La carne macinata non è solo cotolette, ma anche una dozzina di altri piatti interessanti. E le varianti delle cotolette sono in realtà molto più di quanto non venga subito in mente. Ecco 20 ricette veloci e deliziose per la carne di maiale macinata!
1. Peperoni ripieni
Un bel pasto fatto in casa è sempre una vittoria!
Avrai bisogno: 4 peperoni dolci, 500 g di carne di maiale macinata, 200 g di riso, 1 litro di succo di pomodoro, 1 carota, 300 g di panna acida, 70 g di zucchero, spezie.
Preparazione: Mescolate il riso bollito con la carne macinata e farcite i peperoni sbucciati. Coprite ogni peperone con un coperchio tagliato e mettetelo in una casseruola su uno strato di carote grattugiate. Versare tutto sopra con succo di pomodoro e carcasse per circa un'ora. Nel mezzo, aggiungi le spezie a piacere e alla fine - panna acida e zucchero.
2. Melanzane con carne di maiale macinata
Aggiungi più spezie per uno spuntino saporito.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale tritata, 2 melanzane, 100 g di pane bianco, 1 cipolla, 1 uovo, 3 spicchi d'aglio, 10 ml di aceto, formaggio, 350 g di pomodori, burro, farina.
Preparazione: Aggiungere alla carne macinata pane, aglio, cipolla, aceto e un uovo e formare delle cotolette oblunghe. Metterli in forno a 180 gradi per 15 minuti. Tagliare le melanzane a fette per il lungo e metterle a bagno in acqua salata per mezz'ora.
Infarinare ogni piatto, friggere nel burro e avvolgervi le polpette. Mettere l'antipasto in uno stampo, ricoprire con pomodoro grattugiato, formaggio e spezie e infornare per altri 15 minuti.
3. Casseruola con carne di maiale macinata e fagioli
Un delizioso piatto di prodotti semplici che avrai sicuramente nel tuo frigo!
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale macinata, 100 g di riso, 400 g di fagiolini, 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio, un mazzetto di erbe aromatiche, 1 uovo, 300 g di panna acida al 20%, spezie, 2 pomodori, 100 g di formaggio, pangrattato .
Preparazione: Friggere la carne macinata con cipolle, aglio e spezie e cuocere un po' i fagioli fino a renderli morbidi. Aggiungere l'uovo, il riso bollito, 100 g di panna acida e le verdure tritate alla carne macinata.
Ungete lo stampo con il burro e cospargetelo con i crostini, quindi disponete a strati la carne macinata e i fagioli. Infornare per 30 minuti a 180 gradi, adagiare sopra le fette di pomodoro, cospargere di formaggio e infornare per altri 15 minuti.
4. Pere con carne di maiale macinata
Ricetta abbastanza inaspettata, ma molto interessante, cos'altro puoi fare con il maiale macinato!
Avrai bisogno: 3 pere, 300 g di carne di maiale macinata, 1 cipolla, 50 g di formaggio, 2 pomodorini, spezie.
Preparazione: Mescolare la carne macinata con cipolle e spezie e riempire con essa le barchette pulite dalle metà delle pere. Metterli in forno a 180 gradi per 20 minuti. Adagiate sopra una fetta di ciliegia, cospargete di formaggio e infornate per altri 10 minuti.
5. Polpette di carne di maiale macinata con riso
Sostituisci il bulgur con il riso o aggiungi delle verdure diverse se lo desideri.
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale macinata, 200 g di riso, 1 cipolla, 1 uovo, 1 carota, 1 pomodoro, spezie, 200 g di panna acida.
Preparazione: Lessare il riso, tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungi tutto questo alla carne macinata, e anche l'uovo, il sale e le spezie. Formate le polpette, mettetele in una padella profonda con una frazione d'acqua e fate cuocere per 20 minuti. Mescolare il pomodoro grattugiato pelato con la panna acida, aggiungere le polpette e le carcasse per altri 20 minuti.
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6. Kebab di maiale macinato
Una ricetta facile e veloce per un weekend pigro!
Avrai bisogno: 1 kg di carne di maiale macinata, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaino. sale, 0,5 cucchiaini ciascuno. origano, pepe e cumino.
Preparazione: Unire la carne macinata con la cipolla tritata, l'aglio, l'uovo e le spezie. Dividetelo in circa 10 pezzi, formate degli spiedini e adagiateli su una teglia unta. Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando non avrà una bella doratura.
7. Pancakes alla bolognese con carne di maiale macinata
Un'ottima opzione per il ripieno di carne per i pancake!
Avrai bisogno: 250 farina, 2 uova, 600 ml di latte, 600 g di carne di maiale macinata, 2 cipolle, 150 g di funghi, 400 g di pomodori pelati, spezie.
