La carne di manzo è gustosa e sana, e anche non grassa come la carne di maiale. Ma è importante farlo correttamente per non seccarlo e rovinarlo. Mancano idee e fantasia? Poi, appositamente per te, abbiamo raccolto 20 ricette veloci e deliziose che si possono fare con la carne di manzo!
1. Bistecca di manzo
Forse il piatto di manzo più semplice e sicuramente più sicuro.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai senape, 1 testa d'aglio, 1 cucchiaio. olio vegetale, semi di sesamo, pepe.
Preparazione: Mescolare la salsa di soia con la marinata, arrotolare la carne e lasciarla marinare. Soffriggere gli spicchi d'aglio in una padella e scartarli, friggere subito la bistecca per 2-2,5 minuti per lato. Dopo la padella, avvolgere la carne in un foglio e lasciare per 10 minuti e, al momento di servire, cospargere con semi di sesamo.
2. Tagliatelle con manzo e verdure
Aggiungi le tue spezie preferite alla tua ricetta cinese: più sono, meglio è!
Avrai bisogno: 350 g di manzo, 200 g di pasta, 500 g di broccoli, 8 funghi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cm di radice di zenzero, 2 cucchiaini. olio di sesamo, 1 cucchiaio amido, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. zucchero di canna, 0,5 cucchiaini. scaglie di peperoncino, 70 ml ciascuno di sherry e salsa di ostriche.
Preparazione: Tritare tutte le verdure, separare i broccoli e tagliare la carne a listarelle. Marinare il manzo e le cipolle in una miscela di salse, sherry, olio di sesamo, amido e spezie. Friggere i broccoli con i funghi, togliere dalla padella, friggere la carne e aggiungere di nuovo le verdure. Amalgamare il tutto con le tagliatelle e servire subito.
3. Cotolette di manzo impanate
A tua discrezione, aggiungi pomodori, funghi, zucchine o formaggio alla carne macinata.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 cipolla, 4 cucchiai salsa di soia, pepe, 2 cucchiai. amido.
Preparazione: Macinare il manzo in carne macinata, aggiungere la cipolla tritata finemente o grattugiata e il resto degli ingredienti. Prima di formare le polpette, sbattere ogni porzione e modellare, quindi friggere. Se vuoi, manda le cotolette al forno per un breve periodo.
4. Manzo in salsa di pomodoro con sottaceti
È bene che qualsiasi parte sia adatta a questa ricetta: la groppa, il collo, non essenziale.
Avrai bisogno: 1 kg di manzo, 6 sottaceti, 2 cipolle, 2 carote, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 tazze di brodo, 2 cucchiai. farina, 4 foglie di alloro, 8 grani di pepe nero, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti medi, infarinare e friggere fino a renderli croccanti. Adagiatela in uno stampo o in 4 vasetti da portata. Tritare la cipolla con le carote, friggerle, quindi stufarle nel concentrato di pomodoro e metterle sopra. Tagliate i cetrioli a cubetti e versateli per ultimi, spalmate le spezie, bagnate con il brodo e infornate per un'ora a 200 gradi.
5. Roast beef nella manica
Partecipazione minima al processo di cottura - gusto massimo!
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 4 patate, 2 carote, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne e le verdure a pezzi grandi e tritare finemente l'aglio. Mettere tutto in una manica, versare le spezie, stringere, mescolare bene e infornare a 200 gradi per 40 minuti.
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6. Cotolette di patate con manzo
Una ricetta molto semplice ed economica per un piatto che può essere preparato con la carne di manzo.
Avrai bisogno: 600 g di patate, 200 g di manzo, 1 cipolla, 1 uovo, 2-3 cucchiai. farina, spezie, pangrattato, 3 spicchi d'aglio.
Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle nel purè di patate e ricavare la carne macinata dal manzo. Mescolare con uova, farina e spezie, aggiungere cipolle e aglio tritati. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in padella.
7. Chakhokhbili di manzo
Per questa ricetta scegliete un pezzo di carne più grasso per evitare di aggiungere olio.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 4 cipolle, 500 g di pomodori, 1 peperone, mezza testa d'aglio, un mazzetto di erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare e soffriggere la carne, aggiungere la cipolla e soffriggere per altri 10 minuti.Sbucciare i pomodori, tritarli e aggiungere nella padella delle spezie, il pepe e l'aglio tritati per altri 20 minuti. Alla fine, aggiungi le verdure, fai bollire e togli dal fuoco.
