La pasta sfoglia può essere utilizzata per realizzare non solo pasticcini e dessert, ma anche un pranzo o una cena completi. Ci sono tantissime opzioni: conserva le 20 ricette più deliziose e veloci!
1. "serpenti" di carne su spiedini
Pochi minuti in cucina e un delizioso antipasto di pasta sfoglia e polpette è pronto.
Avrai bisogno: 300 g di carne macinata per cotolette, 250 g di eventuale pasta sfoglia, salsa di soia e noci tritate, spiedini di legno.
Preparazione: Formate con le mani imbevute d'acqua delle polpette tritate, delle dimensioni di una piccola noce. Stendere la pasta con il mattarello, tagliarla a strisce, la cui larghezza sarà leggermente più grande del diametro delle polpette. Infilate un lembo dell'impasto su uno spiedino, poi infilate la polpetta, avvolgete l'impasto su un lato e bucherellatelo di nuovo. Di conseguenza, dovresti avere una struttura in cui le polpette di carne sono infilate su uno spiedino e tra di esse una striscia di pasta si "contorce" come un serpente. Cuocere in forno fino a doratura.
2. Merenda in un "bozzolo" di pasta sfoglia
È molto semplice da preparare: basta infilare il ripieno su degli spiedini, per poi avvolgerlo in un "bozzolo" di pasta sfoglia, preferibilmente pasta lievitata.
Avrai bisogno: 2 sfoglie di pasta sfoglia lievitata, una manciata di pomodorini, 150 g di buon prosciutto cotto, 220 g di formaggio Adyghe, aglio, succo di limone e salsa di soia.
Preparazione: Per prima cosa, trasforma il formaggio Adyghe in un capolavoro culinario. Per fare questo, tagliarlo a cubetti, riempirlo con salsa di soia marinata con succo di limone e aglio. Puoi anche aggiungere un po 'di olio vegetale, un pizzico di erbe tritate. Il formaggio va messo in infusione nella marinata per almeno 35 minuti, ma può essere più lungo.
Sugli spiedini mettete alternativamente pomodori, prosciutto e cubetti di formaggio Adyghe. Avvolgere una striscia di pasta arrotolata intorno in modo che non ci siano spazi vuoti. Chiudete bene i bordi, spennellate tutta la struttura con un uovo sbattuto e mettete in forno sulla gratella. Nel processo di cottura, i "bozzoli" dovranno essere girati più volte in modo che si formi una crosta dorata su tutti i lati.
3. Pasta sfoglia con ripieno di carne
Questa è una vera scoperta per chi è stanco di pizza e panini sulla tavola delle feste.
Avrai bisogno: 0,5 kg di bollito (qualsiasi), 1 confezione di pasta sfoglia (senza lievito), 120 g di formaggio a pasta molle fuso e 220 g di formaggio a pasta dura piccante, 2 - 4 cucchiai. l. salsa di pomodoro con verdure, 5 funghi grandi, 1 uovo di gallina sbattuto, erbe fresche.
Preparazione: Mentre l'impasto si scongela, puoi avere il tempo di preparare il ripieno per la torta di carne. Per fare questo, mescolare il formaggio fuso morbido con la salsa di pomodoro, versare la massa risultante in una ciotola con carne tritata finemente e funghi fritti. Aggiungi le verdure tritate lì e mescola tutto bene con un cucchiaio.
Stendere l'impasto e metterlo in uno stampo in modo che i bordi liberi scendano. Quindi distribuire il ripieno, avvolgere i bordi a forma di cestino. Cospargete il ripieno con formaggio grattugiato e ungete i lati della pasta con un uovo. Una tale torta dovrebbe essere cotta in forno per 35-40 minuti.
4. Treccia con riso e verdure
Un'altra opzione per una torta di pasta sfoglia veloce. Le verdure aggiungeranno succosità al ripieno. È decisamente delizioso!
