Il braciere è buono perché puoi cucinarci letteralmente qualsiasi cosa. Non limitarti a salsicce fritte o kebab. Abbiamo raccolto in questa raccolta 20 ricette per i piatti alla griglia più deliziosi e interessanti, in modo che la tua estate sia indimenticabile!
1. Maiale con cipolle
Certo, la carne può essere qualsiasi cosa. Ma devi iniziare da qualche parte!
Avrai bisogno: 2 kg di suino, 1 kg di cipolla, aceto di vino, peperoncino, sale, pepe nero.
Preparazione: Tagliate la carne di maiale a pezzi uguali, tritate finemente un paio di cipolle e mettete tutto in un contenitore. Spruzzare con l'aceto, aggiungere le spezie, mescolare bene con le mani e lasciare marinare la carne per un'ora.
Infilzare la carne e friggerla per circa 20 minuti, girandola. Tritare il resto della cipolla, irrorare con l'aceto, condire e servire con carne di maiale.
2. Verdure grigliate
La cosa principale qui è monitorare costantemente in modo che nulla bruci.
Avrai bisogno: 4 melanzane, 500 g di funghi, 3 zucchine, 4 peperoni, 4 pomodori, 2 cipolle, spezie, olio d'oliva.
Preparazione: Tagliate tutte le verdure a pezzi abbastanza grandi, irrorate con olio e condite. Adagiateli su una gratella o infilzateli casualmente su degli spiedini e infornateli sulla griglia per circa 15-20 minuti.
3. Costine di maiale
Costolette deliziose, succose e aromatiche con ketchup.
Avrai bisogno: 2,5 kg di costine di maiale, 1 tazza di ketchup, 0,5 tazze di succo di melograno, 2 cucchiai. aceto di vino, 2 cucchiai. miele, 4 cucchiai olio vegetale, aglio, spezie.
Preparazione: Sbucciare le costole e tagliarle in porzioni. Mescolare tutti gli altri ingredienti in una marinata omogenea e versarvi le costine per almeno 3 ore, o meglio tutta la notte. Cuocere su una gratella per circa mezz'ora.
4. Lula kebab alla griglia
Si consiglia di accompagnarlo con erbe aromatiche, verdure fresche e un bicchiere di vino fresco.
Avrai bisogno: 1 kg di agnello o maiale, 300 g di grasso di coda, 400 g di cipolla, 1 mazzetto di verdure, 2 cucchiai. succo di limone, spezie.
Preparazione: Macina carne, pancetta e cipolle in un frullatore o trita due volte. Aggiungere le spezie, il succo di limone e le erbe tritate, sbattere bene la carne macinata e far raffreddare. Formare gli spiedini attorno allo spiedo e grigliarli per circa 10 minuti.
5. Manzo in salsa di soia
La salsa di soia esalta in modo sorprendente il gusto della carne.
Avrai bisogno: 1 kg di manzo, 100 ml di salsa di soia, 4 cipolle, 200 g di pomodori, 2 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tritare la carne, l'aglio e la cipolla, pelare e grattugiare i pomodori. Aggiungere la salsa di soia, l'olio e le spezie, mescolare il tutto e mettere in frigo per 8 ore. Grigliare la carne per 20 minuti.
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6. Ratatouille alla griglia
Un meraviglioso contorno universale per carne o pesce.
Avrai bisogno: 1 zucchina, 1 cipolla, 1 melanzana, 1 peperone, 1 pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 0,5 limone, 1 cucchiaino. balsamico, spezie.
Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti e unirle alle spezie, al balsamico e al succo di limone. Avvolgere la ratatouille in due strati di carta stagnola e grigliare per 10 minuti.
7. Pilaf
Si consiglia di utilizzare riso a chicco tondo.
Avrai bisogno: 2 kg di carne, 1 kg di riso, 1 kg di cipolla, 1 kg di carote, 1 cucchiaio. crespino, 1 cucchiaino. cumino, 4 teste d'aglio, 1 bicchiere di olio vegetale, 2,5 litri di acqua, spezie.
