I fagioli rossi sono densi, elastici, morbidi appena bolliti e hanno un bell'aspetto in qualsiasi forma. Ecco perché le zuppe di fagioli rossi sono così popolari tra i primi piatti. Hai raccolto 15 migliori ricette, testate nel tempo e pratica!
1. Zuppa di pollo e fagioli rossi
Consigliamo di aggiungere timo, origano, rosmarino o coriandolo.
Avrai bisogno: 200 g di fagioli rossi, 2 patate, 1 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 petto di pollo, spezie.
Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per un'ora e mezza, quindi far bollire per circa un'ora fino a renderli morbidi. Aggiungi le patate lì e, mentre cuoce, friggi le cipolle con le carote grattugiate e i pezzi di pollo. Aggiungere la frittura e le spezie nella padella, ridurre il fuoco e far bollire per altri 10-15 minuti.
2. Zuppa di fagioli rossi e carne
Suggeriamo di prendere il maiale perché è più morbido, ma va bene anche il manzo.
Avrai bisogno: 150 g di fagioli rossi, 170 g di maiale, 2 patate, 1 carota, 1 cipolla, 2 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Versare la carne con l'acqua, portare a bollore, abbassare la fiamma e aggiungere i fagioli ammollati per una notte. Far bollire la zuppa per mezz'ora e durante questo tempo tagliare tutte le verdure a cubetti medi. Uniteli alla zuppa, fate bollire per 15 minuti, condite e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.
3. Zuppa di fagioli rossi e pasta
Prova ad ammollare e far bollire i fagioli finché sono teneri.
Avrai bisogno: 100 g di fagioli rossi, 1 patata, 1 carota, 1 peperone, 1 cipolla, 200 ml di succo di pomodoro, 50 g di pasta, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle insieme. Versare il succo di pomodoro, stufare per un paio di minuti, aggiungere i cubetti di patate e coprire con acqua. Condire la zuppa, metterci dentro le carote ei peperoni, e dopo 5-10 minuti la pasta. Cuocere fino a cottura della pasta.
4. Zuppa di fagioli rossi con brodo di funghi
I funghi secchi di bosco sono un must.
Avrai bisogno: 1 lattina di fagioli rossi, 50 g di funghi secchi, 1 cipolla, 2 cucchiai. farina, 2 cucchiai. burro, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Riempire i funghi con acqua calda per 20 minuti, tritare, rimettere a posto e diluire il brodo di funghi con quello normale o con acqua. Tritare finemente e soffriggere la cipolla nel burro, mescolare con la farina e mettere in una casseruola. Aggiungere le spezie e i fagioli dopo 15 minuti. Far bollire un po' e cospargere con erbe fresche.
20 delle ricette più deliziose per le zuppe di purea
5. Zuppa di fagioli rossi senza carne
Prova questa fantastica ricetta magra!
Avrai bisogno: 100 g di fagioli rossi, 1 cipolla, 1 carota, 2 patate, 3 funghi, 1 pomodoro, spezie, 1,2 litri di acqua.
Preparazione: Lessare in anticipo i fagioli e tagliare a cubetti tutte le verdure e i funghi. Friggere le cipolle con le carote, quindi aggiungere i funghi e, poco dopo, le patate. Mescolare le verdure, unire loro i fagioli, coprire con acqua e aggiungere subito i pomodori. Dopo 5-7 minuti, condire la zuppa e, dopo la stessa quantità, togliere dal fuoco.
6. Zuppa di riso e fagioli rossi
Se prendi riso integrale o non lucidato, tieni presente che impiega più tempo a cuocere.
Avrai bisogno: 50 g di fagioli rossi, 70 g di riso, 120 g di pepe, 60 g di carote, 150 g di pomodori nel loro stesso succo, 3 cucchiaini. concentrato di pomodoro, 90 g di cipolle, 1 litro di acqua, spezie.
Preparazione: Tritate le cipolle e le carote e fatele rosolare direttamente in padella. Aggiungere il peperone, i pomodori e il concentrato di pomodoro, versare sopra l'acqua bollente e mescolare bene. Far bollire per 20 minuti dopo l'ebollizione e aggiungere i fagioli già lessati. Condire la zuppa e togliere dal fuoco dopo un paio di minuti.
7. Zuppa di fagioli rossi e pesce
Sentiti libero di prendere pesce bianco poco costoso, come nasello o merluzzo.
Avrai bisogno: 600 g di pesce, 2 l di brodo, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 2 carote, 5 pomodori, 600 g di fagioli rossi in scatola, spezie ed erbe aromatiche, olio d'oliva, succo di limone.
Preparazione: Strofinare il pesce con le spezie, cospargere con succo di limone e olio d'oliva e dopo 10 minuti tritarlo grossolanamente. Macinare le verdure a cubetti e friggerle tutte insieme alle spezie.
Infine unire i pomodori e le erbe aromatiche, stufare per 10 minuti e aggiungere allo stesso i fagioli. Versare il brodo, far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione e aggiungere il pesce fritto separatamente alla fine.
8. Zuppa di pomodoro con fagioli rossi
Denso, bello e molto aromatico!
Avrai bisogno: 2 scatolette di fagioli rossi, 2 cipolle, 2 carote, 750 ml di acqua, 1 gambo di sedano, 150 g di pomodorini, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 40 g di vermicelli, spezie.
