Le prugne possono essere combinate in insalate con qualsiasi ingrediente: carne, verdure, frutta e tutti i tipi di salse. Abbiamo raccolto per te una vasta selezione di ricette per insalate con un assaggio della vacanza!
1. Insalata di carne con prugne
Il petto di tacchino bollito è l'ideale per questa insalata a scaglie, ma puoi sostituire il pollo o il maiale per cambiare.
Avrai bisogno: 300 g di filetto di tacchino, 170 g di formaggio a pasta dura, 160 g di prugne snocciolate, 2 cetrioli freschi, 3-4 uova, 1 cucchiaino. miele, 2 cucchiai. l. salsa di soia, maionese.
Preparazione: Tagliare la carne a cubetti, farcirla con salsa di soia, aggiungere i condimenti preferiti, il miele, friggere nell'olio finché sono teneri, mettere il primo strato su un piatto, spennellare con la maionese. Tagliare le prugne a listarelle, distribuirle uniformemente in un secondo strato, con la maionese. Dalle uova sbattute con sale e pepe, preparare 2-3 frittelle sottili, tagliate a tagliatelle, mettere nel terzo strato, maionese. Cospargere con i cetrioli tritati finemente, spennellare con la maionese, coprire la parte superiore e i lati dell'insalata con formaggio grattugiato.
2. Insalata con prugne e mele
La composizione di questa insalata è molto semplice, ma pochi possono indovinare cosa è incluso in essa.
Avrai bisogno: 300 g di cavolo bianco, 200 g di prugne snocciolate, 2 mele in agrodolce, 55 ml di maionese, 0,5 cucchiaini. sale marino, 40 ml di panna acida, 1 cucchiaino. zucchero, pepe rosa per la decorazione.
Preparazione: Mescolare il cavolo tritato con la mela tagliata a fettine sottili e le prugne. Cospargere l'insalata di zucchero e sale, condire con salsa di panna acida con maionese, trasferire in un'insalatiera e guarnire con pepe rosa macinato.
3. Insalata con prugne e filetto di pollo
L'insalata di petto di pollo più comune assume sapori completamente nuovi quando si aggiungono un po' di prugne.
Avrai bisogno: 250 g di filetto di pollo al forno, 90 g di prugne, 1 cetriolo, 2 uova sode, 60 g di noci, 5 cucchiai. l. Maionese.
Preparazione: Il primo strato è costituito da filetto di pollo mescolato con maionese, il secondo - di prugne tagliate a listarelle con maionese, il terzo - di noci. Metti gli albumi grattugiati nel quarto strato, spennella con la maionese, quindi - i cetrioli con la maionese. Guarnire l'insalata con tuorli grattugiati, prugne a listarelle e spicchi d'uovo.
4. Insalata con prugne "Venezia"
Per rendere l'insalata Venezia più gustosa possibile, preparate la maionese fatta in casa con latte o uova di gallina fresche di primissima scelta.
Avrai bisogno: 250 g di prugne pregiate, 400 g di petto di pollo lesso, 250 g di formaggio, 350 g di funghi freschi, 120 g di gherigli di noce, 4 uova sode, 1 carota bollita, 1 cipolla, maionese fatta in casa.
Preparazione: Tagliare il filetto di pollo a pezzi grossi, smontarlo in fibre e metterlo in un'insalatiera, tagliata con un composto di tuorli d'uovo grattugiati, carote e maionese. Tagliare le prugne a cubetti, mescolarle con la maionese e il formaggio grattugiato, trasferire in un'insalatiera e lisciare, cospargere con le noci tritate. Tritare finemente la cipolla e i funghi, soffriggere nell'olio, mescolare con proteine grattuggiate, distribuire sulle noci, spennellare con maionese.
5. Insalata Ruby con noci e prugne
La combinazione più ideale sono barbabietole bollite, prugne e noci. L'insalata Rubin ti sorprenderà con la sua armonia di gusti e l'aspetto spettacolare.
Avrai bisogno:
Per l'insalata: 400 g di barbabietole lesse, 120 g di prugne snocciolate, 80 g di noci tostate, 2 spicchi d'aglio.