Preparazione: Impastare l'impasto di latte, uova e farina e aggiungere sale e zucchero a piacere.Friggere i pancake e lasciarli riposare per un po'. Friggere la carne macinata con cipolle e funghi, aggiungere i pomodori con le spezie e stufare finché sono teneri. Avvolgere le frittelle, cospargere di formaggio se lo si desidera e mettere in forno per 15 minuti.
8. Keftedes in greco
Queste sono piccole cotolette greche con mela e menta.
Avrai bisogno: 700 g di carne di maiale macinata, 200 g di pane bianco, 125 ml di latte, 1 mazzetto di prezzemolo, mezzo mazzetto di menta, 2 uova, 1 mela, 1 cipolla.
Preparazione: Ammollare il pane nel latte, tritare le erbe aromatiche, sbucciare e grattugiare la mela e la cipolla. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere le uova e le spezie e sbattere bene la carne macinata sul tavolo. Formate delle polpette non più grandi delle prugne e fatele rosolare nell'olio d'oliva.
9. Zrazy con carne di maiale macinata
Puoi anche fare un altro ripieno, ad esempio dalle verdure.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di farina, 1/3 di tazza di latte, 1 cucchiaio. burro, 2 uova, 50 g di formaggio, 300 g di carne di maiale macinata, 1 fetta di pane bianco, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Aggiungere le spezie e il pane ammollato alla carne macinata. Bollire 1 uovo, grattugiarlo e mescolare con formaggio grattugiato, burro ed erbe aromatiche. Disporre 1 cucchiaio. carne macinata, 1 cucchiaino. ripieni e formare zrazy. Passate ciascuno in una pastella di 1 uovo, latte e farina e friggete.
10. Scotch uova tritate
Una ricetta nazionale molto interessante con carne di maiale macinata per sorprendere ospiti e famiglie.
Avrai bisogno: 8 uova, 1 kg di carne di maiale macinata, 4 cucchiai. farina, 225 g di pangrattato, 150 ml di burro, spezie.
Preparazione: Lessare e sgusciare 6 uova. Dividere la carne macinata in 6 pezzi, formare delle tortillas e mettere un uovo all'interno di ciascuna. Montare i restanti 2 e immergervi le cotolette. Passare ciascuno nella farina e nelle spezie, poi nel pangrattato e mettere in frigorifero per 10 minuti. Friggerli in abbondante olio, come nel grasso profondo, fino a ottenere una bella crosticina.
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11. Funghi prataioli ripieni
Per questa ricetta, prendi funghi più grandi con tappi interi e grandi.
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 200 g di carne di maiale macinata, mezza cipolla, formaggio, maionese.
Preparazione: Separare le cosce dei funghi, pulire le cappelle interne, salare e pepare. Aggiungere le cipolle fritte e le cosce tritate al maiale macinato, riempire le calotte. Spalmare sopra la maionese, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi.
12. Spuntino a base di carne di maiale macinata e formaggio
Ugualmente buono per tutti i giorni o una tavola festiva!
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale macinata, 2 wafer, 5 uova, 200 g di formaggio, 1 mazzetto di aneto, 1 cucchiaino. una miscela di erbe aromatiche, un pizzico di sale, aglio secco e pepe.
Preparazione: Aggiungere un uovo, le spezie, il formaggio grattugiato e l'aneto al maiale macinato. Metti la carne macinata su metà della crosta di waffle e il formaggio e le erbe aromatiche sulla seconda. Lasciarli riposare per 10 minuti, arrotolarli, avvolgerli nella plastica e metterli in freezer per 2 ore. Tagliare ogni involtino a fettine sottili, immergere le fette nelle uova sbattute e friggerle.
13. Lasagne al lavash pigre
Non devi nemmeno perdere tempo a fare l'impasto.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale macinata, lavash armeno sottile, 1 cipolla, 1 pomodoro, 0,5 tazze di latte, 1 cucchiaio. farina, sale, erbe aromatiche, formaggio.
Preparazione: Soffriggere leggermente il trito di maiale con le spezie, metterlo su un piatto e nella stessa padella soffriggere la cipolla tritata con pomodoro ed erbe aromatiche. Mettere il latte e la farina, portare a bollore e far bollire leggermente per far addensare la salsa. Strato di pane pita, carne macinata, pane pita, verdure, lavash, versare sopra il latte, cospargere di formaggio grattugiato e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
14. Casseruola con patate e macinato di maiale
Una variazione veloce e molto soddisfacente della torta di un pastore o di campagna.
Avrai bisogno: 2 carote, una manciata di piselli surgelati, 1 cipolla, 300 g di carne di maiale macinata, 1 melanzana, latte, erbe aromatiche, 7 patate, 2 pomodori, 50 g di formaggio, burro, 1 peperone, 3 spicchi d'aglio, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Lessare le patate e durante questo tempo tritare finemente tutte le verdure, mescolarle con carne macinata e spezie e friggere per 5 minuti. Schiacciare le patate schiacciate, aggiungere un uovo, il latte caldo e 30 g di burro, schiacciare. Mettere la carne macinata con le verdure in uno stampo, il purè di patate sopra, poi il formaggio e infornare per 10 minuti a 180 gradi.
