Le zuppe di noodle sono un'ottima scelta quando vuoi qualcosa di leggero e soddisfacente allo stesso tempo. Abbiamo raccolto una selezione di 15 ricette: dalle più semplici ricette di verdure a quelle più originali - con lenticchie, fagioli o pesce in scatola. Scegli e prova!
1. Zuppa di noodle al pollo
Iniziamo con l'opzione classica più semplice.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 2,5 l di acqua, 4 patate, 1 carota, 1 cipolla, 100 g di pasta, 1 cucchiaino. burro, spezie.
Preparazione: Versate il pollo con l'acqua, portate a bollore, aggiungete la cipolla intera e fate cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti. Togliere il pollo e mettere le patate nel brodo. Durante questo tempo, friggere le carote nel burro e aggiungere anche alla zuppa. 10 minuti prima che le patate siano pronte, rimettere la carne, aggiungere le tagliatelle e condire.
2. Zuppa di pasta e mais
Una zuppa molto originale e densa.
Avrai bisogno: 600 g di pollo, 100 g di pasta, 100 ml di panna, 1 cucchiaio. amido di mais, 3 cucchiai latte, 100 g di mais.
Preparazione: Lessate il pollo finché non sarà tenero e, a parte, portate a bollore un litro d'acqua. Far bollire i vermicelli per un paio di minuti, quindi aggiungere il brodo e la carne tritata. Sciogliere la fecola nel latte e versare in un pentolino insieme alla panna. Far bollire per un paio di minuti, aggiungere il mais e far bollire per la stessa quantità.
3. Zuppa di pasta e sedano
Zuppa dietetica leggera per le giornate calde.
Avrai bisogno: 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 100 g di cavolo cappuccio, 1 mazzetto di coriandolo, aglio, 100 g di vermicelli, 1,5 l di brodo, spezie.
Preparazione: Friggere le verdure tritate per un paio di minuti, mescolando, e aggiungere allo stesso cavolo e coriandolo tritati. Dopo un altro paio di minuti, aggiungere i vermicelli alle verdure, mescolare, riempire di brodo, aggiungere le spezie e cuocere finché sono teneri.
4. Zuppa di pasta e lenticchie
Zuppa di arance deliziosa e brillante che riscalda alla grande.
Avrai bisogno: 150 g di lenticchie, 1 pomodoro, 1 carota, 1 cipolla, 2 manciate di pasta, aglio, spezie.
Preparazione: Lessare le lenticchie finché sono tenere e soffriggere le cipolle con le carote e l'aglio. Aggiungere il pomodoro tritato alle verdure e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Mescolare le verdure con le lenticchie, frullare con un frullatore e diluire con brodo di lenticchie fino alla consistenza desiderata. Friggere i vermicelli finiti fino a doratura e aggiungere alla zuppa.
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5. Zuppa con tagliatelle e salsicce da caccia
Va bene anche la salsiccia affumicata!
Avrai bisogno: 3,5 litri di acqua, 1 cipolla, 1 carota, 2 formaggi fusi, 5 salsicce da caccia, 5 patate, 1 manciata di tagliatelle.
Preparazione: Preparate un arrosto di cipolle e carote, tagliate a cubetti le patate e fate cuocere. Quando bolle, aggiungi la frittura e le salsicce e fai bollire per 20 minuti. Dopodiché, condisci la zuppa e aggiungi il formaggio fuso grattugiato e lascia per altri 20 minuti. Infine aggiungete i noodles e cuocete finché sono teneri.
6. Zuppa di pasta al pomodoro
Una variazione semplificata di kharcho per tutti i giorni.
Avrai bisogno: 400 g di pollo, 2 litri di acqua, 5 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 100 g di peperone, 100 g di pasta, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero e togliere dal brodo. Preparare la frittura con concentrato di pomodoro di cipolle e carote. Unitela al brodo insieme al pepe tritato, e dopo altri 5 minuti aggiungete le patate. Rimetti la carne nella zuppa e dopo 10 minuti metti le tagliatelle e cuoci fino a cottura.
7. Zuppa con pasta e pesce in scatola
Sauro, sardine e qualsiasi altra conserve sott'olio a tua disposizione!
Avrai bisogno: 2 scatolette di pesce in scatola, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, 50 g di vermicelli, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a listarelle e cuocere. Tritate la cipolla, grattugiate le carote e fatele rosolare in padella. Aggiungere cibo in scatola tritato, verdure e noodles in una casseruola, condire e cuocere finché sono teneri.
8. Zuppa con tagliatelle e polpette
Questa zuppa risulta essere molto gustosa e ricca.
Avrai bisogno: 2,5 l di brodo, 300 g di carne macinata, 500 g di pomodori, 100 g di pasta, 200 ml di panna, 4 cucchiai.concentrato di pomodoro, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Formate delle polpette di carne macinata e immergetele in brodo o acqua bollente. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori tagliati lì e mescolare. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere i noodles e far bollire finché sono teneri. Alla fine versate la panna e aggiungete le erbe aromatiche.
