Pensi che i cuori di pollo possano essere solo fritti o in umido? E sosteniamo che si possono utilizzare ovunque: nelle zuppe, calde e nelle insalate! Scopri le ricette per piatti a base di cuore di pollo semplici e deliziosi per tutte le occasioni!
1. Cuori di pollo piccanti in panna acida
Cominciamo con un pasto quotidiano veloce ma delizioso.
Avrai bisogno: 800 g di cuori di pollo, 500 ml di panna acida, 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. olio vegetale, un pizzico di sale e pepe, aglio, 1 mazzetto di erbe aromatiche, peperoncino.
Preparazione: Friggere i cuori fino a metà cottura, cospargere di farina, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Stufare il tutto sotto il coperchio per mezz'ora a fuoco basso. Tritare finemente le erbe aromatiche, il peperoncino e l'aglio e aggiungerli alla padella. Condire il piatto, stufare il tutto per 5-10 minuti e servire.
2. Zuppa di cuori di pollo con riso
Zuppa leggera e veloce, ma sostanziosa per pranzo.
Avrai bisogno: 800 g di cuori di pollo, 1 cucchiaio. riso, 2 patate, 2 pomodori, 2 cipolle, 100 g di burro, alloro, pimento.
Preparazione: Sciacquare i cuori, versare 2 litri d'acqua, far bollire, togliere la schiuma e far bollire il brodo per un paio di minuti. Scolare, sciacquare i cuori con acqua calda e rimetterli a posto. Fate bollire il tutto ancora per circa 40 minuti, togliete i cuori e tritateli ancora, e mandate le patate nel brodo bollente.
Tagliate a dadini la cipolla e fatela appassire nel burro. Aggiungere i cuori e rosolare. Sbucciare i pomodori, tritarli, metterli in padella e far sobbollire il tutto per 4 minuti. Aggiungere le verdure nella pentola insieme al riso e cuocere finché sono teneri. Alla fine aggiungete le foglie di alloro e il pepe.
3. Insalata di cuori di pollo e formaggio
Un'insalata familiare con formaggio e uova, ma ora anche con i cuori.
Avrai bisogno: 500 g di cuori di pollo, 150 g di formaggio, 3 uova, 2 cipolle, 3 cucchiai. aceto, 1 cucchiaio. zucchero, 1 cucchiaino. sale, maionese.
Preparazione: Tritate la cipolla e fatela marinare in aceto, sale e zucchero per 20 minuti. Lessare i cuori, lasciarli raffreddare e tagliarli in quattro parti. Tagliare a cubetti le uova sode e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare l'insalata e condire con la maionese.
4. Cuori di pollo con noci
La ricetta più semplice, ma il piatto risulta essere molto gustoso e originale.
Avrai bisogno: 500 g di cuori di pollo, 1 cipolla, 1 cucchiaio ciascuno. verdura e burro, 0,5 tazze di noci, mezzo peperoncino, aglio e spezie.
Preparazione: Tagliare la cipolla a semianelli e soffriggerla nel burro con le noci tritate, il pepe e l'aglio. A parte friggere i cuori in olio vegetale, mescolare entrambi i composti, condire e scaldare insieme per un paio di minuti.
5. Insalata di cuori di pollo e fagiolini
Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti con una combinazione rara!
Avrai bisogno: 400 g di cuori di pollo, 200 g di olive, 1 cipolla, 300 g di fagiolini, 2 cucchiai. salsa di soia, spezie.
Preparazione: Friggere i cuori pelati e lessare i fagioli in acqua bollente per circa 7 minuti. A parte soffriggere le cipolle, tritare le olive e mantecare l'insalata. Conditelo con salsa di soia speziata.
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6. Frittelle con cuori di pollo
Se lo desideri, aggiungi del formaggio al ripieno.
Avrai bisogno: 4 uova, 500 ml di latte, 50 ml di olio vegetale, 210 g di farina, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaio. zucchero, 600 g di cuori di pollo, 600 g di funghi, 1 cipolla.
Preparazione: Sciacquare i cuori e lessarli in acqua bollente per 20-30 minuti, quindi tritarli. Allo stesso modo, tritare funghi e cipolle e friggerli con le spezie. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, lasciare in infusione per 15 minuti e friggere le frittelle sottili in una padella asciutta. Avvolgili ripieni di belle buste.
7. Cuori di pollo con funghi allo yogurt
Al posto dello yogurt, è adatta anche la panna dal 15%.
Avrai bisogno: 600 g di cuori di pollo, 1 cipolla, 1 carota, 250 g di funghi, 120 g di yogurt, spezie.
Preparazione: Sbucciare i cuori, tritare la cipolla, tagliare a fettine i funghi e grattugiare grossolanamente le carote.Friggere i cuori finché sono teneri, aggiungere verdure, funghi e spezie. Fate sobbollire per 5 minuti, versate lo yogurt, abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
8. Cuori di pollo in salsa di pomodoro
Delizioso piatto di cuore di pollo quando sei stanco di ricette cremose.