Avrai bisogno: 1 tazza di riso cotto fino a metà cottura, 1 tazza di carne bollita smontata in fibre fini, 1 peperone dolce e un pomodoro grande, 1 confezione di pasta sfoglia, 3 cucchiai. l. formaggio grattugiato, spezie e sale per insaporire e 1 tuorlo crudo per spennellare.
Preparazione: L'impasto, è meglio prendere senza lievito, stenderlo con un mattarello, trasferire delicatamente su una grande teglia. Lasciando liberi i bordi, adagiate il riso bollito, appiattitelo con una forchetta, sopra adagiate la carne, precedentemente impastata con formaggio e condita con sale e spezie. Successivamente, il ripieno dovrebbe contenere anelli di pomodoro e fette di mozzarella.
Unisci i bordi dell'impasto in modo che la torta assomigli a una treccia, per questo dovresti fare dei tagli sui lati della torta.Usando un pennello in silicone, spennellare accuratamente tutte le rughe sulla torta con il tuorlo montato. Mezz'ora in forno e la torta è pronta. È delizioso sia caldo che freddo.
5. Sfogliatine aperte
La pasta sfoglia croccante e il ripieno dal sapore succoso sono torte aperte che assomigliano molto a una mini pizza. Puoi mettere dentro tutto ciò che il tuo cuore desidera!
Avrai bisogno: 200 g di salsiccia o bollito, 1 peperone dolce, 2 pomodorini, 220 g di formaggio grattugiato, 1 confezione di pasta sfoglia sottile.
Preparazione: Sbucciare i pomodori, grattugiare, aggiungere le spezie preferite, versare un paio di cucchiai di deliziosa salsa di soia e lasciare in infusione. Questa sarà la salsa per le torte aperte.
Stendete un po' la pasta sfoglia, tagliatela a quadrati. Pizzicare gli angoli per formare una sorta di cestino quadrato. Mettere all'interno la carne tritata finemente, i peperoni e la salsa di pomodoro-soia. Cospargere con formaggio e forno.
15 ricette di pasta sfoglia semplici e deliziose
6. Cestini di sfoglia con patè
Un piatto molto economico, è preparato dalle frattaglie con funghi e patate.
Avrai bisogno: 350 g di cuori di pollo con stomaci e funghi prataioli freschi, 1 confezione di pasta sfoglia senza lievito, 2 patate, 1 cipolla, 2 cucchiai. l. brandy o cognac, 1 uovo sbattuto con una forchetta, burro chiarificato per friggere, uno spicchio d'aglio.
Preparazione: Lessare le frattaglie di pollo e le patate sbucciate (separatamente) in acqua salata finché sono tenere. Soffriggere la cipolla, l'aglio e i funghi nel burro fino a formare una leggera crosticina dorata. Passare tutto insieme attraverso un tritacarne, utilizzare l'accessorio più piccolo. Salare e pepare secondo i propri gusti, versare l'alcol.
Stendere la pasta scongelata, tagliarla a pezzi e ricoprire con essi gli stampini da muffin. Farcire con il ripieno, spennellare i bordi della pasta con un pennello bagnato e pizzicare. Coprire con un sottile strato di uovo sbattuto e cuocere in una friggitrice o in forno.
7. Fast food fatto in casa
Non proverai un pollo così delizioso e tenero in pasta e con salsa di cagliata in nessun ristorante!
Avrai bisogno: 1 petto di pollo, 1 confezione di pasta sfoglia, una manciata di eventuali funghi, freschi o surgelati, 120 g di ricotta morbida, 0,25 carote fresche, salsa di soia e maionese, 75 g di formaggio a pasta dura, 1 uovo di gallina, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Tritare finemente i funghi, friggerli nell'olio con l'aggiunta di salsa di soia. Quando i funghi si sono leggermente raffreddati, aggiungi le carote grattugiate su una grattugia fine, la ricotta, un po' di maionese, l'aglio passato loro attraverso una pressa. Mescolare e condire con salsa di soia.