Preparazione: Mettere il calderone sulla griglia, portare a bollore l'olio e friggere la carne, mescolando di tanto in tanto. Dopo un paio di minuti aggiungete le carote e le cipolle tritate grossolanamente.
Quando le verdure sono pronte, aggiungete le spezie e gli spicchi d'aglio interi. Riempire tutto d'acqua, aggiungere il riso, inserire l'aglio rimasto e cuocere il pilaf in un calderone sotto un coperchio per circa 20 minuti. Rimuovi il calderone dai carboni e lascialo fermentare.
8. Hot dog alla griglia
Una merenda comoda e veloce per il tuo picnic!
Avrai bisogno: 2 salsicce alla griglia, 2 involtini, 4 striscioline di pancetta, 1 pomodoro, 1 cipolla rossa, senape, erbe aromatiche, olio d'oliva.
Preparazione: Fare un paio di fori nelle salsicce, avvolgerle nella pancetta e friggerle sulla gratella. Tritare finemente la cipolla, il pomodoro e le erbe aromatiche e condirli con l'olio d'oliva.Friggere leggermente i panini, spennellare con la senape, mettere lì il ripieno di salsiccia e pomodoro.
9. Funghi alla griglia
È più facile cuocerli interi sugli spiedini.
Avrai bisogno: 500 g di funghi, 2 cucchiai. salsa di soia, spezie, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Pulite bene i funghi e fateli marinare in salsa di soia con olio, spezie e aglio schiacciato per mezz'ora. Mettere i funghi su spiedini piatti e cuocere finché sono teneri, girandoli ogni 3 minuti.
10. Pesce alla griglia
Delicato, completamente non nutritivo e con una fumata!
Avrai bisogno: 2 carcasse di pesce, spezie, 1 limone, 2 cipolle, 2 cucchiai. olio vegetale.
Preparazione: Sbucciare, sbucciare e sciacquare il pesce, strofinarlo con le spezie e riempire la pancia con spicchi di limone e anelli di cipolla. Lasciare marinare per un'ora e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
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11. Risotto
Il risotto alla griglia con verdure e cosce di pollo è una vera delizia!
Avrai bisogno: 1,5 kg di cosce di pollo, 500 g di funghi, 2 pomodori, 2 tazze di riso, 2 cipolle, 1 mazzetto di cipolle verdi, 1 carota, 1 barattolo di mais, 1 barattolo di piselli, 200 g di cavolini di Bruxelles, 1 cucchiaio. senape in polvere, 0,5 tazze di panna acida, 2 tazze di vino bianco, 2 foglie di alloro, spezie.
Preparazione: Marinare le cosce in panna acida con anelli di cipolla per mezz'ora e friggere sulla griglia fino a metà cottura. Friggere i funghi in un calderone con olio caldo e aggiungere gradualmente i cavoletti di Bruxelles, poi le carote e poi i piselli e il mais.
Aggiungere le fette di pomodoro alla fine e il pollo e le cipolle dopo 2 minuti. Bagnare il tutto con il vino, portare a bollore, aggiungere il riso e versare 5 bicchieri d'acqua. Dopo l'ebollizione, condite il risotto e fatelo cuocere finché non sarà tenero. Aggiungi le cipolle verdi alla fine.
12. Pizza alla griglia
È più comodo usare l'impasto pronto o la base per pizza.
Avrai bisogno: 300 g di pasta, 100 g di salsicce, 100 g di funghi, 1 pomodoro, 100 g di formaggio, salsa, spezie.
Preparazione: Lubrificare la base con una delle vostre salse preferite e cospargere di spezie. Adagiare sopra il ripieno e alla fine il formaggio grattugiato. Mettere la pizza sulla griglia e grigliare fino a quando l'impasto non sarà dorato. Coprire con un foglio alla fine per sciogliere il formaggio.
13. Pollo alla griglia
Tutti sanno come cucinare il filetto di pollo alla griglia. Ecco cosa fare con un pollo intero!
Avrai bisogno: 1 pollo, 1 testa d'aglio, spezie, 1 cucchiaio. olio vegetale.
