Non c'è niente di più facile che bollire gli ingredienti e macinarli con un frullatore. Ma prima devi trovare interessanti combinazioni di sapori, ma ci sono già problemi con questo. Vogliamo aiutare, e quindi abbiamo raccolto 20 delle ricette più deliziose per le zuppe di purea per tutti i giorni!
1. Zuppa di purea di lenticchie
Le lenticchie rosse sono più adatte, con le quali la zuppa di purea acquisisce un bel colore giallo.
Avrai bisogno: 300 g di lenticchie, 1 cipolla, 1 pomodoro, 2 carote, 10 g di radice di zenzero, aglio e spezie.
Preparazione: Lessare le lenticchie, grattugiare le carote, tritare grossolanamente la cipolla e il pomodoro e tritare l'aglio e lo zenzero. Friggere tutte le verdure in una padella, mettere in una padella con le lenticchie e far bollire per altri 15 minuti. Sbatti la purea con un frullatore e aggiungi le spezie.
2. Zuppa di purea di zucca
Una ricetta vincente autunno-inverno per la zuppa di purea per le serate fredde.
Avrai bisogno: 300 g di zucca, 150 g di sedano rapa, 150 g di carote, 1 cucchiaino. zenzero, 1 cipolla, 1 peperone, aglio, spezie.
Preparazione: Tritare grossolanamente la zucca con le carote e far bollire fino a renderla morbida. Tritare e friggere il resto delle verdure con spezie, aglio e zenzero. Metterli sulla zucca e frullare il tutto con un frullatore.
3. Zuppa di zucchine
Per colore e aroma, aggiungi verdure: aneto, prezzemolo o coriandolo.
Avrai bisogno: 2 zucchine, 1,5 litri di brodo, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare grossolanamente le zucchine, grattugiare le carote e farle bollire per 10 minuti in un brodo bollente con le spezie. Scolare il liquido in eccesso e frullare le verdure con parte del brodo con un frullatore.
4. Zuppa di purè di patate
Una delle ricette di zuppa di purea più soddisfacenti della nostra selezione.
Avrai bisogno: 500 g di patate, 500 g di brodo, 2 cucchiai. salsa di soia, 100 g di panna acida, 100 ml di panna, 50 g di burro, spezie.
Preparazione: Lessare le patate nel brodo e frullare con un frullatore. Aggiungere la panna con panna acida, salsa di soia, burro e spezie lì, scaldare sul fuoco e servire con il pane.
5. Zuppa di purea di cetrioli e avocado
Zuppa di purea verde leggera e molto fresca.
Avrai bisogno: 1 avocado, 1 cetriolo, 1 scalogno, 2 cucchiai yogurt, 2 cucchiai menta, 4 cucchiaini. succo di limone, spezie.
Preparazione: Macina tutti gli ingredienti, aggiungi un bicchiere d'acqua e le spezie, batti con un frullatore. Invece dell'acqua, è adatto il brodo, a cui puoi aggiungere yogurt o panna acida. La zuppa di purè va servita fredda.
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6. Zuppa di purea di cipolle
Il brodo vegetale più semplice con carote e alloro è adatto qui.
Avrai bisogno: 220 g di patate, 220 g di cipolle, 1 cucchiaio. olio vegetale, 20 g di burro, spezie, 1 litro di brodo.
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in una miscela di oli e far sobbollire per circa 20 minuti sotto il coperchio. Lessare le patate nel brodo, aggiungere le cipolle e le spezie e sbattere tutto con un frullatore.
7. Zuppa di purea di piselli
Il formaggio fuso con panna rende questa zuppa di purea molto più morbida.
Avrai bisogno: 200 g di piselli secchi, 80 g di piselli surgelati, 400 g di patate, 120 g di carote, 160 g di cipolle, 200 ml di panna 15%, 90 g di formaggio fuso, 30 ml di salsa di soia, spezie ed erbe aromatiche, 1,5 litri di acqua.
