La carne di tacchino è classificata come dietetica e salutare, ma tra l'altro è anche molto gustosa. Nonostante il basso contenuto calorico, i piatti di tacchino sono abbastanza soddisfacenti e nutrienti. Cattura 20 delle migliori ricette!
1. Azu tacchino in padella
L'azu con tacchino e verdure può essere preparato per cena o servito caldo per una tavola festiva.
Avrai bisogno: 0,5 kg di filetto di tacchino, 1 cetriolo sottaceto, 1 pomodoro fresco, 5 patate, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla.
Preparazione: Friggere i pezzi di filetto nell'olio insieme ai semianelli di cipolla, aggiungere il cetriolo tagliato a listarelle. Tritare molto finemente i pomodori e l'aglio, versare nella padella, versare in un bicchiere d'acqua, le carcasse finché sono tenere. Versare le patate fritte nelle basi, condire a piacere.
2. La Turchia in italiano
Pezzi di tacchino con deliziosa salsa di pomodoro cremosa. Questo piatto diventerà sicuramente uno dei più venerati nella tua famiglia!
Avrai bisogno: 0,5 kg di carne di tacchino, 2 cipolle, 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. l. panna acida densa, 0,5 cucchiaini. sale, 1 cucchiaio. l. farina, origano, pepe macinato.
Preparazione: Arrotolare i pezzi di carne nella farina e friggerli nell'olio, aggiungere le cipolle tritate, l'aglio e i pomodori, le carcasse fino a renderle morbide. Versare la carne e le verdure con il sugo di concentrato di pomodoro, due cucchiai di acqua e panna acida con l'aggiunta di origano, far sobbollire per 10 minuti.
3. Coscia di tacchino al forno
La coscia di tacchino al forno con salsa al miele è succosa e aromatica, con una crosta dorata al caramello.
Avrai bisogno: 1 coscia di tacchino, 1 cucchiaio. l. miele liquido, 2 cucchiai. l. salsa di soia, 0,5 cucchiaini ciascuno sale e spezie.
Preparazione: Con una miscela di miele, salsa di soia, spezie e sale, strofinare bene la coscia del tacchino, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per un paio d'ore. Togliere la carta stagnola, mettere la carne in una manica per arrosti, cuocere in forno per circa due ore.
4. Cotolette di tacchino tritate
Le cotolette tritate sono incluse nel menu della maggior parte dei ristoranti, sono preparate semplicemente, ma risultano tenere e succose.
Avrai bisogno: 700 g di carne di una coscia di tacchino, 2 uova, 2 cucchiai. l. panna acida, 3 cucchiai. l. farina setacciata, 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, aneto.
Preparazione: Mescolare la carne di tacchino a cubetti con uova, panna acida, aneto tritato, aglio e cipolle, sale e pepe a piacere. Versare la farina in porzioni, lasciare per 30-40 minuti a temperatura ambiente. Friggere la carne di tacchino macinata, versandola in una padella calda imburrata come frittelle.
5. Carne di tacchino in salsa cremosa
Il filetto di tacchino in umido in salsa cremosa risulta essere particolarmente succoso e tenero, con un piacevole aroma di spezie.
Avrai bisogno: 700 g di petto di tacchino, 2 cipolle, 1 peperone dolce, 2 carote, 0,5 litri di panna, 1 cucchiaino. aglio essiccato.
Preparazione: Mescolare i pezzi di filetto fritti fino a doratura con peperoni, cipolle e carote tritati finemente, soffriggere il tutto per 10 minuti, salare e pepare. Versare la panna e la carne con le verdure, le carcasse per 15-20 minuti.
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6. Tacchino in umido con verdure
Questo piatto sarà apprezzato dagli amanti della salute e dai buongustai che amano accostamenti di sapori insoliti.
Avrai bisogno: 1 kg di filetto di tacchino, 2 cipolle, 1 carota, 1 peperone dolce, 1 zucchina, 2 spicchi d'aglio, 8 pepe nero in grani, 1 cucchiaino. erbe essiccate.
Preparazione: Friggere i pezzi di filetto nell'olio fino a doratura, friggere separatamente le cipolle con le carote, le zucchine tritate e il pepe. Mescolare la carne con le verdure, condire con spezie e aglio, versare un bicchiere di acqua bollente, carcassa per 20 minuti.
7. Tacchino piccante
La carne di tacchino al forno con spezie sarà un'aggiunta eccellente a una festa festiva.
Avrai bisogno: 1 kg di petto di tacchino, 1 testa d'aglio, 2 cucchiai. l. spezie (pepe macinato, curry, coriandolo, basilico, ecc.), 2 cucchiaini. olio d'oliva, 4 cucchiai. l. sale.
