Cosa c'è di meglio, più gustoso e più aromatico della marmellata di fragole? È quella marmellata di fragole con frutti di bosco interi! E abbiamo già capito come cucinarlo, per non sbagliare nulla. Cattura una vasta selezione di ricette!
1. Confettura classica di fragole con frutti di bosco interi
Cominciamo con la ricetta più semplice: solo fragole e niente di più!
Avrai bisogno: 950 g di fragole, 750 g di zucchero, 0,5 limoni.
Preparazione: Lavate bene le fragole, eliminate le code e fatele asciugare. Cospargetela di zucchero a strati e lasciatela per 8 ore, agitando di tanto in tanto. Far bollire la bacca per 5-7 minuti per sciogliere lo zucchero rimanente e lasciarla scoperta per altre 2 ore. Ripeti il procedimento altre 2 volte, e alla fine aggiungi il succo di limone e metti la marmellata nei vasetti.
2. Confettura di fragole con acido citrico
Invece del succo di limone, puoi usare un normale acido secco. Mantiene il colore brillante della bacca.
Avrai bisogno: 500 g di fragole, 500 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Lavate le fragole, asciugatele, eliminate le code e ricopritele di zucchero per una notte. Al mattino, mescolare delicatamente il tutto, far bollire per 5 minuti, raffreddare e ripetere la procedura altre due volte. Aggiungere l'acido citrico durante la terza bollitura. Arrotolare la marmellata nei vasetti.
3. Marmellata di fragole montata
Senza ore di attesa e diversi approcci!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di zucchero, 100 ml di acqua.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole lavate e sbucciate per 2 ore. Dovrai ancora aspettare questo tempo affinché la bacca rilasci il succo. Versare l'acqua, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione la marmellata. Eliminare la schiuma e far bollire lo sciroppo per 5 minuti. Successivamente, arrotola immediatamente la marmellata nei barattoli.
4. Confettura densa di fragole con frutti di bosco interi
Usa addensanti naturali per addensare le normali marmellate a chiazze.
Avrai bisogno: 3 kg di fragole, 2 kg di zucchero, 25 g di agar agar, 75 ml di succo di limone.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole lavate e lasciar riposare per 4-5 ore. Mescolare il succo di limone con l'agar agar, aggiungere alle fragole e portare a bollore. Far bollire per mezz'ora a fuoco basso, eliminando la schiuma. E poi versare la marmellata nei vasetti.
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5. Confettura di fragole e ciliegie con frutti di bosco interi
La combinazione di aromi di ciliegia e fragola è semplicemente incredibile!
Avrai bisogno: 300 g di fragole, 250 g di ciliegie, 400 g di zucchero.
Preparazione: Scolare e sciacquare le bacche, strappare le foglie e rimuovere i semi dalle ciliegie. Coprire il tutto con lo zucchero, lasciare per un'ora e mescolare delicatamente. Far bollire la marmellata per 10 minuti, schiumando la schiuma, e subito arrotolarla nei vasetti.
6. Marmellata di fragole e arance
Confettura di fragole dolce, ma leggermente acida e per nulla zuccherina.
Avrai bisogno: 800 g di fragole, 400 g di zucchero, 2 arance.
Preparazione: Aggiungete lo zucchero alle fragole sbucciate, mettete sul fuoco e portate a bollore. Sbucciare le arance da tutte le pellicole e tritarle grossolanamente. Unitele alle fragole, abbassate la fiamma, fate bollire la marmellata per altri 10 minuti e fate raffreddare. Portatela di nuovo a bollore, toglietela dal fuoco e arrotolatela nei vasetti.
7. Marmellata con frutti di bosco interi di fragole e lamponi
Un'enorme dose di vitamine protegge il tuo buon umore e un'eccellente immunità!
Avrai bisogno: 1 kg di lamponi, 1 kg di fragole, 2 kg di zucchero.
Preparazione: Versare lo zucchero con l'acqua e far bollire uno sciroppo di media densità. Ordinare e sbucciare la bacca, aggiungere lo sciroppo e lasciare per 3-4 ore. Scolare delicatamente lo sciroppo e farlo bollire per altri 15-20 minuti fino a renderlo viscoso. Riportare la bacca e far bollire per altri 10 minuti, quindi arrotolare la marmellata nei vasetti.
8. Marmellata di fragole con frutti di bosco freschi
Il segreto è che qui viene cucinato solo lo sciroppo, quindi le bacche saranno il più fresche possibile.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 900 g di zucchero, 200 ml di acqua, 3 cucchiaini. acido citrico.