Preparazione: Mettere a bagno i piselli in anticipo e far bollire finché sono teneri. Aggiungere le carote tritate con le patate e far bollire per altri 20 minuti a fuoco basso. Soffriggete la cipolla e aggiungetela, la crema di formaggio grattugiata, i piselli surgelati, la salsa di soia e le spezie nella padella. Quindi aggiungere la panna e frullare con un frullatore e, al momento di servire, aggiungere le verdure e i piselli.
8. Purea di zuppa con rape
Le carote possono essere sostituite con un po' di zucca.
Avrai bisogno: 1 rapa, 1 carota, 2 tuorli, verdure, 1,5 tazze di panna, 3 cucchiaini. Farina.
Preparazione: Grattugiare le carote con le rape e stufare nell'olio per ammorbidirle. Versare la crema lì e aggiungere la farina, far bollire fino a quando non si addensa e raffreddare leggermente. All'ultimo momento, aggiungi le verdure con i tuorli, mescola, batti con un frullatore e scalda la zuppa.
9. Zuppa di purea di carote
Risulta essere così bello e delizioso che ti piacerà sicuramente!
Avrai bisogno: 100 g di formaggio fuso, 350 g di carote, 200 g di cipolle, 1 cucchiaio. olio vegetale, 1 litro di brodo, spezie.
Preparazione: Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura, aggiungere le carote grattugiate e stufare. Versare il brodo sulle verdure e aggiungere le spezie. Quando la zuppa bolle, aggiungere il formaggio fuso grattugiato e far bollire finché non si scioglie. Sbatti la zuppa con un frullatore.
10. Zuppa cremosa
Una ricetta così semplice per la zuppa di purea, ma dà un gusto così insolito!
Avrai bisogno: 200 ml di panna, 1 tuorlo, 100 g di burro, 500 ml di brodo, 100 g di cipolle, 500 g di patate, spezie.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti e metterle nel burro, aggiungere la cipolla tritata e cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio. Aggiungere il brodo e le spezie nella padella, far bollire il tutto fino a quando le patate sono pronte. Scolare parte del liquido e frullare la zuppa con un frullatore. Aggiungere la panna con il tuorlo, mescolare e scaldare.
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11. Zuppa di passata di pomodoro
Una meravigliosa zuppa di purea turca sarà molto ricca e aromatica.
Avrai bisogno: 200 g di pomodori, 250 ml di succo di pomodoro, 500 ml di brodo, 1 cipolla, 2 cucchiai. olio d'oliva, aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Soffriggere l'aglio e la cipolla con le spezie in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e le verdure tritati lì, versare il succo di pomodoro e stufare. Aggiungere il brodo, condire la zuppa, far sobbollire per 20 minuti e frullare con un frullatore ad immersione.
12. Zuppa di purea di funghi
Come puoi aggirare una ricetta del genere per una classica zuppa di purea?
Avrai bisogno: 550 g di funghi prataioli, 1 carota, 3 patate, mezza cipolla, 100 ml di panna al 20%, 250 ml di acqua, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare le patate con i funghi, tritare le cipolle e l'aglio con le erbe e grattugiare le carote. Mettere le verdure in una casseruola e coprire con acqua, aggiungere la panna e far bollire per circa mezz'ora. Alla fine, aggiungi le spezie e sbatti la zuppa con un frullatore.
13. Zuppa di tre tipi di cavolo cappuccio
Aggiungi noci a piacere: anacardi, arachidi o noci.
Avrai bisogno: 1,3 l di brodo, 750 g di cavolfiore, 350 g di broccoli, 350 g di cavolini di Bruxelles, 1 cipolla, 1 gambo di porro, 1 mazzetto di erbe aromatiche, olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tritare tutti gli ingredienti, friggere le cipolle nell'olio, aggiungere il cavolo con erbe e spezie. Stufare il tutto per un paio di minuti, bagnare con il brodo e cuocere la zuppa per 20 minuti. Lasciare la zuppa coperta per 5 minuti e frullare con un frullatore.
