Cosa potrebbe esserci di più facile che cucinare la carne nella manica? Non importa se si tratta di un pezzo di maiale, un petto di pollo o anche un intero pollame. Oggi vogliamo raccontarti come cucinare l'anatra in una manica al forno e abbiamo raccolto le migliori ricette con diverse marinate, ripieni e additivi!
1. Anatra con salsa di soia nella manica
La marinata di miele e soia dà una croccantezza saporita, ma per fare questo, rosolare un po' l'anatra senza maniche dopo la cottura.
Avrai bisogno: 1 anatra, 6 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai di miele, 3 spicchi d'aglio, spezie, 1 bicchiere di riso, 200 g di funghi, 2 carote, 1 cipolla.
Preparazione: Unire la salsa di soia, il miele, le spezie e l'aglio schiacciato, grattugiare l'interno e l'esterno dell'anatra e lasciar riposare per 2 ore. Tritare e friggere le verdure con i funghi, aggiungere il riso, coprire con acqua e stufare fino a metà cottura.
Raffreddare il ripieno, farcire l'anatra e cucire la cavità. Metterla in una manica con il resto della marinata e infornare per 2 ore a 190 gradi.
2. Anatra con maionese, al forno nella manica
Una ricetta facile e veloce con pochissimi ingredienti.
Avrai bisogno: 1 anatra, 600 g di mele, 4 cucchiai maionese, 3 cucchiai. senape, 1 testa d'aglio, spezie.
Preparazione: Strofinare l'anatra con sale e spezie, quindi con maionese e senape. Lasciare la carcassa per 2 ore, quindi fare dei tagli e cospargere l'aglio con i chiodi di garofano. Tagliare le mele a spicchi, farcire l'anatra e sigillare il buco. Cuocere nella manica per 2 ore a 180 gradi.
3. Anatra con senape nella manica
Per rendere la marinata ancora più saporita, mescola diversi tipi di senape.
Avrai bisogno: 1 anatra, 2 cucchiai senape, 2 cucchiai panna acida, spezie, mezzo limone.
Preparazione: Strofina l'anatra con le spezie e dopo mezz'ora - panna acida e senape. Lasciare agire per almeno un'altra ora e metterlo in una manica con anelli di limone. Cuocere in forno per 2 ore a 180 gradi.
4. Anatra al forno con miele nella manica
La marinata di miele e aglio è un'ottima alternativa alla più familiare marinata di miele e senape.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1,5 cucchiai miele, 4 spicchi d'aglio, spezie, 1/3 di tazza d'acqua.
Preparazione: Strofinare l'anatra con le spezie e lasciar riposare. Mescolare il miele con l'aglio schiacciato e l'acqua, mescolare accuratamente e spennellare la carcassa con la marinata dentro e fuori. Trasferire l'anatra nella manica e cuocere per 1,5-2 ore a 180 gradi.
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5. Anatra con prugne nella manica
Aggiungi più frutta secca per il pasto perfetto per le feste!
Avrai bisogno: 1 anatra, 5 mele, 150 g ciascuna prugna, albicocche secche e noci, cannella, spezie.
Preparazione: Tagliare le mele sbucciate a cubetti, cospargere di cannella e aggiungere frutta secca e noci. Strofinare le spezie su tutti i lati dell'anatra, farcire con il ripieno e usare degli stuzzicadenti per coprire il buco. Trasferire la carcassa in un sacchetto e cuocere per 30 minuti a 220 gradi e un'altra ora a 180.
6. Anatra con panna acida ed erbe nella manica
La panna acida con aneto è un'altra buona combinazione versatile.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. senape, 4 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Strofinare le spezie sull'anatra, fare dei tagli e cospargere con le fette di aglio. Invia un mazzetto di aneto all'interno e all'esterno strofina la carcassa con una miscela di panna acida e senape. Mettere il pollame in una manica e cuocere per circa 2 ore a 180 gradi.
7. Anatra con crema, al forno nella manica
Prendi la crema più grassa, dal 15%.
Avrai bisogno: 1 anatra, 150 ml di panna, 2 cucchiai. succo di limone, 6 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare l'anatra in porzioni, arrotolare le spezie, la panna e mescolare. Aggiungere il succo di limone con l'aglio schiacciato, lasciare marinare per un'ora e piegare in una manica. Cuocere per circa 1,5 ore in forno a 180 gradi.
8. Anatra con funghi nella manica
Abbiamo selezionato per voi un'interessante opzione con funghi e bulgur.