Preparazione: Tritare le carote con il sedano e le cipolle il più fine possibile in un frullatore e friggerle leggermente con le spezie fino a renderle morbide. Aggiungere il concentrato di pomodoro, i fagioli e le mezze ciliegie, aggiungere acqua bollente e far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Alla fine, aggiungere le tagliatelle e cuocere fino a cottura.
Panini al pesce rosso: 12 delle ricette più deliziose (passo dopo passo)
9. Zuppa di formaggio di fagioli rossi
Una ricetta insolita che proverai sicuramente per la prima volta.
Avrai bisogno: 2 scatolette di fagioli rossi, 150 g di formaggio fuso, 2 gambi di sedano, 2 carote, 1 cipolla, spezie, erbe aromatiche, 300 ml di vino bianco, aglio.
Preparazione: Tritare finemente tutte le verdure con l'aglio e friggerle a fuoco medio. Versare il vino e le carcasse fino a renderle morbide per circa 10 minuti. Mescolare il formaggio fuso in 1,5 litri di acqua bollente e versare il brodo di formaggio sulle verdure. Far bollire la zuppa per 20 minuti, aggiungere i fagioli e togliere dal fuoco dopo altri 5 minuti.
10. Zuppa di fagioli rossi e uova
L'uovo addensa la zuppa e le conferisce una consistenza interessante.
Avrai bisogno: 1 lattina di fagioli rossi, 3 uova, 1 cipolla rossa, 1 peperone, 1 litro d'acqua, 60 g di sedano rapa, spezie.
Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli la cipolla, il sedano e il peperone, friggerli fino a renderli morbidi e condire. Aggiungere i fagioli lì, riempire d'acqua e far bollire per mezz'ora. Versate le uova nella zuppa, mescolate bene e lasciate coperte per altri 15 minuti.
11. Zuppa di fagioli rossi e funghi
Con solo due ingredienti principali, la zuppa è fantastica!
Avrai bisogno: 2 scatolette di fagioli rossi, 400 g di funghi, aglio, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Versare i fagioli in una casseruola insieme al liquido, aggiungere 1-1,5 tazze d'acqua e portare a ebollizione. Tagliare i funghi a fette e friggerli con l'aglio. Aggiungere i funghi, le spezie e le erbe tritate alla zuppa e scaldare il tutto ancora un po'.
12. Zuppa di zucchine e fagioli rossi
Un'altra opzione per la zuppa di verdure magre.
Avrai bisogno: 1 tazza di fagioli rossi, 300 g di zucchine, 100 g di patate, 1 gambo di sedano, 1 carota, aglio e spezie.
Preparazione: Immergere e lessare i fagioli in anticipo fino quasi a cottura. Tagliare le verdure a cubetti della stessa dimensione e tritare finemente l'aglio. Versare tutto tranne le zucchine con l'acqua, aggiungere i fagioli e far bollire per 15-20 minuti dopo l'ebollizione. Schiacciate parte dei fagioli e delle patate con un crostino direttamente in una casseruola. Alla fine aggiungete le zucchine e fate bollire per un paio di minuti.
Insalate di pesce rosso: 20 deliziose ricette
13. Zuppa di fagioli rossi con orzo
Per l'aroma, le erbe italiane o francesi andranno bene qui.
Avrai bisogno: 250 g di orzo, 0,5 barattoli di fagioli rossi, metà ciascuno di prezzemolo e sedano rapa, 1 litro d'acqua, 3 patate, 1 carota, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Versare l'orzo perlato con acqua o brodo e far bollire per 15 minuti. Aggiungi i cubetti di patate lì e, dopo 10-15 minuti, friggi da radici, carote e cipolle. Infine aggiungete i fagioli e le spezie, e dopo 5 minuti togliete la zuppa dal fuoco.
14. Zuppa di fagioli rossi e cavoli
Qualche cucchiaio di curry e peperoncino si inseriranno armoniosamente in questa ricetta.
Avrai bisogno: 1 tazza di fagioli rossi, 1 cipolla, 300 g di cavolo cappuccio, 1 carota, 4 patate, 1 litro d'acqua, 300 g di pomodori, 1 mazzetto di coriandolo, 1 peperoncino, 1,5 cucchiaini. curry, spezie, aglio.
Preparazione: Immergere i fagioli in anticipo per una notte e far bollire finché sono teneri. Tritare finemente le carote, le cipolle, il peperoncino e l'aglio e friggerli tutti insieme. Aggiungere i cubetti di patate lì, stufare per 5 minuti e mettere il cavolo tritato.
Dopo altri 5-7 minuti, condire le verdure, coprire con acqua e far bollire fino a renderle morbide. A parte aggiungere i pomodori pelati tagliati e i fagioli lessati, mescolare, scaldare il tutto e cospargere con il coriandolo tritato sulla zuppa.
15. Zuppa di fagioli rossi e lenticchie
Per la bellezza, consigliamo anche di assumere le lenticchie rosse.
Avrai bisogno: 1 litro di brodo, 1 tazza di lenticchie, 1 tazza di fagioli rossi in scatola, 450 g di pomodori nel loro stesso succo, 1 cipolla, 2 carote, spezie.
Preparazione: Tritare finemente e soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, quindi condirle e cuocere a fuoco lento per un altro minuto. Aggiungere le lenticchie, l'acqua ei pomodori, far bollire la zuppa per 40 minuti a fuoco basso e aggiungere i fagioli 10 minuti prima della fine. Salare a piacere alla fine.