Pöydällä on aina paikka suussa sulavalle suolakurkulle. No, marinoidut tomaatit on sijoitettava keskelle. Olemme keränneet sinulle 20 herkullisinta reseptiä, joiden tuloksista olet varmasti ylpeä!
1. Etikassa marinoituja tomaatteja
Ehkä yleisin resepti marinoituille tomaateille talveksi.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 2 sateenvarjoa, 1 piparjuurilehti, 3 herukanlehteä, 2 valkosipulinkynttä, 5 maustepippuria, 1 laakerinlehti, 40 g sokeria, 25 g suolaa, 40 ml etikkaa, 1 litra vettä .
Valmistautuminen: Pese tomaatit, tilli ja yrtit. Laita purkkeihin hienonnettu valkosipuli, piparjuuri, tilli, mausteet, herukanlehdet ja tomaatit. Kaada kiehuvaan veteen ja peitä. Kaada neste kattilaan 30 minuutin kuluttua, lisää sokeri ja suola. Keitä 3 minuuttia, lisää etikkaa, täytä purkit ylhäältä ja rullaa.
2. Mausteisia tomaatteja, marinoitu koreaksi
Näitä marinoituja tomaatteja on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.
Tarvitset: 2 kg tomaattia, 500 g paprikaa, 1 kuuma paprika, puoli nippua korianteria, 1 valkosipulipää, 2 rkl. suola, 50 ml kasviöljyä, 60 ml viinietikkaa, 80 g sokeria.
Valmistautuminen: Jauha valkosipuli, korianteri, paprika ja kuuma paprika tehosekoittimessa. Lisää suola, öljy, etikka ja sokeri. Sekoita marinadi hienonnettujen tomaattien kanssa ja laita valmistettuun astiaan. Peitä ja jäähdytä 24 tuntia.
3. Marinoituja vihreitä tomaatteja
Pienet, maitomaiset tomaatit ovat hyviä.
Tarvitset: 1 kg vihreitä tomaatteja, 1 chili, 1 sipuli, puoli päätä valkosipulia, 1 tl. korianteripavut, puoli nippua persiljaa, 100 ml kasviöljyä, 50 ml etikkaa, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 2 rkl sokeria, 25 g suolaa.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit, chili, sipuli ja persilja. Sekoita kaikki syvään kulhoon, lisää mausteet, etikka, suola ja sokeri. Kaada kuuma öljy, purista valkosipuli puristimen läpi ja sekoita. Peitä tomaatit sideharsolla ja jäähdytä 2 päivää.
4. Makeat marinoidut tomaatit
Laita purkit steriloinnin aikana kattilaan niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
Tarvitset: 2 kg tomaattia, puoli nippua tilliä, 1 piparjuurilehti, 4 mustaa ja maustepippuria, 3 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 2 rkl. suolaa, 120 g sokeria, 1 rkl. omenaviinietikkaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Laita valmiit tomaatit, tilli, piparjuuri, mausteet ja valkosipuli purkkeihin. Kiehauta vesi suolalla, sokerilla, lisää etikkaa ja täytä purkit ylhäältä. Steriloi 10 minuuttia ja rullaa.
5. Porkkanoilla ja paprikoilla marinoituja tomaatteja
Leikkaa porkkanat kiharalla veitsellä, jotta työkappale näyttää vieläkin kauniimmalta.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 2 paprikaa, 2 porkkanaa, 5 valkosipulinkynttä, 1 sipuli, 5 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 25 g suolaa, 40 g sokeria, 2 rkl. etikka, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Kuori ja pilko porkkanat, sipulit, paprikat, valkosipuli. Laita mausteet, valmistetut vihannekset ja tomaatit purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä peitettynä 30 minuutiksi. Valuta neste pois, lisää sokeri, suola ja keitä 5 minuuttia. Kaada etikka, kiehuva marinadi purkkeihin ja rullaa.
20 reseptiä adjika -tomaatille talveksi
6. Sinappilla marinoidut tomaatit
Steriloinnin aikana osa etikasta katoaa, joten marinoidut tomaatit eivät ole hapan.
Tarvitset: 1 kg tomaatteja, 2 sateenvarjoa tilliä, 1 rkl. kuivattuja sinapinsiemeniä, 2 laakerinlehteä, 3 mausteherneitä, 50 g sokeria, 1 rkl. suola, 100 ml etikkaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Laita purkkiin sinappi, tilli, laakerinlehdet, maustepippuri ja tomaatit. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja etikka. Kaada marinadi purkkeihin ja steriloi kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
7. Marinoituja tomaatteja sitruunamehulla
Herkullisimmat valmisteet saadaan syksyn tomaateista.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 2 sateenvarjoa tilliä, 4 valkosipulinkynttä, 5 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 1 rkl.suolaa, 40 g sokeria, 2 rkl. sitruunamehu, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Kuumenna tilli kiehuvalla vedellä, huuhtele tomaatit, kuori valkosipuli ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita kaikki purkkeihin, lisää mausteet ja kaada kiehuvaan veteen. Puolen tunnin kuluttua kaada neste kattilaan, lisää suola, sokeri ja keitä 3 minuuttia. Kaada sitruunamehu, marinadi purkkeihin, rullaa ja käännä ylösalaisin.
