Punaiset pavut ovat tiheitä, joustavia, tuskin keitettyjä pehmeitä ja näyttävät hyvältä missä tahansa muodossa. Siksi punaiset pavut ovat niin suosittuja ensimmäisten ruokien joukossa. Kerätty 15 parasta reseptiä, ajan testattu ja käytäntö!
1. Keitto kanaa ja punaisia papuja
Suosittelemme lisäämään timjamia, oreganoa, rosmariinia tai korianteria.
Tarvitset: 200 g punaisia papuja, 2 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 rkl. tomaattipasta, 1 kananrinta, mausteet.
Valmistautuminen: Liota papuja puolitoista tuntia ja keitä sitten noin tunti, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää perunat sinne ja kypsennyksen aikana - paista sipulit raastetulla porkkanalla ja kananpalasilla. Lisää paistinpannu ja mausteet pannulle, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
2. Keitto punaisilla papuilla ja lihalla
Suosittelemme sianlihan ottamista, koska se on pehmeämpää, mutta myös naudanliha toimii.
Tarvitset: 150 g punaisia papuja, 170 g sianlihaa, 2 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 litraa vettä, mausteita.
Valmistautuminen: Kaada liha vedellä, kiehauta, vähennä lämpöä ja lisää yön yli liotetut pavut. Keitä keittoa puoli tuntia ja leikkaa tänä aikana kaikki vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää ne keittoon, keitä 15 minuuttia, mausta ja jätä liedelle vielä 5 minuutiksi.
3. Keitto punaisilla papuilla ja pastalla
Kokeile liottaa ja keittää pavut pehmeiksi.
Tarvitset: 100 g punaisia papuja, 1 peruna, 1 porkkana, 1 pippuri, 1 sipuli, 200 ml tomaattimehua, 50 g pastaa, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista ne yhdessä. Kaada tomaattimehu, hauduta pari minuuttia, lisää perunakuutiot ja peitä vedellä. Mausta keitto, laita siihen porkkanat ja paprikat ja 5-10 minuutin kuluttua pasta. Keitä kunnes pasta on valmista.
4. Punainen papukeitto sieniliemellä
Kuivatut metsäsienet ovat pakollisia.
Tarvitset: 1 tölkki punaisia papuja, 50 g kuivattuja sieniä, 1 sipuli, 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. voita, mausteita, yrttejä.
Valmistautuminen: Täytä sienet kuumalla vedellä 20 minuutin ajan, pilko, laita takaisin ja laimenna sieniliemi tavallisella tai vedellä. Hienonna ja kuullota sipuli voissa, sekoita jauhot ja laita kattilaan. Lisää mausteet ja pavut 15 minuutin kuluttua. Keitä vähän ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
20 herkullisinta sosekeittoreseptiä
5. Punainen papukeitto ilman lihaa
Kokeile tätä hienoa laihareseptiä!
Tarvitset: 100 g punaisia papuja, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 perunaa, 3 sientä, 1 tomaatti, mausteet, 1,2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Keitä pavut etukäteen ja leikkaa kaikki vihannekset ja sienet kuutioiksi. Paista sipulit porkkanoilla, lisää niihin sieniä ja hieman myöhemmin perunoita. Sekoita kasvikset, lisää pavut niihin, peitä vedellä ja lisää tomaatit välittömästi. Mausta keitto 5-7 minuutin kuluttua ja poista saman lämmön jälkeen.
6. Keitto riisin ja punaisten papujen kanssa
Jos otat ruskeaa tai kiillottamatonta riisiä, muista, että kypsentäminen kestää kauemmin.
Tarvitset: 50 g punaisia papuja, 70 g riisiä, 120 g pippuria, 60 g porkkanaa, 150 g tomaattia omassa mehussaan, 3 tl. tomaattipasta, 90 g sipulia, 1 litra vettä, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipulit ja porkkanat ja paista ne suoraan kattilassa. Lisää pippuri, tomaatit ja tomaattipasta, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen ja lisää jo keitetyt pavut. Mausta keitto ja nosta lämpöä muutaman minuutin kuluttua.
7. Keitto punaisilla papuilla ja kalalla
Ota rohkeasti halpaa valkoista kalaa, kuten kummeliturskaa tai pollakkaa.
Tarvitset: 600 g kalaa, 2 l lientä, 1 sipuli, 2 varsia selleriä, 2 porkkanaa, 5 tomaattia, 600 g purkitettuja punaisia papuja, mausteita ja yrttejä, oliiviöljyä, sitruunamehua.
Valmistautuminen: Hiero kala mausteilla, ripottele sitruunamehulla ja oliiviöljyllä ja pilko 10 minuutin kuluttua karkeasti. Jauhaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja paista ne kaikki yhdessä mausteiden kanssa.
Lisää lopuksi tomaatit ja yrtit, hauduta 10 minuuttia ja lisää pavut. Kaada liemi, keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen ja lisää erikseen paistettua kalaa lopussa.
8. Punaisen pavun tomaattikeitto
Paksu, kaunis ja erittäin aromaattinen!
