Con le alghe si può preparare un'incredibile varietà di insalate deliziose e salutari. Le ricette sono molto diverse, dal multicomponente più semplice a quello più complesso. Condividiamo i più interessanti di loro!
1. Insalata "Mare"
Le alghe si sposano bene nelle insalate con maionese fatta in casa e uova sode.
Avrai bisogno: 3 lattine di alghe in scatola, 3 uova sode, 1 cipolla, maionese fatta in casa.
Preparazione: Estraete il cavolo cappuccio dai vasetti, tagliatelo a pezzetti, unitelo a semianelli di cipolla (può essere già messo in aceto, zucchero e sale). Versare le uova schiacciate nell'insalata, condire con maionese fatta in casa.
2. Insalata di alghe con mele
La mela dona all'alga una leggera nota agrodolce, un antipasto del genere non sarà mai superfluo durante i banchetti delle feste.
Avrai bisogno: 200 g di alghe sottaceto, 2 cetrioli sottaceto, 2 mele in agrodolce, 1 uovo, maionese, 1 carota grande.
Preparazione: Tagliare mele, carote e cetrioli a strisce lunghe e sottili, aggiungere le alghe e condire con la maionese. Cospargere la parte superiore dell'insalata con un uovo sodo grattugiato.
3. Alghe coreane
Il sapore piccante del condimento coreano renderà l'insalata di alghe, carote, peperoni e cipolle degna dei buongustai.
Avrai bisogno: 150 g di alghe essiccate, 3 cipolle, 2 peperoni dolci, 2 carote, 0,5 teste d'aglio, mezzo baccello di peperoncino piccante, 1 confezione di condimento per carote coreano, 2 cucchiai. l. aceto, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 35 cucchiai. l. olio vegetale, una manciata di semi di sesamo.
Preparazione: Preparare il cavolo cappuccio seguendo le istruzioni sulla confezione, sciacquarlo bene e metterlo in una ciotola. Aggiungere le carote grattugiate coreane, i semianelli di cipolla e pepe, il peperoncino tritato finemente (senza semi), l'aglio tritato, mescolare con il condimento e l'aceto. Riempire con olio bollente. Alla fine dei campi lattuga salsa di soia e cospargere con semi di sesamo prefritti.
4. Insalata di alghe e calamari
Un'insalata di pesce deliziosa e abbastanza economica è abbastanza adatta come antipasto per le vacanze e i giorni feriali.
Avrai bisogno: 200 g di alghe (in salamoia), 2 carcasse di calamari, 120 g di polpa di zucca dolce (noce moscata), 1 cetriolo, olio d'oliva.
Preparazione: Lessate i calamari sgusciati dall'interno e dalla pelle in acqua bollente salata per quattro minuti, tagliati a listarelle sottili. Tagliare la zucca a cubetti molto sottili, far bollire nel brodo rimasto dopo aver lessato i calamari. In un'insalatiera, mescolare alghe, cetrioli, zucca e calamari grattugiati su una grattugia coreana, aggiungere le spezie, versare l'olio d'oliva.
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5. Insalata di alghe ipocaloriche
Uno snack leggero e croccante a base di verdure succose con alghe sarà molto più gustoso se aggiungi un po' di senape o wasabi al condimento.
Avrai bisogno: 300 g di alghe, 300 g di mais in scatola, 1 peperone arancione, 2 cetrioli freschi, 2 cucchiai. l. aceto di riso, 1 carota dolce, 1-2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cipolla, 1,5 cucchiaini. senape o 1 cucchiaino. wasabi.
Preparazione: In un'insalatiera, unire i peperoni, le cipolle e i cetrioli tritati finemente, aggiungere le alghe, il mais e le carote grattugiate. Condire con olio d'oliva, mantecato con senape, aceto, sale e pepe macinato.
6. Insalata di verdure con alghe
Per questa insalata, puoi usare qualsiasi verdura che ci sia in casa: barbabietole, broccoli, zucca, peperoni ...
Avrai bisogno: 150 g di alghe (in salamoia), 1 peperone rosso, 5 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva, 1 carota, 100 g di broccoli, 1 barbabietola cruda, 100 g di cavolo cappuccio, 1 cipolla, 0,5 cucchiaini. zucchero, 2-3 cucchiaini. fagioli di senape, 3 cucchiaini Aceto 6%, sale e pepe, erbe aromatiche.
Preparazione: Broccoli, cetrioli, peperoni tagliati a strisce sottili, mescolare con cavolo, semianelli di cipolla, barbabietole e carote grattugiate per le carote coreane, aggiungere il cavolo tritato. Versare in un condimento di olio d'oliva, aceto, sale, spezie, senape, zucchero ed erbe aromatiche.
7. Insalata di mare e alghe
Questa insalata di mare è molto appagante in quanto comprende anche funghi, fagioli e formaggio.
Avrai bisogno: 350 g di alghe, 350 g di cocktail di mare, 220 g di fagioli in scatola e funghi sott'aceto, 3 sottaceti, 130 g di formaggio a pasta dura, maionese, 0,5 baccelli di peperoncino.
Preparazione: Mescolare il cocktail di mare fritto con cipolle con fagioli e funghi, aggiungere formaggio tritato finemente, cetrioli e alghe. Condire con maionese, guarnire con stelle marine e pesce tagliato da peperoni e raffigurare alghe da strisce di alghe.
8. Insalata di alghe con bastoncini di granchio
Alghe con bastoncini di granchio, mais in scatola e uova sode possono essere utilizzate per preparare una deliziosa insalata di antipasto in pochi minuti.