8. Tomaatit, peitatut ilman etikkaa
Sitruunahappo toimii hyvin säilöntäaineena.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, puoli nippua vihreää, 3 valkosipulinkynttä, 2 laakerinlehteä, 2 neilikkaa, 3 maustepippuria, 0,5 tl. sitruunahappo, 20 g suolaa, 2 rkl. sokeri, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Aseta mausteet, yrtit, hienonnettu valkosipuli ja tomaatit purkkeihin. Kaada kiehuvaan veteen ja peitä puoli tuntia. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja sitruunahappo. Keitä marinadia 5 minuuttia, täytä purkit ylhäältä ja rullaa.
9. Marinoituja tomaatteja yllätyksellä
Suuri valkosipuli voidaan leikata viipaleiksi.
Tarvitset: 2 kg tomaattia, 2 päätä valkosipulia, 3 lehtiä kirsikoita ja herukoita, puoli nippua tilliä, 1 tl. korianterin pavut, 2 laakerinlehteä, 5 maustepippuria, 50 g suolaa, 150 g sokeria, 80 ml omenaviinietikkaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kuori valkosipuli, kuori yrtit kiehuvalla vedellä. Leikkaa tomaatit syvään ja täytä se valkosipulilla. Laita mausteet, tilli, lehdet ja tomaatit steriloituihin purkkeihin. Kaada kiehuvaan veteen ja jätä 30 minuutiksi. Kaada neste kattilaan, kiehauta uudelleen ja toista vaiheet. Lisää kolmannen kerran sokeri, suola ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä, sekoita etikan kanssa, täytä purkit ylhäältä ja rullaa.
10. Marinoituja tomaatteja sellerin kanssa
Tämän reseptin mukaiset marinoidut tomaatit säilytetään täydellisesti jopa asunnossa!
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 150 g sellerin vartta, 3 herukanlehteä, 1 rkl. kuivattuja sinappijyviä, 3 mustapippuria, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeria, 2 rkl. etikka, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa selleri kuutioiksi, kuumenna herukat kiehuvalla vedellä, lävistä jokainen tomaatti hammastikulla. Laita kaikki purkkiin, lisää mausteet ja kaada kiehuva vesi päälle. Puolen tunnin kuluttua kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja keitä 5 minuuttia. Kaada etikka, kiehuva marinadi purkkeihin ja rullaa.
Ruokavaliosalaatit: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Tomaatit, jotka on marinoitu aspiriinilla talveksi
Aspiriini tekee vihanneksista kiinteämpiä kuin etikka.
Tarvitset: 2 kg tomaattia, 5 valkosipulinkynttä, 3 sateenvarjoa tilliä, 6 herneitä maustepippuria, 2 neilikkaa, 2 aspiriinitablettia, ripaus sitruunahappoa, 2 rkl. suolaa, 4 rkl sokeria, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele tomaatit, kuori ja hienonna valkosipuli, palota tilli kiehuvalla vedellä. Laita kaikki steriloituihin purkkeihin, lisää mausteet ja kaada kiehuvaan veteen. Puolen tunnin kuluttua kaada neste kattilaan, lisää sokeri, suola, sitruunahappo ja keitä 3 minuuttia. Lisää murennettu aspiriini marinadiin, täytä purkit ja rullaa.
12. Kylmämarinoitu tomaattiresepti
Monet pitävät tätä keittotapaa oikeimpana!
Tarvitset: 2 kg tomaattia, 3 sateenvarjoa tilliä, 2 lehtiä piparjuurta, 3 lehtiä herukoita ja kirsikoita, 5 valkosipulinkynttä, 5 herneitä maustepippuria, 1 rkl. kuivattuja sinappijyviä, 3 rkl. etikka, 50 g sokeria, 150 g suolaa, 2 litraa vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele tomaatit ja lävistä ne hammastikulla useassa paikassa. Taita valmistetun astian pohjalle tilli, herukan ja kirsikan lehdet, maustepippuri, karkeasti hienonnettu valkosipuli. Laita sitten tomaatit tiiviisti, lisää sokeri, suola, sinappi ja peitä pinta piparjuurilehdillä. Kaada päälle kylmää vettä, etikkaa ja sortoa. Laita tomaatit viileään paikkaan 5 päiväksi.