Avrai bisogno: 1 anatra, 2,5 tazze di bulgur bollito, 200 g di frattaglie, 400 g di funghi, 2 cipolle, 1 limone, aglio, spezie, 3 cucchiai. panna acida.
Preparazione: Tritare la cipolla, l'aglio, i funghi e le frattaglie e friggere il tutto finché sono teneri. Aggiungere la panna acida con il bulgur lì, mescolare il ripieno e stufare per un paio di minuti.Farcire l'anatra e cucire un buco, e all'esterno strofinarla con una miscela di panna acida, spezie e succo di limone. Mettere il pollame in una manica e cuocere per 1,5 ore a 200 gradi.
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9. Anatra al forno con verdure nella manica
Scegli questa ricetta per porzioni di anatra.
Avrai bisogno: 700 g di anatra, 300 g di patate, 200 g di carote, 2 pomodori, 1 peperone, 1 zucchina, 1 cipolla, spezie, 3 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiai olio d'oliva.
Preparazione: Mescolare i pezzi di anatra con burro e spezie e piegarli in una manica. Tagliare le verdure a pezzi grossi a caso, versare la salsa di soia, legare e mescolare. Cuocere il piatto per 1-1,5 ore a 180 gradi.
10. Anatra con basilico nella manica
Un nuovo modo originale per nutrire l'uccello con l'aroma.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1 mazzetto di basilico, spezie, 2 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Macinare il basilico con olio e spezie in un frullatore e coprire l'anatra con questo composto su tutti i lati. Mandalo nella manica e lascialo in frigorifero per un paio d'ore. Cuocere in forno per 30 minuti a 180, poi 40 minuti a 170 e altri 20 minuti a 200 gradi.
11. Anatra con patate nella manica
L'anatra con contorno di patate è sempre tenera e quasi si scioglie in bocca.
Avrai bisogno: 1 anatra, 12 patate, 3 cucchiai. maionese, spezie.
Preparazione: Lavate l'anatra, strofinatela bene con le spezie, spennellatela con la maionese e lasciatela in frigorifero per un'ora. Tritare grossolanamente le patate, metterle dentro l'anatra e togliere il buco. Metti le patate rimanenti nella manica con l'uccello. Cuocere in forno per 2 ore a 180 gradi.
12. Anatra al forno con arance nella manica
Puoi aggiungere del peperoncino a piacere.
Avrai bisogno: 1 anatra, 350 g di arance, 100 g di maionese, 10 g di zenzero secco, spezie.
Preparazione: Unire la maionese alle spezie e allo zenzero e strofinare generosamente l'anatra dentro e fuori. Lasciare l'uccello in frigorifero per 2 ore, quindi trasferirlo nella manica. Aggiungere le fette d'arancia lì, legare e cuocere per 1,5-2 ore a 200 gradi.
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13. Anatra con mele nella manica
Le mele rendono la carne ancora più succosa.
Avrai bisogno: 1 anatra, 4 mele, 3 cucchiai panna acida, 1 cucchiaio. senape, spezie, 1 foglia di alloro.
Preparazione: Grattugiare l'anatra con le spezie, spennellare con panna acida e senape e metterla in frigorifero per un'ora. Farcire la carcassa con fette di mela, trasferirla nella manica e mettere sopra una foglia di alloro. Aggiungere le mele rimanenti e cuocere per 1,5-2 ore a 180 gradi.
14. Anatra con riso, al forno nella manica
Al posto delle verdure, puoi provare ad aggiungere al riso noci e frutta secca.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1 bicchiere di riso, 2 carote, 2 cipolle, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie, aglio.
Preparazione: Tritare le cipolle e le carote, preparare la frittura e aggiungere il riso bollito. Infine aggiungete le verdure tritate e mescolate bene. Grattugiare l'anatra con le spezie, cospargere di aglio e farcire con il ripieno. Mettilo in una manica e mettilo in forno per 1,5 ore a 200 gradi.
15. Anatra con grano saraceno nella manica
Durante la cottura, il ripieno viene imbevuto di tutti i succhi d'anatra.
Avrai bisogno: 1 anatra, 3 mele, 300 g di grano saraceno, spezie, 300 g di fegato, aglio.
Preparazione: Strofinare l'anatra dentro e fuori con le spezie e lasciarla marinare. Mescolare il fegato tritato, le mele, l'aglio e il grano saraceno bollito e farcire il pollame con il ripieno. Cucire il buco e cuocere nella manica per 2 ore a 200 gradi.