Mikä voisi olla helpompaa kuin lihan kypsentäminen hihassa? Ei ole väliä, onko se pala sianlihaa, kananrinta vai jopa koko siipikarja. Tänään haluamme kertoa sinulle, miten ankka kypsennetään hihassa uunissa, ja olemme keränneet parhaat reseptit eri marinadilla, täytteillä ja lisäaineilla!
1. Ankka soijakastikkeessa hihassa
Hunaja-soijamarinadi antaa maukkaan rapeuden, mutta tätä varten ruskeuta hihaton ankka hieman kypsennyksen jälkeen.
Tarvitset: 1 ankka, 6 rkl soijakastike, 2 rkl hunajaa, 3 valkosipulinkynttä, mausteet, 1 lasillinen riisiä, 200 g sieniä, 2 porkkanaa, 1 sipuli.
Valmistautuminen: Yhdistä soijakastike, hunaja, mausteet ja murskattu valkosipuli, raasta ankka sisä- ja ulkopuolelta ja anna seistä 2 tuntia. Pilko ja paista vihannekset sienillä, lisää riisi, peitä vedellä ja hauduta puoliksi kypsäksi.
Jäähdytä täyte, täytä ankka ja ompele ontelo. Laita se holkkiin muun marinadin kanssa ja paista 2 tuntia 190 asteessa.
2. Ankka majoneesilla, hihassa paistettuna
Nopea ja helppo resepti minimaalisilla ainesosilla.
Tarvitset: 1 ankka, 600 g omenoita, 4 rkl majoneesi, 3 rkl. sinappi, 1 pää valkosipulia, mausteet.
Valmistautuminen: Hiero ankka suolalla ja mausteilla ja sitten majoneesilla ja sinapilla. Anna ruhon vaikuttaa 2 tuntia, leikkaa sitten ja ripottele valkosipuli neilikalla. Leikkaa omenat viipaleiksi, täytä ankka ja sulje reikä. Paista hihassa 180 asteessa 2 tuntia.
3. Ankka, jossa on sinappi hihassa
Jotta marinadista tulisi vielä suolaisempi, sekoita useita sinappityyppejä.
Tarvitset: 1 ankka, 2 rkl sinappi, 2 rkl smetanaa, mausteita, puoli sitruunaa.
Valmistautuminen: Hiero ankka mausteilla ja puolen tunnin kuluttua - smetana ja sinappi. Anna vaikuttaa vähintään tunnin ajan ja laita se sitruunanrenkailla varustettuun hihaan. Paista uunissa 2 tuntia 180 asteessa.
4. Paistettu ankka, jossa hihassa on hunajaa
Hunaja-valkosipulimarinaatti on loistava vaihtoehto tutummalle hunaja-sinappimarinaadille.
Tarvitset: 1 ankka, 1,5 rkl hunajaa, 4 valkosipulinkynttä, mausteita, 1/3 kupillista vettä.
Valmistautuminen: Hiero ankka mausteilla ja anna makuulle. Sekoita hunaja murskatun valkosipulin ja veden kanssa, sekoita huolellisesti ja harjaa ruho marinadilla sisältä ja ulkoa. Kuori ankka ja paista 1,5-2 tuntia 180 asteessa.
15 hienoa reseptiä kanaa uunin hihassa
5. Ankka luumuineen hihassa
Lisää kuivattuja hedelmiä täydelliseen loma -ateriaan!
Tarvitset: 1 ankka, 5 omenaa, 150 g luumuja, kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä, kanelia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi, ripottele päälle kanelia ja lisää siihen kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Hiero mausteet ankan joka puolelle, täytä täytteellä ja peitä reikä hammastikulla. Siirrä ruho pussiin ja paista 30 minuuttia 220 asteessa ja toinen tunti 180 asteessa.
6. Ankka, jossa on smetanaa ja yrttejä hihassa
Smetana ja tilli on toinen hyvä monipuolinen yhdistelmä.
Tarvitset: 1 ankka, 1 nippu tilliä, 2 rkl. smetanaa, 1 rkl. sinappi, 4 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Hiero mausteet ankalle, leikkaa ja ripottele valkosipuliviipaleille. Lähetä joukko tilliä sisälle ja ulkopuolelle, hiero ruho hapan kerman ja sinapin seoksella. Aseta siipikarja hihaan ja paista noin 2 tuntia 180 asteessa.
7. Ankka kermalla, hihassa paistettu
Ota kerma lihavammaksi, 15%.
Tarvitset: 1 ankka, 150 ml kermaa, 2 rkl. sitruunamehu, 6 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa ankka osiin, rullaa mausteet, kerma ja sekoita. Lisää sitruunamehu murskatun valkosipulin kanssa, anna marinoitua tunnin ajan ja taita hihaksi. Paista uunissa 180 asteessa noin 1,5 tuntia.
