Maukkaiden ja halpojen munakoisojen kausi ei ole ikuinen, mutta haluat aina nauttia suosikkituotteistasi. Ja sitten nämä 20 munakoisosalaattireseptiä talveksi tulevat apuun. Muuten, ne ovat hyviä milloin tahansa vuoden aikana!
1. Munakoiso salaatti valkosipulilla
Klassinen munakoisoresepti talveksi, jossa ei ole mitään ylimääräistä.
Tarvitset: 5 kg munakoisoa, 500 ml kasviöljyä, 200 g suolaa, 5 l vettä, 500 ml etikkaa, 200 g valkosipulia.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot useiksi paloiksi ja keitä 5 minuuttia vedessä, suolassa ja etikassa suolavedessä. Sekoita öljy murskatun valkosipulin ja kevyesti puristetun munakoison kanssa. Järjestä vihannekset purkkeihin.
2. Salaatti munakoisolla ja yrteillä
Suosittelemme ottamaan useita yrttejä - persiljaa, tilliä, korianteria.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1,5 päätä valkosipulia, 2 nippua yrttejä, 2 rkl kutakin. sokeri, suola ja etikka, 1 litra vettä, 0,5 kupillista kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja hienonna valkosipuli ja yrtit. Kiehauta vesi suolalla ja sokerilla, keitä munakoisot siinä 7 minuuttia, poista ja sekoita yrttien ja valkosipulin kanssa. Täytä öljy, anna vaikuttaa pari tuntia ja rullaa purkkeihin.
3. Munakoiso salaatti tomaateilla talveksi
Universaali valmiste salaatteihin, patoihin tai vastaaviin.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 kg tomaattia, 3 rkl. sokeria, 1 rkl. suola, 0,5 chili, 1 pää valkosipulia, 4 rkl. kasviöljy, 1 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Jauhaa puolet tomaatista tehosekoittimessa ja hienonna puolet karkeasti munakoisosta. Kiehauta tomaattisose, lisää siihen öljy, suola ja sokeri ja hauduta 5 minuuttia. Laita loput vihannekset siihen, hauduta pehmeäksi ja lisää lopuksi valkosipuli, chili ja etikka. Aseta työkappale purkkeihin.
4. Salaatti munakoisolla ja kesäkurpitsa talvella
Voit myös lisätä tomaatteja, paprikaa tai muita vihanneksia.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 kg kesäkurpitsaa, 600 g porkkanaa, 300 g sipulia, 150 ml kasviöljyä, 3 rkl. sokeri, suola ja etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kesäkurpitsat ja munakoisot kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää voi, sokeri, suola ja mausteet ja hauduta miedolla lämmöllä tunnin ajan. Kaada lopuksi etikka, sekoita ja laita vihannekset purkkeihin.
5. Munakoisosalaatti tomaattipastalla
Upea paisti, joka monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa talvella.
Tarvitset: 5 munakoisoa, 3 paprikaa, 2 porkkanaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2 rkl. tomaattipasta, 2 rkl etikka, 100 ml kasviöljyä, 1 rkl. suolaa, 1,5 rkl. Sahara.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset karkeasti. Yhdistä munakoiso, porkkana, suola ja tomaattimurska, kiehauta ja lisää sitten sipuli ja pippuri. Kaada voi ja sokeri ja ripsiväri 40 minuutiksi keskilämmöllä välillä sekoittaen. Lisää lopuksi mausteet ja etikka ja rullaa.
20 herkullista kesäkurpitsalaattia talveksi
6. Munakoiso salaatti sienillä talveksi
Tämä alkupala osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten se voidaan tarjoilla erikseen.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 kg sieniä, 75 ml kasviöljyä, 75 ml etikkaa, 1 rkl. suolaa ja sokeria, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä.
Valmistautuminen: Viipaloi sienet ja keitä niitä 10 minuuttia ja keitä paloitellut munakoisot erikseen. Pilko sipuli hienoksi, sekoita kaikki keskenään ja peitä öljyllä ja etikalla. Lisää kaikki mausteet ja murskattu valkosipuli, sekoita ja laita purkkeihin.
7. Munakoiso salaatti pähkinöillä talveksi
Jos haluat lisätä mausteita, riittää yksi chilikapseli.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 100 g valkosipulia, 1 lasi saksanpähkinöitä, 0,5 nippua persiljaa, 3 rkl. etikka, 1,5 tl suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista 30 minuuttia 200 asteessa. Pilko pähkinät, valkosipuli ja yrtit hienoksi, lisää niihin etikkaa, suolaa ja mausteita ja sekoita. Kerro munakoisot pähkinöillä kerroksittain ja rullaa.