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9. Zuppa con pasta e uova
L'uovo addensa perfettamente la zuppa, la satura di proteine e la rende ancora più appagante.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 350 g di patate, 1 carota, 100 g di pasta, 1 uovo, aneto, cipollotti, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero, togliere dal brodo e metterci i pezzi di patate. Tritare le cipolle verdi e le carote e friggerle fino a doratura. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere i vermicelli e, dopo 10 minuti, versare l'uovo sbattuto. Aggiungere le spezie, le erbe aromatiche e la frittura, mescolare la zuppa e scaldare per un paio di minuti.
10. Zuppa con pasta e fagioli
I fagioli secchi devono essere ammollati e cotti a lungo, quindi puoi usare i fagioli in scatola.
Avrai bisogno: 4 patate, 1 cipolla, 1 carota, 50 g di vermicelli, aglio, 200 g di fagioli, spezie, 1 cucchiaino. Curcuma.
Preparazione: Versare le patate con acqua e far bollire fino a metà cottura. Preparare cipolle e carote arrostite e aggiungere l'aglio con la curcuma allo stesso. Metti l'arrosto, i fagioli, le tagliatelle e le spezie nella zuppa e fai bollire fino a quando le tagliatelle sono cotte.
11. Zuppa con tagliatelle e gamberi
Per tutta la sua semplicità, la zuppa risulta essere molto gustosa e originale.
Avrai bisogno: 200 g di gamberi, 100 g di pasta, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1,5 l di brodo, cipolle verdi, 1 cucchiaino. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia coreana, tritare le cipolle verdi e il sedano e far sobbollire le verdure a fuoco basso. Far bollire il brodo, aggiungere i noodles e, dopo un paio di minuti, i gamberi sgusciati. Mescolare, mettere le verdure nella zuppa, aggiungere la salsa di soia e condire. Cuocere per altri 2-3 minuti.
12. Zuppa di pasta al latte
Dove in una tale selezione di ricette senza i classici dell'infanzia!
Avrai bisogno: 500 ml di latte, 50 g di vermicelli, burro, spezie.
Preparazione: Portare a bollore il latte e aggiungere zucchero e spezie a piacere. Aggiungere i vermicelli lì, far bollire fino a cottura e alla fine condire la zuppa di latte con il burro.
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13. Zuppa di pesce con noodles
Avrai bisogno di filetti di qualsiasi pesce bianco a piacere.
Avrai bisogno: 300 g di pesce, 1 l di acqua, 1 patata, 1 carota, 1 cipolla, 3 cucchiai. vermicelli, 1 mazzetto di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Mettere le verdure in acqua bollente e dopo un paio di minuti aggiungere grossi pezzi di pesce. Dopo altri 20 minuti, mettere nella zuppa i vermicelli e le erbe tritate, condire e portare a cottura.
14. Zuppa con spaghetti di riso, funghi e manzo
Una ricetta di zuppa in stile coreano molto creativa.
Avrai bisogno: 500 g di manzo, 700 g di funghi, 200 g di spaghetti di riso, 3 cucchiai. salsa di soia, 50 g di burro, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino. zucchero, peperoncino, 1 mazzetto di coriandolo, semi di sesamo, 1 mazzetto di cipollotti, spezie.
Preparazione: Tagliare la carne a listarelle e marinare per un'ora nella salsa di soia con lo zucchero, il peperoncino e il coriandolo tritato. Far bollire 2 litri d'acqua e metterci dentro la carne e la marinata.
Friggere i funghi nel burro, versare ancora un po' d'acqua e far sobbollire per 10 minuti, quindi unire alla carne. Quando la carne sarà cotta, mettere i vermicelli di riso e l'aglio nella zuppa, e tenerla coperta per altri 5-10 minuti. Infine, aggiungi le cipolle verdi tritate e i semi di sesamo.
15. Zuppa con pasta di grano saraceno e pollo
Invece del pollo, puoi usare gamberi o altri frutti di mare.
Avrai bisogno: 500 ml di brodo, 140 g di pasta di grano saraceno, 200 g di pollo, 1 mazzetto di prezzemolo, cipolle verdi, 1 uovo, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 peperoncino piccante, 1 cucchiaio. olio di sesamo.
Preparazione: Tagliare il pollo a striscioline, arrotolare nelle spezie e friggere in olio di sesamo su entrambi i lati. Tritare verdure e peperoncino, far bollire un uovo e tagliarlo a fette e cuocere i noodles secondo le istruzioni. Fate bollire il brodo, metteteci tutti gli ingredienti, aggiungete la salsa di soia e scaldate la zuppa.