Salaatit ovat herkullinen välipala, miellyttävä lisä juhlaan tai täysimittainen itsenäinen ruokalaji. Ne eivät vaadi kulinaarisia ihmeitä, avaa vain jääkaappi ja valitse mielenkiintoisia ruokayhdistelmiä! Inspiraationa tarjoamme sinulle 20 nopeaa ja maukasta salaattireseptiä!
1. Raaka juurikassalaatti
Tässä tuoreessa salaatissa on jotain georgialaista!
Tarvitset: 2 punajuurta, 100 g luumuja, 125 g jäädytettyjä tai tuoreita vadelmia, 5 rkl. ruskeaa sokeria, 1 nippu basilikaa, balsamietikkaa, 50 g saksanpähkinöitä.
Ruoanlaitto. Pese punajuuret, kuumenna luumut kiehuvalla vedellä ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Pilko pähkinät raastimella, tehosekoittimessa tai vain veitsellä. Kaada 50 g balsamiviinietikkaa kattilaan, liuota siihen sokeri ja keitä kunnes siirappi on valmis. Sekoita kaikki ainekset, päälle kastike ja ripottele päälle revittyä basilikaa ja vadelmia.
2. Savoy -kaali -salaatti, retiisi
Yksinkertaiset ja ajattomat klassikot täydentävät täydellisesti illallista.
Tarvitset: 300 g Savoy -kaalia, 150 g retiisiä, 50 g porkkanaa, 2 rkl. kasviöljy, 1 tl. sokeria, 1 tl. viinietikka, ripaus suolaa ja mustapippuria.
Ruoanlaitto. Pilko kaali ohuiksi ja leikkaa retiisi ja porkkana samoiksi ohuiksi suikaleiksi. Suolaa kaali ja rypistä sitä käsilläsi 3 minuuttia, jotta se muuttuu pehmeämmäksi ja tuottaa mehua. Sekoita ainesosat ja öljykastikkeen etikka ja sokeri.
3. Eksoottinen papaijasalaatti
Jos haluat jotain yksinkertaista ja omaperäistä - olet ehdottomasti täällä!
Tarvitset: 50 g papaijaa, 50 g porkkanaa, 40 g maapähkinöitä, kolmasosa sipulia, kolmasosa chilipippuria, puoli limeä, 1 rkl. kalakastike, 1 rkl. kasviöljyä ja pari oksaa korianteria.
Ruoanlaitto. Leikkaa porkkanat ja papaija suikaleiksi ja paista maapähkinöitä kuivassa pannussa. Lisää hienonnetut sipulit ja chilipippuri öljyssä pehmenemään ja kaada limetin mehu ja kalakastike. Mausta porkkanat papaijalla epätavallisella kastikkeella ja ripottele päälle hienonnettuja maapähkinöitä ja korianteria.
4. Cole Slow
Suosikki hampurilaissalaattisi!
Tarvitset: 200 g valkokaalia, 200 g punakaalia, 120 g porkkanaa, 80 g sipulia, 3 rkl. jogurtti, 2 tl. sinappi, 1 rkl. kasviöljyä, pari oksa tilliä, ripaus suolaa ja mustapippuria.
Ruoanlaitto. Hienonna sekä kaali että suola hienoksi, vaivaa käsin pehmeäksi ja mausta kasviöljyllä. Leikkaa tilli, porkkanat suikaleiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta jogurtilla, sinapilla ja pippurilla.
5. Nopea vihreä salaatti
Voit käyttää mitä tahansa vihreitä, joista pidät!
Tarvitset: 1 nippu frisee -salaattia, 1 nippu tavallista salaattia, 1 omena, puoli nippua vihreää sipulia, 40 g hasselpähkinöitä, 3 rkl. viinietikka, 1 tl. dijon -sinappi, 1 rkl. omenamehu, 3 rkl. kasviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Pilko ja sekoita syvässä kulhossa salaatinlehtiä omenoiden ja vihreiden sipulien kanssa. Valmista kastike öljystä, etikasta, sinapista, omenamehusta ja suolasta ja pippurista. Sekoita kaikki ainekset ja ripottele pinnalle hienonnettuja paahdettuja hasselpähkinöitä.
Uudenvuoden salaatit: 15 herkullista ja yksinkertaista reseptiä
6. Kurkku salaatti retiisi
Todella raikas ja keväinen salaattiresepti!
Tarvitset: 150 g kurkkua, 100 g retiisiä, 30 g sipulia, pari oksaa persiljaa ja tilliä, 2 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. sitruunamehua, ripaus suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Leikkaa retiisi ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja kurkut puoliksi. Pilko kaikki vihreät, sekoita vihannesten kanssa, suola ja sekoita uudelleen. Täytä salaatti kastikkeella oliiviöljyä, sitruunamehua ja pippuria.
7. Alkuperäinen salaatti parsalla
Yhdistämme yhteensopimattomat: parsa, nuori juusto ja savustettu kala!