8. Munakoiso- ja papusalaatti
Toinen runsas välipala, joka on yllättävän runsaasti proteiinia.
Tarvitset: 500 g munakoisoa, 350 g tomaattia, 150 g papuja, paprikaa ja porkkanaa, 100 g sipulia, 30 g valkosipulia, 1 rkl. suola, 2 rkl. sokeri, 70 ml kasviöljyä, 1 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä pavut etukäteen, kunnes ne ovat kypsiä. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja pilko tomaatit tehosekoittimessa. Lisää valkosipuli tomaattisoseeseen ja keitä pari minuuttia. Lisää hienonnetut paprikat, sipulit, porkkanat ja munakoisot, hauduta 40 minuuttia ja lisää pavut aivan lopussa. Mausta, kaada päälle öljyä ja etikkaa, lisää yrttejä salaattiin, keitä vielä 10 minuuttia ja rullaa.
9. Munakoisosalaatti riisin kanssa talveksi
Alkuperäinen talvinen lisuke, jota ei tarvitse keittää.
Tarvitset: 1,5 kg munakoisoa, 2,5 kg tomaattia, 1 kg pippuria, 750 g sipulia ja porkkanaa, 1 lasi riisiä, 1 lasi kasviöljyä, 2 rkl. suolaa, 5 rkl. sokeria, 100 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista 20 minuuttia 200 asteessa. Pilko muut vihannekset, paitsi tomaatit, ja hauduta niitä öljyssä 20 minuuttia.
Pilko tomaatit tehosekoittimessa ja lisää vihannesten joukkoon sokerin ja suolan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kuiva riisi ja ripsiväri, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää lopuksi munakoiso ja etikka ja laita salaatti 5 minuutin kuluttua purkkeihin.
10. Munakoisosalaatti porkkanoilla talveksi
Munakoisot voidaan paistaa tai paistaa ensin - harkintasi mukaan.
Tarvitset: 750 g munakoisoa, 2 porkkanaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. kasviöljy, 125 ml vettä, 2 rkl. sokeria, 1,5 tl suolaa, 3 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja kypsennä haluamallasi tavalla. Raasta porkkanat karkealla raastimella, purista valkosipuli, sekoita kaikki keskenään ja täytä purkit. Kiehauta vesi voin, sokerin, suolan ja etikan kanssa, lisää salaatti ja rullaa.
20 herkullisinta salaattia talveksi
11. Korealainen munakoisosalaatti talveksi
Toinen kokeilu korealaisista välipaloista.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 500 g porkkanaa ja paprikaa, 100 ml kasviöljyä ja etikkaa, 100 g sokeria, 4 valkosipulinkynttä, 1 tl. suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi, suola, jätä 15 minuutiksi ja purista ja paista sitten kullanruskeaksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella ja leikkaa pippuri suikaleiksi. Purista valkosipuli vihanneksiin, lisää loput ainekset, sekoita, jätä tunti ja laita purkkeihin.
12. Munakoiso salaatti ympyröissä
Mausteinen, mausteinen alkuruoka, joka täydentää mitä tahansa ateriaa.
Tarvitset: 1,5 kg munakoisoa, 2 litraa vettä, 2 rkl. suola, 250 ml etikkaa, 5 paprikaa, 3 valkosipulipäätä, 1 nippu korianteria, 200 ml kasviöljyä, 1 chili, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja keitä niitä vedessä suolan ja etikan kanssa 15-20 minuuttia. Jauhaa makeat ja kuumat paprikat, valkosipuli ja korianteri tehosekoittimessa, lisää kasviöljyä kastikkeeseen ja mausta makusi mukaan. Sekoita munakoiso varovasti kastikkeeseen ja laita purkkeihin.
13. Munakoiso -salaatti, jossa on kaalia talveksi
Todella omaperäinen ja erittäin maukas yhdistelmä.
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 kg kaalia, 400 g porkkanaa, 200 g pippuria, 6 valkosipulinkynttä, 1 rkl. suolaa, 0,5 dl etikkaa.
Valmistautuminen: Paista tai keitä munakoiso pehmeäksi ja leikkaa kuutioiksi. Pilko kaali, porkkanat ja paprikat ohuiksi, leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja sekoita kaikki vihannekset. Lisää suola ja etikka, anna salaatin seistä tunti ja kääri purkkeihin.
14. Munakoiso- ja kurkkusalaatti
Rapean kurkun ansiosta tämä salaatti eroaa täsmälleen tavallisista munakoisovalmisteista.