Per il rifornimento: 3 cucchiai. l. maionese, 2,5 cucchiai. l. panna acida, sale e pepe, foglie di menta fresca.
Preparazione: Unire le barbabietole grattugiate, le noci tritate e le prugne tritate in una ciotola. Versare la salsa di maionese, panna acida, aglio e spezie. Trasferire l'insalata in un bel piatto, guarnire con menta e rose di strisce di barbabietola bollite.
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6. Insalata di manzo con prugne
Lessare preventivamente la carne di manzo per l'insalata in un brodo con alloro, un assortimento di peperoni, piselli e radici. Raffreddare la carne finita e conservarla in frigorifero per una notte, quindi risulterà molto più gustosa e sarà più facile tagliarla.
Avrai bisogno: 180 g di manzo bollito, 3 uova sode, 180 g di formaggio a pasta dura, 100 g di prugne, 3 cetrioli sottaceto, 1 cipolla, 90 g di pinoli, maionese fatta in casa, 0,5 lattine di piselli.
Preparazione: Spennellare leggermente le pareti interne e il fondo di una ciotola profonda con olio vegetale, coprire con fogli di pellicola trasparente. Mescolare le uova grattugiate e il formaggio, mettere qualche cucchiaio del composto in una ciotola preparata, spennellare con la maionese. Quindi, raccogli l'insalata, disponendo gli strati al centro e ai lati, più vicino alle pareti della ciotola, versa il lato della miscela di uova e formaggio, spalmando i "pavimenti" dell'insalata con maionese.
Ordine degli strati: prugne tritate finemente, manzo tagliato a fibre sottili, cetrioli tagliati a listarelle, semianelli di cipolla in salamoia, piselli. Coprire la ciotola con un altro pezzo di pellicola, ripiegando sui bordi sporgenti. Lasciare macerare la lattuga in frigorifero per un paio d'ore, quindi rimuovere il foglio di pellicola superiore e aprire i bordi, coprire con un piatto adatto e capovolgere. Togliere la ciotola con la pellicola trasparente, cospargere l'insalata con i pinoli.
7. Insalata di betulla con prugne e funghi
È consuetudine raccogliere questa insalata su un grande piatto rettangolare a forma di tronco oblungo.
Avrai bisogno: 350 g di filetto di pollo bollito, 300 g di funghi sott'aceto, 4 uova sode, 250 g di prugne snocciolate, 2 cetrioli, 1 cipolla, 0,3 mazzetti di cipollotti, maionese, 0,3 mazzi di prezzemolo.
Preparazione: Mescolare le prugne tritate finemente con la maionese e disporre il primo strato su un piatto, tagliato con la carne tritata e la maionese. Distribuire i funghi tagliati a fette, le cipolle sott'aceto, applicare una rete di maionese. Sodio albumi su una grattugia, trasferire uniformemente in un'insalatiera, spennellare con maionese e tagliare con cetrioli grattugiati e tuorlo grattugiato. Spalmare la maionese su tutti i lati, estrarre i rami dal prezzemolo, disporre le strisce di prugne in modo caotico in modo che il "tronco" assomigli il più possibile alla betulla. Guarnire con funghi interi e cipolle verdi.
8. Insalata con prugne e ananas
Una delle insalate natalizie più deliziose, che è la prima a volare via dal tavolo.
Avrai bisogno: 0,5 kg di petto di pollo al cartoccio, 1 lattina di ananas in scatola, 5 uova sode, 200 g di prugne, 120 g di noci, 180 ml di maionese.
Preparazione: Unire l'ananas a cubetti e il filetto di pollo, gli albumi grattugiati, le noci sbriciolate, le prugne e la maionese. Trasferire l'insalata in un piatto, formando uno scivolo, cospargere con tuorlo bollito grattugiato.
9. Insalata di avocado con prugne
Spruzzare il succo di limone appena spremuto sulla polpa di avocado a fette la manterrà luminosa e avrà un sapore migliore nell'insalata.
Avrai bisogno: 2 avocado grandi maturi, 1 limone, 200 g di formaggio a pasta dura, 4-5 cucchiai. l. noci, 15-20 pz. prugne snocciolate, maionese.
