L'anatra al forno con patate è perfetta per una cena in famiglia o per un pasto festivo. Sembra solo che sia difficile farcela, ma in realtà c'è un minimo di preparativi e il forno farà il resto da solo. Quindi tieni le prime 10 ricette contemporaneamente!
1. Anatra con patate nella manica
Anche le casalinghe alle prime armi avranno sicuramente successo!
Avrai bisogno: 1 anatra, 600 g di patate, spezie, 6 spicchi d'aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Strofinare l'anatra con aglio e spezie dentro e fuori e inserire l'aglio rimanente all'interno. Tagliare le patate a pezzi grandi, mettere tutto in una manica, distribuire uniformemente e stringere. Cuocere l'anatra per circa 1,5-2 ore in forno a 180 gradi.
2. Anatra con patate in barattolo
Uno dei modi più insoliti per cucinare carne tenera e succosa.
Avrai bisogno: 1 anatra, 400 g di patate, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliare l'anatra in porzioni e le patate a fette. Arrotolare il tutto singolarmente nelle spezie e adagiare a strati in un barattolo da tre litri: patate con aglio, anatra, ancora patate, ancora anatra e così via fino in cima.
Avvolgere il collo del barattolo con un foglio di alluminio, fare un piccolo foro e mettere in forno freddo. Per mezz'ora, accendi la temperatura a 150 gradi, quindi aumentala a 180 e cuoci per altre 1,5-2 ore.
3. Anatra con patate e crauti
Una ricetta originale con sentori di cucina ceca e ungherese.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1 mela, 700 g di patate, 40 g di burro, 1,5 cucchiai. miele, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. senape, 1 manciata di uvetta, 2 cucchiai. olio d'oliva, 600 g di crauti, 1 cipolla, 1 cucchiaino. succo di limone, 80 ml di vino bianco, spezie.
Preparazione: Unire olio d'oliva, miele, succo di limone, senape, aglio e spezie e grattugiare l'interno e l'esterno dell'anatra con la marinata. Lasciarlo in frigorifero per una notte. Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro. Aggiungere i crauti, l'uvetta e la mela a dadini e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
Sfumare con il vino e, dopo altri 3-5 minuti, togliere il ripieno dal fuoco. Farcire l'anatra con il cavolo e stendere il resto in uno stampo intorno. Metti lì i bastoncini di patate, copri con un foglio e cuoci in forno per circa 1,5-2 ore a 180-200 gradi.
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4. Anatra al forno con patate e funghi
Le patate novelle piccole, che possono essere prese intere, sono le più adatte per questa ricetta.
Avrai bisogno: 1 anatra, 700 g di patate, 400 g di funghi, 5 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiaini. senape granulare, spezie.
Preparazione: Lessare le patate fino a metà cottura, tagliare i funghi a pezzi grandi e friggere. Mescolare la guarnizione, farcire l'anatra e cucire il buco con filo culinario.
Strofinare l'esterno del pollame con le spezie e spennellare con senape e salsa di soia. Coprire l'anatra con le patate rimanenti e cuocere per 1,5 ore a 160-170 gradi. Aprire la manica e finire per altri 15 minuti.
5. Anatra con patate e verdure
Puoi prendere qualsiasi verdura e in qualsiasi combinazione.
Avrai bisogno: 1 anatra, 800 g di patate, 200 g di zucca, 1 peperone, 1 cipolla, 1 carota, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1 cucchiaio. olio vegetale, 2 cucchiai. salsa di pomodoro, 1 cucchiaio. salsa di soia, aglio e spezie.
Preparazione: Tagliare l'anatra in porzioni e friggere leggermente fino a metà cottura. Tritare grossolanamente tutte le verdure e piegarle nella manica con l'uccello.
Unire pomodoro e salsa di soia, olio, spezie e aglio e versare la marinata su un piatto. Legare una manica, amalgamare bene il tutto e cuocere in forno per circa un'ora a 200 gradi.
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6. Anatra al forno con patate in salsa di panna acida
Ingredienti minimi, ma risulta molto gustoso.
Avrai bisogno: 1 anatra, 1,5 kg di patate, 500 g di panna acida, spezie, aglio.
