Nuudelikeitot ovat loistava valinta, kun haluat jotain kevyttä ja tyydyttävää samanaikaisesti. Olemme koonneet valikoiman 15 reseptiä: yksinkertaisimmista kasvisresepteistä alkuperäisempiin - linssien, papujen tai kalasäilykkeiden kanssa. Valitse ja kokeile!
1. Kana nuudelikeitto
Aloitetaan yksinkertaisimmasta klassisesta vaihtoehdosta.
Tarvitset: 600 g kanaa, 2,5 litraa vettä, 4 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 100 g nuudeleita, 1 tl. voita, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada kana vedellä, kiehauta, lisää koko sipuli ja paista miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia. Ota kana pois ja laita perunat liemeen. Paista tänä aikana porkkanat voissa ja lisää myös keittoon. 10 minuuttia ennen kuin perunat ovat valmiita, palauta liha takaisin, lisää nuudelit ja mausta.
2. Keitto nuudeleilla ja maissilla
Erittäin omaperäinen ja paksu keitto.
Tarvitset: 600 g kanaa, 100 g nuudeleita, 100 ml kermaa, 1 rkl. maissitärkkelys, 3 rkl maitoa, 100 g maissia.
Valmistautuminen: Keitä kanaa pehmeäksi ja kiehauta erikseen litra vettä. Keitä siinä vermiselliä vain pari minuuttia ja lisää sitten liemi ja hienonnettu liha. Liuota tärkkelys maitoon ja kaada kattilaan kerman kanssa. Keitä pari minuuttia, lisää maissi ja keitä sama määrä.
3. Keitto nuudeleilla ja sellerillä
Kevyt dieettikeitto kuumille päiville.
Tarvitset: 1 porkkana, 1 sipuli, 1 varsi selleriä, 100 g kaalia, 1 nippu korianteria, valkosipuli, 100 g vermiselliä, 1,5 l lientä, mausteet.
Valmistautuminen: Paista hienonnettuja vihanneksia pari minuuttia sekoittaen ja lisää hienonnettu kaali ja korianteri. Lisää parin minuutin kuluttua vermiselli vihanneksiin, sekoita, täytä liemellä, lisää mausteet ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Keitto nuudeleilla ja linssillä
Herkullinen ja kirkkaan appelsiinikeitto, joka lämmittää hyvin.
Tarvitset: 150 g linssejä, 1 tomaatti, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 kourallista nuudeleita, valkosipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä linssit pehmeiksi ja paista sipulista porkkanan ja valkosipulin kanssa. Lisää hienonnettu tomaatti vihanneksiin ja hauduta pari minuuttia. Sekoita vihannekset linssien kanssa, vatkaa tehosekoittimella ja laimenna linssiliemellä haluttuun sakeuteen. Paista valmis vermiselli kullanruskeaksi ja lisää keittoon.
15 herkullista ja runsasta punaisen pavun keittoreseptiä
5. Keitto nuudeleilla ja metsästysmakkaroilla
Myös savustettu makkara toimii!
Tarvitset: 3,5 litraa vettä, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 juustoa, 5 metsästysmakkaraa, 5 perunaa, 1 kourallinen nuudeleita.
Valmistautuminen: Valmista paisti sipulia ja porkkanaa, pilko perunat ja paista. Kun se kiehuu, lisää siihen paistinpannu ja makkarat ja keitä 20 minuuttia. Mausta sen jälkeen keitto ja lisää siihen raastettua juustoa ja jätä vielä 20 minuutiksi. Lisää lopuksi nuudelit ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.
6. Tomaatti nuudelikeitto
Yksinkertaistettu muunnelma kharchosta joka päivä.
Tarvitset: 400 g kanaa, 2 litraa vettä, 5 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 100 g pippuria, 100 g nuudeleita, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kana pehmeäksi ja poista liemestä. Valmista paistaminen tomaattipastalla sipulista ja porkkanoista. Lisää se liemeen yhdessä hienonnetun pippurin kanssa ja lisää 5 minuutin kuluttua perunat. Palauta liha keittoon ja laita nuudelit 10 minuutin kuluttua ja keitä kypsiksi.
7. Keitto nuudeleilla ja kalasäilykkeillä
Saury, sardiinit ja muut öljyssä säilykkeet käytettävissänne!
Tarvitset: 2 tölkkiä säilykkeitä, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 50 g vermiselliä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat suikaleiksi ja keitä. Pilko sipuli, raasta porkkanat ja paista pannulla. Lisää hienonnetut säilykkeet, vihannekset ja nuudelit kattilaan, mausta ja keitä kunnes ne ovat kypsiä.
8. Keitto nuudeleilla ja lihapullilla
Tämä keitto on erittäin maukas ja rikas.