Preparazione: Sciogliere il sale in 300 ml di acqua, aggiungere un pizzico di pepe macinato, versare la carne e lasciar marinare per tre ore. Asciugare il filetto salato con un tovagliolo, cospargere di aglio, spennellare con una miscela di spezie e olio d'oliva e cuocere in forno finché sono teneri.
8. Costolette di tacchino
Le costolette di tacchino sono più tenere e succose delle costolette di maiale.
Avrai bisogno: 600 g di petto di tacchino, 2 uova, 50 g di formaggio, 3 cucchiai. l. farina setacciata, 0,5 cucchiaini. sale marino, pepe macinato.
Preparazione: Tagliare il filetto attraverso le fibre a fette spesse 1 cm, battere con un martello, sale e pepe su tutti i lati. Passare ogni braciola nella farina, immergere in una pastella di uova sbattute e formaggio grattugiato, friggere finché sono teneri.
9. Tacchino con patate e funghi
Un ottimo piatto per una cena in famiglia: delizioso e soddisfacente!
Avrai bisogno: 400 g di carne di tacchino, 200 g di funghi, 1 zucchina, 10 patate novelle, 1 testa d'aglio, 4 cucchiai. l. salsa di soia, 3 cucchiai. l. olio vegetale, paprika dolce, spezie, 100 g di formaggio a pasta dura.
Preparazione: Marinare i pezzi di filetto nella salsa di soia, mescolare con i funghi e le zucchine affettati. Aggiungere l'aglio tritato, gli spicchi di patate alla carne, condire con le spezie, i campi con il burro. Trasferire in una teglia, cospargere di formaggio grattugiato, cuocere in forno per mezz'ora.
10. Tacchino in salsa di aglio
Il filetto di tacchino in questo piatto risulta essere tenero e piccante, saturo di aroma e una sottile amarezza di aglio.
Avrai bisogno: 1,5 kg di filetto di tacchino, 1 testa d'aglio, 250 ml di acqua, 100 ml di latte, 2 cucchiaini. sale marino, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. luppolo-suneli, pepe macinato e coriandolo, 1 mazzetto di coriandolo.
Preparazione: Immergere i pezzi di carne in una miscela di spezie secche, farina e sale, friggere in olio, versare 200 ml di acqua, carcassa per 25 minuti. Versare il coriandolo, versare la salsa all'aglio bollente a base di latte, l'acqua rimanente e l'aglio tritato, far bollire per 5 minuti.
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11. Pasta con tacchino
La pasta in salsa cremosa con pezzi di tacchino è un'ottima opzione per il pranzo o la cena.
Avrai bisogno: 300 g di pasta, 400 g di filetto di tacchino, 400 ml di panna 20%, 1 porro. 2 spicchi d'aglio, sale e pepe.
Preparazione: Friggere la carne tagliata a dadini nel burro, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, la panna, condire con le spezie. Trasferire la pasta leggermente poco cotta in una padella con carne e panna, carcasse per 1 minuto.
12. Tacchino con cavolo cappuccio in umido
Il cavolo stufato si sposa bene con la carne di tacchino, assicurati di coccolare i tuoi cari con questo delizioso piatto.
Avrai bisogno: 1 forchetta di cavolo bianco, 850 g di carne di tacchino, 3 carote, 1 cipolla, 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e 125 ml di acqua, 1 cucchiaino. Erbe provenzali, 0,5 cucchiaini. miscela di pepe macinato, sale.
Preparazione: Friggere i pezzi di carne nel burro, aggiungere le cipolle e le carote, friggerle tutte insieme, condire con sale e spezie. Versare il cavolo tritato, versare il concentrato di pomodoro diluito in acqua, le carcasse per circa un'ora.
13. Salsiccia di tacchino fatta in casa
In effetti, fare una deliziosa salsiccia in casa non è affatto difficile!
Avrai bisogno: 1 kg di ritagli di tacchino con pelle e grasso, 5 spicchi d'aglio, 2 m di budello di maiale, 100 ml (10%), panna, 150 ml di brodo.
Preparazione: Pezzi di carne densi venivano macinati in un tritacarne con una grande griglia, il resto (grasso, pelle, tendini) - con uno sottile. Mescolare la carne con aglio tritato, sale e pepe, versare la panna o il latte. Riempi l'intestino preparato, dividendo con i nodi, dovresti ottenere piccole salsicce. Bucherellate con uno stuzzicadenti, riempite di brodo, coprite con pellicola, infornate per 30 minuti a 200 gradi, poi un'altra mezz'ora, togliendo la pellicola.
14. Tacchino con riso nella manica
Un modo insolito di cucinare il riso con la carne di tacchino. Veloce, semplice, ma follemente delizioso!