Adagiate sui rettangoli di pasta sfoglia sottili medaglioni di petto di pollo, adagiateci sopra la carne di funghi e i cubetti di formaggio. Coprire con un secondo pezzo di pasta e pizzicare i bordi. Dovresti avere dei quadrati di pasta con un ripieno all'interno. Non dimenticare di ungere gli spazi vuoti con un uovo sbattuto, quindi metterli in forno per cuocere.
8. Rotolo di sfoglia con pesce
Questo delizioso e succoso involtino di filetto di pesce è perfetto come secondo piatto per la cena, oppure puoi tagliarlo più sottile e metterlo sulla tavola delle feste come spuntino.
Avrai bisogno: 0,5 confezioni di pasta sfoglia senza lievito, 250 g di pesce di mare bollito, 150 g di formaggio olandese, pinoli, 2,5 cucchiai. l. panna acida fatta in casa, salsa di soia e aneto per un gusto delizioso.
Preparazione: Schiacciare il pesce con una forchetta insieme a panna acida, aneto e salsa di soia. Scongelare l'impasto e stenderlo in un rettangolo sottile. Armatevi di uno stuzzicadenti e tamponate bene la torta su tutta la superficie. Cuocere in forno fino a quando appare una leggera crosticina giallastra.
Cospargere immediatamente il formaggio grattugiato sulla base del rotolo caldo. Dovrebbe sciogliersi e, se la temperatura dell'impasto non fosse sufficiente, riportare la teglia nel forno caldo per un minuto o due. Ora potete stendere uniformemente il ripieno, cospargerlo con i pinoli. Avvolgere la pasta di pesce macinata in un rotolo stretto. Riparare con un foglio.
9. Turchia "Il momento clou del programma"
Questo piatto viene preparato durante le grandi festività, come piatto principale per la tavola festiva.
Avrai bisogno: 1 coscia di tacchino, 0,5 g di carne macinata con maiale o lardo, 75 g di gherigli di noce, 55 ml di panna 20%, mezza confezione di pasta sfoglia, 2 cucchiai. l. semi di sesamo bianchi o neri, olio di sesamo, 1 uovo di gallina crudo.
Preparazione: Togliete la pelle alla coscia del tacchino, praticate un'incisione sul fianco ed eliminate l'osso. Aprire la carne a forma di libro, sbatterla bene con un martello, salare e pepare. Aggiungere alla carne macinata condita a piacere le noci tritate in piccole briciole, versare la panna e mescolare bene.
Adagiare il ripieno di carne lungo un bordo della cotoletta di tacchino, arrotolare, fissare con carta pergamena e legare con lo spago da cucina. Spennellare con olio di sesamo e infornare per 60 minuti. Quindi rimuovere la carta da forno tagliando i fili. Raffreddare la preparazione di carne, avvolgerla nella pasta sfoglia, spennellarla con un uovo sbattuto. 25 - 35 minuti in forno e il delizioso piatto è pronto!
10. Snack bar "carote"
Qui tutto è semplice: dalla pasta sfoglia, i coni cavi all'interno, simili alle carote, vengono creati in modo speciale. Il ripieno è posto all'interno.
Avrai bisogno: 1 confezione di pasta sfoglia, 1 confezione di colorante alimentare all'arancia, 2 mazzetti di erbe aromatiche fresche per la decorazione, 3 uova sode, 2 formaggi fusi, 4 cucchiai. l. maionese, 2 spicchi d'aglio.
Preparazione: Scongelare i fogli di pasta e stenderli leggermente. Tagliare a strisce lunghe. Avvolgeteli intorno a dei coni di metallo, ungeteli con il pigmento alimentare diluito in acqua e cuocete in forno. Otterrai degli spazi vuoti, come per la torta "tubo", solo di un bel colore arancione. Preparare un'insalata dai prodotti rimanenti, di cui è necessario farcire le "carote" raffreddate, guarnire con rametti di erbe raccolte in un mazzetto.
