Se preferisci spuntini leggeri e veloci, le insalate di uova e cetrioli sono esattamente ciò di cui hai bisogno. E per non ripeterti e goderti la varietà di gusti, conserva fino a 20 ricette. Con verdure, pollo, salsiccia e bastoncini di granchio: la nostra selezione avrà sicuramente un'opzione per te!
1. Insalata con uova, cetrioli e cipolle verdi
La ricetta dell'insalata più semplice e veloce per l'estate.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 2 uova, 1 mazzetto di cipolle verdi, panna acida.
Preparazione: Lessare le uova e tritarle a caso insieme ai cetrioli. Tritare lì le cipolle verdi e condire l'insalata con panna acida.
2. Insalata di uova, cetrioli e acetosella
Leggero, sano e dall'insolito sapore acidulo.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 2 uova, 100 g di acetosa, erbe aromatiche, panna acida.
Preparazione: Lessare e tagliare grossolanamente le uova a spicchi. Tagliare i cetrioli a fette e tritare l'acetosa e le erbe aromatiche con un coltello. Condire l'insalata con panna acida.
3. Insalata di uova, cetrioli e ravanelli
Un'altra ricetta classica per insalata di verdure con uova.
Avrai bisogno: 2 cetrioli, 3 uova, 8 ravanelli, 1 mazzetto di cipolle verdi, panna acida.
Preparazione: Tagliare i cetrioli e i ravanelli in quarti e tritare finemente la cipolla. Lessare e tritare le uova, quindi mescolare l'insalata con la panna acida.
4. Insalata con uova, cetrioli e formaggio
Il formaggio a pasta dura con un sapore distinto è il migliore.
Avrai bisogno: 2 uova, 3 cetrioli, 70 g di formaggio, panna acida, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare le uova e tagliarle a striscioline con i cetrioli. Formaggio di sodio su una grattugia grossa e condire l'insalata con panna acida con aglio schiacciato ed erbe tritate.
5. Insalata di uova, cetrioli e avocado
Vitamine, proteine e preziosi grassi vegetali in un solo piatto.
Avrai bisogno: 3 uova, 2 cetrioli, 1 avocado, erbe aromatiche, yogurt.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti a cubetti o striscioline. Aggiungere le erbe tritate all'insalata e condire con yogurt bianco.
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6. Insalata di uova, cetrioli e pollo
Un'insalata molto delicata che sarà appropriata al tavolo festivo.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 200 g di cetrioli, 2 uova, 0,5 cipolle, 100 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e il pollo, tagliare la cipolla a metà anelli e versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti. Tritare finemente tutti gli ingredienti e disporre a strati pollo, cipolla, maionese, uova, cetriolo, maionese, pollo, maionese e formaggio.
7. Insalata con uova, cetrioli e prosciutto
La ricetta di questa insalata è così semplice che anche un bambino può gestirla.
Avrai bisogno: 200 g di prosciutto, 100 g di formaggio, 2 uova, 2 cetrioli, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti insieme al formaggio negli stessi cubetti o striscioline. Condire l'insalata con un po' di maionese.
8. Insalata di uova, cetrioli e pomodori
Le uova rendono una semplice insalata di verdure molto più soddisfacente.
Avrai bisogno: 3 uova, 200 g di cetrioli, 200 g di pomodori, cipolle verdi, erbe aromatiche, panna acida.
Preparazione: Lessare le uova e tritare finemente tutti gli ingredienti. Condisci l'insalata con la panna acida appena prima di servire e mescola bene per lasciare che le verdure inizino a spremere.
9. Insalata con uova, cetrioli e bastoncini di granchio
Ci sono molte opzioni per le insalate di granchio, ma questa è davvero deliziosa.
Avrai bisogno: 5 uova, 4 cetrioli, 240 g di bastoncini di granchio, 100 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti in pezzi più piccoli. Puoi grattugiare il formaggio, quindi condire l'insalata con maionese a piacere.
10. Insalata di uova, cetrioli e salsiccia
Un'altra ricetta veloce di insalata con gli ingredienti più semplici.
Avrai bisogno: 250 g di salsiccia, 2 cetrioli, 4 uova, 0,5 mazzetto di prezzemolo, 0,5 mazzetto di cipollotti, maionese.
Preparazione: Tagliare a striscioline sottili i cetrioli, la salsiccia e le uova sode. Tritare finemente il prezzemolo e le cipolle verdi e condire l'insalata con la maionese.
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11. Insalata con uova, cetrioli e piselli
Vi consigliamo di prendere i piselli in scatola, ma andranno bene anche quelli surgelati. Prima versaci sopra dell'acqua bollente.
