Moderadamente espeso, dulce y muy sabroso: se trata de mermelada de albaricoque. Va bien con tortitas, yogur y queso. Y también es un relleno increíble para pasteles o una base para muffins. ¡Aquí están las 20 mejores recetas!
1. Mermelada rápida con albaricoques
Las frutas todavía tienen que infundir un poco, pero dicha mermelada se cocina durante solo 5 minutos.
Necesitará: 2 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retirar las semillas, picar los albaricoques al azar, añadir el azúcar y dejar reposar unas horas. Poner la sartén al fuego, llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos, quitando la espuma. Enrolla la mermelada en frascos.
2. Mermelada de albaricoque sin cocinar
También hay muy poca azúcar, ¡pero tome albaricoques maduros suaves!
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 350 g de azúcar.
Preparación: Retire las semillas y triture los albaricoques con un machacador o simplemente con las manos. Agrega un tercio del azúcar, revuelve y deja en el refrigerador por una hora. Repita el procedimiento dos veces más, revolviendo bien durante mucho tiempo. Enrolle la mermelada.
3. Mermelada con albaricoques, limón y jengibre
¡Un verdadero hallazgo para los fríos días de invierno!
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 700 g de azúcar, 100 g de jengibre, 1 limón.
Preparación: Dividir los albaricoques, quitar las semillas y cubrir con azúcar durante un par de horas. Picar finamente el jengibre y el limón, mezclar todo, llevar a ebullición y hervir durante 7 minutos. Deje que la pieza de trabajo se enfríe, vuelva a hervir y así sucesivamente dos veces más. Al final, muele la masa con una licuadora, hierva hasta obtener la consistencia deseada y vierta en frascos.
4. Mermelada de albaricoque en rodajas
Si prefiere mermelada con grandes trozos de albaricoque, ¡esta es su elección!
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 700 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Cortar los albaricoques en rodajas grandes, cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas o incluso toda la noche. Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos, quitando la espuma. Enfríe la mermelada por completo, retire con cuidado las rodajas de albaricoque y hierva el almíbar por separado. Al final, agregue el ácido cítrico y las rodajas de albaricoque, hierva por otros 5 minutos y coloque en frascos.
5. Mermelada de albaricoques rallados
Una receta especialmente para los amantes de las mermeladas con una consistencia uniforme.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retire las semillas y pique los albaricoques con una licuadora. Agregue el azúcar, revuelva, deje hervir y hierva durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mermelada de albaricoque en los frascos y enrolle.
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6. Mermelada de albaricoques con semillas
Los huesos de albaricoque deben pelarse primero y asegurarse de verificar que no estén amargos.
Necesitará: 2 kg de albaricoques. 500 g de semillas de albaricoque, 2 kg de azúcar, 1 cucharada. cáscara de limón.
Preparación: Añadir azúcar a los albaricoques pelados, hervir durante 5 minutos y dejar reposar un par de horas. Vierta agua hirviendo sobre las semillas durante 2 horas y pele los granos. Hervir la mermelada de nuevo, quitar la espuma y echar los granos y la ralladura. Hervir durante un par de minutos, mezclar todo y verter en frascos.
7. Mermelada de albaricoque sin azúcar
Asegúrese de tomar albaricoques demasiado maduros, suaves y dulces.
Necesitará: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Enjuagar los albaricoques, quitarles las semillas y picarlos. Hervir la mermelada 5 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente, y colocar en los frascos.
8. Mermelada de albaricoque con canela
Agregue una pizca de nuez moscada o jengibre a la mermelada, si lo desea.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 2 ramas de canela.
Preparación: Desmontar los albaricoques en mitades, agregar el azúcar y dejar reposar durante 3-4 horas. Agrega las ramas de canela y deja hervir durante media hora a fuego lento. Enfríe la mermelada y vuelva a hervir durante 30 minutos, luego retire la canela y enrolle.
9. Mermelada de albaricoque con fresas
¡Los albaricoques y las fresas son una combinación deliciosa a la que es imposible resistirse!
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 500 g de fresas, 50 ml de ron, 1 kg de azúcar.
Preparación: Dividir los albaricoques en mitades, picar las fresas en trozos grandes y cubrir todo con azúcar.Vierta el ron, revuelva y deje reposar un par de horas. Hervir la mermelada durante 10 minutos, dejar enfriar, volver a hervir y verterla en los frascos.
10. Mermelada de albaricoque con nueces y coñac
Una receta original de mermelada de albaricoque para auténticos gourmets.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 100 g de nueces, 500 g de azúcar, 100 ml de brandy.
Preparación: Mezclar las mitades de albaricoque con azúcar, agregar 20 ml de agua y hervir a fuego medio hasta que hierva. Agregue las nueces picadas, reduzca el fuego y cocine por otros 10 minutos. Poco antes del final, vierta el coñac y luego coloque la mermelada en los frascos.