15 ricette per torte di pasta sfoglia per tutti i giorni
11. Cotolette nella "gabbia"
Un antipasto molto originale, molto più spettacolare e gustoso di qualsiasi hamburger e hot dog.
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne macinata assortita, 200 g di funghi, 3 fogli di pasta sfoglia, 2 cipolle, 3 cucchiai. l. farina setacciata, 1 uovo crudo, condimento per cotolette.
Preparazione: Tagliare finemente una cipolla e friggere fino a quando diventa trasparente nell'olio, aggiungere i funghi tritati, continuare a friggere finché sono teneri. Quindi raffreddare un po 'e trasferirlo sulla carne macinata, aggiungere lì le cipolle crude a dadini, sbattere un uovo crudo, condire con le spezie e mescolare bene. Si consiglia inoltre di battere la carne macinata per eliminare le bolle d'aria, quindi le cotolette risulteranno più succose e tenere.
Formare 7 - 8 cotolette rotonde con le mani bagnate, passarle nella farina da tutti i lati e friggere fino a doratura. Scongelare la pasta sfoglia, stenderla e tagliarla nel numero necessario di quadrati, fare tanti tagli corti per fare una specie di rete. Avvolgere le cotolette e inviarle a cuocere in forno.
12. Uova fritte con prosciutto "Sorpresa"
Se c'è un po 'di pasta sfoglia, le banali uova strapazzate si trasformano in un'opzione per la colazione inaspettatamente interessante.
Avrai bisogno: 5 uova di gallina, 150 g di prosciutto cotto, metà di una confezione di pasta sfoglia senza lievito, 60 ml di panna acida.
Preparazione: Scongelare l'impasto e stenderlo leggermente con il mattarello. Foderateli in una teglia in modo che i bordi non sporgano troppo. Tagliare l'eccesso con un coltello. Tritare finemente un pezzo di prosciutto, meglio di tutti, a listarelle sottili. Aggiungere la panna acida alla carne, un po 'di verdura (se presente), sale e pepe e mettere in una forma ricoperta di pasta. Rompi delicatamente le uova sopra in modo che il tuorlo non venga danneggiato, sala e pepa ancora. Infornate in forno già caldo, dopo 20 minuti sarà pronta una ricca colazione.
13. Torta a strati "Sapore di funghi"
Se torni a casa dal lavoro molto affamato e non hai niente da mangiare, allora la ricetta per una torta di pasta sfoglia "Sapore di funghi" ti salverà.
Avrai bisogno: 0,5 kg di champignon freschi o funghi surgelati, 1 confezione di pasta sfoglia, 2 cipolle, 260 g di formaggio, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, erbe aromatiche (che si trovano in frigorifero) e condimento ai funghi.
Preparazione: Tagliare i funghi il più piccolo possibile, le carcasse in una padella preriscaldata, fino a quando tutto il succo è evaporato.Quindi versare l'olio e aggiungere semianelli di cipolla, friggere fino a doratura, condire con il composto di funghi. Mentre il ripieno della torta si raffredda, preparate l'impasto. Deve essere scongelato, steso un po' e coperto con una teglia. Cospargere uno strato di pasta con le erbe aromatiche, stendere il ripieno e infornare. Un paio di minuti prima della cottura, cospargete con formaggio grattugiato finemente.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Vuoi che le tue torte siano ammirate? Quindi impara come preparare il leggendario samsa dalla più comune pasta sfoglia acquistata.
Avrai bisogno: 550 g di qualsiasi carne macinata (preferibilmente mista), 3 cipolle medie, 2 confezioni di pasta sfoglia, un pizzico abbondante di cumino, un po' di piccante e sale comune.
Preparazione: Non sarai in grado di tritare solo la cipolla, è meglio tritarla in un frullatore o tritarla per fare una purea di cipolla. Mescolare con carne macinata, cumino e spezie. Stendete un po' la pasta sfoglia, tagliatela a quadrati medi, mettete un paio di cucchiai di ripieno e pizzicate i bordi in modo da ottenere un triangolo paffuto.
