I funghi profumati alla griglia rimangono succosi, gustosi e teneri. Questa è un'ottima aggiunta a un contorno di verdure o kebab. Ti diciamo le migliori ricette, come cucinarle correttamente, per non seccare e sottolineare tutti i loro benefici!
1. Funghi prataioli in marinata di senape e panna acida
A piacere aggiungete un po' di basilico o origano.
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 50 g di panna acida, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. senape, spezie.
Preparazione: Unire tutti gli ingredienti della marinata fino a che liscio. Lavate e asciugate i funghi, quindi trasferiteli in un sacchetto sigillato.
Versare la marinata nel sacchetto, mescolare bene il tutto, chiuderlo e lasciarlo in frigorifero per almeno 1-2 ore o tutta la notte. Grigliare i funghi per circa 12 minuti.
2. Champignon in maionese alla griglia
La marinata con maionese e aglio risulta sempre molto densa.
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 3 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. maionese, 1 cucchiaino. paprica, 1 cucchiaio. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Unire la maionese con l'aglio schiacciato, la salsa di soia e le spezie e marinare i funghi per un paio d'ore o per tutta la notte. Metterli su spiedini e friggere sui carboni ardenti per 10-15 minuti.
3. Champignon con pancetta alla griglia
Bello e rubicondo kebab di funghi sui carboni.
Avrai bisogno: 600 g di funghi prataioli, 2 cipolle rosse, 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio. salsa di soia, 1 cucchiaio. succo di limone, spezie, 50 g di pancetta.
Preparazione: Unire panna acida, senape, salsa di soia, succo di limone e spezie. Strofinare i funghi con una spugna spessa e marinare in questa miscela. Aggiungere la cipolla tagliata ad anelli lì, mescolare e lasciare per 15 minuti.
Tagliare la pancetta a striscioline. Raccogliete i funghi sott'aceto su spiedini, alternandoli con anelli di cipolla e striscioline di pancetta. Grigliare per circa 15 minuti.
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4. Champignon con patate alla griglia
Un contorno sostanzioso per qualsiasi carne.
Avrai bisogno: 300 g di funghi prataioli, 700 g di patate, 1 cucchiaio. olio vegetale, 20 g di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Le patate non avranno il tempo di cuocere così velocemente, quindi lessale in anticipo fino a cottura. Ma assicurati che rimanga stretto e non si sbricioli.
Lavate e mondate i funghi, tagliate le patate a rondelle abbastanza spesse e fatele marinare nell'olio con un trito di erbe e spezie per mezz'ora. Mettere le patate e gli champignon sugli spiedini, cuocere sulla griglia per 15 minuti.
5. Champignon con succo di limone ed erbe aromatiche
Una marinata freschissima e profumata a cui è impossibile resistere!
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 50 ml di olio d'oliva, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino. erbe aromatiche, 1 rametto di timo, 0,5 limone.
Preparazione: Unire l'olio, il sale, le erbe aromatiche, le foglie di timo tritate finemente, un po' di succo di limone e la scorza. Marinare i funghi lavati in questa miscela per un paio d'ore. Metti i funghi su uno spiedino e grigliali sulla brace per 10-15 minuti.
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6. Champignon con erbe e aglio alla griglia
Prendi 1-2 rametti di diversi tipi di vegetazione.
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 100 ml di olio d'oliva, 5 spicchi d'aglio, spezie, rosmarino, coriandolo, prezzemolo, aneto.
Preparazione: Tritare tutte le erbe il più finemente possibile, spremere l'aglio e mescolare con olio e spezie. Marinare i funghi per un'ora, infilzarli su uno spiedino e grigliarli per circa 15 minuti. Puoi anche cospargere il kebab di funghi finito con erbe tritate.
7. Champignon in salsa di soia alla griglia
Girate spesso gli spiedini per evitare che i funghi imbevuti di salsa di soia si brucino!
Avrai bisogno: 500 g di funghi prataioli, 4 cucchiai salsa di soia, spezie, 3 spicchi d'aglio.
Preparazione: Risciacquare tutti i funghi, metterli in un sacchetto e cospargere di spezie a piacere. Versare nella salsa di soia - classica, fondente o con additivi - e mescolare bene.
Fate uscire l'aria dal sacchetto, legatelo, agitate bene e lasciate marinare i funghi per un'ora.Raccoglieteli su spiedini e grigliateli sulla brace per circa 12 minuti su tutti i lati.
8. Champignon con formaggio
Questi funghi devono essere cotti sulla griglia!
Avrai bisogno: 8 funghi prataioli, 150 g di formaggio spalmabile, 8 fette di pancetta, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche.
Preparazione: Separare con cura le calotte dalle zampe e sciacquare bene tutti i funghi. Mescolare la crema di formaggio con le erbe e l'aglio schiacciato e spalmare il ripieno sulle calotte.
Avvolgere bene una striscia di pancetta intorno a ciascun cappello e fissarla con uno stuzzicadenti. Mettere i funghi sulla griglia e friggere sulla griglia fino a doratura per 7-10 minuti, girando con una pinza o una forchetta.
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9. Champignon in salsa di pomodoro alla griglia
Puoi usare la salsa pronta o far bollire i pomodori grattugiati con le spezie.
Avrai bisogno: 800 g di funghi prataioli, 300 g di salsa di pomodoro, 150 g di maionese, 5 spicchi d'aglio, 4 cucchiai. succo di limone, 30 ml di olio vegetale, spezie.
Preparazione: Tagliare l'aglio a fettine e unire tutti gli ingredienti per la marinata. Mescolare accuratamente i funghi lavati con esso e lasciare per 30 minuti. Mettere i funghi su spiedini e grigliare per altri 15 minuti.
10. Champignon con verdure alla griglia
Si scopre solo un kebab di verdure a tutti gli effetti!
Avrai bisogno: 700 g di funghi prataioli, 160 g di ciliegie, 120 g di zucchine, 100 g di pancetta, 3 cucchiai. olio vegetale, 2 cucchiai. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Tagliate le zucchine a rondelle e affettate la pancetta. Unire olio, salsa di soia e spezie a piacere e marinare tutto in questa miscela in un sacchetto mentre si accende la griglia.
Mettere funghi, verdure e pancetta su spiedini e friggere. Il tempo di cottura dipende dalla temperatura e dalla quantità di carboni. In media, questo è di circa 10-15 minuti.