Sappiamo tutti fin dall'infanzia quanto siano utili i lamponi e quanto siano gustosi. Ma la sua stagione è così fugace che voglio fare scorta per un uso futuro. Sensazione familiare? Allora prendi 20 ricette di marmellata di lamponi per tutti i gusti!
1. Confettura di lamponi classica
Il retrogusto della confettura di lamponi è semplicemente impossibile da confondere con qualsiasi altra cosa!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 500 g di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi, lasciare per qualche ora, portare a bollore, far bollire per 5 minuti e lasciar raffreddare. Far bollire e raffreddare la marmellata almeno due volte, e arrotolarla alla fine.
2. Marmellata di lamponi al limone
Il succo di limone rende il gusto della marmellata più brillante e l'aroma più espressivo.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 800 g di zucchero, 3 cucchiai. succo di limone.
Preparazione: Versare il succo di limone sui lamponi, aggiungere lo zucchero e frullare delicatamente con un frullatore ad immersione. Bollire la marmellata 10 minuti dopo l'ebollizione e arrotolare.
3. Marmellata di lamponi senza zucchero
La ricetta più sana e ipocalorica per la marmellata di lamponi per l'inverno.
Avrai bisogno: 2 kg di lamponi.
Preparazione: Riempite i vasetti con i lamponi e metteteli in una pentola capiente su un canovaccio. Aggiungere l'acqua in una casseruola e far bollire la bacca a bagnomaria finché non affoga nel suo stesso succo. Chiudete subito i vasetti con i coperchi.
4. Marmellata di lamponi con frutti di bosco interi
Mantenere i lamponi interi è difficile, ma possibile!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Versate lo zucchero in poca acqua e portate a bollore lo sciroppo. Versarlo nei lamponi e lasciar riposare per 3 ore, quindi scolare con cura lo sciroppo e far bollire a fuoco medio. Metti di nuovo le bacche, fai bollire per altri 7 minuti e versa la marmellata nei barattoli.
5. Marmellata di lamponi con miele
Una ricetta interessante per la marmellata di lamponi dolce, ma senza zucchero.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di miele.
Preparazione: Mettere dei lamponi in barattoli sterilizzati, coprire con il miele e sigillare. Continua questo strato per strato fino in cima e arrotola il pezzo.
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6. Marmellata di lamponi senza cottura
Una ricetta soprattutto per chi non vuole perdere tempo ed energie sui fornelli.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 800 g di zucchero.
Preparazione: Cospargere i lamponi con lo zucchero, lasciare per mezz'ora, quindi schiacciare con una cotta. Mettere la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudere i coperchi.
7. Marmellata di lamponi pestate
Questo vuoto non può essere solo arrotolato in barattoli, ma anche semplicemente congelato in frigorifero.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi e tritare con un frullatore o semplicemente schiacciare con una forchetta. Mescolate bene per qualche minuto e mettete nei vasetti.
8. Confettura densa di lamponi con gelatina
Agar-agar e pectina sono anche usati per addensare.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero, 50 g di gelatina.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi, lasciare per un'ora e portare a ebollizione. Diluire la gelatina con acqua secondo le istruzioni e aggiungere alla marmellata leggermente raffreddata. Far bollire ancora e arrotolare nei vasetti.
9. Marmellata di lamponi e fragole
Doppia dose di vitamine e gusto indimenticabile!
Avrai bisogno: 500 g di lamponi, 500 g di fragole, 700 g di zucchero.
Preparazione: Tritare grossolanamente le fragole, aggiungere i lamponi, aggiungere lo zucchero e lasciare per una notte. Portare a bollore la marmellata, togliere dal fuoco, raffreddare e far bollire di nuovo, quindi metterla subito nei vasetti.
10. Marmellata di lamponi e banana
Entrerà sicuramente in cima alla tua marmellata preferita!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di zucchero, 500 g di banane, 0,5 tazze d'acqua.
Preparazione: Unite ai lamponi le banane affettate, aggiungete lo zucchero, una frazione d'acqua e portate a bollore. Lascia raffreddare completamente la marmellata, fai bollire di nuovo. Togliete la schiuma, mescolate bene e mettete nei vasetti.
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11. Marmellata di lamponi e ribes
Una buona alternativa ai frutti di bosco congelati.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di ribes, 1 kg di zucchero.