Preparazione: Sbucciare e strofinare l'avocado su una grattugia grossa, versare abbondante succo di limone. In una ciotola, unire il formaggio grattugiato, l'aglio tritato, le prugne tritate, l'avocado, le noci e la maionese.
10. Insalata con sgombro e prugne
Puoi prendere pesce affumicato o essiccato per questa insalata, le nocciole sono l'ideale dalle noci, ma anche con le arachidi non è meno gustoso.
Avrai bisogno: 1 filetto di sgombro, 3 formaggi fusi, 4 uova sode, 3 cetrioli, 120 g di prugne, 60 g di noci, 1 cipolla grande. 1 lattina di olive nere snocciolate, 1 mela verde grande, 1 cucchiaino. aceto di limone, 1 spicchio d'aglio, maionese.
Preparazione: Poiché la base dell'insalata è il pesce, è consigliabile disporre questa insalata a scaglie su un grande piatto piatto a forma di delfino o balena, puoi raffigurare uno squalo o una stella marina.Intrecciare gli strati con una maglia spessa di maionese, per questo mettere la salsa in un sacchetto stretto e tagliare un piccolo angolo.
Disporre gli strati nel seguente ordine: formaggio fuso grattugiato, cipolle sottaceto, filetti di sgombro tritati finemente, prugne tritate con noci, cetriolo grattugiato, tuorli, mela. Ricoprire la pancia del "pesce" con proteine grattugiate, e il dorso, la testa e le pinne con metà delle olive.
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11. Insalata con prugne e maiale affumicato
Un delizioso antipasto di carne con pochi ingredienti, perfetto per ogni occasione.
Avrai bisogno: 300 g di carne di maiale affumicata, 200 g di prugne snocciolate, 110 g di noci, 4 uova sode, maionese, 100 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Invia carne tritata finemente, mela grattugiata, formaggio e uova sode, noci tritate e prugne nell'insalatiera. La maionese fatta in casa è il modo migliore per condire un'insalata, ma la panna acida e la senape andranno benissimo.
12. Insalata di carote con prugne
Per un maggiore valore nutritivo, a questa insalata si può aggiungere un filetto di vitello o pollo bollito.
Avrai bisogno: 1 carota grande, 180 g di pollo bollito (facoltativo), 3 uova sode, 100 g di prugne e noci, maionese.
Preparazione: Grattugiare le carote, friggerle nell'olio, quindi versare un paio di cucchiai di acqua e mascara sotto il coperchio. Mescolare con formaggio grattugiato e uova, noci tritate e prugne tritate, aggiungere la carne a dadini, condire con la maionese.
13. Insalata con prugne e semi di melograno
Un'altra opzione per un'insalata squisitamente deliziosa a base di prodotti semplici e più comuni.
Avrai bisogno: 500 g di funghi e carne di pollo, 200 g di formaggio a pasta dura, 150 g di prugne, 110 g di noci, 2 cipolle, maionese, 1 melograno.
Preparazione: Raccogliere l'insalata a strati nel seguente ordine: piccoli pezzi di pollo bollito, prugne, formaggio grattugiato, funghi fritti con cipolle, noci tritate in un frullatore. Spalmare uniformemente ogni strato di insalata con maionese, coprire il piatto finito con chicchi di melograno.
14. Insalata di barbabietole con prugne e albicocche secche
È meglio riempire una tale insalata con yogurt fatto in casa o panna acida, il delicato gusto cremoso enfatizzerà solo la raffinatezza dell'antipasto.
Avrai bisogno: 1 barbabietola cotta in una buccia, 80 g di prugne e albicocche secche, 100 g di gherigli di noce, panna acida.
Preparazione: Mentre le barbabietole cuociono, immergere la frutta secca in acqua bollente, lavarla e asciugarla. Tritare finemente le albicocche secche con le prugne, le barbabietole grattugiate, rotolare più volte le noci con un mattarello. Condire con maionese, regolare il gusto con le spezie.
15. Insalata con prugne ripiene di noci
Un piatto molto insolito e difficile da preparare, molto apprezzato da diversi decenni. In molte case, questa insalata viene preparata durante le principali festività.
