Salaatit eivät välttämättä ole litraa majoneesia ja kroonista rasitusta vatsassa. Itse asiassa vanhat reseptit lapsuudesta eivät juurikaan liity terveelliseen ravitsemukseen. Mutta terveelliset ateriat eivät rajoitu vain kaaliin tai vain tomaattien viipalointiin. Säilytä 20 reseptiä herkullisimpiin ruokavaliosalaatteihin!
1. Ruokavalio salaatti kanaa ja pippuria
Keitä se erivärisillä paprikoilla, jotta se olisi vieläkin kirkkaampi!
Tarvitset: 160 g kanaa, 160 g tomaattia, 160 g kurkkua, 120 g pippuria, 40 g salaatinlehtiä, 4 rkl. oliiviöljyä ja soijakastiketta, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Paista kana melko suuriksi paloiksi ja hauduta sitä pari minuuttia soijakastikkeessa pehmeäksi. Pilko kasvikset, laita salaatinlehdet, laita kana päälle, suola ja pippuri.
2. Ruokavaliosalaatti katkarapujen ja avokadon kanssa
Yksinkertainen ja nopea resepti ruokavalion gourmet -salaatille.
Tarvitset: 100 g katkarapuja, 1 avokado, 1 kurkku, 20 g juustoa, 1 valkosipulinkynsi, 1 sitruuna, 1 rkl. oliiviöljy.
Valmistautuminen: Keitä ja kuori katkarapu, leikkaa avokado kurkulla ja laita kaikki lautaselle. Mausta salaatti oliiviöljyllä, murskatulla valkosipulilla ja puolen sitruunan mehulla.
3. Proteiinipitoinen ruokavaliosalaatti
Kokeile, jos et saa jatkuvasti proteiinia!
Tarvitset: 200 g kanaa, 50 g säilöttyä ananasta, 2 munaa, 50 g smetanaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko keitetty kana, proteiini ja ananas. Mausta salaatti smetanalla ja lisää muutama vihreä maun mukaan.
4. Ruokavaliosalaatti raejuustolla
Kaunis vihreä salaatti sopii myös juhlapöydälle.
Tarvitset: 1 kurkku, 100 g kiinalaista kaalia, 100 g selleriä, 1 tl. oliiviöljyä, 80 g raejuustoa, 1 tl. balsamia, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Huuhtele, kuori ja hienonna kaikki vihannekset, sekoita ja laita päälle pehmeää raejuustoa. Lisää mausteet ja mausta salaatti oliiviöljy- ja balsamiseoksella.
5. Ruokavalio mimosa
Kevyt ja terveellinen vaihtelu perinteiseen salaattiin.
Tarvitset: 1 tölkki purkitettua tonnikalaa, 3 munaa, 50 g juustoa, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. soijakastike, 4 rkl jogurtti.
Valmistautuminen: Soseuta tonnikala erikseen haarukalla, juustolla, keitetyillä porkkanoilla, valkuaisilla ja natriumkeltuaisilla. Pilko sipuli hienoksi ja sekoita jogurtti soijakastikkeeseen. Levitä kerroksittain: proteiinit, kastike, juusto, kastike, tonnikala, kastike, porkkanat ja sipulit, kastike, keltuaiset.
Syntymäpäiväsalaatit: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
6. Punaisten papujen salaatti juustoraasteella
Salaatti on melko kaloreita, mutta vain pari lusikkaa riittää täyttämään.
Tarvitset: 400 g säilöttyjä papuja, 1 sitruuna, 2 valkosipulinkynttä, 50 ml oliiviöljyä, 100 g rucolaa, 200 g raejuustoa, 50 g punasipulia, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Huuhtele pavut ja sekoita yrtit ja hienonnettu punasipuli. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja juustoraaste ja sekoita hyvin.
7. Ruokavaliosalaatti, jossa on fetaa ja oliiveja
Herkullinen ja ei ollenkaan raskas salaatti kaikesta jääkaapista.
Tarvitset: 150 g fetaa, puoli tölkkiä oliiveja, 1 kurkku, puoli sipulia, 2 tomaattia, 300 g kanaa, 150 g salaattia, 1 valkosipulinkynsi, 4 rkl. viinietikka, 2 rkl. oliiviöljyä, yrttejä, pippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Pilko keitetty kana, tomaatit ja kurkut, pilko sipulit, salaatti, oliivit ja feta. Kaada salaatinkastike öljyllä, etikalla, murskatulla valkosipulilla, yrteillä ja mausteilla.