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11. Mermelada de albaricoque con miel
Para darle un toque picante, recomendamos agregar algunas cucharadas de cardamomo molido.
Necesitará: 2 kg de albaricoques con semillas, 1 kg de miel, 500 g de azúcar.
Preparación: Retire las semillas y quíteles los granos. Hierva la miel con los granos hasta que hierva, agregue el azúcar y la solución. Agrega los albaricoques al mismo almíbar, vuelve a hervir y deja hervir durante 5 minutos a fuego lento. Deje que la mermelada se enfríe por completo y repita el procedimiento de calentamiento y enfriamiento tres veces más, y luego enrolle.
12. Mermelada de albaricoque con café
¡A todos los fanáticos de esta aromática bebida les gustará!
Necesitará: 700 g de albaricoques, 400 g de azúcar, 1 limón, 4 cucharadas. café molido.
Preparación: Pica finamente la mitad de los albaricoques y pica el resto con una batidora. Mezclar todo con azúcar y jugo de limón. Envuelva el café molido en una gasa y déjelo en la masa de albaricoque durante 2 horas. Hervir la mermelada durante 15 minutos, sacar la bolsa de café y enrollarla.
13. Mermelada de albaricoque espeso
Para hacer esta mermelada, necesitas albaricoques jugosos y maduros que hiervan bien.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 1 cucharadita. canela.
Preparación: Dividir los albaricoques en mitades, agregar el azúcar, llevar a ebullición y hervir durante 20 minutos. Agregue la canela a la mitad del proceso y revuelva bien. Enrolla la mermelada en frascos.
14. Mermelada de albaricoques con cerezas
¡Sin duda una de las recetas de mermelada de albaricoque más deliciosas y hermosas de esta colección!
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 500 g de cerezas, 200 ml de agua, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Quite los huesos de los albaricoques y las cerezas. Vierta agua en el azúcar, revuelva y caliente hasta que se disuelva. Verter el almíbar sobre los albaricoques y dejar reposar 2 horas. Llevar a ebullición, hervir durante 10 minutos y dejar durante otras 4 horas. Después de eso, agregue las cerezas y luego hierva y enfríe la mermelada dos veces más. Enróllelo en frascos.
15. Mermelada con albaricoques y manzanas
Funciona muy bien con variedades de manzanas más ácidas.
Necesitará: 500 g de albaricoques, 700 g de manzanas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Rallar las manzanas en un rallador grueso, mezclar con azúcar y dejar reposar durante una hora. Hervir durante 10-15 minutos y agregar gajos de albaricoque, luego hervir durante otros 10 minutos y poner en frascos.
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16. Mermelada de albaricoque con almendras
No recomendamos utilizar frutos secos enteros, sino copos de almendra delicados.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 100 g de copos de almendras.
Preparación: Dividir los albaricoques por la mitad, agregar el azúcar y dejar actuar 10 minutos. Deje hervir, agregue las almendras y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Coloca la mermelada en frascos esterilizados.
17. Mermelada de albaricoques con melocotones
¡Una combinación muy armoniosa y ligera!
Necesitará: 500 g de albaricoques, 500 g de melocotones, 700 g de azúcar.
Preparación: Corta los albaricoques y los melocotones sin hueso en rodajas medianas. Agrega el azúcar, revuelve y deja por 3 horas. Hervir durante 5 minutos, enfriar completamente, y solo tres veces. Enrolla la mermelada caliente en los frascos.
18. Mermelada de albaricoque con ciruelas
Use ciruela amarilla para un tono agradable.
Necesitará: 500 g de albaricoques, 500 g de ciruelas, 500 g de azúcar.
Preparación: Divida los albaricoques y las ciruelas en mitades, espolvoree con azúcar y encienda un fuego pequeño. Hervir la mezcla durante media hora, revolver y poner la mermelada en los frascos.
19. Mermelada de albaricoques y piña
La piña agria resalta maravillosamente los albaricoques dulces.
Necesitará: 1,5 kg de albaricoques, 500 g de piña, 1,2 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Dividir los albaricoques en mitades, picar la piña y cubrir con azúcar. Mezcle todo suavemente, deje reposar durante 4 horas y luego hierva durante 5 minutos. Enfriar la mezcla, llevar a ebullición nuevamente, agregar jugo de limón, hervir por otros 15 minutos y enrollar.
20. Mermelada de albaricoque con lavanda
Mermelada espectacular e inusual que diversificará tu menú.
Necesitará: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 1 naranja, 2 cucharadas. flores de lavanda.
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre los albaricoques durante un par de minutos, retire la piel y retire las semillas. Mezclar con jugo de naranja y azúcar, llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos. Agrega la lavanda, vuelve a hervir y pon la mermelada en los frascos.