Le mele sono uno degli alimenti più apprezzati in cucina. Puoi cucinare così tante cose gustose, originali e salutari da loro che i tuoi occhi si scatenano. imodern.decorexpro.com/it/ ha raccolto 15 ricette interessanti per te!
1. Sorbetto "Freschezza alla vaniglia"
Questo dolce sarà un'ottima alternativa al gelato acquistato in negozio, farcito con "chimica".
Avrai bisogno: 600 g di mele verdi, 400 g di limoni maturi, 1 bustina di zucchero vanigliato, 170 g di fruttosio, 1 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Per prima cosa, le mele devono essere sbucciate e private dei semi. Tagliate a fettine casualmente la polpa, mettetela in una casseruola e versate 100 ml di acqua fredda. Spremere il succo di un limone lì, aggiungere il fruttosio. Mescolate bene con una spatola di legno. Carcasse, coperte, fino a quando le mele sono tenere. Frullare la frutta con un frullatore, raffreddare la massa risultante e conservare in frigorifero per 3-4 ore.
Trascorso il tempo indicato, sciogliere lo zucchero vanigliato, il succo di due limoni in mezzo bicchiere d'acqua. Metti sul fuoco, porta a ebollizione e poi lascia raffreddare completamente. Mescolare il liquido risultante con la salsa di mele, sbattere con un mixer, versare negli stampini e mettere in congelatore.
2. Mele in pastella "Fruit of Love"
Questo dolce è migrato fino a noi dalla cucina orientale. Anche nell'antica Cina, le mele caramellate nella pastella più delicata venivano servite sulla tavola festiva.
Avrai bisogno: 3 grandi mele dure dolci, 130 g di farina, la stessa quantità di acqua fredda, 150 g di zucchero, 1 uovo, olio vegetale.
Preparazione: Tagliare a pezzi la frutta, privata della buccia e dei baccelli. A parte impastare l'acqua con la farina, e poi con l'uovo sbattuto con una forchetta. Riceverai una pastella di mele, che è ancora preparata da hostess cinesi. Immergere le fette di mela nella pastella, quindi metterle in una padella con olio vegetale bollente. Mettere le mele golden con una spatola di legno su un piatto ricoperto di tovaglioli di carta.
Per il caramello 2 cucchiai. l. Scaldare l'olio raffinato in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco medio fino a formare un caramello viscoso e appiccicoso. Piegare le mele in pastella in una massa dolce, mescolare delicatamente in modo da non rompere il guscio dell'impasto, ma in modo che ogni pezzo di frutta sia ricoperto da una sottile crosta di caramello.
3. Marmellata di mele "Oro dell'Eldorado"
Questa non è solo una marmellata che ti trattava tua nonna, "Zoloto Eldorado" è un incredibile tandem di sapori di mela, cioccolato bianco e cannella.
Avrai bisogno: 3 kg di mele, 2 tavolette di cioccolato bianco, 1 cucchiaino. cannella in polvere naturale, 1,5 kg di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Le mele dovrebbero essere tagliate a fettine piccole e poi trasversalmente a fettine sottili. Disponete la frutta tritata in una casseruola a strati, spolverizzate con abbondante zucchero. Coprire con un coperchio in modo che i moscerini non inizino ad avvicinarsi alle mele succose e lasciare sul tavolo della cucina per un giorno.
Scolare lo sciroppo risultante in un calderone separato, portarlo a ebollizione, abbassare le mele e spegnere immediatamente il fornello. Lasciare raffreddare nuovamente sotto il coperchio per un giorno. Ripeti questa procedura fastidiosa per tre giorni. Quando lo fai per la terza volta, aggiungi cannella, vaniglia, acido citrico allo sciroppo ambrato bollente.
Se lo desideri, puoi sostituire la cannella, ad esempio, con la scorza di agrumi, risulterà anche molto gustosa. Rimettere le mele nello sciroppo, portare a bollore, versare il cioccolato bianco a pezzi, mescolare fino a farlo sciogliere completamente. Versare la marmellata nei vasetti e tappare.
4. "Gummies" di mele
Questa non è una normale marmellata, ma un dessert che fungerà da eccellente sostituto dei dolci acquistati in negozio. Le mele sono così belle che possono essere utilizzate per decorare torte di compleanno e pasticcini!
Avrai bisogno: mele e zucchero in rapporto 3 a 1, acido citrico e cannella per migliorarne il gusto.
Preparazione: Tagliare le mele in 8 - 10 fette.Rimuovi semi e wormhole. Rivestire una teglia con carta da forno, disporre le fette di mela, spolverare con zucchero, acido citrico e cannella. Cuocere la frutta in forno a 180 gradi per 30 minuti. Raffreddare e trasferire le mele su una pergamena pulita, coprire con una garza (per proteggere da mosche e polvere) e lasciare asciugare. Pochi giorni dopo, mettete le "gommose" in barattoli sterilizzati, coprite con coperchi di plastica e conservate nell'armadietto della cucina.