Avrai bisogno: 1 tazza di riso parboiled, 350 g di filetto di tacchino, 1 carota e 1 cipolla, 1 peperone dolce, 500 ml di acqua calda, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini sale marino.
Preparazione: In una ciotola, unire pezzi di carne, riso, semianelli di peperone e cipolla, carote grattugiate e fritte, condire a piacere, coprire con acqua calda. Legare saldamente un bordo della manica in un nodo, riempirlo con la miscela preparata, legare l'altro bordo. Sfornare al forno.
quindici.Tacchino "di Natale"
Questo tacchino è tradizionalmente preparato per Natale nella maggior parte delle famiglie americane!
Avrai bisogno: 1 carcassa di tacchino (circa 4-5 kg), 230 g di sale, 140 g di zucchero di canna, 4 litri di brodo, 1 cucchiaio. l. timo essiccato, rosmarino e salvia, 10 piselli, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 bicchieri d'acqua, 60 g di burro, 3 arance, 2 mandarini, 1 mela, 1 cipolla.
Preparazione: Far bollire il brodo con lo zucchero, il sale e le spezie, cuocere per 10 minuti, filtrare. Versare il tacchino con salamoia raffreddata, lasciare per 8-10 ore. Sciacquare la carcassa sotto l'acqua corrente, riempire con la frutta tagliata in quarti, aggiungere i rametti di rosmarino, trasferire su una teglia, cuocere, coperta con un foglio, finché sono teneri.
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16. Arrosto di tacchino in pentola
Il tacchino arrosto con patate e funghi viene preparato in pentole porzionate, il piatto risulta delizioso, come da una stufa russa.
Avrai bisogno: 700 g di carne di tacchino, 0,5 kg di patate, 200 g di funghi, 1 cipolla, 100 g di parmigiano, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. l. panna acida.
Preparazione: Mettere in pentole a strati: carne di tacchino, cipolle fritte con carote, funghi, spicchi di patate. Mescolare la panna acida con aglio e spezie, versare nelle pentole e cuocere in forno, cospargere di formaggio prima di servire.
17. Prosciutto di filetto di tacchino
Prosciutto di tacchino fatto in casa delizioso e appetitoso.
Avrai bisogno: 1 kg di filetto di tacchino, 4 cucchiai. l. miscele di spezie, 2 cucchiai. l. olio vegetale.
Preparazione: Spennellare la carne con olio d'oliva e cospargere di spezie, mettere in un sacchetto, mettere in frigo a marinare per una notte. Cuocere fino a cottura in forno.
18. Zuppa di ala di tacchino
La carne di tacchino non ha un gusto specifico, quindi può essere tranquillamente utilizzata per la preparazione di primi piatti.
Avrai bisogno: 2 ali di tacchino, 1 cipolla e 1 carota, 0,5 baccelli di peperone, 3 pomodori, 3 patate, 2 spicchi d'aglio, 1,5 cucchiaini. sale, 3 litri di acqua.
Preparazione: Riempire le ali d'acqua, aggiungere le spezie, cuocere per 45 minuti, filtrare il brodo. Versare le patate, poi la carne, disossata, le cipolle arrostite, le carote, i peperoni ei pomodori grattugiati. Condire a piacere, cuocere finché sono teneri, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio alla fine.
19. Tacchino brasato con patate
Una ricetta meravigliosa per un piatto caldo festivo. Delizioso, soddisfacente e facile!
Avrai bisogno: 1 kg di carne di tacchino, 1 kg di patate, 2 carote, 1 cipolla, 200 ml di panna acida, 1 bicchiere d'acqua, 1 spicchio d'aglio, 0,5 mazzetti di aneto.
Preparazione: Friggere la carne tagliata a pezzi nell'olio, aggiungere le carote e le cipolle tritate, le patate, condire con le spezie. Versare la carne fritta con le verdure con un bicchiere di acqua bollente e una salsa di panna acida, aglio e aneto. Carcasse coperte per 25 minuti.
20. Senape marinata di tacchino
La coscia di tacchino e le ali cotte sotto la marinata di senape sono un piatto economico, semplice ma delizioso per tutta la famiglia.
Avrai bisogno: 2 cosce e 2 ali di tacchino, 4 cucchiaini senape pronta, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, 5 spicchi d'aglio, 2 cucchiaini. sale, 1 cucchiaino. Pepe macinato.
Preparazione: Ali e cosce di tacchino con una marinata di senape, olio d'oliva, aglio tritato, sale e pepe. Piegare in una forma resistente al calore, coprire con un foglio, cuocere per mezz'ora in forno, quindi rimuovere la pellicola, cuocere per altri 20 minuti.