Preparazione: A parte aggiungete metà dello zucchero ai lamponi e l'altra ai ribes. Lasciarli in posa per 4 ore, mescolando di tanto in tanto. Portare a bollore i ribes, far bollire per un paio di minuti e aggiungere i lamponi. Portare di nuovo a bollore, far bollire per altri 5 minuti e arrotolare.
12. Marmellata di lamponi e ciliegie
Grazie allo sciroppo, la bacca mantiene perfettamente il suo colore ricco.
Avrai bisogno: 600 g di lamponi, 600 g di ciliegie, 1 kg di zucchero, 700 ml di acqua.
Preparazione: Versare lo zucchero con l'acqua, portare a ebollizione e far bollire fino a quando i cristalli si dissolvono. Togliete dal fuoco, immergete nello sciroppo i lamponi e le ciliegie snocciolate, lasciate per 4 ore, fate bollire per 5 minuti e lasciate raffreddare nuovamente. Far bollire di nuovo la marmellata, cuocere finché non si addensa e arrotolare.
13. Marmellata di lamponi e arance
Gli agrumi sono un'aggiunta straordinaria alla marmellata di lamponi.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 arancia, 500 g di zucchero, 30 ml di aceto balsamico.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi, lasciare per mezz'ora, portare a ebollizione e far bollire per 7 minuti. Aggiungere gli spicchi d'arancia completamente sbucciati, la scorza, l'aceto e far bollire per altri 5 minuti. Versare la marmellata nei vasetti.
14. Marmellata di lamponi con menta
Bastano un paio di rametti di menta, e donano alla marmellata una freschezza deliziosa!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 750 g di zucchero, 4 rametti di menta.
Preparazione: Versare lo zucchero sui lamponi durante la notte, aggiungere le foglie di menta al mattino e portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso per 5 minuti, raffreddare, ripetere l'operazione altre due volte e arrotolare.
15. Marmellata di lamponi e mirtilli
La chiave del benessere e del buon umore in inverno.
Avrai bisogno: 500 g di lamponi, 500 g di mirtilli, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi e ai mirtilli, mescolare e lasciar riposare per 2 ore. Portare a bollore a fuoco medio e cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versate subito la marmellata nei vasetti.
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16. Marmellata di lamponi e more
Nessuno in casa rimarrà indifferente a questa marmellata!
Avrai bisogno: 300 g di lamponi, 300 g di more, 400 g di zucchero.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi e alle more e metterli subito sul fuoco piccolo. Portare a bollore e far bollire il tutto per circa 15 minuti, mescolando delicatamente. Lasciare raffreddare la marmellata, far bollire per altri 15 minuti e versare nei vasetti.
17. Marmellata di lamponi e zucca
Una ricetta originale che pochi hanno provato. E invano!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di zucca, 2 kg di zucchero, 0,5 bicchiere d'acqua.
Preparazione: Riempi i lamponi con acqua e fai bollire per 5 minuti sotto il coperchio. Macinare attraverso un colino, aggiungere metà dello zucchero e far bollire lo sciroppo per altri 10 minuti. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero rimasto e portare a ebollizione. Lasciare in infusione il tutto per una notte, quindi mescolare lo sciroppo di lamponi con la zucca, far bollire per altri 10 minuti e arrotolare.
18. Marmellata di lamponi con timo
Magnifica confettura densa dall'aroma insolito di erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 500 g di lamponi, 400 g di zucchero, 15 g di pectina, 2 cucchiai. succo di limone, timo fresco.
Preparazione: Unire i lamponi con lo zucchero e portare a bollore a fuoco medio. Aggiungere la pectina, il succo di limone ei rametti di timo, far bollire ancora per un paio di minuti e arrotolare.
19. Marmellata di lamponi e mirtilli rossi
Aggiungi un po 'di cannella, scorza o noci tritate a piacere.
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di mirtilli rossi, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Macina lamponi e mirtilli rossi in un frullatore o macina in qualsiasi modo conveniente. Aggiungere lo zucchero e far bollire la massa fino a quando non si addensa, quindi arrotolare immediatamente.
20. Marmellata di lamponi con noci
Noci o mandorle, tritate in un frullatore, funzionano meglio.
Avrai bisogno: 800 g di lamponi, 400 g di zucchero, 70 g di noci.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero ai lamponi, lasciare per un'ora, portare a bollore e cuocere per 20 minuti a fuoco basso. A metà cottura aggiungete le noci tritate e mescolate. Arrotolare la marmellata nei vasetti.