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5. Jam "hostess parsimoniosa"
Puoi spalmare una densa marmellata di mele sul pane, farne uno strato per una torta o una torta, servire con i pancake!
Avrai bisogno: 1 kg di mele, 2 tazze di zucchero, 125 ml di acqua.
Preparazione: Per questo dessert, qualsiasi mela andrà bene, sentiti libero di inviare i frutti caduti dall'albero, sbucciati da punti danneggiati, nella padella. Non è necessario molto zucchero. Quindi, il risparmio è evidente! Mettere in una casseruola la frutta tritata a caso, coprire con lo zucchero, aggiungere l'acqua e far bollire dopo 15 minuti. Ora versa il liquido in una casseruola separata e rimetti le mele sul fuoco, cuoci fino a renderle morbide per circa un'ora. Distribuire la marmellata calda nei vasetti e arrotolare.
6. Dessert di mele e agrumi
Se hai voglia di qualcosa di gustoso, prepara uno strepitoso dessert con frutta di stagione agli agrumi.
Avrai bisogno: 2 grandi mele in agrodolce, 2 pere, 1 arancia, succo di limone appena spremuto, un paio di cucchiai di zucchero di canna e cannella per un sofisticato gusto piccante.
Preparazione: Rimuovere la scorza dall'arancia con una grattugia speciale, spremere il succo dalla frutta sbucciata. Mescolare entrambi gli ingredienti in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere al liquido profumato, non dimenticare di aggiungere. Far bollire a fuoco basso per tre minuti. Immergere le pere e le mele tagliate a cubetti nel succo d'arancia speziato bollente. Far bollire per 20 minuti a fuoco molto basso, senza coperchio. Tutto il liquido dovrebbe evaporare.
7. "Sole della Bulgaria" in scatola
La ricetta di questa prelibatezza alla frutta è presa in prestito dagli chef bulgari.
Avrai bisogno: 2 chilogrammi di mele, 2 limoni maturi, 1,5 kg di zucchero, una manciata di noci e 1 cucchiaino. acido citrico.
Preparazione: Taglia ogni mela in otto parti. Tagliare i limoni a fette o cerchi, non rimuovere i semi da loro. Mescolare il tutto in una casseruola, coprire con acqua e cuocere fino a quando non sarà morbido. Passare la massa di frutta al setaccio. Mescolare il liquido con lo zucchero, cuocere uno sciroppo denso dalla miscela dolce risultante. Per fare questo, far bollire a fuoco basso per un'ora. Aggiungere noci e acido citrico per un gusto delizioso e arrotolare con coperchi di metallo.
8. Shawarma di mele
Sentiti un genio culinario, cucina lo shawarma di mele, ma non dire a nessuno che ci hai dedicato solo un paio di minuti!
Avrai bisogno: 2 pane pita sottile, 3 - 4 mele, 5 cucchiai di marmellata, 2 uova, 3 cucchiai. l. zucchero, 100 g di burro, noci.
Preparazione: Mescolare le fette di mela con lo zucchero e friggere in una padella fino a doratura. Metti la marmellata sulla frutta, lascia sobbollire a fuoco basso per cinque minuti. Lavare il grasso con l'uovo sbattuto con lo zucchero, cospargere con burro grattugiato e noci tritate. Stendere il ripieno sul bordo e avvolgere il rotolo. Infornate e viziate i vostri ospiti!
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9. Soufflé "Nuvola del paradiso"
Il dolce delicato e arioso al gusto di frutta e cagliata vi conquisterà fin dal primo morso. Un'ottima chicca per chi segue la figura!
Avrai bisogno: 400 g di ricotta morbida, 2 mele grandi, 2 uova, vaniglia.
Preparazione: Il soufflé di mele e ricotta è perfetto come dessert a pranzo o a cena, e come piatto autonomo a colazione. Grattugiare le mele, mescolare con uova, vaniglia e ricotta. Riempi gli stampi con la massa risultante, cuoci nel microonde per 3 - 5 minuti.
10. Salsa agrodolce
Puoi preparare una deliziosa salsa di mele che diversificherà il tuo menu e migliorerà il gusto di carne, pesce, verdure o persino pasta.
Avrai bisogno: 1,5 kg di pomodori maturi e succosi, 500 g di mele, 2 cipolle, 1 testa d'aglio, un piccolo baccello di peperoncino piccante, 4 cucchiai. l. zucchero, 1,5 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. Pepe nero appena macinato.