Per fare ciò, prima viene piegato un angolo, quindi viene applicato un secondo. Ora avvolgi la parte inferiore verso l'alto e piega i bordi rimanenti che sporgono verso l'interno. Con un po' di pratica ci riuscirai. Samsa deve prima cuocere un po ', ci vorranno circa 15 minuti in forno, quindi ungere con un uovo e portare a cottura.
15. Torta sfoglia dolce
Questo delizioso dolce ha solo tre ingredienti, uno dei quali è la pasta sfoglia!
Avrai bisogno: 1 confezione di pasta sfoglia, 500 ml di panna da montare, 33% di grassi, 1 lattina di latte condensato di qualità.
Preparazione: Tagliare l'impasto in quadrati 3x3 cm direttamente sui fogli di carta a cui è attaccato nella sua confezione originale. Non è necessario distribuire nulla. Trasferire l'impasto insieme alla carta su una teglia e cuocere in forno fino a doratura.
Mentre la base del dolce si raffredda, preparate una crema ariosa. Per fare questo, sbattere la panna fino a ottenere una schiuma soda, continuando a sbattere, aggiungere il latte condensato. In una ciotola capiente unire i bignè, trasferire in uno stampo e tamponare un po' con una spatola di silicone. Guarnire con biscotti sbriciolati. Lasciare macerare il dolce in frigorifero per almeno tre ore.
Cosa cucinare con le mele: 15 ricette deliziose e veloci
16. Torta di lamponi per il tè
Vuoi dei dolci per il tuo tè? Poi tirate fuori la pasta sfoglia e un vasetto di marmellata di lamponi!
Avrai bisogno: 1 tazza di marmellata di lamponi, 1 confezione di pasta sfoglia lievitata, 50 ml di latte e 2 cucchiai. l. Sahara.
Preparazione: L'impasto è stato diviso in due metà. Arrotolare entrambi in torte piatte sottili di 4-5 mm di spessore. Stendere il primo strato su una teglia, ungere abbondantemente con marmellata di lamponi. Tagliare la seconda parte dell'impasto a strisce e legarle bene sopra la marmellata, creando una specie di griglia con piccoli spazi vuoti. Spennellare la superficie della torta con il latte, cospargere di zucchero, se ti piace, puoi aggiungere allo zucchero vaniglia o cannella in polvere, quindi inviare la teglia al forno.
17. Torta "Log con mandorle"
Per gli amanti della torta Napoleone, esiste una versione più semplice, ma non per questo meno golosa, di questo mitico dolce.
Avrai bisogno: 800 g di pasta sfoglia senza lievito, 1 bicchiere di mandorle, 1 litro di latte vaccino fresco, 4 cucchiai. l. amido di mais o semplicemente farina, 4 tuorli d'uovo, 1 tazza di zucchero, 1 busta di vaniglia, 1 bustina di burro, 5 cucchiai. l. latte condensato, scorza di un'arancia.
Preparazione: Per prima cosa, prepariamo "legna da ardere" per il nostro registro. Saranno costituiti da pasta sfoglia arrotolata tagliata a striscioline sottili. La larghezza delle strisce dovrebbe essere di 1,5 cm e la lunghezza è tale che il tronco finito si adatti bene al piatto su cui servirai la torta al tavolo. Mettere le strisce di pasta su una teglia e cuocere fino a doratura.
Ora la crema: da latte, farina, zucchero e tuorli, cuocete la più comune crema pasticcera. Lasciare raffreddare fino a quando non è caldo, aggiungere il latte condensato, la vaniglia e il burro. Sbattere con un mixer.
Stendete la pellicola sul tavolo, ci formeremo sopra la torta.Disporre 5-6 "tronchi", spennellare con la crema, cospargere con noci tritate. Continua finché non hai finito il cibo. Ora avvolgete la pellicola più stretta in modo che la torta assuma la forma di un cilindro. Avvolgere fogli extra di plastica su tutti i lati e conservare in frigorifero per una notte. Prima di servire, togliere l'involucro, adagiare il dolce su un piatto da portata, guarnire con noci, codette e briciole di biscotti.