8. Vihannessalaatti kukkakaalin kanssa
Suuri valikoima tavallisen valkoisen kaalin sijaan.
Tarvitset: 1 kukkakaali, 5 tomaattia, 1 kurkku, 1 salottisipuli, 2 sitruunaa, nippu yrttejä, öljy, mausteet.
Valmistautuminen: Pura kaali kukintoihin ja keitä tai pilko tehosekoittimessa. Pilko loput vihannekset ja yrtit, sekoita ainekset, lisää mausteet ja mausta salaatti sitruunamehulla.
9. Ruokavalion vihreä salaatti
Todellinen vitamiinivarasto, ja salaatti on erittäin mehukas ja rapea.
Tarvitset: 60 g pinaattia, 2 kurkkua, 1 vihreä omena, nippu vihreitä, puoli sitruunaa, 1 rkl. soijakastike, balsamico.
Valmistautuminen: Leikkaa omena ja kurkku suikaleiksi, aseta ne pinaatinlehtiin ja lisää hienonnetut vihreät. Mausta salaatti sitruunamehulla ja soijakastikkeella ja ripottele päälle balsamia.
10. Ruokavalio kurkku ja minttu salaatti
Tuoksuva ja raikas salaatti on täydellinen kevyt välipala.
Tarvitset: 400 g kurkkua, 250 ml jogurttia, 3 valkosipulinkynttä, puoli nippua yrttejä, minttua, suolaa, mustapippuria, chiliä.
Valmistautuminen: Lisää jogurttiin mausteita ja murskattua valkosipulia, jotta se imeytyy hieman. Leikkaa kurkut kuutioiksi, sekoita hienonnettujen yrttien kanssa ja kaada kastikkeen päälle.
Kasvissalaatit: 20 hienoa reseptiä jokaiseen makuun
11. Salaatti "vispilä"
Nopea punajuurisalaatti osoittautuu makeaksi, mutta ei lainkaan kaloreiksi.
Tarvitset: 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 omena, 2 valkosipulinkynttä, suola, pippuri, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Raasta kaikki ainekset raakana ja sekoita keskenään. Lisää murskattu valkosipuli, mausteet maun mukaan ja mausta oliiviöljyllä.
12. Ruokavaliosalaatti vuohenjuustolla ja saksanpähkinöillä
Erinomainen ruokalaji juhlapöydälle yllättämään vieraasi.
Tarvitset: 150 g rucolaa, 150 g rypäleitä, 1 avokado, 100 g vuohenjuustoa, 100 g saksanpähkinöitä, puoli punasipulia, 1/3 kuppi oliiviöljyä, 3 rkl. balsamicoa, 2 rkl hunajaa, ripaus merisuolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Huuhtele rucola ja siemenettömät viinirypäleet, leikkaa suuret marjat. Pilko avokado, sipuli, lisää kaikki ainekset rucolaan ja lisää juusto. Mausta salaatti oliiviöljyn, hunajan, balsamicon ja mausteiden seoksella.
13. Ruokavaliosalaatti, jossa on kaalia ja tonnikalaa
Yllätä kotitaloutesi hienolla mutta yksinkertaisella ruokavaliosalaatilla.
Tarvitset: 150 g kaalia, 100 g kurkkua, 80 g maissia, 100 g tonnikalasäilykkeitä, 1 muna, yrttejä, 1 rkl. öljyt, suola, pippuri.
Valmistautuminen: Pilko ja purista kaali, lisää kurkut, maissi ja tonnikala. Lisää hienonnetut vihreät, mausta mausteöljyllä ja koristele tarjoilulla keitetyillä munanpuolikkailla.
14. Parsakaali -lohesalaatti
Sopii täydelliseksi pääruoaksi runsaalle lounaalle.
Tarvitset: 300 g lohta, 300 g parsakaalia, nippu salaattia, 1 punasipuli, 1 rkl. soijakastike, 2 rkl sitruunamehu, 3 rkl. oliiviöljyä, 2 tl. rakeinen sinappi, pippuri, suola.
Valmistautuminen: Raasta lohifilee suolalla ja pippurilla, lisää 1 rkl kutakin. sitruunamehua, soijakastiketta ja oliiviöljyä. Anna tekeytyä 15 minuuttia, kääri folioon ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.
Pura parsakaali kukintoihin ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sekoita jäljellä oleva voi, sitruunamehu, sinappi ja mausteet. Laita parsakaali, ohuet sipulirenkaat ja suuret kalapalot salaatinlehtien päälle kastikkeella.
15. Ruokavalio rucola -salaatti mansikoilla
Kuinka pidät tästä odottamattomasta käänteestä?
Tarvitset: 70 g rucolaa, 100 g mansikoita, 100 g mozzarellaa, puolikkaan appelsiinin mehu.
Valmistautuminen: Pilko rucola, pilko mansikat ja pilko mozzarella suuremmiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset ja peitä tuoreella appelsiinimehulla. Lisää halutessasi pähkinöitä tai ripottele päälle balsamia.
Maukkaita ja helppoja nopeita salaatteja: 20 reseptiä
16. Ruokavalio Chicken Curry Salaatti
Jos haluat lisätä vielä kauniimpaa keltaisuutta, käytä kurkumaa kastikkeessa.
Tarvitset: 2 kanafileetä, 1 jääkaali, 50 g rusinoita, 150 g kreikkalaista jogurttia, 3 rkl. oliiviöljy, 1 rkl hunaja, curry, yrtit, suola.
Valmistautuminen: Liota kanaa suolatussa vedessä 2 tuntia, ripottele currya ja paista uunissa 25 minuuttia 180 asteessa. Valmista kastike jogurtilla, hunajalla, oliiviöljyllä ja mausteilla. Leikkaa jäävuori, kana, yrtit ja sekoita, lisää rusinat ja salaattikastike.
17. Ruokavaliosalaatti punaisen kalasäilykkeen kanssa
On parempi ostaa säilykkeitä ei öljyssä, vaan omassa mehussa.
Tarvitset: 240 g kalaa, 2 avokadoa, 5 munaa, 80 g oliiveja sardellin kanssa, 2 rkl. oliiviöljyä, suolaa, pippuria, yrttejä.
Valmistautuminen: Valuta neste purkista ja vaivaa kala.Keitä munat ja pilko ne avokadon, oliivien ja yrttien kanssa. Suola ja pippuri salaatti, mausta se oliiviöljyllä.
18. Punajuuri- ja greippisalaatti
Quinoan sijasta voit käyttää kuskusia tai muita pieniä viljoja.
Tarvitset: 125 g kvinoaa, 1 greippi, 2 punajuurta, 3 rkl. oliiviöljyä, salaattia, puolikkaan sitruunan mehua, 0,5 tl. balsamia, suolaa.
Valmistautuminen: Kuumenna kvinoa pannulla puoli lusikallista oliiviöljyä, lisää 1 rkl. sitruunamehu, 200 ml vettä ja liemi. Kuori greippi kaikista kalvoista ja leikkaa paistetut punajuuret suuriksi viipaleiksi. Sekoita jäljellä oleva voi, sitruunamehu, balsamico ja mausteet ja mausta salaatti.
19. Ruokavaliosalaatti daikonilla
Käytä korealaista porkkanaraastinta - se on paljon kauniimpaa.
Tarvitset: 1 daikon, 1 porkkana, 1 kurkku, vihreä sipuli, yrtit, suola, öljy.
Valmistautuminen: Raasta kaikki ainekset korealaisella raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää hienonnetut vihreät ja vihreät sipulit, suola ja mausta öljyllä.
20. Ruokavaliosalaatti paistetuista vihanneksista
Voit pilkkoa muut haluamasi vihannekset.
Tarvitset: 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 palsternakka, 1 bataatti, 1 punasipuli, 40 ml oliiviöljyä, 1 tl. suola, 1 tl. sinappi, 1 rkl. balsamicoa, 1 rkl sitruunamehu, salaatti, feta, pähkinät.
Valmistautuminen: Paista punajuuret erikseen foliossa ja leikkaa loput kasvikset suuriksi paloiksi, suolaa, ripottele oliiviöljyllä ja laita uuniin 35 minuutiksi 200 asteeseen. Yhdistä ainekset, mausta ja lisää päälle oliiviöljyä, sinappia, sitruunamehua ja balsamikastiketta. Päälle feta- ja pähkinäpaloja.