Tarvitset: 700 g munakoisoa, 350 g kurkkua, 700 g tomaattia, 350 g pippuria, 150 g sipulia, 35 ml etikkaa, 100 ml kasviöljyä, 0,5 rkl. suolaa, 1,5 rkl. Sahara.
Valmistautuminen: Pilko tomaatit tehosekoittimessa, hienonna sipuli ja pilko loput vihannekset karkeasti. Kuumenna tomaattisose kiehuvaksi ja laita vihannekset sinne ja keitä sitten puoli tuntia miedolla lämmöllä. Lisää loput ainekset, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia ja laita purkkeihin.
15. Munakoiso salaatti luumuineen talveksi
Munakoiso luumuilla on yksi klassisimmista ja win-win-yhdistelmistä.
Tarvitset: 2 munakoisoa, 3 tomaattia, 150 g luumuja, 200 ml vettä, 70 ml kasviöljyä, 1 rkl. etikka, 1 tl.suolaa, 3 valkosipulinkynttä, 0,5 rkl. Sahara.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot ja tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi ja luumut suikaleiksi. Hauduta kasviksia öljyssä ja vedessä 20 minuuttia, lisää luumut ja hauduta sama määrä. Lisää sokeri, suola, murskattu valkosipuli ja etikka, sekoita ja rullaa salaatti.
Piparjuuri talveksi: 8 klassista reseptiä
16. Munakoiso -salaatti omenoilla talveksi
Makea ja hapan munakoisosalaatti, jota kaikki rakastavat!
Tarvitset: 1 kg munakoisoa, 1 kg tomaattia, 400 g pippuria, 300 g omenoita, 500 g sipulia, 200 ml kasviöljyä, 1,5 rkl. suola, 1 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi, suola, jätä puoli tuntia ja huuhtele. Leikkaa loput vihannekset ja omenat pienemmiksi paloiksi. Paista sipulit, lisää siihen tomaatit ja 10 minuutin kuluttua - munakoisot paprikoilla ja omenoilla. Hauduta vähän keskenään, mausta ja laita purkkeihin.
17. Munakoiso salaatti ilman etikkaa
Puhdas maku vihannespataa ilman ominaista hapanta.
Tarvitset: 2,5 kg munakoisoa, 2,5 kg pippuria, 1 kg tomaattia, 1 kg sipulia, 5 valkosipulipäätä, 500 ml vettä, 300 g sokeria, 5 rkl. suola, 1 lasi kasviöljyä, mausteet, 1 nippu persiljaa.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti ja laita kattilaan. Kiehauta vesi sokerin, suolan ja voin kanssa, kaada seos kasaan ja hauduta 30 minuuttia. Mausta sitten, lisää hienonnetut yrtit ja rullaa.
18. Munakoisosalaatti talveksi majoneesilla
Voit olla varma, se on herkullista!
Tarvitset: 2 kg munakoisoa, 1 kg sipulia, 1 pää valkosipulia, 200 ml majoneesia, 100 ml kasviöljyä, 35 ml etikkaa, suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja keitä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Paista sipulin puolirenkaat, sekoita munakoisoon ja hauduta 10 minuuttia. Lisää loput ainekset, hauduta vielä 5 minuuttia ja rullaa salaatti purkkeihin.
19. Salaatti paistettua munakoisoa varten talveksi
Ei ollenkaan huonompi kuin juuri paistettu!
Tarvitset: 3 kg munakoisoa, 2 kuumaa paprikaa, 4 valkosipulipäätä, 1 paprika, 3 tl. suola, 300 ml kasviöljyä, 9 rkl. etikkaa ja vettä.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoisot renkaiksi, suola, jätä puoli tuntia ja huuhtele. Vie molemmat pippurit ja valkosipuli lihamyllyn läpi ja lisää mausteet, vesi ja etikka. Paista munakoisot molemmin puolin ja laita ne kerroksittain purkkeihin kastikkeen avulla.
20. Salaatti talveksi paistetusta munakoisosta
Paistetut munakoisot eivät tarvitse öljyä ja ovat siksi vähärasvaisempia.
Tarvitset: 1,5 kg munakoisoa, 200 g valkosipulia, 1 nippu korianteria, 500 g pippuria, 1 chili, 75 ml etikkaa, 2 tomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista uunissa 10-15 minuuttia 250 asteessa. Pilko kaikki muut ainekset tehosekoittimessa ja sekoita hyvin. Laita munakoiso ja kastike kerroksittain purkkeihin ja rullaa.