Avrai bisogno: 700 g di cuori di pollo, 3 tazze di succo di pomodoro, 2 cipolle, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cucchiaino ciascuno. paprika, basilico e zucchero, 1 mazzetto di erbe aromatiche, aglio, spezie.
Preparazione: Friggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente, aggiungere i cuori e continuare a friggere. Quindi aggiungere le carote tritate finemente con il sedano e, dopo 3 minuti, il succo di pomodoro. Portare a bollore e cuocere a fuoco basso per circa 1,5 ore, coperto. Infine aggiungete le spezie, l'aglio e le erbe aromatiche.
9. Zucca con cuori di pollo
Con lo stesso principio, puoi cucinare la zucca, ma la zucca ha un sapore più neutro.
Avrai bisogno: 200 g di cuori di pollo, 1 carota, 3 cucchiai. panna, 4 cucchiai olio vegetale, 1 mazzetto di cipolle verdi, 3 cucchiai. concentrato di pomodoro, 1 radice di prezzemolo, 1 cipolla, 2 zucchine, aglio e spezie.
Preparazione: Tagliare a listarelle la cipolla, la radice di prezzemolo e la carota, friggerle insieme e stufare con la panna. Tritare i cuori lavati e friggerli nell'olio rimasto. Conditeli con le verdure, aggiungete il concentrato di pomodoro, i cipollotti, l'aglio e le spezie.
Tagliate le calotte alla zucca, togliete la parte centrale, lessatele per 3 minuti in acqua bollente e lasciate asciugare. Farcire con il ripieno, coprire con le cime, irrorare con olio e infornare per 25 minuti a 180 gradi.
10. Zuppa con cuori di pollo e noodles
Se lo desideri, puoi aggiungere lo stomaco di pollo al piatto.
Avrai bisogno: 500 g di cuori di pollo, 1,5 l di acqua, 100 g di noodles, 100 g di cipolla, 1 carota, 2 cucchiai. olio vegetale, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla e friggerle in olio vegetale. Riempite i cuori di acqua, portate a bollore, eliminate la schiuma e fate bollire per 20 minuti. Aggiungere le verdure, le tagliatelle e le spezie e continuare la cottura fino a cottura ultimata. Servire con erbe aromatiche.
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11. Insalata fresca con cuori di pollo
Questa ricetta è perfetta per chi non mangia maionese e si preoccupa della propria figura.
Avrai bisogno: 300 g di cuori di pollo, 1 daikon, 1 carota, 1 mazzetto di cipolle verdi, succo di mezzo limone, 1 cucchiaino. salsa di soia, 1 cucchiaio. olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Risciacquare, tagliare e friggere i cuori fino a cottura. Tritare il daikon e le carote su una grattugia coreana e tritare finemente le cipolle. Amalgamare tutti gli ingredienti per il condimento, aggiungere la scorza di limone e l'insalata di campo.
12. Solyanka con cuori di pollo e birra
Da prodotti elementari si ottiene un piatto molto piccante e originale.
Avrai bisogno: 600 g di cuori di pollo, 250 ml di birra chiara, 1 carota, 200 g di crauti, 1 porro, 0,5 teste di cavolo cappuccio, 2 cucchiai ciascuno. concentrato di pomodoro e olio vegetale, 2 cipolle, erbe e spezie.
Preparazione: Tagliare i cuori a metà, metterli in una teglia, aggiungere l'aglio, mezza cipolla, le spezie e 1,5 tazze d'acqua. Invia questo al forno per 50 minuti a 180 gradi. Versare la birra 10 minuti prima della fine.
Tritare il cavolo e schiacciarlo con il sale. Cipolle con carote di sodio su una grattugia e friggere in olio vegetale. Aggiungi il cavolo fresco alle verdure e dopo altri 5 minuti - i crauti. Dopo 10 minuti aggiungere il porro, l'aglio, il concentrato di pomodoro e le spezie. Amalgamare il tutto con i cuori, aggiungere ancora un po' di brodo a piacere e rimettere in forno per 20 minuti.
13. Zuppa con cuori di pollo e pepe
Per colore e sapore, aggiungere un cucchiaio di curcuma e paprika affumicata ciascuno.
Avrai bisogno: 450 g di cuori di pollo, 1/4 di tazza di semole di grano, 1 cipolla, 1 carota, aglio, 1 peperone, 3 patate, spezie.
Preparazione: Pulite i cuori, riempiteli d'acqua a piacere, fate bollire e togliete la schiuma. Lasciare sobbollire il brodo e per ora friggere le carote grattugiate con le cipolle tritate. Aggiungere aglio e pepe, tagliati a listarelle.
Condire il brodo, aggiungere le semole di grano lavate e friggere. Tagliare le patate a cubetti, metterle nella zuppa e cuocere finché sono tenere, circa 20-25 minuti.
quattordici.Cuori di pollo piccanti al pepe
Questa ricetta ha spiccate note orientali.