Avrai bisogno: 350 g di cetrioli, 3 uova, 400 g di piselli, lattuga, maionese.
Preparazione: Tritare finemente le uova sode e i cetrioli e con le mani raccogliere le foglie di insalata. Aggiungere i piselli lì, condire l'insalata con la maionese e mescolare delicatamente.
12. Insalata di uova, cetrioli e kiwi
Un'insolita insalata verde che diventerà un originale antipasto o colazione.
Avrai bisogno: 250 g di cetrioli, 2 uova, 2 kiwi, 1 peperone verde, yogurt, semi e noci.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti in pezzi piccoli o medi. Condire l'insalata con yogurt naturale senza additivi e cospargere con semi o noci.
13. Insalata di uova, cetrioli e mais
Questa combinazione vincente non ha bisogno di nient'altro!
Avrai bisogno: 4 cetrioli, 1 barattolo di mais, 3 uova, panna acida, erbe aromatiche.
Preparazione: Lessare le uova e tagliarle a cubetti con i cetrioli. Fate scolare bene il mais, aggiungetelo all'insalata e condite il tutto con panna acida o yogurt alle erbe.
14. Insalata con uova, cetrioli e tonno
Ti consigliamo di disporre l'insalata a strati: non sarà solo deliziosa, ma anche bella!
Avrai bisogno: 2 uova, 1 cetriolo, 200 g di tonno, maionese.
Preparazione: Lessare le uova, separare i tuorli dagli albumi e tritarli separatamente. Tritare finemente i cetrioli e schiacciare il tonno con una forchetta. Fare uno strato di cetrioli, tonno, albume e tuorlo a strati, strofinando con la maionese.
15. Insalata di uova, cetrioli e funghi
Per cambiare, prova i finferli sott'aceto o i funghi al miele invece dei funghi freschi.
Avrai bisogno: 1 cetriolo, 2 uova, 250 g di funghi, cipolle verdi, 0,5 cipolle, maionese.
Preparazione: Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggere fino a quando il liquido evapora. Tritare i cetrioli, le uova sode e le cipolle verdi e condire l'insalata con la maionese.
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16. Insalata con uova, cetrioli e fagioli
Per accelerare la cottura più volte, prendi i fagioli in scatola da un barattolo.
Avrai bisogno: 150 g di cetrioli, 1 uovo, 200 g di fagioli rossi, 1 spicchio d'aglio, 0,5 mazzetti di coriandolo, panna acida.
Preparazione: Bollire un uovo e tagliarlo con i cetrioli in un cubo medio. Mescolare con i fagioli, aggiungere l'aglio schiacciato e il coriandolo, quindi condire l'insalata con panna acida.
17. Insalata di uova, cetrioli e mele
Un piacevole connubio di sapori con un condimento inaspettato.
Avrai bisogno: 2 sottaceti, 2 cetrioli freschi, 2 uova, 1 gambo di sedano, 1 spicchio d'aglio, 1 mela, 1 cucchiaio. maionese, 1 cucchiaino. mostarda.
Preparazione: Lessare le uova e tagliare tutti gli ingredienti a cubetti uguali. Per condire, mescolare maionese, senape e aglio schiacciato.
18. Insalata con uova, cetrioli e ananas
Insalata succosa, rinfrescante, ma allo stesso tempo abbastanza sostanziosa.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 200 g di ananas in scatola, 2 cetrioli, 2 uova, 100 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Lessare il pollo e le uova e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Condisci l'insalata con la maionese o disponila a strati, cospargendo di formaggio grattugiato.
19. Insalata con frittata, cetriolo, bastoncini di granchio e mais
Le uova in un'insalata possono essere più che semplicemente bollite!
Avrai bisogno: 3 cetrioli, 2 uova, 200 g di bastoncini di granchio, 100 g di mais, 0,5 mazzetti di aneto, maionese.
Preparazione: Sbattere le uova e friggere una frittata sottile, poi tagliarla a listarelle. Allo stesso modo, tritare i cetrioli e i bastoncini di granchio, aggiungere il mais con le erbe tritate e condire l'insalata con la maionese.
20. Insalata con uova, sottaceti, salsicce e piselli
Un'insalata veloce versatile, conveniente e molto economica.
Avrai bisogno: 3 sottaceti, 2 uova, 100 g di salsiccia, 100 g di piselli, 0,5 cipolle, maionese.
Preparazione: Lessare le uova, tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura. Tagliare a cubetti piccoli i cetrioli, le uova e la salsiccia, mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese.