Kermaviili on yksi kevyimmistä, hellävaraisimmista ja ilmavimmista kotitekoisista jälkiruokista. Näyttää siltä, että se vaatii tiettyä taitoa ja taitoa, mutta se ei ole. Helpottaaksemme sinua, olemme keränneet viisi vaiheittaista reseptiä klassisen Smetannik-kakun valmistamiseksi yksityiskohtaisella kuvauksella jokaisesta vaiheesta!
1. Nopea ja lempeä smetana
Tämän reseptin mukainen kakku on epärealistisen pehmeä!
Tarvitset:
Testiä varten: 3 munaa, ripaus suolaa, 1 pussi vaniljasokeria, 200 g smetanaa, 0,5 tl. sooda, 100 g voita, 320 g jauhoja, 1 tl. leivinjauhe.
Kerma: 500 g smetanaa, 100 g sokeria, 1 annos kermaa sakeuttavaa ainetta.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa noin 2-3 minuutiksi. Lisää smetana ja sulatettu voi, sekoita ja lisää seulotut jauhot ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa.
2. Kaada taikina muottiin ja laita se 180-asteiseen uuniin 35-40 minuutiksi. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa sivut irti ja pilko murusiksi, ja leikkaa kakku pituussuunnassa kahtia.
3. Vatkaa kermaviili sokerin kanssa kermavaahdoksi, anna vaikuttaa 5-7 minuuttia ja vatkaa uudelleen. Levitä kerma kakkujen päälle, lisää sakeutusaine lopulle ja vatkaa uudelleen.
4. Laita kerma jääkaappiin 15 minuutiksi, voitele kakut, taita kakku, harjaa se joka puolelta, ripottele murusia ja anna liota 2 tuntia.
2. Klassinen smetana lapsuudesta
Se kaunein kaksivärinen kakku, mutta nyt kokonaisen kakun muodossa!
Tarvitset:
Testiä varten: 4 munaa, 300 g sokeria, 300 g smetanaa, 200 g voita, 2 tl. vaniljauute, 0,5 tl. suola, 20 g leivinjauhetta, 380 g jauhoja, 60 g kaakaota.
Kerma: 550 g 25% smetanaa, 125 g tomusokeria, 1 tl. vaniljauute.
Valmistautuminen:
1. Jaa kaikki taikinan ainekset puoliksi paitsi jauhot ja kaakao. Vaaleassa osassa menee 220 g jauhoja ja pimeässä - kaikki kaakao ja 160 g jauhoja.
2. Vatkaa munat, suola ja sokeri vaaleaksi taikinaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vanilja, pehmeä voi ja sekoita uudelleen. Lisää smetana, sekoita uudelleen ja lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Sekoita kaikki lastalla ja kaada pergamenttiin. Laita uuniin 20-25 minuutiksi 180 asteeseen.
3. Tee suklaakuori samalla tavalla ja paista se erikseen samalla tavalla. Anna kakkujen jäähtyä, katkaise yläosat ja reunat ja pilko palat murusiksi.
4. Sekoita kermaviili vaniljan ja tomusokerin kanssa tavallisella vispilällä vain muutaman minuutin ajan. Levitä puolet kermasta kakun päälle, laita toinen kakku ja loput kermasta. Leikkaa, peitä kaikki murulla ja jäähdytä 5-6 tuntia.
15 helppoa reseptiä suklaakuorrutukseen kakkuusi
3. smetanaa kaurapuuro
Tämän kakun valmistaminen kestää vain 10 minuuttia ja paisto vielä puoli tuntia.
Tarvitset:
Testiä varten: 150 g jauhoja, 100 g kaurapuuroa, 70 g sokeria, 1 tl. leivinjauhe, 130 g voita.
Kerma: 400 g smetanaa, 2 munaa, 120 g sokeria, 1 pussi vaniljasokeria.
Valmistautuminen:
1. Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe ja kaurapuuro. Raasta niihin 100 g voita raastimella ja hiero käsin murusiksi.
2. Sekoita kerman ainekset perusteellisesti vispilällä tasaiseksi.
3. Laita muottiin ohut kerros taikinaa, joka on täytetty smetanalla, ja jatka vuorottelevaa kerrosta loppuun asti.
4. Hiero viimeiseen murusikerrokseen loput ruskistuva öljy. Paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.
12 mielenkiintoista reseptiä smetanakakulle
4. Rehevä smetana alkoholilla
Pisara vahvaa alkoholia tai alkoholia tekee taikinasta löysemmän ja pörröisemmän.
Tarvitset:
Testiä varten: 3 munaa, 200 g sokeria, 320 g jauhoja, 200 g smetanaa, 1 tl. sooda, 2 tl. etikka, 2 rkl alkoholi, 1 rkl. kaakaota.
Kerma: 500 g smetanaa 20%: sta, 120 g sokeria, saksanpähkinöitä.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa munat alhaisella nopeudella 2 minuuttia, lisää sokeri ja vatkaa vielä 3 minuuttia. Lisää munien joukkoon huoneenlämpöinen smetana ja vatkaa uudelleen.
2. Kaada seulotut jauhot taikinaan, tee siihen reikä, lisää sooda, etikka ja alkoholi.Vaivaa taikina ja jaa se kahteen osaan ja lisää kaakao toiselle puoliskolle.
3. Paista kakkuja erikseen 30 minuuttia 160 asteessa. Leikkaa jäähtyneet kakut puoliksi.
4. Sekoita smetanaa sokerin kanssa sekoittimella 10 minuutin ajan. Taita kakku vuorotellen kakkujen välillä ja voitele ne reilusti kermalla. Levitä kerma joka puolelta ja koristele hienonnetuilla ja paahdetuilla saksanpähkinöillä. Jäähdytä 12 tuntia.
Kakku kerma: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
5. smetanaa ilman paistamista
Jos sinulla ei ole aikaa leipoa kakkuja ollenkaan, ota tavallinen eväste!
Tarvitset: 1,2 kg keksejä (tavallinen ja suklaa), 1 litra 20%hapankermaa, 2 rkl. kondensoitua maitoa, 200 g tomusokeria, 3 pussia sakeutusainetta hapankermaa varten.
Valmistautuminen:
1. Vatkaa smetanaa keskilämpötilalla minuutin ajan, lisää tomusokeri ja käynnistä sekoitin uudelleen. Lisää sakeuttamisaine ja vatkaa.
2. Voitele astia kermalla ja aseta ensimmäinen kerros keksejä kahteen riviin. Liimaa rivit yhteen tiivistetyn maidon kanssa. Levitä kerma uudelleen noin 1-1,5 cm: n kerrokseen ja aseta seuraava kerros evästeitä. Jatka loppuun.
3. Levitä kerma kakun joka puolelle, tasoita ja pyyhi reunat. Koristele kermaviili päälle ja sivuille saman evästeen murulla. Laita se jääkaappiin liottamaan yön yli - ja tässä yhteydessä kukaan ei edes ymmärrä, että tämä on valmis eväste eikä kakku.