18. Rotolo di sfoglia "Favoloso"
Il ripieno di questo dessert è una crema di cagliata ariosa e mele stufate nel miele. Gustoso e salutare!
Avrai bisogno: 1 confezione di pasta sfoglia lievitata, 2 mele dolci, 2 cucchiai. l. miele d'api, 400 g di ricotta morbida, 100 ml di panna acida fatta in casa, 0,5 lattine di latte condensato, 1 uovo, zucchero vanigliato, 3 cucchiai. l. latte.
Preparazione: Sbattere la ricotta con un frullatore fino a renderla liscia, sbattere un uovo, versare la panna acida e il latte condensato. Aggiungere la vaniglia e continuare a sbattere per un paio di minuti. Sbucciare le mele e i baccelli, tagliare ogni frutto in 6 pezzi. Tagliare le fette in triangoli di 5 mm. Scaldare il miele in una padella, mettere le mele, mescolando le carcasse per 10 minuti.
Scongelare l'impasto, arrotolarlo in una torta rettangolare. Spalmare con la crema, spalmare le mele. Arrotolare un rotolo stretto, spennellarlo con il latte e cospargere di zucchero. Mettere in un forno preriscaldato e cuocere finché sono teneri.
19. Pasticcini "Cestini con crema"
Perché comprare torte costose quando puoi preparare tu stesso questi deliziosi dolci! E l'uso di pasta pronta ridurrà il tempo trascorso in cucina a 20 minuti.
Avrai bisogno: 300 g di pasta sfoglia, 1 confezione di crema di formaggio, 200 ml di panna 33%, 2 cucchiai. l. latte condensato denso, 2 cucchiai. l. cioccolato al latte o fondente grattugiato.
Preparazione: Montare la crema di formaggio con un mixer insieme alla panna fino a formare una massa soffice e ariosa, aggiungere il latte condensato e il cioccolato, mescolare. Scongelare la pasta e stenderla leggermente, tagliarla a quadrati e foderarli con gli stampini da muffin, premendo bene sui bordi con le dita.
Usa uno stuzzicadenti per bucherellare la base della torta e infornare. Se durante la cottura si formano delle bolle, infilzatele subito con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Raffreddare i "cestini" pronti, riempire di crema, cospargere con cioccolato grattugiato o briciole dai resti di pasta al forno.
20. Torta "mosaico"
Questa torta sembra follemente complessa e intricata, ma in realtà, grazie all'assenza della necessità di impastare l'impasto, è molto facile da preparare!
Avrai bisogno: 0,5 kg di pasta sfoglia lievitata, 4 tuorli di pollo crudi, 500 ml di panna 33%, 1 tazza di latte e zucchero ciascuno, 2 confezioni di ricotta grassa morbida, 2 confezioni di gelatina, 1 lattina di pesche sciroppate in scatola, 2 tazze di ciliegie snocciolate surgelate...
Preparazione: Scongelare l'impasto e stenderlo leggermente. Usa un coltello per tracciare il fondo dello stampo diviso per tagliare un cerchio adatto. Forare la torta risultante con una forchetta e cuocere in forno fino a doratura.
Dal latte, metà della norma specificata di zucchero e tuorli a bagnomaria, cuocere una crema pasticcera. Aggiungere alla massa i due terzi della gelatina gonfia e tesa. Quando la crema si sarà raffreddata, trasferiteci la ricotta montata con un frullatore. Quindi aggiungere la panna montata e le pesche tritate finemente. Metti la torta di sfoglia in una forma divisa, copri con la crema di cagliata e mandala in frigorifero per almeno un'ora.
Cospargere le ciliegie con lo zucchero in un pentolino e portare a ebollizione a fuoco medio. Incorporare la gelatina rimanente. Raffreddare e versare la torta. Aspetta che si solidifichi completamente e chiama tutti al tavolo!