Hai mai assaggiato i bastoncini di granchio in pastella? In caso contrario, è giunta la loro ora migliore. In effetti, questo è un antipasto molto gustoso, insolito e interessante. Condividiamo le migliori ricette e consigli di cucina!
1. Bastoncini di granchio in pastella di panna acida
Le erbe provenzali e italiane sono ottime nella pastella di panna acida.
Avrai bisogno: 300 g di bastoncini di granchio, 100 g di panna acida, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Montare la panna acida con il tuorlo e aggiungere la farina con le spezie. Sbattere i bianchi separatamente, unire entrambe le masse e rotolare i bastoncini di granchio in una pastella densa. Friggerli da tutti i lati.
2. Bastoncini di granchio con yogurt e curry
Per colorare, puoi aggiungere un altro pizzico di curcuma.
Avrai bisogno: 400 g di bastoncini di granchio, 200 ml di yogurt, 1 uovo, 3 cucchiai. farina, 1 cucchiaino. curry, mezzo pepe.
Preparazione: Mescolare lo yogurt con l'uovo, la farina e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo. Tritate molto finemente il peperone e unitelo anche alla pastella. Immergetevi i bastoncini di granchio e friggeteli in una padella.
3. Bastoncini di granchio in pastella di pomodoro
Tale pastella non ha solo un gusto insolito, ma anche un colore molto bello.
Avrai bisogno: 500 g di bastoncini di granchio, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, 1 uovo, farina, erbe aromatiche.
Preparazione: Sbattere l'uovo con il concentrato di pomodoro, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche tritate a piacere e infine la farina. L'impasto dovrebbe essere leggermente più sottile nella consistenza rispetto all'impasto dei pancake. Immergi i bastoncini di granchio e friggi.
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4. Bastoncini di granchio in pastella di formaggio
Andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura della tua varietà preferita.
Avrai bisogno: 200 g di bastoncini di granchio, 3 cucchiai maionese, 1 uovo, 40 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Mescolare la maionese con l'uovo fino a che liscio e condire a piacere. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo alla pastella. Arrotolare i bastoncini di granchio su tutti i lati e friggerli.
5. Bastoncini di granchio in pastella di birra
La panna acida o la salsa cremosa con aglio ed erbe aromatiche è l'ideale per loro.
Avrai bisogno: 200 g di bastoncini di granchio, 70 ml di birra, 70 ml di acqua, 2 uova, 100 g di farina, spezie.
Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi e aggiungere acqua ghiacciata e birra fredda. Sbattere e aggiungere gradualmente la farina. Sbattere separatamente gli albumi raffreddati fino a ottenere una schiuma densa e unire entrambe le masse. Aggiungere le spezie a piacere, mettere i bastoncini di granchio nella pastella e arrotolare. Friggere l'antipasto finché sono teneri.
6. Bastoncini di granchio ripieni in pastella
Se vi piace aggiungete i pomodori secchi al formaggio cremoso.
Avrai bisogno: 250 g di bastoncini di granchio, 100 g di crema di formaggio, 50 g di maionese, 3 spicchi d'aglio, 1 uovo, 220 ml di latte, 250 g di farina.
Preparazione: Unire il formaggio con la maionese, l'aglio schiacciato e le spezie. Aprire i bastoncini di granchio, posizionare la massa di formaggio sul bordo e avvolgere strettamente gli involtini ripieni.
Sbattere leggermente l'uovo speziato e aggiungere il latte tiepido. Prima setacciate la farina, poi aggiungetela anche all'impasto e mescolate in modo che non ci siano grumi. Immergi ogni bastoncino di granchio nell'impasto e friggi finché sono teneri.
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7. Bastoncini di granchio in pastella con soda
Se vuoi che la pastella sia ancora più ariosa e voluminosa, la soda ti aiuterà.
Avrai bisogno: 300 g di bastoncini di granchio, 1 uovo, 100 g di farina, 100 ml di kefir, un pizzico di soda, spezie.
Preparazione: Sbattere il kefir con l'uovo con una frusta e aggiungere gradualmente la farina con le spezie. La pastella deve essere leggermente più densa dell'impasto dei pancake. Aggiungere per ultimo il bicarbonato, mescolare bene e immergere i bastoncini di granchio. Friggerli in padella.
8. Bastoncini di granchio in pastella senza uova
Ti diremo cosa fare se hai bisogno di pastella e finisci le uova a casa.
Avrai bisogno: 300 g di bastoncini di granchio 2 cucchiai maionese, 100 ml di acqua, 2,5 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Mescolare la maionese con le spezie, versare delicatamente l'acqua e mescolare. Aggiungere la farina, mescolare nuovamente il composto in modo che non ci siano grumi e lasciare agire per 15 minuti. Immergere i bastoncini di granchio nella pastella e friggerli.
9. Bastoncini di granchio con formaggio ed erbe in pastella
Un'ottima ricetta per bastoncini di granchio ripieni di formaggio ed erbe aromatiche.
Avrai bisogno: 200 g di bastoncini di granchio, 120 g di formaggio, 2 cucchiai. verdure tritate, 2 spicchi d'aglio, 0,5 tazze di farina, 2 uova, spezie.
Preparazione: Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolarlo con erbe tritate e aglio schiacciato. Aprire delicatamente i bastoncini di granchio, farcire con il ripieno e arrotolare nuovamente.
Sbattere bene le uova e aggiungere le spezie a piacere. Passare ogni bastoncino prima nella farina, poi nell'uovo e friggere a fuoco medio finché sono teneri.
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10. Bastoncini di granchio con carote in pastella
Un'altra deliziosa ricetta per i bastoncini di granchio ripieni.
Avrai bisogno: 200 g di bastoncini di granchio, 1 carota, 1 cipolla, spezie, 2 uova, 3 cucchiai. Farina.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media e friggerle fino a doratura nelle spezie. Aprire i bastoncini di granchio, riempire con il ripieno di verdure e arrotolare di nuovo.
Sbattere le uova con la farina e le spezie fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Immergere bene ogni bastoncino di granchio nella pastella e friggere, girando di tanto in tanto.
11. Bastoncini di granchio con funghi in pastella
Se vuoi renderle più soddisfacenti, strofina un paio di uova sode nel ripieno.
Avrai bisogno: 300 g di bastoncini di granchio, 150 g di funghi, mezza cipolla, spezie, 2 cucchiai. maionese, 150 ml di latte, 2 uova, 7 cucchiai. farina, spezie.
Preparazione: Tritare finemente i funghi e le cipolle e friggerli fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Mescolare il ripieno con la maionese, aprire i bastoncini di granchio e farcire.
Sbattere il latte con i tuorli e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Sbattere gli albumi freddi separatamente fino a renderli spumosi, mescolare la pastella, immergervi gli involtini e friggerli.
12. Bastoncini di granchio con riso in pastella
Se lo si desidera, aggiungere un paio di cucchiai di semi di sesamo alla pastella.
Avrai bisogno: 6 bastoncini di granchio, 4 cucchiai riso bollito, 2 cucchiaini. salsa di soia, 1 cucchiaino. maionese, cipolle verdi, 100 g di panna acida, 4 cucchiai. farina, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Lessare il riso in anticipo e lasciarlo raffreddare. Tritare finemente le cipolle verdi, mescolare con riso, salsa di soia e maionese e farcire i bastoncini di granchio.
Montare la panna acida con l'uovo e le spezie e incorporare la farina setacciata all'impasto. Immergi ogni bastoncino di granchio e salta in padella a fuoco medio.