Avrai bisogno: 800 g di cuori di pollo, 1 peperone rosso, giallo e arancione, 1 peperoncino rosso e verde, 1 cipolla, 2 cm di radice di zenzero, 2 cucchiai ciascuno. salsa di soia e olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Lessare i cuori pelati in acqua bollente per 20 minuti. Tagliate i peperoni a listarelle lunghe e sottili e le cipolle a piume e friggeteli insieme. Aggiungere lo zenzero grattugiato, l'aglio schiacciato, i cuori e mescolare il tutto. Dopo un paio, condire con salsa di soia e spezie.
15. Soppressata di cuori, fegato e stomaci di pollo
Le rigaglie di pollo possono essere usate per fare un ottimo muscolo - la migliore alternativa alle salsicce acquistate in negozio.
Avrai bisogno: 30 g di gelatina, 300 g di cuori, stomaci, fegato e filetti di pollo, 1 cucchiaino. sale e pepe, 1 cucchiaio. Erbe italiane.
Preparazione: Tagliare le rigaglie e i filetti a cubetti grandi, mescolare con spezie e gelatina e lasciar riposare per 15 minuti. Riempi un tetrapak tagliato o un film speciale con una massa, mettilo in una casseruola con acqua e fai sobbollire per circa 2 ore dopo l'ebollizione. Raffreddare e mettere la soppressata in frigorifero almeno per una notte.
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16. Grano saraceno con cuori di pollo in vaso
I piatti nei vasi di terracotta hanno sempre un gusto unico!
Avrai bisogno: 1,5 tazze di grano saraceno, 450 g di cuori di pollo, 4 uova, 1 cipolla, 1 mazzetto di erbe aromatiche, 150 g di burro, spezie.
Preparazione: Dividete il grano saraceno nelle pentole, aggiungete l'acqua in rapporto 1:2 e mettete in forno per 45 minuti a 200 gradi. Quindi abbassa la temperatura a 120 e lascia sobbollire le pentole. Tritare i cuori con le cipolle, friggerli, aggiungere al grano saraceno e lasciare in forno per un'altra mezz'ora. Aggiungere le uova sode tritate, le erbe aromatiche e il burro prima di servire.
17. Cuori di pollo con verdure
Le verdure possono essere cambiate a seconda della stagione.
Avrai bisogno: 300 g di cuori di pollo, 1 cipolla, 1 zucchina, 1 carota, 1 peperone, 2 pomodori, 200 g di brodo, 2 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. miele, spezie, erbe aromatiche, aglio.
Preparazione: Risciacquare i cuori, mescolare con le spezie e lasciare per mezz'ora. Fateli rosolare in una padella da tutti i lati e aggiungete le cipolle tritate e le carote tritate e il pepe. Dopo un paio di minuti aggiungete le fette di pomodoro e le zucchine, bagnate con il brodo e fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per 25 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato, la salsa di soia, il miele e le erbe aromatiche prima di servire.
18. Cuori di pollo con riso
In effetti, questo è pilaf con cuori di pollo, quindi puoi aggiungere al piatto spezie di crespino e pilaf.
Avrai bisogno: 200 g di cuori di pollo, 1 bicchiere di riso, 100 g di carote, 1 cipolla, 50 ml di olio vegetale, 2 bicchieri d'acqua, spezie.
Preparazione: Lavate e tritate finemente i cuori, e friggeteli subito in un calderone. Aggiungere le cipolle tritate con le carote grattugiate e stufare insieme. Stendere il riso lavato, mescolare, friggere per un paio di minuti e coprire con acqua. Coprite e lasciate cuocere finché il riso non sarà cotto, senza mescolare. Se necessario, aggiungere acqua nel processo.
19. Cuori di pollo con miele e mandarini
Ecco una ricetta così insolita per le fredde serate invernali!
Avrai bisogno: 500 g di cuori di pollo, 2 mandarini, 1 cipolla. 15 g di zenzero, 1 carota, 2 cucchiai ciascuno. vino rosso, olio vegetale e miele, spezie.
Preparazione: Unire il succo di mandarino, lo zenzero grattugiato, il vino e le spezie. Versare la marinata sui cuori e lasciar riposare per mezz'ora. Grattugiare le carote, tritare le cipolle e friggerle insieme. Aggiungere i cuori con il succo, far sobbollire per 10 minuti sotto un coperchio, far evaporare il liquido in eccesso e mescolare il tutto con il miele.
20. Cuori di pollo con patate
Una ricetta classica che puoi aggiungere a tua discrezione!
Avrai bisogno: 350 g di cuori di pollo, 4 patate, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai. olio vegetale, spezie, 1 cucchiaino. succo di limone, 1 cipolla, erbe aromatiche.
Preparazione: Tritare la cipolla e friggerla con i cuori finché sono teneri. Tagliare le patate a cubetti, aggiungere nella padella, mescolare e friggere. Dopo 10 minuti, versare un po' d'acqua, aggiungere le spezie, l'aglio e il succo di limone e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno tenere. Cospargere con le erbe prima di servire.