Preparazione: Versate lo zucchero con l'acqua e fate bollire lo sciroppo fino a completo scioglimento. Toglietela dal fuoco subito dopo l'ebollizione e adagiateci con cura le fragole.Lasciare agire per 15 minuti, estrarre la bacca e far bollire lo sciroppo per altri 15 minuti. Ripeti la procedura altre due volte, ma dopo l'ultima trasferisci le fragole direttamente nei vasetti e aggiungi l'acido citrico allo sciroppo. Versare i frutti di bosco e arrotolare la marmellata.
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9. Confettura di fragole con menta e basilico
Una vera curiosità per te e i tuoi cari!
Avrai bisogno: 1,5 kg di fragole, 1,5 kg di zucchero, 1 limone, 2 cucchiaini. cannella, menta, basilico.
Preparazione: Aggiungere lo zucchero alle fragole e lasciar riposare per un paio d'ore. Scolare delicatamente il succo, aggiungere la scorza e il succo di limone, la menta, il basilico e la cannella, portare a bollore e far bollire per un paio di minuti. Mettere delicatamente le bacche nello sciroppo, far bollire per 5 minuti e raffreddare a temperatura ambiente. Ripetere questo passaggio altre due volte e versare la marmellata nei vasetti.
10. Marmellata con frutti di bosco interi di fragole e ciliegie
Tale marmellata ti ricorderà l'estate per tutto l'inverno!
Avrai bisogno: 800 g di ciliegie, 1 kg di fragole, 500 g di zucchero.
Preparazione: Sbucciare le fragole, togliere i semi alle ciliegie e aggiungere lo zucchero alle bacche. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e raffreddare leggermente la marmellata. Ripeti questo passaggio altre due volte e arrotola lo spazio vuoto nelle lattine.
11. Marmellata con frutti di bosco interi di fragole e mirtilli
Per evitare che i mirtilli si sfaldino, riempiteli di acqua salata per 15 minuti.
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 1 kg di mirtilli, 1 kg di zucchero.
Preparazione: Cospargere di zucchero sulla bacca insieme o separatamente e lasciare per qualche ora. Scolare il succo, portare a ebollizione e far bollire fino a quando lo zucchero si scioglie. Lasciare raffreddare lo sciroppo, versare la bacca e mescolare delicatamente. Far bollire per altri 5-10 minuti e versare la marmellata nei vasetti.
12. Marmellata di fragole congelata con frutti di bosco interi
Pensi che le fragole congelate cadranno inevitabilmente a pezzi? Ma no!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole surgelate, 1 kg di zucchero, 2 rametti di timo, 0,5 limone.
Preparazione: Sciacquate le bacche congelate con acqua fredda e ricopritele subito di zucchero. Non appena si scioglie e spreme, aggiungete il timo e portate a bollore la marmellata. Fatelo bollire per 5 minuti, togliendo la schiuma, versateci il succo di limone, eliminate il timo e arrotolatelo nei vasetti.
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13. Marmellata di fragole senza zucchero
Questa confettura è adatta a chi preferisce il gusto puro delle fragole o si tiene in forma.
Avrai bisogno: 600 gr di fragole.
Preparazione: Sciacquate bene le fragole e mettetele nel barattolo fino in cima. Versare un po' d'acqua e far bollire direttamente in un barattolo a bagnomaria per mezz'ora. Arrotolare con un coperchio sterile.
14. Confettura di fragole con pectina
Un'altra ricetta per una marmellata di fragole molto densa e salutare con frutti di bosco interi.
Avrai bisogno: 1,5 kg fragole, 10 g pectina, 330 g zucchero, 0,5 limone, 6 rametti di timo.
Preparazione: Aggiungere la pectina alle fragole, mescolare e far bollire per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e le foglie di timo e far bollire finché lo zucchero non si sarà sciolto. Nel processo, rimuovere la schiuma e quindi versare immediatamente la marmellata nei barattoli.
15. Marmellata di fragole con frutti di bosco interi in una pentola a cottura lenta
Il modo migliore per risparmiare tempo senza compromettere i risultati!
Avrai bisogno: 1 kg di fragole, 800 g di zucchero.
Preparazione: Sciacquare le fragole ed eliminare le code. Mettere in una ciotola, cospargere di zucchero e lasciar sobbollire per un'ora con il coperchio aperto. Arrotolare la marmellata nei vasetti.