14. Zuppa di purea di ceci
I ceci in scatola o pre-bolliti andranno bene.
Avrai bisogno: 400 g di zucca, 400 g di ceci, 400 g di gamberi, aglio, spezie, 3 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Stufare i cubetti di zucca con le spezie nell'olio per circa 6 minuti, aggiungere 1 litro di acqua bollente, i ceci e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere le spezie a piacere e frullare la zuppa con un frullatore. Sbucciare e friggere i gamberi separatamente e servire insieme.
15. Zuppa di purea di barbabietola
Una ricetta insolita per la zuppa di purea per gli amanti dei piatti originali.
Avrai bisogno: 1 litro di brodo, 1 kg di zucca, 4 barbabietole, 1 cipolla, 1 stecca di cannella, spezie.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere la zucca a dadini con le barbabietole, le spezie e friggere per altri 10 minuti. Versare il brodo, portare a ebollizione e frullare la zuppa con un frullatore.
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16. Zuppa di fagioli e cavolfiore
Abbiamo raccolto un'altra combinazione interessante apposta per te.
Avrai bisogno: 200 g di fagioli bianchi in scatola, 300 g di cavolfiore, 1 cipolla, 1 cucchiaio. senape, olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tritate la cipolla e fatela appassire in poco olio. Aggiungi le infiorescenze di cavolo, versa 2-2,5 litri di acqua e cuoci per circa 15 minuti. Aggiungere le spezie e i fagioli, far bollire per altri 5 minuti e frullare con un frullatore.
17. Purea di zuppa con finferli
La zuppa di purea di funghi non è necessariamente solo champignon.
Avrai bisogno: 650 g di finferli, 1 carota, 500 g di patate, 1 cipolla, 200 ml di panna, spezie.
Preparazione: Lessare i finferli per 5 minuti in acqua bollente, tritarli finemente con le cipolle e friggere fino a quando l'umidità in eccesso non evapora. Aggiungere le spezie e le patate tritate, la giusta quantità di acqua e far bollire finché sono teneri. Frullate la zuppa con un frullatore, aggiungete la panna e fatela scaldare ancora.
18. Zuppa di purea di spinaci
Per insaporire, aggiungi un mazzetto di altre erbe: prezzemolo, coriandolo o aneto.
Avrai bisogno: 300 g di spinaci, 1 carota, 1 porro, 500 ml di brodo, 100 ml di panna, burro.
Preparazione: Tritare la cipolla, grattugiare le carote e friggerle nel burro. Aggiungere gli spinaci e le verdure lì, stufare per un paio di minuti, aggiungere il brodo e far bollire. Frullate la zuppa con un frullatore, aggiungete la panna e le spezie, mescolate e servite.
19. Purea di zuppa "Red Velvet"
Brillante, aromatica e di consistenza molto delicata, zuppa di purea a base di prodotti semplici.
Avrai bisogno: 100 g di lenticchie, 1 carota, 1 barbabietola, 1 porro, 700 ml di brodo, aglio ed erbe aromatiche, 3 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Lessare le barbabietole in anticipo fino a metà cottura. Friggerlo con il resto delle verdure tritate in olio d'oliva e coprire con il brodo. Portare a ebollizione la zuppa, aggiungere le lenticchie e cuocere finché sono tenere. Macinare con un frullatore e guarnire con le erbe.
20. Zuppa di purea di melanzane al forno
Le spezie georgiane si combinano idealmente con questa zuppa di purea.
Avrai bisogno: 2 melanzane, 2 pomodori, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 100 ml di panna, 600 ml di brodo, spezie.
Preparazione: Cuocere le melanzane e i pomodori finché sono teneri a 180 gradi in un foglio. Soffriggere la cipolla con l'aglio, aggiungere le verdure tritate, bagnare con il brodo e far bollire. Condire la zuppa con le spezie, aggiungere la panna e stufare il tutto. Sbatti la zuppa con un frullatore.