Le costolette di petto di pollo sono un piatto ideale quando si ha bisogno di sfamare in modo veloce e gustoso una grande azienda. I filetti di pollo a fette sottili vengono solitamente cotti in pochi minuti, quindi fare le costolette non dovrebbe richiedere molto tempo!
1. Costolette di pollo in pastella di cipolle
L'aggiunta di cipolle alla pastella di braciole di pollo è un'ottima idea e le rende molto succose e tenere.
Avrai bisogno: 1 kg di filetto di pollo, 5 uova, 4 cucchiai. l. maionese, 4 cucchiai. l. panna acida, sale e pepe, 6 cucchiai. l. farina setacciata, 1 cipolla grande.
Preparazione: Tagliare la carne attraverso le fibre, battere leggermente con un martello e sodio con una miscela di sale e pepe. Grattugiare la cipolla su una grattugia fine, aggiungere il resto degli ingredienti, frullare in una ciotola, immergere le costolette nella pastella risultante, friggere nell'olio.
2. Costolette di pollo con semi di sesamo
I semi di sesamo aggiungeranno un gusto appetitoso e squisito alle più semplici costolette di pollo.
Avrai bisogno: 600 g di filetto di pollo, 3 uova, 4 cucchiai. l. farina setacciata, 30 g di semi di sesamo, 2 cucchiai. l. salsa di soia.
Preparazione: Tagliare il filetto a fette, sbattere, versare la salsa e cospargere di spezie. Sbattete le uova con la farina e metà del sesamo, immergete le polpette e mandatele subito nell'olio ben caldo. Cospargere le costolette finite con i semi di sesamo rimanenti.
3. Costolette di pollo alla polacca
Assicurati di preparare le costolette di pollo ripiene, che sono molto popolari nelle case polacche, dove vengono cucinate durante le grandi festività.
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di pollo, 1 uovo crudo, 2 uova sode, 7 cucchiai. l. pangrattato, 5 cucchiai. l. farina setacciata, 1 cucchiaio. l. burro e panna acida, 1 cucchiaino. senape, verdure.
Preparazione: Tagliare ogni filetto di pollo per il lungo senza tagliare fino al bordo, aprire e battere bene. Strofinare con le spezie. Uova sode, tritare finemente le erbe aromatiche, mescolare con panna acida, burro ammorbidito, spezie e sale. Mettere un paio di cucchiai di ripieno su un lato del filetto, coprire con l'altra metà. Immergere gli spazi vuoti nella farina, immergere in un uovo e infornare nel pangrattato. Friggere in olio finché sono teneri.
4. Costolette di pollo alla curcuma
La curcuma macinata conferisce al filetto di pollo un bel colore, un sottile sapore piccante e molti benefici per la salute.
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di pollo, 3 uova, 1,5 cucchiaini. curcuma macinata, un pizzico di curry, 2 cucchiaini. salsa di soia, sale e pepe macinato, farina.
Preparazione: Sbattere leggermente i pezzi di petto di pollo, strofinare con la marinata di salsa di soia, 1 cucchiaino. curcuma e spezie. Sbattere le uova con un pizzico di curry e la restante curcuma, infarinare prima la carne e poi nella pastella, friggere finché sono teneri.
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5. Costolette di filetto di pollo con "cappotto" di patate
Un modo insolito per preparare e servire le costolette di pollo. Assicurati di provarlo!
Avrai bisogno: 750 g di filetto di pollo, 4 patate, 2 uova, 2 cucchiai. l. maionese e panna acida, 3 cucchiai. l. farina, 0,5 cipolle, 2 spicchi d'aglio, erbe fresche.
Preparazione: Tagliare il filetto di pollo a metà nel senso della lunghezza in tre strati sottili, strofinare con sale e pepe, battere con un martello. Patate, aglio e cipolle finemente grattugiate, mescolare con uova, erbe aromatiche, farina, panna acida e maionese. Metti ogni pallina nella pastella risultante e mandala immediatamente in una padella preriscaldata con olio. Friggere fino a doratura, quindi portare alla prontezza in forno.
6. Braciole di pollo alla francese
Alle ragazze francesi non piace molto scherzare in cucina per molto tempo, quindi questo piatto è preparato in modo semplice e veloce, ma risulta essere sorprendentemente gustoso.
Avrai bisogno: 900 filetto di pollo, 100 ml di panna acida, 1 cipolla, 2 uova, 100 g di formaggio a pasta dura, 3 pomodori maturi.
Preparazione: Sbattere il filetto tagliato a fette e coprire con le spezie, mettere su una teglia, coprire con fette di pomodoro e semianelli di cipolla. Sbattere le uova con panna acida e spezie, versare metà sulla cipolla, cospargere di formaggio grattugiato e versare sul resto del composto di uova e panna acida. Cuocere in forno per 35 minuti.
7.Costolette di pollo al limone
Una ricetta insolita per braciole di petto di pollo per una cena in famiglia o una tavola festiva.
Avrai bisogno: 4 petti di pollo, 120 g di formaggio a pasta dura, 1 carota, 0,5 limone, 5 uova, 5 cucchiai. l. farina, 1 cucchiaio. l. spezie macinate (curcuma, curry, erbe essiccate, miscela di pepe).