Tarvitset: 250 g parsaa, 100 g punaista savustettua kalaa, 200 g jäädytettyjä herneitä, 100 g nuorta vuohenjuustoa, 4 munaa, 4 avokadoa, 1 nippu vihreää sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. piparjuuri, 2 rkl.sitruunamehu, 1 tl. savustettua paprikaa, ripaus suolaa.
Ruoanlaitto. Kaada herneiden päälle kiehuvaa vettä, leikkaa parsa ja kala pieniksi kuutioiksi. Raasta keskikokoisella raastimella juusto, keitetyt munat ja esikuorittu avokado. Yhdistä ne hienonnettuun sipuliin, valkosipuliin, piparjuuriin ja sitruunamehuun. Tee muotista tyyny tästä massasta, aseta parsa, ripottele herneitä, makkaraa ja savustettua paprikaa.
8. Pavusalaatti
Jos olet kyllästynyt banaaliseen salaattiin kurkkuista tomaateilla, ota vähän lajiketta!
Tarvitset: 400 g papuja, 400 g tomaattia omassa mehussaan, 100 g fetaa, 1 valkosipulinkynsi, 1 rkl. oliiviöljyä, 1 tl. jauhettua paprikaa, 2 tl meirami, ripaus suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Keitä jäädytettyjä papuja kannen alla 8-10 minuuttia ja liota kuivat pavut yön yli ja keitä etukäteen, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada öljy kattilaan, purista valkosipuli, lisää meirami (tai lisää tuoreita oksia) ja paista kevyesti. Lisää kattilaan pavut ja hienonnetut tomaatit mehuusi ja pieni pata. Järjestä salaatti kulhoihin, lisää hienonnettu feta ja koristele yrteillä. Valmis!
9. Runsas maissisalaatti
Maissin avulla voit valmistaa kevyiden välipalojen lisäksi myös täysipainoisen salaatin!
Tarvitset: 300 g purkitettua maissia, 2-3 kurkkua, 2 perunaa, 150 g kevyesti suolattua lohta, 1 sipuli, majoneesi, ripaus suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita maissi syvään kulhoon. Jauhaa lohi, sipulit ja keitetyt perunat, suola ja pippuri. Ennen tarjoilua mausta salaatti lusikalla majoneesia.
10. Salaatti, jossa on kaalia ja sieniä
Yksinkertainen, nopea, maukas ja edullinen - tilauksesta!
Tarvitset: 250 g kiinalaista kaalia, 150 g kirsikkatomaatteja, 200 g sieniä, 1 sipuli, majoneesi, ripaus suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Pilko kaali, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Paista sieniä ohuissa aluslevyissä pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Sekoita salaatti, suola ja pippuri ja mausta lusikalla majoneesia.
Syntymäpäiväsalaatit: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
11. Kikherne- ja linssisalaatti
Ei vain salaattia, vaan täysin itsenäinen ruokalaji vegaaneille tai kiinnostuneille!
Tarvitset: 1 kuppi kikherneitä, 1 kuppi linssejä, 1 paprika, puoli porkkanaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl. hienonnettuja vihreitä, 2 rkl. oliiviöljyä, sitruunamehua, pippuria ja suolaa.
Ruoanlaitto. Keitä kikherneet ja linssit etukäteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kuutioi paprikat ja porkkanat ja sekoita ainekset kulhossa. Mausta salaatti oliiviöljyn, sitruunamehun, hienonnettujen yrttien ja valkosipulin seoksella suolalla ja pippurilla.
12. Punakaali -salaatti
Erittäin kevyt ja raikas salaatti - ei muuta!
Tarvitset: 200 g punakaalia, 40 g sipulia, 1 rkl. hienonnettu vihreä sipuli, 1 rkl. smetanaa, 2 tl. sinappi, suola.
Ruoanlaitto. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, suola ja vaivaa käsin pehmeäksi. Valmista kastike, jossa on sinappia, smetanaa ja hienonnettua sipulia, sekoita salaatti ja koristele päälle vihreitä sipulia.
13. Naurissalaatti
Todella venäläinen salaattiresepti kansanperinteiden hengessä!
Tarvitset: 400 g naurista, 160 g punaherukoita (voit korvata toisilla hapanmarjoilla tai ananassäilykkeillä), 4 rkl. smetanaa, 4 rkl sitruunamehu, 2 rkl hunajaa, suolaa ja tuoretta minttua.
Ruoanlaitto. Pese ja kuori nauris, leikkaa pieniksi suikaleiksi ja vaivaa käsin kuten kaali. Sekoita kastike kastikkeeseen sitruunamehun kanssa, lisää nauriit, lisää hunaja erikseen ja sekoita. Ripottele salaatti marjoilla ja koristele mintunlehdillä.
14. Sekoitettu salaatti
Kirkas ja yksinkertainen salaatti vain 5 minuutissa mihin tahansa lomaan!