Avrai bisogno: 250 g di bastoncini di granchio, 2 uova sode, 220 g di formaggio a pasta dura, 20 pz. prugne pelate, 60 g di burro freddo, 5 noci, 7-8 cucchiai. l. Maionese.
Preparazione: Togliere le noci dal guscio, cercando di mantenere intatti i gherigli, tagliarli in quattro parti per il lungo. Mettere i quarti di noci all'interno delle prugne cotte al vapore, sostituendo con essi i semi. Dividere le uova grattugiate, i bastoncini di granchio, il burro in due metà uguali in contenitori separati, raccogliere l'insalata a strati, disponendo i prodotti in questo ordine: uova, bastoncini di granchio, formaggio a pasta dura, burro, prugne, burro, formaggio, bastoncini di granchio. Ricoprire ogni strato di insalata con la maionese, coprire la parte superiore e i lati con la restante metà delle uova grattugiate.
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16. Insalata di vitello al forno con prugne
Il filetto di vitello va cotto in anticipo in modo che al momento della preparazione dell'insalata la carne sia già fredda e soda.
Avrai bisogno: 300 g di polpa di vitello al forno, 160 g di prugne, 50 g di nocciole, 1 mela, 2 uova sode, 100 g di formaggio a pasta dura, maionese.
Preparazione: Metti l'anello culinario sul piatto, adagia il cibo a strati, spalmandolo di maionese.Battere prima i pezzi di carne, poi la mela grattugiata grossolanamente, le uova sode a dadini, le prugne tritate, il formaggio grattugiato mescolato alle nocciole tritate.
17. Insalata di riso e prugne
Il riso per questa insalata deve essere cotto in modo che risulti friabile e leggermente poco cotto. Il porridge appiccicoso non è affatto buono!
Avrai bisogno: 250 g di petto di pollo bollito, 300 g di farinata di riso friabile, 2 cetrioli, 150 g di formaggio a pasta dura, 120 g di prugne, 2 uova sode, maionese.
Preparazione: Preparare sei grandi calici di vetro, aggiungere strati di cibo tritato e maionese. Non c'è bisogno di speronare! Disporre il riso, il petto di pollo, le prugne, i cetrioli, le uova nei bicchieri. Cospargere con formaggio grattugiato sopra, lasciare l'ultimo strato (di formaggio) senza maionese.
18. Insalata con prugne "Piccante"
Se prendi la maionese magra per condire l'insalata, il piatto può essere definito dietetico.
Avrai bisogno: 2 barbabietole piccole, 1 carota, 90 g di prugne, 100 g di uvetta e albicocche secche, 150 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, 100 g di noci, maionese magra.
Preparazione: Barbabietole bollite e carote grattugiate per carote coreane, mescolare con noci tritate, albicocche secche e prugne secche, versare l'uvetta. Condire l'insalata con maionese e aglio, cospargere con uno spesso strato di formaggio grattugiato.
19. Insalata con pollo fritto e prugne
Deliziosa e stuzzicante insalata di vene di pollo fritte e patate lesse con prugne.
Avrai bisogno: 400 g di filetto di pollo, 2 cucchiai. l. burro, 3 patate, 3 sottaceti, 160 g di prugne, 4 uova sode, maionese.
Preparazione: Tagliare il pollo a cubetti, condire con le spezie, friggere fino a doratura nel burro. Unire in un'insalatiera con le prugne tagliate a cubetti, le patate lesse, i cetrioli e le uova. Condire con maionese.
20. Insalata di salmone leggermente salata con prugne
Questa insalata piacerà a chi ama il pesce e gli snack insoliti dal sapore dolce-piccante.
Avrai bisogno: 180 g di filetto di salmone leggermente salato, 1 scatola di ananas, 3 mandarini, 100 g di prugne, 50 g di anacardi, 1 mazzetto di rucola, 2 cucchiai. l. salsa di soia, maionese.
Preparazione: Tagliare il pesce a cubetti, marinare per mezz'ora nella salsa di soia e passare al setaccio. Mescolare pezzi di salmone con prugne tritate, cubetti di ananas, fettine di mandarino sbucciate, maionese. Mettere il composto su un piatto foderato di rucola e cospargere con gli anacardi.