Preparazione: Sventrare e sciacquare il pollo, coprire con un foglio e sbattere leggermente. Ungetela con olio speziato e aglio schiacciato e lasciate marinare per un paio d'ore. Strizzare bene la carcassa con una gratella e cuocere sulla griglia per circa 30-40 minuti.
14. Mele al forno
Un dolce semplice e goloso per pic-nic e gite nella natura.
Avrai bisogno: 8 mele, 100 g di zucchero, 1 cucchiaino. cannella.
Preparazione: Fare dei piccoli tagli sui lati delle mele e strofinare con lo zucchero e la cannella. Infilzateli negli spiedini e cuoceteli sulla griglia per 15-25 minuti, rigirandoli.
15. Formaggio Adyghe alla griglia
Il formaggio fritto è buonissimo sia appena caldo, sia anche quando si raffredda.
Avrai bisogno: 300 g di formaggio Adyghe, 2 cucchiai. olio vegetale, 3 spicchi d'aglio, erbe italiane.
Preparazione: Tagliare il formaggio a pezzi grossi e passarlo delicatamente nel burro con l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche su tutti i lati. Mettilo su una gratella e cuoci a fuoco medio fino a doratura.
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16. Cosce di pollo alla griglia
Rimuovere le ossa il più possibile prima della cottura. Per fare questo, fai dei piccoli tagli all'interno.
Avrai bisogno: 9 cosce di pollo, 5 cipolle, 3 cucchiai. ketchup, 4 cucchiai maionese, 2 limoni, 70 ml di salsa di soia, 1 cucchiaino. curcuma, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e unire la carne. Aggiungi ketchup, maionese, spezie, spicchi sottili di limone e salsa di soia. Mescolate il tutto, lasciate marinare per una notte e poi infornate su una gratella fino a doratura.
17. Ananas caramellati
Puoi persino cucinare dolci alla frutta sulla griglia!
Avrai bisogno: 1 ananas, 120 g di burro, 3/4 di tazza di zucchero, 1 cucchiaino. cannella, 1 cucchiaino. scorza, un pizzico di chiodi di garofano macinati.
Preparazione: Sbucciare l'ananas, togliere la parte centrale e tagliarlo ad anelli. Unire lo zucchero, la scorza, la cannella e i chiodi di garofano. Spennellare ogni boccone di ananas con burro morbido, rotolare nella miscela di zucchero e friggere su una gratella per circa 5 minuti.
18. Pomodori ripieni alla griglia
Una ricetta soprattutto per chi è stanco delle semplici verdure al forno.
Avrai bisogno: 4 pomodori, 2 uova, 2 cucchiai. panna, 100 g di prosciutto, spezie, 50 g di formaggio.
Preparazione: Tritare finemente prosciutto e formaggio, mescolare con spezie, panna e uova. Tagliare con cura la calotta dei pomodori e togliere la polpa con un cucchiaio. Riempiteli con il ripieno, avvolgeteli nella carta stagnola e grigliateli per un massimo di 15 minuti.
19. Tofu con miele
Un antipasto molto originale per sorprendere i vostri cari.
Avrai bisogno: 200 g di tofu, 2 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio. olio d'oliva, 1 cucchiaio miele, spezie, un pizzico di paprika affumicata.
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata, tagliare a fette il tofu e lasciarlo per almeno un'ora. Cuocere su una gratella letteralmente pochi minuti per lato.
20. Ali di pollo alla griglia
La cosa buona delle ali è che si mettono sott'aceto molto velocemente!
Avrai bisogno: 800 g di ali di pollo, 1 cipolla, 0,5 limone, 4 spicchi d'aglio, spezie, 8 cucchiai. salsa di soia, 4 cucchiai olio vegetale, 2 cucchiai. miele, 1 cucchiaio. senape granulare.
Preparazione: Sciacquare le ali, tritare finemente la cipolla e mescolare il tutto con le spezie. Mescolare separatamente la salsa di soia, il burro, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il miele e la senape. Marinare le ali per un'ora e cuocere su spiedini o su una gratella fino a doratura.