Talvella on erittäin tärkeää saada vitamiineja, ja kotitekoiset valmisteet auttavat tässä. Toisin kuin kaupassa, tiedät aina tarkasti tuotteiden koostumuksen ja laadun. Joten ota nämä 20 upeaa paprika -salaattia talveksi. Toivomme, että pidät niistä!
1. Paprikasalaatti sipulilla
Yksinkertainen mutta herkullinen välipala.
Tarvitset: 1,5 kg pippuria, 500 g sipulia, 200 ml tomaattikastiketta, 100 ml kasviöljyä, 70 g sokeria, 2 rkl. etikka, 1 rkl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa paprika suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Lisää tomaattikastike ja muut ainekset, sekoita ja hauduta salaattia puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Levitä pankeille.
2. Paprika- ja chilisalaattia
Kaikenlaisten pippurien ja kuumien ruokien ystäville.
Tarvitset: 2,5 kg paprikaa, 500 g chiliä, 1,5 kg sipulia, 500 ml etikkaa, 500 ml vettä, 6 rkl. sokeria, 3 rkl. suola.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset ohuiksi ja kiehauta vesi sokerin, suolan ja etikan kanssa. Kaada marinadi pippuriin ja sipuliin, keitä yhdessä vielä 5 minuuttia ja laita salaatti purkkeihin.
3. Talvisalaatti paprikoista porkkanoilla
Suosittelemme, että rullaat tämän salaatin pienissä purkkeissa syötäväksi kerrallaan.
Tarvitset: 400 g pippuria, 400 g porkkanaa, 2 sipulia, 2 rkl. kasviöljy, 1 tl. suola, 2 rkl. sokeria, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa paprika suikaleiksi ja sipuli höyheniksi, raasta porkkanat ja lisää murskattu valkosipuli. Sekoita vihannekset mausteiden, öljyn ja etikan kanssa, anna vaikuttaa 1,5 tuntia ja laita purkkeihin.
4. Pippurisalaatti tomaateilla talveksi
Se sopii hyvin kaiken lihan ja lisukkeiden kanssa.
Tarvitset: 1 kg pippuria, 1 kg tomaattia, 1 nippu persiljaa, 25 ml etikkaa, 1,5 litraa vettä, 1,5 rkl. suolaa, 2,5 rkl. Sahara.
Valmistautuminen: Huuhtele ja leikkaa satunnaisesti vihannekset yrteillä ja laita ne välittömästi purkkeihin. Kiehauta vesi etikan ja mausteiden kanssa, lisää salaatti ja rullaa.
5. Pippurisalaattia tomaattipastalla
Suosittelemme lisäämään pari neilikan silmua jokaiseen purkkiin.
Tarvitset: 3 kg pippuria, 300 g sokeria, 70 ml etikkaa, 1 kg tomaattimurskaa, 1 pää valkosipulia, 2 rkl. suolaa, 4 litraa vettä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko pippuri karkeasti, peitä vedellä ja keitä noin 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota paprikat pois ja laita ne purkkeihin ja sekoita vesi tomaattimurskaan, mausteisiin ja hienonnettuun valkosipuliin. Keitä 7 minuuttia, kaada etikka ja kaada parin minuutin kuluttua salaatti.
20 yksinkertaista ja herkullista munakoisosalaattia talveksi
6. Paprikasalaatti ketsupin kanssa
Nopea salaattiresepti yksinkertaisimmista ainesosista!
Tarvitset: 600 g pippuria, 70 g ketsuppia, 280 ml vettä, 30 g sokeria, yrttejä, valkosipulia, mausteita, 50 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Sekoita vesi, ketsuppi, sokeri, suola ja mausteet ja keitä marinadi hieman miedolla lämmöllä. Aseta yrtit, valkosipuli ja satunnaisesti hienonnettu paprika purkkeihin. Lisää etikka marinadiin, kaada aihiot ja rullaa.
7. Pippurisalaatti sinapilla talveksi
Ehkä kaikkein alkuperäisin versio.
Tarvitset: 600 g pippuria, 80 g sinappia, 75 ml kasviöljyä, 150 ml vettä, 70 ml etikkaa, 2 tl. suola, 2 rkl. sokeri, mausteet.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi etikan, mausteiden, sokerin ja suolan kanssa. Lisää hienonnettu pippuri ja keitä 15 minuuttia. Yhdistä sinappi voin kanssa, laita pippuri marinadiin, sekoita ja rullaa purkkeihin.