8. Manzo al curry di pomodoro
Il curry è usato raramente per cucinare la carne di manzo, e invano!
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio d'oliva, 50 g di burro, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. curry, spezie.
Preparazione: Friggere grandi pezzi di manzo nella miscela di olio, aggiungere la cipolla, l'aglio e il sale. Aggiungere il concentrato di pomodoro e stufare insieme per mezz'ora e il curry 5 minuti prima della fine.
9. Manzo in panna acida
La ricetta è tanto semplice quanto vincente.
Avrai bisogno: 300 g di manzo, 5 cucchiai panna acida, 1 cipolla, 2 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne più sottile e friggerla con le cipolle fino a doratura. A metà cottura aggiungete dell'acqua fino a coprire la carne e fate sobbollire finché non evapora. Aggiungere le spezie e la panna acida e dopo 5 minuti aggiungere la farina diluita in 100 ml di acqua. Quando la salsa si sarà addensata, potrete toglierla.
10. Manzo con miele e senape
Uno dei modi più semplici e gustosi per arrostire il manzo.
Avrai bisogno: 800 g di manzo, 7 cucchiai olio d'oliva, 2 cucchiaini ciascuno senape e miele, 1 cucchiaino ciascuno paprika, basilico e pepe, sale.
Preparazione: Risciacquare la carne e, mentre si asciuga, mescolare la marinata con il resto degli ingredienti. Arrotolare la carne su tutti i lati, avvolgerla nella pellicola e metterla in forno a 180 gradi per un'ora e mezza.
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11. Spezzatino di manzo con carote
Patate, pasta o grano saraceno sono adatte come contorno.
Avrai bisogno: 600 g di manzo, 200 g di cipolle, 200 g di carote, 1 cucchiaio. paprika, spezie, 100 ml di olio vegetale.
Preparazione: Metti la carne tritata in una casseruola profonda e versaci sopra un bicchiere di acqua bollente. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti fino a quando il liquido evapora. Aggiungere l'olio vegetale, aggiungere cipolle e carote e friggere tutto insieme per 10 minuti. Condire la carne, versare un altro bicchiere di acqua calda e far sobbollire ancora per 40 minuti a fuoco basso.
12. Manzo alla Stroganoff
Abbiamo selezionato la ricetta di maggior successo per un classico piatto fatto in casa.
Avrai bisogno: 400 g di manzo, 2 cipolle, 200 g di panna acida, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. farina, 50 ml di olio vegetale, spezie, erbe tritate.
Preparazione: Tagliare la carne a fette, sbatterla e tagliarla nuovamente a striscioline sottili. Soffriggere la cipolla e, quando si ammorbidisce, aggiungere la farina, la panna acida e il concentrato di pomodoro. Friggere la carne separatamente in piccole porzioni in modo che non si stufano. Quando la salsa si sarà addensata e avrà preso un po' di bollore, metteteci dentro la carne e fate sobbollire il tutto per 3 minuti.
13. Manzo con broccoli in salsa di ostriche
Aggiungiamo un po' di squisito esotismo alle semplici ricette di tutti i giorni!
Avrai bisogno: 500 g di manzo, mezza cipolla, 400 g di broccoli, 10 g ciascuno di zenzero e coriandolo, mezzo limone, 50 ml ciascuno di olio vegetale e salsa di ostriche.
Preparazione: Tagliare la carne a fettine sottili, grattugiare lo zenzero, tritare la cipolla. Smontare i broccoli in infiorescenze e far bollire in acqua calda per letteralmente 3 minuti, quindi raffreddare immediatamente in acqua fredda. Rosolare la carne a fuoco vivace, aggiungere la cipolla con lo zenzero, i broccoli e la salsa di ostriche. Al momento di servire, condire la carne con il succo di limone e cospargere di coriandolo.
14. Zuppa di manzo con riso
Puoi prendere qualsiasi altra verdura che ti piace.
Avrai bisogno: 400 g di manzo, carote, 2 patate, cipolla, 100 g di riso, mezzo peperone, pomodoro, 1 cucchiaio. pasta di pomodoro.
