Perché friggere le salsicce quando puoi fare un ottimo kebab lula alla griglia? E l'aroma unico del fuoco renderà questo piatto semplice davvero magico. Vi raccontiamo le migliori ricette!
1. Spiedini di maiale lula con paprika
Risulta sempre succoso e saturo di fumo.
Avrai bisogno: 1 kg di maiale, 300 g di grasso di coda, 300 g di cipolle, 2 cucchiai. succo di limone, 1 cucchiaio. paprika, spezie ed erbe aromatiche.
Preparazione: Macina carne di maiale, pancetta, cipolla ed erbe aromatiche in un frullatore o un tritacarne, aggiungi le spezie e il succo di limone e impasta la carne macinata fino a renderla liscia. Dalla carne macinata refrigerata, formare uno spiedino attorno agli spiedini e posizionarlo sulla brace.
Idealmente, i carboni dovrebbero essere già ricoperti da un sottile strato di cenere. Grigliare sulla griglia per circa 8-10 minuti su tutti i lati fino a quando non assume un bel colore dorato.
2. Lula kebab di manzo alle erbe
Servire con cipolle sottaceto o verdure fresche.
Avrai bisogno: 1 kg di manzo, 150 g di grasso di coda, 500 g di cipolla, 5 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaino. cumino, 1 cucchiaino. coriandolo, spezie.
Preparazione: Macinare erbe, aglio, cipolla e spezie in un frullatore fino a che liscio. Passare la carne e il grasso attraverso un tritacarne e mescolare la carne macinata con la massa verde. Sbattere bene la carne macinata, lasciarla raffreddare e modellare lo spiedino attorno agli spiedini. Grigliare sulla griglia per circa 10 minuti da tutti i lati.
3. Lula kebab di pollo con adjika
Puoi aggiungere qualsiasi salsa di pomodoro o ketchup che ti piace.
Avrai bisogno: 800 g di filetto di pollo, 2 cipolle, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 4 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. adjika, spezie.
Preparazione: Macinare filetti, cipolle, erbe e aglio in un frullatore, aggiungere adjika e spezie e mescolare la carne macinata. Se vuoi che la lula sulla griglia sia più succosa, usa i filetti di coscia o coscia. Formarli intorno agli spiedini e friggerli.
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4. Kebab di agnello alla griglia
L'agnello si sposa bene con la salsa di melograno.
Avrai bisogno: 1 kg di agnello, 500 g di grasso di coda, 400 g di cipolle rosse, 1 cucchiaino ciascuno. paprika affumicata, coriandolo, luppolo suneli e pepe, 1 mazzetto di coriandolo.
Preparazione: Tritare grossolanamente la carne, il grasso e la cipolla, arrotolare le spezie, mescolare con le erbe tritate e tritare due volte. Impastare la carne macinata come fosse una pasta, sbatterla forte, formare una lula del peso di circa 200 g e friggerla su una griglia precalcinata 2 minuti per lato per 10 minuti.
5. Lula kebab con formaggio alla griglia
Si consiglia di utilizzare un formaggio molto duro che non si sciolga così velocemente.
Avrai bisogno: 900 g di carne macinata a piacere, 300 g di cipolle, 75 g di erbe aromatiche, 200 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, tritare le erbe aromatiche e grattugiare il formaggio. Aggiungere tutto alla carne macinata, condire a piacere e mescolare accuratamente fino a che liscio per 5-10 minuti.
Lasciare raffreddare la carne macinata in frigorifero e formare delle polpette allungate su spiedini piatti. Riscaldare la griglia in anticipo, assicurarsi che i carboni siano abbastanza umidi e friggere la lula per 10 minuti, rigirandola continuamente.
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6. Lula kebab con verdure alla griglia
Puoi aggiungere qualsiasi verdura, dagli spinaci alle foglie di lattuga tritate.
Avrai bisogno: 800 g di carne macinata, 0,5 mazzetti di coriandolo, prezzemolo, basilico e cipollotti, spezie, 0,5 cipolle.
Preparazione: Passare due volte la carne macinata attraverso un tritacarne e tritare la cipolla con le erbe in un frullatore. Mescolare entrambe le masse, aggiungere le spezie e sbattere bene. Formare uno spiedino attorno agli spiedini e friggere sulla brace per 10 minuti, girando spesso.
7. Lula kebab con semolino
La semola conserva ancora meglio la sua succosità, perché assorbe tutti i succhi.
Avrai bisogno: 1 kg di carne, 100 g di strutto, 2 cipolle, 1 mazzetto di aneto, 2 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Passare la carne, le insalate e le cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere erbe e spezie tritate e mescolare. Alla fine aggiungete il semolino, mescolate ancora e sbattete bene la carne macinata fino a renderla viscosa. Formate una culla e grigliate sulla griglia per 8-10 minuti.
8. Lula kebab di patate
Una ricetta davvero inaspettata e originale che soddisferà anche i vegetariani rigorosi!
Avrai bisogno: 1 kg di patate, 3 cucchiai. olio d'oliva, 4 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 1 cucchiaino. curcuma, spezie.
Preparazione: Lessare le patate finché sono tenere, lasciar raffreddare e tritare. Aggiungere le spezie, le erbe tritate, l'aglio schiacciato e l'olio e mescolare bene. Forma le cotolette oblunghe attorno allo spiedino.
La lula di patate, a differenza della lula di carne, può essere fritta a una temperatura più elevata. In caso contrario, potrebbe rompersi, rompersi e cadere nel braciere. E in modo che non bruci, giralo abbastanza velocemente non appena un lato lo afferra.
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9. Lula-kebab di carne macinata fatta in casa alla griglia
La carne macinata mista fatta in casa è sempre più ricca di gusto.
Avrai bisogno: 300 g di maiale, 300 g di manzo, 200 g di pollo, 100 g di strutto, 2 cipolle, 4 spicchi d'aglio, spezie.
Preparazione: Passare due volte maiale, pollo, manzo e pancetta attraverso un tritacarne, aggiungere cipolla e aglio tritati finemente, condire e sbattere la carne macinata. Lasciare raffreddare in frigorifero, quindi formare subito una culla attorno agli spiedini. Cuocere alla griglia per circa 10 minuti.
10. Lula kebab con funghi e riso
Se vedete che la carne macinata si sta sfaldando completamente, aggiungete un uovo.
Avrai bisogno: 750 g di carne, 20 g di strutto, 200 g di cipolla, 5 spicchi d'aglio, 300 g di funghi, 150 g di pomodori, 10 g di farina, 100 ml di vino bianco, 1 limone, 100 g di riso bollito, spezie.
Preparazione: Tritare finemente o tritare la carne e stufarla nello strutto con vino e cipolle. Aggiungere il riso bollito, le spezie, l'aglio, i funghi tritati, i pomodori grattugiati e irrorare con il succo di limone. Formare lo spiedino attorno allo spiedo e grigliare finché sono teneri.