Sembrerebbe che cosa potrebbe essere più semplice e chiaro del grano saraceno? Ma la sua versatilità ha un rovescio della medaglia: nel tempo, lo stesso piatto diventa noioso. Ma chi ha detto che il porridge di grano saraceno dovrebbe essere monotono? Cattura 20 ricette interessanti per la sua preparazione!
1. Farinata di grano saraceno con mele
Ottimo porridge per un delizioso inizio di giornata.
Avrai bisogno: 0,5 tazze di grano saraceno, 1 mela, 1 cucchiaio. miele, cannella, spezie, 50 ml di panna.
Preparazione: Lessare il grano saraceno finché è tenero, tagliare le mele a cubetti e friggerle fino a doratura. Spolverizzateli con cannella e spezie, mescolate al grano saraceno, coprite con la panna e aggiungete il miele.
2. Porridge di grano saraceno con latte
Non siamo riusciti a superare i classici!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano saraceno, 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere d'acqua, spezie.
Preparazione: Versare il grano saraceno lavato in acqua bollente e far bollire fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito. Versare il latte caldo, condire a piacere e far bollire il porridge per altri 10 minuti.
3. Farinata di grano saraceno con funghi
Il grano saraceno con i funghi è una combinazione davvero vincente.
Avrai bisogno: 300 g di grano saraceno, 500 g di funghi, 150 g di cipolle, 40 g di burro, 40 ml di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tritare la cipolla con i funghi e soffriggere in una miscela di due oli, quindi condire. Aggiungere il grano saraceno, mescolare, versare circa 600 ml di acqua e cuocere, coperto, per circa 20 minuti, fino a quando saranno teneri.
4. Farinata di grano saraceno con verdure
Puoi usare un normale mix di verdure surgelate a piacere.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano saraceno, 2 bicchieri d'acqua, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 barbabietola, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Grattugiare le barbabietole e le carote su una grattugia grossa e tagliare a cubetti il resto delle verdure. Friggere il tutto insieme per circa 10 minuti, aggiungere il grano saraceno lavato e friggere per altri 3-4 minuti. Versare l'acqua, far bollire sotto il coperchio finché sono teneri e alla fine aggiungere erbe e spezie.
5. Porridge di grano saraceno in pentola
Porridge di grano saraceno sostanzioso, aromatico e gustoso, molto facile da preparare.
Avrai bisogno: 600 g di carne di maiale, 2 cipolle, 2 carote, 600 g di grano saraceno, 6 foglie di alloro, 600 ml di acqua, 1,2 l di brodo, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a dadini, farla rosolare, condire e mettere in pentole. Soffriggere separatamente le cipolle e le carote e metterle sopra la carne. Aggiungere le foglie di alloro, aggiungere il grano saraceno e versare acqua e brodo. Cuocere per 40 minuti in forno a 180 gradi.
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6. Porridge di grano saraceno con carne macinata
Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con un'altra salsa di pomodoro preferita.
Avrai bisogno: 250 g di grano saraceno, 400 g di carne macinata, 100 g di cipolle, 150 g di carote, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 3 spicchi d'aglio, 400 ml di acqua, spezie.
Preparazione: Friggere le cipolle tritate con le carote grattugiate fino a renderle morbide, aggiungere la carne macinata e continuare a friggere. Dopo 7 minuti, aggiungi le spezie e il concentrato di pomodoro e, dopo altri 3 minuti, aggiungi il grano saraceno lavato. Versare l'acqua e cuocere il porridge per circa 20 minuti a fuoco basso.
7. Porridge di grano saraceno con fagioli
Se non vuoi perdere tempo a cucinare i fagioli, prendi i fagioli in scatola.
Avrai bisogno: 1 tazza di grano saraceno, 0,5 tazze di fagioli, 1 cipolla, 1 carota, spezie.
Preparazione: Lessare i fagioli in anticipo finché sono teneri. Friggere le cipolle con le carote, aggiungere il grano saraceno, versare l'acqua e far bollire per 10 minuti. Quindi aggiungere spezie e fagioli e cuocere, coperto, per altri 5-7 minuti.
8. Porridge di grano saraceno con cavolo
Un contorno originale e molto economico per qualsiasi carne.
Avrai bisogno: 250 g di grano saraceno, 500 ml di acqua, 350 g di cavolo cappuccio, 120 g di cipolle, 130 g di carote, 80 g di burro, spezie.
Preparazione: Sciacquare il grano saraceno, coprire con acqua e far bollire fino a completo assorbimento. Friggere le cipolle tritate finemente con le carote, aggiungere il cavolo tritato con le spezie e stufare per 15 minuti sotto il coperchio. Mescolare le verdure con il grano saraceno, scaldare e alla fine aggiungere il burro rimasto.
9. Farinata di grano saraceno con patate
Un ottimo piatto rustico quando si ha bisogno di sfamare velocemente una grande azienda.
Avrai bisogno: 250 g di grano saraceno, 5 patate, 3 carote, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e soffriggere. Tagliare le patate a cubetti, unirle alle verdure, condire e stufare per circa 25 minuti. Far bollire il grano saraceno finché è tenero, friggerlo leggermente a parte e mescolare con le verdure.
10. Porridge di grano saraceno con melanzane
Aggiungere un po' di coriandolo o noci saporiti al momento di servire.