Preparazione: Cuocere il brodo di carne, togliere la carne e tritarla finemente. Durante questo tempo preparate un soffritto di cipolle, carote, peperoni e pomodori con il concentrato di pomodoro. Versare il riso nel brodo e dopo 5 minuti - cubetti di patate con carne. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungete la frittura e le spezie e portate a cottura.
15. Manzo con zucca alla birra
Un delizioso piatto autunnale per le feste in famiglia e le feste.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 0,5 l di birra scura, mezza zucca, cipolla, 1 carota, 5 spicchi d'aglio, un pizzico di sale, zucchero e cannella, 30 g di burro, spezie, porri.
Preparazione: Tagliate il porro ad anelli e la carne di manzo a fette medie e fateli appassire nel burro. Aggiungere l'aglio e le spezie e dopo altri 5 minuti aggiungere lo zucchero alla cannella. Versate la birra sulla carne e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando non evapora. Aggiungi piccoli cubetti di carote e dopo 20 minuti - zucche e fai sobbollire per altri 20 minuti.
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16. Insalata di manzo e mele
Pensi che questa sia una combinazione insolita? E se qui aggiungiamo anche i cetriolini?
Avrai bisogno: 200 g di manzo, 1 mela dolce, 1 cipolla, 2 cucchiai. aceto di mele, 1 cucchiaio di salsa di soia, maionese e panna acida, 4 cetriolini.
Preparazione: Lessare la carne e dividerla in fibre, tagliare la cipolla a semianelli e versare l'aceto per 5 minuti. Tagliare le mele a fettine sottili, unire le cipolle e il manzo. Condire l'insalata con cetriolini grattugiati, salsa di soia, maionese e panna acida.
17. Gulasch di manzo
A seconda della quantità di liquido, puoi preparare una zuppa densa o una salsa.
Avrai bisogno: 400 g di manzo, 400 g di pomodori nel loro stesso succo, 600 g di patate, cipolla, peperone, 200 ml di vino rosso, 200 ml di acqua, 2 cucchiai. paprica, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a pezzi medi e friggere in porzioni a fuoco vivo. Soffriggere separatamente la cipolla e la paprika, aggiungere i pomodori, il vino e le spezie, portare a ebollizione. Versate la salsa sulla carne e fate sobbollire per 40 minuti a fuoco basso. Aggiungere le patate e l'acqua calda, e dopo mezz'ora - pepe e aglio, e dopo altri 20 minuti il gulasch è pronto.
18. Insalata di manzo con piselli e cetrioli sottaceto
Le verdure possono essere cambiate o aggiunte: risulterà comunque deliziosa.
Avrai bisogno: 250 g di manzo, 4 carote, 2 cipolle, 2 cetrioli sottaceto, 4 cucchiai. piselli, 2 cucchiai maionese e ketchup, spezie.
Preparazione: Lessare la carne e tagliarla a listarelle. Friggere le cipolle e le carote tagliate a strisce separatamente per letteralmente 2 minuti. Mescolare gli ingredienti, aggiungere i cetrioli e i piselli e condire con il composto di maionese e ketchup.
19. Insalata di manzo e ananas
Siamo abituati al fatto che l'ananas si sposa bene con il pollo, ma va benissimo anche con il manzo!
Avrai bisogno: 200 g di manzo, 200 g di ananas in scatola, 3 uova, 100 g di noci, 100 g di formaggio, 150 g di panna acida, 100 g di maionese.
Preparazione: Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare le noci tostate e tagliare la carne bollita o al forno a cubetti. Tagliare uova e ananas con lo stesso cubo e mescolare la panna acida con la maionese. Disporre a strati: manzo, salsa, ananas, salsa, noci, uova, salsa, formaggio, salsa.
20. Zuppa di manzo e cavolo
Se gli avanzi di cavolo scompaiono di nuovo, questa ricetta è per te!
Avrai bisogno: 200 g di manzo, cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 pomodoro, mezza testa di cavolo cappuccio, zenzero, spezie.
Preparazione: Tritare la carne e le cipolle, friggerle per 5 minuti, aggiungere lo zenzero, i pomodori, l'aglio, il pomodoro e le spezie. Amalgamare il tutto, coprire con acqua e mascara per 10 minuti a fuoco vivace. Quindi aggiungere il cavolo tritato, aggiungere altra acqua e cuocere finché sono teneri.