Tarvitset: 100 g purkitettua maissia, 2 keitettyä munaa, 100 g tonnikalaa mehussa, 100 g mozzarellaa, 1 paprika (mieluiten vihreä), 1 tomaatti, vihreä sipuli, 100 ml smetanaa, suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Leikkaa kaikki salaatin ainekset siistiksi pieniksi kuutioiksi, valuta neste maissista ja pilko tonnikala haarukalla. Sekoita tomaatit mozzarellan kanssa, lisää hieman suolaa ja pippuria.Laita kaikki suurelle astialle säteillä ja kaada smetanaa keskelle.
15. Salaatti marinoidulla sipulilla
Toinen herkullinen salaattiresepti ilman mitään turhaa!
Tarvitset: 600 g kurkkua, 100 g sipulia, 20 g vihreää sipulia, 100 ml smetanaa, 60 ml viinietikkaa, 20 g sokeria, 1 rkl. limemehua, 20 g sokeria, suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Sekoita sokeri ja etikka, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada sipuli, leikattu puolirenkaiksi, tällä seoksella. Anna marinoitua 5-10 minuuttia ja leikkaa tänä aikana kurkut viipaleiksi ja sekoita smetanaa hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri.
Kasvissalaatit: 20 hienoa reseptiä jokaiseen makuun
16. Kesäkurpitsalaatti
Pian kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa alkavat laskea nopeasti, joten on aika huomioida resepti!
Tarvitset: 300 g kesäkurpitsaa, 300 g kirsikkatomaatteja tai vauvan porkkanaa, 40 g parmesaanijuustoa, 60 ml oliiviöljyä, 2 tl. Ranskan sinappipavut, suola ja pippuri.
Ruoanlaitto. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi (tai puoliympyrässä liian suurille hedelmille) ja leikkaa kirsikka neljään osaan. Valmista kastike oliiviöljystä, sinapista ja jauhetusta pippurista. Paista kesäkurpitsa kuivassa pannussa tai grillissä, laita lautaselle tomaattia tai porkkanaa, kastiketta ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
17. Kurpitsan ja omenasalaatin
Ja jos lisäät hunajaa tai sokeria, saat terveellisen jälkiruoan!
Tarvitset: 200 g kurpitsaa, 200 g omenoita, 2 tl. kasviöljy, 2 tl sitruunamehu, 2 tl. pellavansiemeniä, 1 tl. hunaja.
Ruoanlaitto. Valitse makeampi kurpitsa ja leikkaa se paloiksi. Silppua kuoritut omenat ja ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Yhdistä kastike kasviöljyyn, mehujäännökseen ja hunajaan. Sekoita ainekset keskenään ja ripottele salaatille pellavansiemeniä tai seesaminsiemeniä.
18. Yksinkertainen kalmarisalaatti
Meren antimien ei tarvitse olla hankalia!
Tarvitset: 200 g keitettyä kalmaria, 10 kirsikkatomaattia, 20 g sipulia, 100 g paprikaa, 2 rkl. kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Ruoanlaitto. Leikkaa kalmari ja pippuri ohuiksi suikaleiksi ja kirsikka neljään osaan. Laita kaikki yhteen kulhoon, lisää sipuli puolirenkaiksi, suola, pippuri ja sekoita. Mausta salaatti maun mukaan kasviöljyllä, koristele sitruunalla tai yrteillä.
19. Munasalaatti
Täydellinen salaattivaihtoehto kevyelle mutta runsaalle aamiaiselle!
Tarvitset: 300 g salaattia, 100 g vuohenjuustoa, 150 g ruisleipää, 50 g pestokastiketta, 4 munaa, 2 rkl. oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa.
Ruoanlaitto. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, laita leivinpaperille, lorauta päälle voita, pippuria, ripottele oreganoa ja paista uunissa. Pese salaatti tänä aikana, kuivaa ja revi suurimmat levyt karkeasti. Keitä kypsennetyt munat kattilassa - tämä on vielä 2 minuuttia. Laita salaatti leveälle lautaselle, päälle muna ja pehmeä vuohenjuusto, ripottele krutonkeja ja koristele pesto.
20. Runsas perunasalaatti
Jos tarvitset yksinkertaisen ja runsaan salaatin lounaaksi tai illalliseksi, tämä on se!
Tarvitset: 300 g perunaa, 150 g parsapavuja, 50 g fetaa, oliiveja, oliiveja, 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. sitruunamehu, 1 tl. dijonin sinappi, suola, pippuri, oregano.
Ruoanlaitto. Keitä perunat nahkoina, leikkaa puoliksi, harjaa kasviöljyllä ja paista kullanruskeiksi. Keitä papuja kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia ja kaada niiden päälle kylmällä vedellä. Halkaise oliivit ja oliivit puoliksi, sekoita ainekset ja mausta kastikkeella voita, sinappia, sitruunamehua, pippuria ja suolaa.