Tarvitset: 2,5 l lientä, 300 g jauhelihaa, 500 g tomaattia, 100 g nuudeleita, 200 ml kermaa, 4 rkl.tomaattipasta, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Muotoile jauhelihasta pieniä lihapullia ja kastele kiehuvaan liemeen tai veteen. Lisää tomaattimurska ja hienonnetut tomaatit ja sekoita. Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää nuudelit ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Kaada lopuksi kerma ja lisää yrtit.
20 herkullisinta sosekeittoreseptiä
9. Keitto nuudeleilla ja munilla
Muna sakeuttaa keiton täydellisesti, kyllästää sen proteiinilla ja tekee siitä entistä tyydyttävämmän.
Tarvitset: 300 g kanaa, 350 g perunaa, 1 porkkana, 100 g nuudeleita, 1 muna, tilli, vihreä sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kana kypsäksi, poista liemestä ja laita perunanpalat siihen. Pilko vihreät sipulit ja porkkanat ja paista ne kullanruskeiksi. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermiselli ja kaada päälle 10 minuutin kuluttua vatkattu muna. Lisää mausteet, yrtit ja paista, sekoita keitto ja kuumenna pari minuuttia.
10. Keitto nuudeleilla ja papuilla
Kuivat pavut on kasteltava ja kypsennettävä pitkään, joten voit käyttää säilöttyjä papuja.
Tarvitset: 4 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 50 g vermiselliä, valkosipuli, 200 g papuja, mausteet, 1 tl. kurkuma.
Valmistautuminen: Kaada perunat vedellä ja keitä puoliksi kypsiksi. Valmista paahdetut sipulit ja porkkanat ja lisää valkosipuli kurkuman kanssa samaan. Laita paistin, pavut, nuudelit ja mausteet keittoon ja keitä, kunnes nuudelit ovat kypsiä.
11. Keitto nuudeleilla ja katkarapuilla
Kaikesta yksinkertaisuudestaan huolimatta keitto on erittäin maukas ja omaperäinen.
Tarvitset: 200 g katkarapuja, 100 g nuudeleita, 1 porkkana, 1 sellerin varsi, 1,5 l lientä, vihreää sipulia, 1 tl. soijakastike, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat korealaisella raastimella, pilko vihreät sipulit ja selleri ja hauduta kasvikset miedolla lämmöllä. Kiehauta liemi, lisää nuudelit ja muutaman minuutin kuluttua - kuoritut katkaravut. Sekoita, laita vihannekset keittoon, lisää soijakastike ja mausta. Keitä vielä 2-3 minuuttia.
12. Maidon nuudelikeitto
Missä tällaisessa reseptivalikoimassa ilman lapsuuden klassikoita!
Tarvitset: 500 ml maitoa, 50 g vermiselliä, voita, mausteita.
Valmistautuminen: Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää sokeria ja mausteita maun mukaan. Lisää sinne vermiselli, keitä kypsäksi ja kauden lopussa maitokeitto voilla.
10 juustokanaa, joita et ole koskaan syönyt
13. Kalakeitto nuudeleilla
Tarvitset minkä tahansa valkoisen kalan fileitä maun mukaan.
Tarvitset: 300 g kalaa, 1 l vettä, 1 peruna, 1 porkkana, 1 sipuli, 3 rkl. vermiselli, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja lisää muutaman minuutin kuluttua isot palat kalaa. Laita vielä 20 minuutin kuluttua vermiselli ja hienonnetut yrtit keittoon, mausta ja valmista.
14. Keitto riisinuudeleilla, sienillä ja naudanlihalla
Erittäin luova korealaistyylinen keittoresepti.
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 700 g sieniä, 200 g riisinuudeleita, 3 rkl. soijakastike, 50 g voita, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. sokeri, chili, 1 nippu korianteria, seesaminsiemeniä, 1 nippu vihreää sipulia, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa liha suikaleiksi ja marinoi tunnin ajan soijakastikkeessa sokerin, chilin ja hienonnetun korianterin kanssa. Kiehauta 2 litraa vettä ja laita liha ja marinadi siihen.
Paista sienet voissa, kaada päälle hieman vettä ja hauduta 10 minuuttia ja lisää sitten lihaan. Kun liha on kypsennetty, laita riisivermicelli ja valkosipuli keittoon ja pidä se peitettynä vielä 5-10 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät sipulit ja seesaminsiemenet.
15. Keitto tattarinuudeleilla ja kanalla
Kanan sijaan voit käyttää katkarapuja tai muita mereneläviä.
Tarvitset: 500 ml lientä, 140 g tattarinuudeleita, 200 g kanaa, 1 nippu persiljaa, vihreää sipulia, 1 muna, 2 rkl. soijakastike, 1 kuuma pippuri, 1 rkl. seesamiöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa kana suikaleiksi, pyörittele mausteissa ja paista seesamiöljyssä molemmin puolin. Pilko vihreät ja kuuma paprika, keitä muna ja leikkaa viipaleiksi ja keitä nuudelit ohjeiden mukaan. Kiehauta liemi, laita kaikki ainekset siihen, lisää soijakastike ja kuumenna keitto.