I waffle soffici e morbidi non sono solo un delizioso dessert. Possono essere tranquillamente serviti a colazione, pranzo e cena, variando arbitrariamente farciture e abbinamenti. Cucinarli è facile come sgusciare le pere quando hai già qualcosa. Quindi conserva 12 ricette per waffle viennesi in una piastra elettrica per cialde per tutti i gusti!
1. Waffle viennesi classici
La ricetta è perfetta per condimenti dolci e salati.
Avrai bisogno: 150 g di burro, 60 g di zucchero, 3 uova, 250 ml di latte, 200 g di farina, 2 g di vaniglia, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere.
Preparazione: Macinare il burro con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere le uova e il latte a temperatura ambiente. Mescolare la farina setacciata con il resto degli ingredienti secchi, aggiungere all'impasto, impastare e lasciar riposare per mezz'ora. Quindi cuocere subito i waffle.
2. Waffle viennesi alla banana
Puoi aggiungere bacche e frutti moderatamente succosi ai waffle.
Avrai bisogno: 250 g di banane, 180 g di farina, 100 g di burro, 3 uova, 5 g di lievito, un pizzico di sale e cannella.
Preparazione: Sciogliere il burro e, mentre si raffredda, schiacciare le banane e sbattere le uova fino a renderle spumose. Versare il burro e la banana schiacciata nelle uova, mescolare e aggiungere la farina setacciata con il lievito e le spezie. I waffle possono essere cotti.
3. Waffle alla cagliata viennese
Se aggiungi anche la crusca, ottieni lo spuntino più sano e nutriente!
Avrai bisogno: 2 cucchiai ricotta morbida, 2 cucchiai. crusca, 1 uovo, 1 cucchiaio. amido, un pizzico di lievito, sale e zucchero.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti secchi e aggiungere la ricotta e l'uovo. Schiacciare bene il composto, aggiungere le spezie a piacere e versare nella piastra per cialde secondo le istruzioni.
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4. Waffle viennesi alla vaniglia
Puoi usare la vanillina o lo zucchero vanigliato, ma è meglio un baccello normale.
Avrai bisogno: 125 g di farina, 100 g di zucchero, 2 uova, 100 g di burro, un pizzico di lievito, mezzo baccello di vaniglia.
Preparazione: Tagliate il baccello di vaniglia, eliminate i semi e tritatelo finemente. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer fino a che liscio e cuocere in una piastra elettrica per waffle.
5. Waffle viennesi con semolino
La semola rende i waffle ancora più morbidi, teneri e friabili.
Avrai bisogno: 2 uova, 100 g di panna acida, 100 g di semolino, 250 burro, 100 g di zucchero di canna, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 100 g di farina, 10 g di zucchero vanigliato.
Preparazione: Sciogliere il burro e sbatterlo con panna acida e uova. Aggiungere lo zucchero, quindi la semola con la farina setacciata. Mescolare, lasciare l'impasto per 20 minuti, aggiungere il lievito, mescolare ancora e versare nella piastra per cialde.
6. Waffle viennesi al limone
Il gusto espressivo di agrumi è buono per i dessert e per il pesce rosso con la ricotta.
Avrai bisogno: 150 g di farina, 50 g di zucchero, 100 g di burro, 100 ml di latte, mezzo limone, 5 g di lievito, 2 uova, un pizzico di sale.
Preparazione: Strofinare la scorza di limone e separare 1 cucchiaio. succo - andranno nell'impasto. Mescolare con uovo, latte, sale e lievito, aggiungere lo zucchero e frullare. Aggiungere la farina setacciata e cuocere i waffle al limone.
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7. Waffle viennesi con burro di arachidi
Per renderle più leggere e ariose, non usate uova intere, ma solo bianche.
Avrai bisogno: 250 ml di latte, 200 g di burro, 25 g di zucchero, un pizzico di sale, 120 g di proteine, 0,5 cucchiai. burro di noci, 225 g di farina.
Preparazione: Mescolare il burro fuso con il latte a temperatura ambiente e il burro di noci. Riscaldare e raffreddare il composto, aggiungere la farina e il sale setacciati. Sbattere gli albumi e lo zucchero, unire lentamente gli ingredienti e cuocere i waffle in una piastra elettrica per waffle.
8. Waffle viennesi su gelatina
È meglio prendere la gelatina secca dai sacchetti che si trovano in qualsiasi supermercato.
Avrai bisogno: 3 uova, 3 tuorli, 60 g di zucchero, 1 busta di gelatina, 60 ml di olio vegetale, 0,5 cucchiaini. soda, 120 g di farina.
Preparazione: Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere la gelatina e sbattere ancora.Aggiungere la farina, il burro e il bicarbonato setacciati, impastare l'impasto fino a renderlo omogeneo e cuocere le cialde.
9. Waffle viennesi di mais
Invece della farina di mais, andrà bene la grana di mais finemente macinata.
Avrai bisogno: 2 uova, 125 g di zucchero, 125 g di burro, 200 ml di latte, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 150 g di farina di mais, 250 g di farina di frumento.
Preparazione: Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete il burro fuso e il latte. Entrambi i tipi di farina vengono setacciati con il lievito e unire gli impasti fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso. Cuocere in una piastra elettrica per waffle.
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10. Waffle viennesi senza farina e zucchero
Una sana ricetta per waffle viennesi senza glutine solo per te!
Avrai bisogno: 2 cucchiai. avena e crusca di frumento, 1 uovo, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 4 cucchiai. kefir, stevia, vanillina.
Preparazione: Parte della crusca può essere sostituita con fibre o semola di mais e il kefir con yogurt fatto in casa. Mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere l'uovo e il kefir, impastare e cuocere.
11. Waffle viennesi senza burro
Se lo desideri, aggiungi un cucchiaino della tua marmellata preferita!
Avrai bisogno: 4 uova, 300 g di farina, 100 g di zucchero, 200 ml di latte, 1 cucchiaio. panna acida, 1 cucchiaino. marmellata.
Preparazione: Sbattere le uova con il latte a temperatura ambiente e aggiungere lentamente la farina setacciata. Aggiungere la panna acida con la marmellata, mescolare di nuovo bene l'impasto e cuocere i waffle.
12. Waffle viennesi senza uova
Sembra che questo sia impossibile, ma abbiamo anche trovato una ricetta del genere.
Avrai bisogno: 320 g di farina, 3 cucchiai zucchero, 10 g di lievito in polvere, 450 ml di latte, 50 ml di olio vegetale.
Preparazione: Mescolare la farina setacciata con il resto degli ingredienti secchi, e il burro con il latte. Versate lentamente il composto liquido nel composto secco e mescolate con una frusta in modo che non ci siano grumi. I waffle possono essere cotti in una piastra per cialde elettrica!