Tarvitset: 2 tölkkiä punaisia papuja, 2 sipulia, 2 porkkanaa, 750 ml vettä, 1 varsi selleriä, 150 g kirsikkatomaatteja, 2 rkl. tomaattipasta, 40 g vermiselliä, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko porkkanat sellerillä ja sipulilla mahdollisimman hienoksi tehosekoittimessa ja paista ne kevyesti mausteilla pehmeiksi. Lisää tomaattipasta, pavut ja kirsikkapuolikkaat, lisää kiehuvaa vettä ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää lopuksi nuudelit ja keitä kypsiksi.
Punaisen kalan voileipiä: 12 herkullisinta reseptiä (askel askeleelta)
9. Punajuustokeitto
Epätavallinen resepti, jota ehdottomasti kokeilet ensimmäistä kertaa.
Tarvitset: 2 tölkkiä punaisia papuja, 150 g juustoa, 2 varsia selleriä, 2 porkkanaa, 1 sipuli, mausteet, yrtit, 300 ml valkoviiniä, valkosipulia.
Valmistautuminen: Hienonna kaikki vihannekset valkosipulilla ja paista keskilämmöllä. Kaada viini ja ruhot pehmeäksi noin 10 minuutiksi. Sekoita sulatettu juusto 1,5 litraan kiehuvaa vettä ja kaada juustoliemi vihannesten päälle. Keitä keittoa 20 minuuttia, lisää pavut ja ota pois liedeltä vielä 5 minuutin kuluttua.
10. Keitto punaisilla papuilla ja munilla
Muna sakeuttaa keittoa ja antaa sille mielenkiintoisen rakenteen.
Tarvitset: 1 tölkki punaisia papuja, 3 munaa, 1 punasipuli, 1 pippuri, 1 litra vettä, 60 g sellerin juuria, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, selleri ja pippuri pieniksi kuutioiksi, paista pehmeiksi ja mausta. Lisää pavut, täytä vesi ja keitä puoli tuntia. Kaada munat keittoon, sekoita hyvin ja anna peitellä vielä 15 minuuttia.
11. Keitto punaisilla papuilla ja sienillä
Vain kahdella pääainesosalla keitto on hämmästyttävä!
Tarvitset: 2 tölkkiä punaisia papuja, 400 g sieniä, valkosipulia, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Kaada pavut kattilaan nesteen kanssa, lisää 1-1,5 kupillista vettä ja kiehauta. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista valkosipulilla. Lisää keittoon sieniä, mausteita ja hienonnettuja yrttejä ja lämmitä kaikki yhdessä vielä hieman.
12. Keitto kesäkurpitsaa ja punaisia papuja
Toinen vaihtoehto vähärasvaiselle kasviskeitolle.
Tarvitset: 1 kuppi punaisia papuja, 300 g kesäkurpitsaa, 100 g perunaa, 1 sellerin varsi, 1 porkkana, valkosipuli ja mausteet.
Valmistautuminen: Liota ja keitä pavut etukäteen, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi ja hienonna valkosipuli. Kaada kaikki paitsi kesäkurpitsa vedellä, lisää pavut ja keitä 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Soseuta osa papuista ja perunoista krutonilla suoraan kattilassa. Lisää lopuksi kesäkurpitsa ja keitä pari minuuttia.
Punaisen kalan salaatit: 20 herkullista reseptiä
13. Punapapukeitto ohraa
Aromin vuoksi italialaiset tai ranskalaiset yrtit sopivat tähän hyvin.
Tarvitset: 250 g ohraa, 0,5 tölkkiä punaisia papuja, puolet persiljasta ja sellerin juuresta, 1 litra vettä, 3 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada helmiohra vedellä tai liemellä ja keitä 15 minuuttia. Lisää perunakuutiot sinne ja 10-15 minuutin kuluttua - paista juurista, porkkanoista ja sipulista. Lisää lopuksi pavut ja mausteet ja poista keitto liedeltä 5 minuutin kuluttua.
14. Keitto punaisilla papuilla ja kaalilla
Muutama lusikka currya ja chiliä sopivat harmonisesti tähän reseptiin.
Tarvitset: 1 kuppi punaisia papuja, 1 sipuli, 300 g kaalia, 1 porkkana, 4 perunaa, 1 litra vettä, 300 g tomaattia, 1 nippu korianteria, 1 chilipippuri, 1,5 tl. curry, mausteet, valkosipuli.
Valmistautuminen: Liota papuja etukäteen yön yli ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Hienonna porkkanat, sipulit, chili ja valkosipuli ja paista ne kaikki yhdessä. Lisää perunakuutiot, hauduta 5 minuuttia ja laita hienonnettu kaali.
Mausta vihannekset vielä 5-7 minuutin kuluttua, peitä vedellä ja keitä pehmeäksi. Lisää erikseen hienonnetut kuoritut tomaatit ja keitetyt pavut, sekoita, kuumenna kaikki yhteen ja ripottele hienonnetulla korianterilla keiton päälle.
15. Punaisten papujen ja linssien keitto
Kauneuden vuoksi suosittelemme myös punaisten linssien ottamista.
Tarvitset: 1 litra lientä, 1 kuppi linssejä, 1 kuppi purkitettuja punaisia papuja, 450 g tomaattia omassa mehussa, 1 sipuli, 2 porkkanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Hienonna ja paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi, mausta ja hauduta vielä minuutti. Lisää linssit, vesi ja tomaatit, keitä keittoa 40 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää pavut 10 minuuttia ennen loppua. Mausta lopuksi uudelleen maun mukaan.