Avrai bisogno: 100 g di grano saraceno, 1 melanzana, 1 peperone, 1 cipolla rossa, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. succo di limone, spezie, olio d'oliva, aglio.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti, cospargerle di spezie, metterle in una teglia e infornare per 30 minuti a 180 gradi. Lessare il grano saraceno finché è tenero, mescolarlo alle verdure e condire con olio d'oliva, succo di limone e aglio.
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11. Porridge di grano saraceno con cavolfiore
Porridge dietetico leggero per bambini e adulti.
Avrai bisogno: 300 g di grano saraceno, 1 carota, 400 g di cavolfiore, spezie.
Preparazione: Smontare il cavolfiore in infiorescenze, tagliare le carote a rondelle, metterle in una padella, coprire con acqua e far sobbollire per 20 minuti. Aggiungere il grano saraceno e le spezie e cuocere per altri 15 minuti.
12. Porridge di grano saraceno con noci
Una ricetta speciale per chi ama i piatti creativi.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano saraceno, 2 bicchieri d'acqua, 80 g di noci, 70 g di cipolle, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, soffriggere per un paio di minuti e aggiungere le noci tritate. Mescolate, aggiungete subito il grano saraceno e le spezie, coprite con acqua e fate sobbollire per circa 25 minuti.
13. Porridge di grano saraceno con ricotta
Aggiungere le erbe tritate con aglio o zucchero con cannella se lo si desidera.
Avrai bisogno: 1 tazza di grano saraceno, 4 cucchiai ricotta granulare, 2 bicchieri d'acqua, un pizzico di sale.
Preparazione: Bollire il grano saraceno con il sale finché è tenero, ma in modo che rimanga friabile. Aggiungere la cagliata granulare e mescolare delicatamente.
14. Porridge di grano saraceno con frutta secca
Un ottimo modo per rendere il normale grano saraceno ancora più gustoso e sano!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano saraceno, 3 bicchieri d'acqua, 100 g di albicocche secche, 100 g di prugne, 100 g di fichi, 100 g di noci, 2 cucchiai. miele, spezie.
Preparazione: Far bollire il grano saraceno finché è tenero, quindi sciacquare e tritare tutta la frutta secca. Puoi uccidere le noci in un frullatore e poi metterle a bagno in poca acqua con miele. Mescolate il tutto e lasciate in infusione per 15 minuti, coperto.
15. Farinata di grano saraceno con pera
Un'altra opzione nel salvadanaio di ricette inaspettate!
Avrai bisogno: 0,5 tazze di grano saraceno, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. zucchero, 0,5 pere, noci.
Preparazione: Fate bollire il grano saraceno finché non sarà tenero, e per ora fate sciogliere il burro in una padella. Sciogliere lo zucchero e friggere la pera a dadini con le noci tritate. Aggiungere il grano saraceno già pronto e mescolare.
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16. Porridge di grano saraceno con pollo
Una ricetta quotidiana universale per il porridge di grano saraceno per cena per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di grano saraceno, 400 g di pollo, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Affettate il pollo e fatelo rosolare da tutti i lati. Aggiungere le carote sminuzzate e le cipolle tritate e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Aggiungere il grano saraceno lavato e, dopo 2 minuti, versare 2 tazze d'acqua, condire e mascara sotto il coperchio finché sono teneri.
17. Farinata di grano saraceno con calamari
Anche i buongustai avidi apprezzeranno sicuramente questo porridge!
Avrai bisogno: 0,5 tazze di grano saraceno, 200 g di calamari, 1 cipolla, 0,5 carote, 1 spicchio d'aglio, spezie.
Preparazione: Lessare il grano saraceno finché è tenero e friggere la cipolla con le carote. Aggiungi gli anelli di calamaro alla frittura e dopo 2 minuti - il grano saraceno. Mescolare, condire, aggiungere l'aglio schiacciato e togliere dal fuoco dopo un minuto.
18. Porridge di grano saraceno con avocado
I piselli possono essere presi giovani, congelati o in scatola.
Avrai bisogno: 150 g di grano saraceno, 2 cucchiai. burro, 0,5 avocado, timo, 20 g di formaggio, 3 cucchiai. piselli.
Preparazione: Far bollire il grano saraceno finché è tenero, aggiungere burro e formaggio grattugiato e mescolare. Affettare sottilmente l'avocado e inviarlo anche al grano saraceno insieme alla pentola.
19. Farinata di grano saraceno con fegato
Se vuoi che il fegato sia ancora più tenero, ammollo prima nel latte.
Avrai bisogno: 300 g di fegato, 150 g di grano saraceno, 1 cipolla, 1 carota, cipolla verde, spezie.
Preparazione: Affettare il fegato e friggere fino a doratura. Aggiungete le cipolle e le carote tritate e fate sobbollire per un paio di minuti. Successivamente, aggiungere il grano saraceno, mescolare, riempire d'acqua e stufare finché sono teneri. Condire e cospargere con cipolle verdi prima di servire.
20. Farinata di grano saraceno con zucca
La migliore ricetta di porridge di grano saraceno stagionale di sempre!
Avrai bisogno: 1 tazza di grano saraceno, 2 tazze d'acqua, 1 cipolla, 400 g di zucca, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 3 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere la zucca a dadini e friggere per altri 7 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio e le spezie, mescolare e dopo 2 minuti aggiungere il grano saraceno. Coprire con acqua bollente e mascara sotto il coperchio finché sono teneri.