8. Pippurisalaatti maissin kanssa
Melkein havaijilainen pakastettu keksintö!
Tarvitset: 300 g keitettyjä maissisydämiä, 500 g pippuria, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 700 ml vettä, 2 tl. suolaa, 1,5 rkl. sokeri, 50 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja sekoita maissin kanssa. Kiehauta vesi suolalla, sokerilla ja etikalla, lisää salaatti ja rullaa purkkeihin.
9. Pippurisalaatti kesäkurpitsaa
Valinnaisesti lisää pari punasipulia.
Tarvitset: 1 kg pippuria, 2 kg kesäkurpitsaa, 1 kg tomaatteja, 300 ml kasviöljyä, 80 g sokeria, 50 g suolaa, 1 valkosipulipää, 2 tl. etikka, 2 rkl tomaattipasta, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi ja hauduta sipulia ja tomaattia 3 minuuttia. Lisää pippuri ja lisää 3 minuutin kuluttua kesäkurpitsa, suola ja sokeri. Lisää 20 minuutin kuluttua tomaattipasta ja sitten ripsiväri, kunnes se on pehmeää. Lisää lopuksi valkosipuli, mausteet ja etikka ja laita purkkeihin.
10. Pippurisalaatti munakoisolla talveksi
Joukko tuoksuvaa korianteria sopii täydellisesti tähän.
Tarvitset: 1 kg pippuria, 1 kg munakoisoa, 1,5 l tomaattimehua, 1 valkosipulipää, 100 ml etikkaa, 100 g sokeria, 120 ml kasviöljyä, 1 chili, 40 g suolaa.
Valmistautuminen: Pilko paprikat ja munakoisot karkeasti, pilko valkosipuli ja chili ja kaada tomaattimehun päälle. Keitä 15 minuuttia, lisää suola, sokeri ja kasviöljy ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada lopuksi etikka, sekoita ja kaada aihio purkkeihin.
20 herkullisinta salaattia talveksi
11. Pippurisalaatti riisin kanssa talveksi
Talvisalaatti riisin kanssa on todellinen temppu, mutta se on erittäin hyvä.
Tarvitset: 1,5 kg pippuria, 1,5 kg tomaattia, 70 ml etikkaa, 2 rkl kutakin. sokeria, suolaa ja kasviöljyä, 500 g sipulia ja porkkanaa, 1 lasillinen riisiä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä riisi puoliksi kypsäksi ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi ja paista. Lisää paistamiseen riisi ja mausteet ja hauduta miedolla lämmöllä tunti. Jaa salaatti purkkeihin.
12. Pippurisalaattia sellerin kanssa
Rapea, terve ja erittäin ruokavalio!
Tarvitset: 700 g pippuria, 600 g kurkkua, 2 tl. suola, 2 porkkanaa, 5 varsia selleriä, 1 sipuli, 1 nippu tilliä, 100 ml kasviöljyä, 6 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Paista karkeasti pilkottu sipuli, lisää selleri ja hauduta 5 minuuttia. Lisää raastetut porkkanat sinne ja hieman myöhemmin - hienonnettu paprika. Lisää lopuksi kurkut vihanneksiin, suola, sekoita ja hauduta pehmeäksi. Lisää sitten yrtit, loput mausteet ja etikka ja rullaa salaatti.
13. Pippurisalaatti yrteillä talveksi
Herkkä aromi säilyy koko huoneistossa!
Tarvitset: 2,5 kg pippuria, 250 ml vettä, 400 ml kasviöljyä, 250 g sokeria, 3 rkl. suola, 150 ml etikkaa, 1 nippu tilliä, korianteri ja basilika, mausteet.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi öljyn, etikan, suolan ja sokerin kanssa. Pilko pippuri karkeasti, lisää marinadiin ja hauduta 10 minuuttia. Laita hienonnetut vihreät tölkkien pohjalle ja pippuri marinadin päälle ja rullaa.
14. Pippurisalaatti sienillä
Kaikki sienet ovat sopivia - metsäsieniä, sieniä tai osterisieniä.
Tarvitset: 2 kg pippuria, 2 kg sieniä, 500 g porkkanaa ja sipulia, 500 ml kasviöljyä, 300 g tomaattipyrettä, 2 rkl. suolaa ja sokeria.