Preparazione: Tagliare le metà del filetto in 3 piatti sottili, battere con un martello per la carne, strofinare con le spezie. Sbattere le uova con un frullatore con farina e sale, mescolare con carote finemente grattugiate, formaggio, scorza di limone, versare il succo di limone. Coprite le polpette con la pastella da tutti i lati e friggetele nell'olio.
8. Costolette di pollo con aglio
I pezzi di carne per questo piatto devono essere accuratamente grattugiati con l'aglio schiacciato. Di conseguenza, le costolette sono succose e sorprendentemente saporite.
Avrai bisogno: 0,5 kg di petto di pollo, 2 uova, 70 g di pangrattato, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. panna acida, spezie.
Preparazione: Tagliare il filetto obliquamente a fettine sottili, sbattere e strofinare su entrambi i lati con una salsa di aglio, sale, pepe e panna acida. Passare i tagli nelle uova sbattute, il pane nel pangrattato e friggerli nell'olio.
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9. Costolette di pollo marinate con cetriolini
Il sottaceto da un barattolo di cetriolini è perfetto come marinata per i filetti di pollo.
Avrai bisogno: 600 g di petto di pollo, 0,5 limoni, 0,5 l di salamoia da un barattolo con cetriolini in scatola, 150 g di cornflakes senza zucchero, 2 uova, 4 cucchiai. l. semi di sesamo.
Preparazione: Filetto di pollo tagliato a strati sottili, sbattuto, versato con succo di limone e cosparso di spezie. Mettere in una ciotola, coprire con sottaceti di cetriolini, marinare per un paio d'ore. Sbattere le uova con i semi di sesamo, immergere i pezzi di carne nel composto, arrotolare a scaglie e trasferire subito nella padella.
10. Costolette di pollo con formaggio Adyghe
Braciole di pollo al forno con tenero formaggio Adyghe. Delizioso e molto semplice!
Avrai bisogno: 500 filetti di pollo, 4 pomodori, 220 g di formaggio Adyghe, 3 cucchiai. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 1 spicchio d'aglio.
Preparazione: Pezzi di filetto leggermente sbattuti con sale e pepe, adagiare su una teglia, coprire con i cerchi di pomodoro, adagiare le fette di formaggio Adyghe. Riempire con una miscela di panna acida e aglio, cuocere in forno.
11. Costolette di pollo in salsa di uova e pomodoro
Per questa ricetta, i filetti di pollo possono essere marinati in anticipo e, prima che arrivino gli ospiti, friggerli velocemente in una padella finché sono teneri.
Avrai bisogno: 1 kg di filetto di pollo, 1 cipolla, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. farina, 2 uova, spezie.
Preparazione: Con una marinata di uova, concentrato di pomodoro, farina, spezie e cipolle e aglio grattugiati, versate i pezzi di carne di pollo sbattuti con un martello. Mettere in frigo per almeno un paio d'ore. Prima di servire, friggere in padella finché sono teneri.
12. Braciole di filetto di pollo sotto una "pelliccia" vegetale
Questo "cappotto" vegetale a base di carote e cipolle è un'aggiunta eccellente alle tenere costolette di pollo.
Avrai bisogno: 900 g di filetto di pollo, 2 carote, 1 cipolla grande, 5 cucchiai. l. maionese, 200 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Sul fondo dello stampo adagiate delle fettine sottili di filetto di pollo, sbattute con un martello per carne. Coprire con un composto di carote grattugiate, cipolle tritate, formaggio grattugiato, maionese. Infornare per 40 minuti.
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13. Costolette di pollo in pastella di patate
La crosta di patate croccanti si sposa bene con la braciola di filetto di pollo.
Avrai bisogno: 1 petto di pollo, 5 patate, 1 uovo, 1 cipolla, 2,5 cucchiai. l. farina, erbe aromatiche.
Preparazione: Battere i pezzi di carne con un martello, cospargerli di spezie, arrotolare la farina, tuffarli nella pastella di patate e mandarli subito in padella a friggere. Per la pastella su una grattugia fine, tritare cipolle e patate, aggiungere uova, farina, erbe aromatiche.
14. Costolette di pollo con senape e miele
La marinata agrodolce trasforma le normali costolette di pollo in un capolavoro culinario.
Avrai bisogno: 2 kg di filetto di pollo, 140 ml di olio vegetale, 7 cucchiai. l. salsa di soia, 3 cucchiai. l. miele, 2,5 cucchiai. l. paprika dolce macinata, 1,5 cucchiai. l.senape pronta, 1 cucchiaino. sale marino, 0,5 cucchiaini. Pepe macinato.
Preparazione: Battere i pezzi di filetto a uno spessore di 6-7 mm, strofinare con paprika. Mescolare il resto degli ingredienti (tranne l'olio vegetale) e versare sulle costolette di pollo. Friggere in olio su entrambi i lati.
15. Costolette di pollo, impanate alle noci
La panatura alla nocciola completa perfettamente il sapore delle braciole di pollo.
Avrai bisogno: 500 g di filetto di pollo, 100 g di arachidi salate (sbucciate), 4 cucchiai. l. farina setacciata, 2 uova.
Preparazione: Tagliare il filetto di pollo per il lungo in due o tre strati, strofinare con le spezie. Immergere nella farina, quindi immergere in un uovo e infornare nelle arachidi schiacciate in un frullatore, friggere nel burro finché sono teneri.