le patate. Dopo 10 minuti, salare e cospargere con cipolle verdi tritate.
Lessare le tagliatelle separatamente in acqua salata. Mettere le tagliatelle su un piatto e aggiungere il sugo di carne e verdure.
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9. Lagman di manzo e zucchine
Usa le zucchine giovani e dalla pelle sottile per questa ricetta.
Avrai bisogno: 1 litro d'acqua, 2 zucchine, 0,5 kg di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 2 peperoni, 3 pomodori, 200 g di tagliatelle, 4 cucchiai. olio vegetale, mezzo mazzo di coriandolo, sale e pepe macinato a piacere.
Preparazione: Tritare la carne, le verdure e le erbe aromatiche. Soffriggere la carne, aggiungere cipolle, carote, poi peperoni e pomodori. Dopo 10 minuti aggiungete le zucchine. Versare in acqua bollente e far bollire per 15 minuti. Aggiungere le tagliatelle precotte. Bollire, pepare, salare e cospargere il lagman con le erbe.
10. Lagman con sottaceti e manzo
Se si schiaccia l'aglio con il manico di un coltello e poi lo si trita, si ottiene un sapore più brillante!
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 2 sottaceti, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 2 patate, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 200 g di pasta, 0,5 cucchiaini. cumino, 0,5 cucchiaini. luppolo-suneli, sale, 4 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Tritare verdure, manzo, sottaceti ed erbe aromatiche. Friggere la carne per 5 minuti, aggiungere carote e cipolle. Dopo 5 minuti aggiungete i peperoni, le patate e l'aglio tritato. Versare l'acqua calda e far bollire per 15 minuti. Aggiungere le tagliatelle bollite, pepe, sale e cospargere di erbe aromatiche.
11. Una ricetta semplice per lagman con manzo
L'elenco degli ingredienti contiene solo prodotti di base, quindi non dovrebbero esserci complicazioni!
Avrai bisogno: 800 ml di acqua, 500 g di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 200 g di tagliatelle lagman, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 30 ml di olio vegetale, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Preparazione: Friggere la carne tritata finché è tenera, aggiungere cipolle, carote e peperoni tritati. Quando l'umidità evapora, aggiungere il concentrato di pomodoro, spremere l'aglio attraverso una pressa. Versare il tutto in acqua calda e far bollire per 5 minuti.
Versare acqua bollente sui noodles per lagman e trasferire in un calderone. Completare con le spezie e cospargere con le erbe tritate.
12. Lagman di manzo uiguro
Lagman uigura ha più spezie e meno acqua.
Avrai bisogno: 400 ml di acqua, 500 g di manzo, 1 gambo di sedano, 150 g di cavolo cinese, 1 cipolla, 1 carota, 2 pomodori, 1 peperone, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. zenzero essiccato, 200 g di noodles, 1 cucchiaio.salsa di soia, 3 cucchiai. olio vegetale, 15 g di sale, pepe rosso macinato, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la carne e marinare nella salsa di soia con peperoncino e sale. Dopo mezz'ora, soffriggere nell'olio, aggiungere cipolle, carote, peperoni e pomodori tritati. Carcasse, mescolando, 15 minuti. Aggiungere il sedano tritato finemente, il cavolo cinese e lo zenzero in polvere. Versare in acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Aggiungere le tagliatelle già lessate, salare, cospargere con le erbe tritate e togliere dal fuoco.
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13. Lagman con manzo e pasta fatta in casa
Idealmente, i noodles dovrebbero essere tirati, ma il solito modo di affettare funzionerà.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 l di acqua, 200 g di patate, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 2 pomodori, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 1 bicchiere di farina, 1 uovo, sale, macinato pepe, cumino, coriandolo in grani.
Preparazione: Tritare le verdure e la carne. Friggere la carne in olio bollente, aggiungere cipolle, carote, peperoni e pomodori. Dopo 5 minuti, spremere l'aglio attraverso una pressa e aggiungere le spezie. Versare acqua calda e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Aggiustate di sale e spegnete.
Mescolare l'uovo con il sale e la farina, impastare l'impasto e mettere da parte per 15 minuti. Arrotolare sottilmente, tritare e spolverare di farina. Lessare le tagliatelle e servire, versando sopra la zuppa preparata.
14. Guro lagman con manzo
In questa ricetta non viene aggiunta acqua, basta solo il succo di verdura.
Avrai bisogno: 0,5 kg di manzo, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 3 pomodori, 3 spicchi d'aglio, mezzo mazzetto di prezzemolo, 200 g di tagliatelle bollite, 50 ml di olio vegetale, luppolo suneli, sale.
Preparazione: Tritare carne, verdure ed erbe aromatiche. Soffriggere la carne, aggiungere cipolle, carote, peperoni e pomodori. Pomodori a fuoco basso per 15 minuti, aggiungere aglio, spezie e sale. Dopo 10 minuti unire le tagliatelle, mescolare, cospargere di erbe aromatiche e spegnere.
15. Lagman con manzo in una pentola a cottura lenta
In un multicooker, lagman viene preparato molto più velocemente e facilmente.
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 1 litro d'acqua, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone, 1 ravanello, 3 pomodori, 200 g di pasta, 3 cucchiai. olio vegetale, sale e 3 grani di pepe nero, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la carne e le verdure. Friggere la carne con cipolle e carote in modalità "Fry". Dopo 5 minuti, aggiungere i pomodori, il ravanello e i peperoni. Cuocere per 10 minuti. Versare acqua bollente e cuocere per 20 minuti con il programma Zuppa. Aggiungere le tagliatelle bollite, salare e cospargere di erbe aromatiche.