13. Nopea marinoitu tomaattiresepti
Mitä hienommaksi leikkaat tomaatit, sitä nopeammin ne peittyvät.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua tilliä, 0,5 tl. jauhettua laakerinlehteä, 0,5 tl. korianterin pavut, 0,5 tl jauhettua mustapippuria, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeria, 100 ml oliiviöljyä, 80 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit puoliksi, hienonna tilli.Laita kaikki valmiiseen astiaan. Sekoita öljy, etikka, mausteet, jauhettu valkosipuli, suola ja sokeri erikseen. Kaada marinadi tomaattien joukkoon ja sekoita. Peitä ja jäähdytä tunnin ajan.
14. Marinoituja tomaatteja sipulilla puoli tuntia
Nopea resepti, jos ei ole aikaa odottaa kauan!
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 2 sipulia, 4 valkosipulinkynttä, nippu persiljaa tilliä, 1 rkl. Dijonin sinappi, 50 ml kasviöljyä, 50 ml omenaviinietikkaa, 20 g suolaa, 40 g sokeria.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit, sipulit ja yrtit. Sekoita kaikki, lisää sinappi, sokeri, suola, etikka ja öljy. Purista valkosipuli puristimen läpi, peitä kansi ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
15. Yrtteillä marinoituja tomaatteja pussissa
Toinen erittäin nopea tapa valmistaa tomaatteja.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, nippu tilliä, 3 rkl. sitruunamehu, 1 rkl. suola, 50 g sokeria, 0,5 tl. jauhettua mustapippuria, 1 tl. korianterin pavut, 2 rkl kasviöljy.
Valmistautuminen: Valmista tomaatit ja laita ne pussiin. Lisää öljy, mausteet, suola, sokeri, sitruunamehu, hienonnettu tilli ja valkosipuli. Sido pussi tiukasti ja ravista sitä useita kertoja. Laita tomaatit jääkaappiin tunniksi.
15 helppoa reseptiä suolakurkkua varten
16. Marinoituja tomaatteja tomaattimehussa
Voit valmistaa tomaattimehua tuoreista tomaateista.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 1 l tomaattimehua, 5 mustapippuria, 2 laakerinlehteä, 2 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa, 25 g suolaa.
Valmistautuminen: Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja laita purkkeihin. Keitä mehu, lisää suola, sokeri ja mausteet. Keitä 10 minuuttia, täytä purkit ja lähetä ne steriloimaan kattilaan kiehuvalla vedellä. Ota se pois 15 minuutin kuluttua, kaada etikka ja rullaa.
17. Unkarilaiset marinoidut tomaatit
Muista kokeilla näitä herkullisia marinoituja tomaatteja talveksi!
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 1 litra tomaattimehua, 2 paprikaa, 2 sipulia, 5 valkosipulinkynttä, 1 rkl. kuivattuja sinapinsiemeniä, 0,5 tl. kumina, 0,5 tl. jauhettua fenkolia, 50 ml etikkaa, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeri, 1 lasillinen vettä.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit, paprika, sipuli ja valkosipuli. Laita kaikki valmiiseen astiaan. Keitä mehu vedellä, lisää sokeri, suola, mausteet ja sinappi. Keitä marinadia 7 minuuttia, kaada purkkeihin ja steriloi. Lisää 10 minuutin kuluttua etikka ja rullaa.
18. Tomaatit, jotka on marinoitu viinietikan viipaleissa
Käytä tiheitä tomaatteja, joilla on tiukka iho.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 5 maustepippuria ja mustapippuria, 1 laakerinlehti, 40 g sokeria, 1 rkl. suola, 40 ml etikkaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kuori ja hienonna valkosipuli. Laita kaikki purkkiin. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja mausteet. Keitä marinadia 3 minuuttia, kaada vihanneksiin ja steriloi kiehuvaan veteen. Kaada 7 minuutin kuluttua etikka, rullaa ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä.
19. Marinoituja tomaatteja karviaisten kanssa
Marinoidut tomaatit ovat vielä ruokahalua karviaisten kanssa.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 300 g karviaista, puoli nippua persiljaa, 1 rkl. kuivattuja sinappijyviä, 4 mustapippuria, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Laita mausteet, persilja, tomaatit ja karviaiset purkkeihin. Kaada kiehuvaan veteen ja peitä 30 minuuttia. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja keitä 3 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää etikkaa, täytä purkit ylhäältä ja rullaa.
20. Luumuilla marinoituja tomaatteja
Suuret luumut on parasta leikata puoliksi.
Tarvitset: 1 kg tomaattia, 300 g karviaista, puoli nippua persiljaa, 1 rkl. kuivattuja sinapinsiemeniä, 4 mustapippuria, 1 laakerinlehti, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa, 1 litra vettä.
Valmistautuminen: Laita valmiit luumut, yrtit, mausteet ja tomaatit purkkiin. Kaada kiehuvaan veteen ja jätä puoli tuntia. Kaada neste kattilaan, lisää sokeri, suola ja keitä 5 minuuttia. Sekoita etikka ja marinadi, täytä purkit ja rullaa.