Avrai bisogno: 250 g di alghe sott'aceto, 250 g di bastoncini di granchio, 1 lattina di mais in scatola, 100 ml di maionese, 4-5 uova sode.
Preparazione: Le uova di sodio raffreddate su una grattugia grossa, i bastoncini di granchio e le alghe tagliate a pezzetti. Versare il mais, condire con la maionese.
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9. Insalata di verdure e alghe
Il modo migliore per assemblare questa insalata è utilizzare una bella insalatiera in vetro o un grande piatto piano e un anello da portata culinario.
Avrai bisogno: 250 g di alghe sott'aceto, 1 barbabietola media, 2 patate cotte con la buccia, 1 carota grande bollita, 70 g di formaggio, maionese.
Preparazione: Metti le patate grattugiate, cospargi di spezie e ungi con maionese, metti le alghe e il formaggio grattugiato finemente, la maionese nel secondo strato. Distribuire delicatamente e schiacciare le carote grattugiate su una grattugia media con una forchetta, lo strato finale è barbabietola grattugiata mescolata con maionese.
10. Insalata di alghe con yogurt greco
Per condire, mescolare in parti uguali yogurt greco e panna acida.
Avrai bisogno: 0,5 kg di alghe (in scatola), 250 g di bastoncini di granchio, 4 uova sode, 2 cipolle rosse, 2 cucchiai. l. yogurt e panna acida, spezie, zucchero, senape.
Preparazione: Metti le uova a cubetti, i bastoncini di granchio, gli anelli di cipolla, le alghe tritate in un'insalatiera. A parte, sbattere lo yogurt, la panna acida con una forchetta, condire con senape, zucchero e spezie, versare sull'insalata.
11. Insalata con alghe e ananas
Le alghe nelle insalate sono in perfetta armonia con qualsiasi cibo, compresi gli ananas in scatola.
Avrai bisogno: 200 g di alghe sott'aceto, 4 uova sode, 1 cipolla viola, 0,5 lattine di ananas in scatola a dadini, maionese.
Preparazione: Tagliare a cubetti tre uova e la cipolla, unire alle alghe e all'ananas senza liquido. Condire l'insalata con la maionese, guarnire con fettine sottili di uovo sodo.
12. Insalata giapponese con alghe
I giapponesi sono una nazione di fegati lunghi, il che significa che dovremmo assolutamente adottare le loro ricette per alcuni piatti.
Avrai bisogno: 200 g di alghe congelate, 1 mela verde grande, 1 carota, 1 cipolla bianca, 2 cetrioli sottaceto, 1,5 cucchiai ciascuno. l. olio d'oliva e salsa di soia, 2 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. aceto, erbe aromatiche, sale, zucchero, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo scongelato e marinare in aceto, sale, zucchero e spezie. Grattugiare cetrioli, mele (senza pelle), carote su una grattugia grossa, mescolare con semianelli di cipolla e cavolo. Versare in un condimento di succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia, cospargere con le erbe.
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13. Insalata variegata di alghe
Questa insalata non solo ha un aspetto brillante e appetitoso, ma ha anche un sapore piccante e "variegato".
Avrai bisogno: 3 peperoni dolci di diversi colori, 350 g di alghe, 1 barattolo di piselli, 1 barattolo di mais, 1 cipolla viola, 0,3 mazzi di cipolle verdi, 2 uova sode, 3 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. aceto di mele, 1 cucchiaino. zucchero e sale.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli, versare un composto di 100 ml di acqua calda, aceto di mele, sale e zucchero, quando la marinata si sarà raffreddata, mettere la cipolla in uno scolapasta. In una ciotola, unire il cavolo in salamoia, le cipolle, i bianchi d'uovo sodo a cubetti, i piselli, il mais e i peperoni tritati, le cipolle verdi. Condire con olio, mettere in un'insalatiera, cospargere con tuorli grattugiati.
14. Alghe con vino e stevia
Un antipasto piuttosto insolito di alghe con vino, stevia e lattuga fritta.
Avrai bisogno: 550 g di alghe sott'aceto, 300 g di lattuga, 110 ml di olio d'oliva, 85 ml di brodo vegetale, 35 ml di vino bianco secco, 30 g di amido di mais, stevia in bustine, 3 cucchiai. l. semi di sesamo nero.
Preparazione: Friggere le foglie di lattuga nell'olio, salare un po'. Versare 50 ml di brodo nella padella, far sobbollire per un paio di minuti. Friggere le alghe a parte, bagnare con il vino e il restante brodo con l'amido sciolto e un po' di stevia. Fate bollire e spegnete il fornello. Quando la lattuga e le alghe si saranno raffreddate, mescolatele in un'insalatiera, cospargetele di semi di sesamo nero.
15. Insalata di alghe con gamberi
Una delle insalate di alghe più deliziose e sofisticate, a cui viene aggiunta la carne di gambero e condita con olio di sesamo.
Avrai bisogno: 150 g di gamberi sgusciati bolliti, 350 g di alghe sott'aceto, 3 carcasse di calamari bolliti, 2 cetrioli, 0,3 limoni, 3-4 cucchiai. l. olio di sesamo, 2 cucchiai. l. semi di sesamo tostati.
Preparazione: Tagliare calamari e cetrioli a striscioline sottili, tagliare lunghe strisce di cavolo cappuccio in più parti, mescolare con i gamberi, condire con succo di limone e olio di sesamo. Cospargere i semi di sesamo sull'insalata.