15. Paste di zucchine con carne di maiale macinata
Un altro piatto originale e delizioso che può essere preparato con carne di maiale macinata!
Avrai bisogno: 500 g di zucchine, 1 cipolla, 350 di latte, 2 uova, spezie, aromi, 250 g di farina, 200 g di carne di maiale macinata, burro.
Preparazione: Grattugiare zucchine e cipolle, aggiungere spezie, erbe aromatiche, farina, sale, uova e 70 ml di olio vegetale. Friggere la carne macinata separatamente fino a metà cottura. Versare una parte dell'impasto nella teglia, e quando si sarà leggermente afferrato, mettere il ripieno a metà, coprire con un bordo libero, premere e friggere fino a doratura.
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16. Kyufta di maiale macinato
Questo piatto armeno è notevole per la sua abbondanza di spezie e aromi.
Avrai bisogno: 500 g di carne di maiale macinata, 1 scalogno, 3 spicchi d'aglio, 1 pezzetto di zenzero fresco, 4 cucchiai. salsa di peperoncino dolce, 1 cucchiaio. farina di mais, 2 cucchiai ciascuno menta, coriandolo, erba cipollina, salsa di pesce e zucchero di canna.
Preparazione: Tritare finemente lo scalogno e l'aglio, grattugiare lo zenzero e tritare le erbe aromatiche e l'erba cipollina. Amalgamare con essa la carne macinata, aggiungere la salsa di pesce e formare delle palline. Mettere le palline in frigorifero per 15 minuti, passarle nella farina di mais, metterle in una padella antiaderente, versarvi sopra la salsa con lo zucchero e friggere fino a caramellare.
17. Frittelle di patate con carne di maiale macinata
Una ricetta casalinga ricca e facile per sfamare deliziosamente tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale macinata, 600 g di patate, 2 uova, 2 spicchi d'aglio, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Grattugiare le patate, aggiungere carne macinata, uova, spezie, aglio schiacciato e cipolle tritate. Friggere come normali frittelle di patate, quindi rimetterle tutte in padella senza olio, condividendo 3 cucchiai. acqua e fate sobbollire sotto il coperchio per altri 7 minuti.
18. Casseruola di cavolo con carne di maiale macinata e funghi
Una nuova alternativa ai noiosi involtini di cavolo pigri.
Avrai bisogno: 800 g di cavolo cappuccio, 2 bicchieri d'acqua, 125 g di riso, 200 g di carne di maiale macinata, 100 g di funghi, 1 cipolla, 100 g di formaggio, 2 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai semola, 1 cucchiaino. farina, 2 uova.
Preparazione: Tritare finemente il cavolo cappuccio e stufarlo con acqua e concentrato di pomodoro fino a metà cottura. Aggiungere il riso e continuare a cuocere a fuoco lento, e quando è cotto aggiungere il semolino e le spezie. A parte friggere la carne macinata con cipolle e funghi.
Mescolare il cavolo cappuccio raffreddato con l'uovo sbattuto e metterne metà in uno stampo. Quindi - uno strato di carne macinata, il resto del cavolo e il formaggio grattugiato. Infornare per mezz'ora a 180-200 gradi.
19. Polpette di maiale macinate in salsa di pomodoro
Le piccole polpette italiane si sposano meravigliosamente con qualsiasi contorno.
Avrai bisogno: 600 g di carne di maiale macinata, 5 uova, 3 cucchiai. pangrattato, 2 cucchiai basilico secco, 2 peperoni rossi, 500 ml di pomodori nel loro stesso succo, scaglie di peperoncino.
Preparazione: Sbattere i peperoni e i pomodori con un frullatore in una massa omogenea e dare fuoco. Sbattere le uova separatamente fino a renderle spumose, aggiungere carne macinata, spezie e cracker. Formare le polpette con le noci, metterle in salsa e carcasse per 40 minuti a fuoco basso, quindi lasciare in infusione per un'altra mezz'ora sotto il coperchio.
20. Zuppa di maiale macinata abbondante
Zuppa deliziosa facile da preparare in mezz'ora!
Avrai bisogno: 200 g di carne di maiale macinata, 1 l di acqua, 1 cipolla, 100 g di funghi, 100 g di formaggio fuso, spezie, 2 patate.
Preparazione: Friggere la carne macinata con cipolle, funghi e spezie per 5 minuti. Grattugiare le patate su una grattugia grossa e aggiungere tutto insieme in acqua bollente. Far bollire per 10 minuti, aggiungere il formaggio fuso e continuare la cottura fino a completo scioglimento.