Preparazione: Tagliare l'anatra in 4 pezzi e arrotolare le spezie e l'aglio. Friggere leggermente fino a doratura e mettere in uno stampo. Versare sopra la panna acida, coprire con un foglio e infornare per 1,5 ore a 170 gradi.
Togliete l'anatra dallo stampo e tritate grossolanamente le patate nel restante succo d'anatra.Infornare a parte per 40 minuti a 180 gradi, mescolando di tanto in tanto. Metti l'anatra in cima 15 minuti prima della fine e aumenta la temperatura a 200 gradi.
7. Anatra al forno con patate in salsa di pomodoro
Per questa ricetta, taglia immediatamente l'anatra in porzioni.
Avrai bisogno: 1 anatra, 600 g di patate, 2 gambi di sedano, 1 carota, 10 ml di cognac, 1 lattina di pomodori nel loro stesso succo, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaio. amido, 2 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Tagliate l'anatra a tocchetti, fatela rosolare da tutti i lati e trasferitela in una teglia. Tagliare le patate in grandi quarti, cuocere per 5-7 minuti e adagiare l'anatra.
Tagliare il sedano e le carote a striscioline sottili e friggerle per 3-5 minuti. Aggiungere il cognac e dopo 2 minuti aggiungere i pomodori, le spezie, lo zucchero e l'aglio schiacciato. Stufare la salsa e aggiungere amido se lo si desidera per addensare. Dopo 5-7 minuti, riempiteli di anatra con patate e infornate sotto la carta stagnola per circa 50 minuti a 180 gradi.
8. Anatra con patate in salsa di soia
Scegli tra spezie anice stellato, zenzero, cardamomo, coriandolo, chiodi di garofano e altre spezie aromatiche.
Avrai bisogno: 1 anatra, 4 mele, 4 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiai. maionese, 8 patate, spezie.
Preparazione: Unire la maionese, la salsa di soia e le spezie a piacere e aggiungere l'aglio schiacciato. Strofinare bene l'anatra con la marinata dentro e fuori e lasciare in frigorifero per un paio d'ore.
Sbucciare le mele e farcire l'anatra. Cuocere per un'ora sotto un foglio a 180 gradi, quindi aprire, aggiungere le fette di patate, coprire di nuovo e cuocere per un'altra ora.
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9. Anatra con patate alla birra
Consigliamo di aggiungere erbe aromatiche alla birra chiara e un cucchiaio di miele e senape granulare alla birra scura.
Avrai bisogno: 1 anatra, 700 g di patate, 2 carote, 2 cipolle, 500 ml di birra, spezie.
Preparazione: Sciacquare l'anatra e strofinare le spezie da tutti i lati e dall'interno. Tritare grossolanamente le carote e le cipolle, farcire l'anatra e usare il filo da cucina o gli stuzzicadenti per ritagliare il buco.
Tagliare le patate a cubetti, mescolarle con le spezie e le verdure avanzate e stendere l'anatra in uno stampo. Versare il tutto con la birra, coprire con un coperchio o un foglio e infornare per 1,5 ore a 200 gradi. Togliete il coperchio e lasciate l'anatra in forno per un'altra mezz'ora.
10. Anatra con patate e mele
L'opzione più elegante e festosa di questa collezione. Puoi usare lo sciroppo d'arancia al posto della salsa di melograno.
Avrai bisogno: 1 anatra, 500 g di patate, 5 mele, 5 cucchiai. salsa di melograno, 5 spicchi d'aglio, spezie, 2 cucchiai. salsa di soia, 2 cucchiaini. miele.
Preparazione: Lavate bene l'anatra, strofinatela con le spezie e spennellatela con la salsa di melograno su tutti i lati, quindi mettetela in frigorifero per una notte in una pellicola trasparente. Il giorno dopo, spennellatela di nuovo con la salsa e farcitela con quarti di mele acide.
Tagliare le patate a fette e unire l'aglio e le spezie. Mettere tutto in una manica, fissarla e cuocere per 2 ore in forno a 180 gradi. Quindi tagliare la manica, spennellare l'anatra con salsa di soia al miele, versare il succo e infornare fino a doratura a 220 gradi.