Le ali di pollo in padella sono comode perché cuociono molto più velocemente rispetto al forno. E anche qui ci sono diverse opzioni e trucchi. Raccolte le migliori ricette e metodi di cottura collaudati!
1. Ali di pollo con crosta croccante
Veloce, gustoso, senza pastella pesante e si sposa bene con tutte le salse.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 0,5 tazze di amido, 1 cucchiaino. sale pepe.
Preparazione: Tagliare le ali all'altezza dell'articolazione, salare e pepare e mescolare bene con l'amido. Friggeteli per 3 minuti per lato e adagiateli su carta assorbente.
2. Ali di pollo impanate
Consigliamo di friggerle in abbondante olio in modo che la panatura si friggi su tutti i lati.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 1 cucchiaio. farina, 200 g di pangrattato, 2 uova, spezie.
Preparazione: Arrotolare le ali nelle spezie e friggerle solo un minuto per lato. Sbattere le uova con le spezie e la farina, immergervi le ali, arrotolare nel pangrattato e friggere finché sono tenere.
3. Ali di pollo in salsa di soia
La ricetta è nelle migliori tradizioni coreane!
Avrai bisogno: 12 ali di pollo, 2 cucchiai olio di sesamo, 2 cucchiai zenzero grattugiato, 120 ml di salsa di soia, 60 ml di aceto di mele, 60 ml di miele, 2 cucchiai. succo d'arancia, spezie, peperoncino, semi di sesamo.
Preparazione: Unire salsa di soia, aceto, succo, miele, peperoncino e spezie. Soffriggere lo zenzero tritato, aggiungere la salsa e scaldare. Friggere le ali separatamente a fuoco medio per circa 7-8 minuti, versare la salsa e stufare un po' sotto il coperchio. Infine cospargere le ali con i semi di sesamo.
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4. Ali di pollo in glassa di pomodoro e miele
Bel colore, gusto insolito: ti piacerà sicuramente!
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. miele, 70 ml di salsa di soia, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, mezzo limone, spezie.
Preparazione: Friggere le ali su entrambi i lati fino a doratura. Unire salsa di soia, miele, concentrato di pomodoro, aglio e spezie. Versate la salsa sulle ali, aggiungete il succo di limone e fate sobbollire a fuoco basso, coperto per 20-30 minuti.
5. Ali di pollo in panna acida
Ricetta semplice e deliziosa, quasi pigra.
Avrai bisogno: 6 ali di pollo, 5 cucchiai panna acida, 2 cipolle, spezie.
Preparazione: Tagliare le ali all'altezza dell'articolazione e friggere leggermente fino a doratura. Aggiungere le cipolle alle ali e, dopo 2 minuti, ridurre il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperto. Aggiungere lì la panna acida, mescolare, condire le ali e il protom e la stessa quantità.
6. Ali di pollo con panna e pomodori
Consigliamo di aggiungere noce moscata ed erbe aromatiche essiccate.
Avrai bisogno: 700 g di ali di pollo, 2 pomodori, 150 ml di panna 20%, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Friggere leggermente le ali, versare un bicchiere di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere le spezie, la cipolla e la panna tritate e il mascara per altri 20 minuti. Aggiungere i pomodori pelati tagliati e i protomi lì fino a cottura.
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7. Ali di pollo con verdure
Prova adjika o un'altra salsa invece del concentrato di pomodoro.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, 1 carota, 1 peperone, 1 zucchina, 70 ml di acqua, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Marinare le ali in salsa di pomodoro e spezie per un'ora, quindi friggere un po'. Tritare le verdure a caso, aggiungerle alle ali e versare l'acqua. Coprire il piatto con un coperchio e le carcasse fino a cottura a fuoco basso.
8. Ali di pollo alla birra
Ottimo spuntino per una festa o tutti i giorni.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 200 ml di birra, 50 g di zucchero, 50 ml di salsa di soia, un pizzico di cannella, 1 cucchiaino. zenzero grattugiato, erbe aromatiche.
Preparazione: Sciogliere lo zucchero in una padella con olio vegetale, quindi versare la birra e la salsa di soia speziata. Fai bollire un po 'e metti le ali lì. Fateli cuocere per 10 minuti a fuoco medio, abbassate la fiamma e portate la salsa a caramellare.
9. Ali di pollo marinate all'aglio
Le ali sono molto profumate e rubiconde.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. maionese, spezie.
Preparazione: Marinare le ali nella maionese, nelle spezie e nell'aglio schiacciato per un'ora. Poneteli in una padella e fateli rosolare da ogni lato per 10 minuti a fuoco medio.
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10. Ali di pollo in salsa di pomodoro
Al momento di servire, cospargere con erbe tritate e cipolle verdi.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 2 cucchiai amido, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 50 g di burro, 3 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di coriandolo, 1 cucchiaino. paprika affumicata, peperoncino, spezie.
Preparazione: Marinare le ali nelle spezie e nell'amido per 20 minuti, quindi friggere leggermente. Unire il concentrato di pomodoro, il burro ammorbidito, la paprika affumicata, il peperoncino, l'aglio schiacciato e il coriandolo tritato. Mettere la salsa sulle ali, aggiungere acqua se necessario e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
11. Ali di pollo con patate
Un abbondante pasto fatto in casa adatto a una famiglia numerosa.
Avrai bisogno: 1 kg di ali di pollo, 1,2 kg di patate, 3 cipolle, 2 carote, 60 g di concentrato di pomodoro, 40 g di panna acida, spezie.
Preparazione: Friggere le ali su entrambi i lati e aggiungere carote e cipolle. Aggiungere un po' d'acqua e spegnere tutto insieme. Tagliare le patate a cubetti e adagiarle sopra, cospargere di spezie e carcasse sotto il coperchio finché sono tenere. Alla fine aggiungere il concentrato di pomodoro, la panna acida e tenere sul fuoco ancora per qualche minuto.
12. Ali di pollo con prosciutto e funghi
Serviteli con patate o pasta.
Avrai bisogno: 10 ali di pollo, 400 g di funghi, 400 g di prosciutto, 1 cipolla, 200 ml di brodo, 250 ml di vino bianco, erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Friggere le ali fino a doratura. Tagliare a cubetti piccoli la cipolla e il prosciutto e friggerli separatamente. Aggiungi loro piatti di funghi e, quando rilasciano il succo, disponi le ali. Condire, bagnare con brodo e vino e far stufare il piatto a fuoco basso per mezz'ora.