Preparazione: Metti i pomodori tritati in un calderone, fai bollire a fuoco basso per mezz'ora. Macinare la massa di pomodoro attraverso un setaccio. Metti tutti i componenti rimanenti nella ricetta in una casseruola, versa il succo di pomodoro. Far bollire per 25 minuti a fuoco basso. A fine cottura aggiungete lo zucchero, il pepe e il sale. Macinare la massa con un frullatore. Tappare la salsa in vasetti e bottiglie di vetro per l'inverno.
11. Torta di mele in gelatina
Deliziosi pasticcini per il tè in pochi minuti e dai prodotti più semplici ed economici.
Avrai bisogno: 3 mele dolci, 3 uova, 1 bicchiere di farina e zucchero, 1 cucchiaio. l. panna acida, un pizzico di soda, un po' di sale.
Preparazione: Tritare finemente la polpa delle mele senza semi e sbucciarle. Trasferire in una teglia e coprire con l'impasto. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e stabile. Mescolare con il resto degli ingredienti. Peks a 180 gradi per circa 25 minuti.
12. Chips di mele
Le chips di mele croccanti e appetitose non sono difficili da preparare a casa. Costi minimi e otterrai un delizioso dessert per spuntini salutari.
Avrai bisogno: un paio di chilogrammi di mele, 2 litri di succo di mela.
Preparazione: Pulisci le mele dai semi e dai danni. Tagliare a fettine sottili. Mettere in una ciotola e coprire con succo di mela per 2 o 3 ore. Puoi lasciarlo durante la notte. Al mattino, metti la frutta in uno scolapasta, lascia che l'umidità si scarichi. Disporre le fettine di mela su una teglia foderata di pergamena o su teglie in un essiccatore elettrico. In forno, asciugare le chips di mele a 80 gradi con lo sportello socchiuso per 3-4 ore.
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13. Frittelle "Meleto"
Sembrano normali frittelle sottili, ma ha il sapore di un vero meleto!
Avrai bisogno: 500 ml di latte fresco, 3 uova, 1 tazza di farina, 2 mele, zucchero e sale qb, 1 bustina di zucchero vanigliato, 5 cucchiai. l. olio vegetale inodore.
Preparazione: Versare il latte in una ciotola profonda o in una casseruola, aggiungere uova, farina, sale e zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer fino a che liscio. Assaggialo, potresti voler rendere i pancake più dolci. Aggiungere la mela grattugiata all'impasto, versare l'olio vegetale. Sbattere di nuovo bene con un mixer. Friggere le frittelle sottili in una padella calda per 2 minuti per lato, fino a quando appare un calore rosato.
14. Marshmallow alla mela
Il marshmallow di mele è molto più gustoso del solito, ma allo stesso tempo è quasi impossibile distinguere tra questi due tipi di un dessert.
Avrai bisogno: 1 kg di mele, 800 g di zucchero, 6 proteine dell'uovo di gallina.
Preparazione: Non pensare che sia molto difficile cucinare i marshmallow da soli. In effetti, tutto è facile come sgusciare le pere. Per cominciare, sbucciare le mele dalle scatole dei semi, tagliarle a fette grandi, metterle in una casseruola. Carcasse coperte a fuoco bassissimo per circa un'ora, tutto dipende dal tipo di frutto. Macinare le mele morbide al setaccio, mescolare con i bianchi, montare con lo zucchero in una schiuma fresca. Continua a sbattere finché la massa proteica della mela diventa bianca, densa e viscosa. Quindi, con un cucchiaio o una sacca da pasticcere, adagiate dei bei "diavoli" della massa spumosa su una teglia ricoperta di pergamena. Cuocere i marshmallow di mele in forno per 2,5 ore a una temperatura di 80 gradi.
15. Pastila di mele
Assicurati di preparare il marshmallow alla mela per un uso futuro. Una deliziosa prelibatezza sostituirà costosi complessi vitaminici e dolci acquistati che sono dannosi per la tua figura.
Avrai bisogno: 3 kg di mele, 300 g di zucchero, 0,6 bicchieri d'acqua.
Preparazione: Tagliare il frutto in quattro parti, metterlo in un calderone, riempirlo d'acqua. Cuocere, coperto ermeticamente con un coperchio, per circa 45 minuti. Le mele devono essere morbide. Ora scola il succo, frulla la massa di mele con un frullatore. Mentre sbatti, aggiungi lo zucchero in piccole porzioni. I cristalli dovrebbero dissolversi completamente. Una teglia è stata ricoperta di carta da forno, stesa in uno strato sottile e uniforme di salsa di mele dolce. Sushi al forno a bassa temperatura o all'aria, all'ombra.