8. Ankka ja sieniä hihassa
Olemme valinneet sinulle mielenkiintoisen vaihtoehdon sienillä ja bulgurilla.
Tarvitset: 1 ankka, 2,5 kuppia keitettyä bulguria, 200 g sisäelimiä, 400 g sieniä, 2 sipulia, 1 sitruuna, valkosipuli, mausteet, 3 rkl. smetanaa.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, valkosipuli, sienet ja sisäelimet ja paista kaikki yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää kermaviili bulgurilla, sekoita täyte ja hauduta pari minuuttia.Täytä ankka ja ompele reikä ja hiero sitä ulkopuolelta kermavaahdon, mausteiden ja sitruunamehun seoksella. Laita siipikarja hihaan ja paista 1,5 tuntia 200 asteessa.
15 reseptiä ankkaan uunissa todellisille gourmetille
9. Paistettu ankka, jossa on vihanneksia hihassa
Valitse tämä resepti ankan osille.
Tarvitset: 700 g ankkaa, 300 g perunaa, 200 g porkkanaa, 2 tomaattia, 1 pippuri, 1 kesäkurpitsa, 1 sipuli, mausteet, 3 rkl. soijakastike, 2 rkl oliiviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita ankanpalat voilla ja mausteilla ja taita hihaksi. Leikkaa siellä satunnaisesti vihannekset suuriksi paloiksi, kaada soijakastike, sido ja sekoita. Paista vuokaa 1-1,5 tuntia 180 asteessa.
10. Ankka ja basilika hihassa
Uusi alkuperäinen tapa ravita lintua aromilla.
Tarvitset: 1 ankka, 1 nippu basilikaa, mausteet, 2 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Jauhaa basilika öljyllä ja mausteilla tehosekoittimessa ja peitä ankka tällä seoksella joka puolelta. Lähetä se hihasta ja jätä se jääkaappiin pariksi tunniksi. Paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa, sitten 40 minuuttia 170 asteessa ja vielä 20 minuuttia 200 asteessa.
11. Ankka perunalla hihassa
Ankka perunan lisukkeen kanssa on aina hellä ja melkein sulaa suussa.
Tarvitset: 1 ankka, 12 perunaa, 3 rkl. majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Pese ankka, hiero se hyvin mausteilla, harjaa majoneesilla ja jätä jääkaappiin tunniksi. Pilko perunat karkeasti, laita ne ankan sisään ja kiristä reikä. Laita vain loput perunat linnun hihaan. Paista uunissa 2 tuntia 180 asteessa.
12. Paistettu ankka, jossa on appelsiinit hihassa
Voit lisätä chiliä maun mukaan.
Tarvitset: 1 ankka, 350 g appelsiineja, 100 g majoneesia, 10 g kuivaa inkivääriä, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita majoneesi mausteiden ja inkiväärin kanssa ja hankaa ankka runsaasti sisältä ja ulkoa. Jätä lintu jääkaappiin 2 tunniksi ja siirrä sitten hihaan. Lisää appelsiiniviipaleet, sido ja paista 1,5-2 tuntia 200 asteessa.
10 tyylikästä reseptiä ankalle perunoilla uunissa
13. Ankka, jossa on omenoita hihassa
Omenat tekevät lihasta entistä mehukkaamman.
Tarvitset: 1 ankka, 4 omenaa, 3 rkl smetanaa, 1 rkl. sinappi, mausteet, 1 laakerinlehti.
Valmistautuminen: Raasta ankka mausteilla, voitele smetalla ja sinapilla ja laita jääkaappiin tunniksi. Täytä ruho omenaviipaleilla, siirrä holkkiin ja laita laakerinlehti päälle. Lisää loput omenat ja paista 1,5-2 tuntia 180 asteessa.
14. Ankka riisin kanssa, hihassa paistettuna
Vihannesten sijaan voit yrittää lisätä riisiin pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
Tarvitset: 1 ankka, 1 lasillinen riisiä, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 1 nippu yrttejä, mausteita, valkosipuli.
Valmistautuminen: Pilko sipulit ja porkkanat, valmista paistaminen ja lisää keitetty riisi. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät ja sekoita hyvin. Raasta ankka mausteilla, ripottele valkosipuli ja täytä täytteellä. Laita se hihaan ja laita se uuniin 1,5 tunniksi 200 asteeseen.
15. Ankka, jossa on tattari hihassa
Kypsennyksen aikana täyte liotetaan kaikkiin ankan mehuihin.
Tarvitset: 1 ankka, 3 omenaa, 300 g tattaria, mausteet, 300 g maksa, valkosipuli.
Valmistautuminen: Hiero ankka sisältä ja ulkoa mausteilla ja anna marinoitua. Sekoita hienonnettu maksa, omenat, valkosipuli ja keitetty tattari ja täytä siipikarja täytteellä. Ompele reikä ja paista hihassa 200 asteessa 2 tuntia.