Valmistautuminen: Keitä luonnonvaraisia sieniä 25 minuuttia ja paista sieniä. Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja natriumporkkanat. Sekoita vihannekset tomaattikastikkeeseen, voin, sokerin ja suolan kanssa ja jätä 40 minuutiksi. Lisää sienet ja hauduta kaikki yhdessä vielä puoli tuntia ja laita sitten purkkeihin.
15. Talvisalaatti paprikasta omenoiden kanssa
Tämä resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi edes suuressa yrityksessä!
Tarvitset: 2 kg pippuria, 1 kg omenoita, 1 kg sipulia, 3 rkl. hunajaa, 1 rkl. suola, 100 ml kasviöljyä, 65 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri suikaleiksi ja omenat viipaleiksi. Sekoita voin, hunajan ja suolan kanssa ja jätä tunti. Hauduta salaattia 15 minuuttia, välillä sekoittaen, kaada etikka ja laita purkkeihin.
20 herkullista kesäkurpitsalaattia talveksi
16. Pippurisalaattia kurkkujen kanssa
Alkuperäinen muunnelma lecho -teemasta.
Tarvitset: 1 kg pippuria, 300 g porkkanaa, 2 rkl. sokeri, 2 kg kurkkua, 400 ml tomaattimurskaa, 300 g sipulia, 350 ml vettä, 150 ml kasviöljyä, 3 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Sekoita vesi, öljy, tomaattimurska, sokeri, suola ja mausteet ja keitä 5-7 minuuttia. Lisää raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli ja ripsiväri vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen - pippuriliuskoja ja vielä 15 minuutin kuluttua - ohuiksi viipaloitu kurkku. Hauduta kaikki yhdessä pehmeäksi, kaada etikka ja laita salaatti purkkeihin.
17. Pippurisalaatti, jossa on kaalia talveksi
Mehukas nuori kaali toimii parhaiten.
Tarvitset: 1 pää kaali, 3 paprikaa, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 2 rkl. omenaviinietikkaa, 5 rkl kasviöljy, 1 rkl. suolaa ja sokeria.
Valmistautuminen: Pilko kaali ja soseuta se suolalla ja sokerilla. Leikkaa loput vihannekset suikaleiksi, sekoita kaikki keskenään ja jätä 2 tunniksi. Hauduta salaattia 10 minuuttia pehmeäksi, kaada etikka ja laita se 2-3 minuutin kuluttua purkkeihin.
18. Paprikasalaatti kvitteni kanssa
Entä tämä odottamaton vaihtoehto?
Tarvitset: 3 paprikaa, 3 kvitteniä, 150 g sokeria, 3 rkl. etikkaa, 3 neilikan silmua, 1 kanelitanko, 3 pippuria pippuria, 3 lasillista vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa kvitteni ja pippuri viipaleiksi. Kaada lusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin ja lisää neilikka, kaneli ja pippurit. Laita pippuri ja kvitteni purkkeihin, kiehauta vesi sokerin kanssa ja kaada siirappi salaatin päälle ja rullaa se sitten.
19. Korealainen paprika -salaatti talveksi
Korean porkkanat eivät tee vaikutusta keneenkään, mutta entä pippuri?
Tarvitset: 600 g pippuria, 2 valkosipulinkynttä, korianteri, mausteet, 50 ml kasviöljyä, 50 ml omenaviinietikkaa, 2 rkl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa paprika suikaleiksi, pilko valkosipuli ja yrtit ja ripottele kaikki mausteilla. Lisää etikka ja öljy, sekoita salaatti huolellisesti, jätä puoli tuntia ja rullaa.
20. Paprikasalaatti kukkakaalin kanssa
Kukkakaali ilmenee aihioissa, jotka eivät ole huonompia kuin tavallinen valkoinen kaali.
Tarvitset: 1 kg pippuria, 2 kg kukkakaalia, 500 g sipulia, 1,3 l vettä, 2 rkl. suola, 200 g sokeria, 200 ml kasviöljyä, 200 ml etikkaa, mausteet.
Valmistautuminen: Jaa kukkakaali kukintoihin ja keitä 2 minuuttia. Pilko sipuli ja pippuri karkeasti, sekoita kasvikset ja laita purkkeihin mausteiden kanssa. Kiehauta vesi sokerin, suolan ja öljyn kanssa, lisää etikka marinadiin, lisää kasvikset ja rullaa.