Un frasco de mermelada de cereza fragante es un verdadero hallazgo en invierno, porque cada baya retiene una partícula de sol y calor. Y para hacértelo más fácil, ¡ya hemos recopilado 20 recetas probadas!
1. Mermelada de cereza dulce sin hueso
Si las cerezas son muy dulces, use menos azúcar.
Necesitará: 1 kg de cerezas deshuesadas, 1 kg de azúcar, un vaso de agua.
Preparación: Espolvoree las cerezas dulces con azúcar y déjelas en un lugar fresco durante 5-6 horas. Vierta agua, hierva a fuego lento durante 10 minutos, enfríe y después de una hora repita los pasos. Hervir la mermelada por tercera vez, verterla en los frascos y enrollarla.
2. Mermelada de cereza dulce con hueso
No se recomienda almacenar mermelada con semillas durante más de 6 meses.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 4 g de ácido cítrico.
Preparación: Espolvorea las cerezas dulces con azúcar por un día. Hervir a fuego lento durante 10 minutos y enfriar. Después de una hora, agregue ácido cítrico, hierva durante 10 minutos y vierta la mermelada en los frascos.
3. Mermelada de cerezas dulces "Pyatiminutka"
¡Una excelente receta para cocinar, si no hay tiempo extra!
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, 150 ml de agua.
Preparación: Espolvorea las cerezas dulces con azúcar y deja reposar durante 3 horas. Vierta agua, jugo de limón y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Colocar en frascos esterilizados y cerrar con tapas.
4. Mermelada de cerezas y limón
Si una gota de mermelada en un platillo frío no se esparce, ¡está listo!
Necesitará: 2 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, medio limón.
Preparación: Espolvorear las cerezas dulces con azúcar y dejar actuar durante 4-5 horas para que aparezca el jugo. Ponga a fuego lento, agregue el limón en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la mermelada en los frascos y enrolle.
5. Mermelada de fresa y cereza dulce
Si lo desea, las bayas se pueden picar.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 500 g de fresas, 1,2 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Mezcle las cerezas y las fresas con el azúcar. Tapar y dejar en lugar fresco durante 5 horas. Hervir a fuego lento durante 10 minutos y enfriar. Después de una hora, agregue ácido cítrico, hierva durante 8 minutos y enrolle.
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6. Mermelada de cerezas dulces con frambuesas
Los frascos de mermelada deben esterilizarse y secarse bien.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 800 g de frambuesas, 1,2 kg de azúcar, 1 cucharadita. jugo de limon.
Preparación: Espolvorea las cerezas dulces con azúcar durante 4 horas. Poner a fuego lento y hervir durante 10 minutos. Apagar, agregar frambuesas, ácido cítrico y dejar debajo de la tapa. Después de una hora, hierva durante 15 minutos, vierta en un recipiente preparado y enrolle.
7. Mermelada de cerezas y moras
Mermelada de invierno muy aromática y saludable para toda la familia.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 1 kg de moras, 2,5 kg de azúcar, 1 cucharadita. ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Mezcle las cerezas con las moras y el azúcar. Cubra y almacene en un lugar fresco durante la noche. Por la mañana, vierta agua, hierva a fuego lento durante 10 minutos y enfríe. Después de una hora, agregue ácido cítrico, hierva durante 10 minutos y póngalo en frascos.
8. Mermelada de cerezas y nueces
La ocupación es laboriosa, ¡pero el resultado supera todas las expectativas!
Necesitará: 1 kg de cerezas deshuesadas, 2 tazas de nueces, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Secar las nueces y cortarlas en cuartos. Ponga un trozo de nuez en cada cereza. Cubrir todo con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 5 horas. Poner a fuego lento, hervir durante 10 minutos y enfriar. Pasada una hora, vuelve a hervir y enfría. Agregue ácido cítrico, hierva durante 5 minutos y vierta la mermelada en frascos.
9. Mermelada de cereza espesa
Puede quitar las semillas de las cerezas con un extremo romo de una horquilla, un alfiler o un dispositivo especial.
Necesitará: 1 kg de cerezas deshuesadas, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Espolvoree las cerezas dulces con azúcar y refrigere durante la noche. Agregue agua por la mañana, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apáguelo, enfríe y repita los pasos 4 veces más.Coloca la mermelada en frascos y cierra las tapas.
10. Mermelada de cerezas con gelatina
Use utensilios de cobre para cocinar.
Necesitas: 0,5 kg de cerezas, 600 g de azúcar, 4 g de ácido cítrico, 6 g de gelatina, medio vaso de agua.
Preparación: Pasar las cerezas con azúcar por una picadora de carne, agregar ácido cítrico y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. En un recipiente aparte, disuelva la gelatina en agua, vierta en mermelada caliente, revuelva y cocine por 5 minutos. Vierta la mermelada en frascos y cierre las tapas.
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11. Mermelada de cereza dulce en una licuadora
Puedes moler la masa en una licuadora o simplemente pasándola dos veces por una picadora de carne.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de ácido cítrico, 150 ml de agua.
Preparación: Retire las semillas de las cerezas, agregue el azúcar y refrigere por 5 horas. Agrega agua, ácido cítrico y licúa todo en una licuadora. Hervir la mermelada durante 15 minutos y verterla en los frascos.
12. Mermelada de cerezas y naranjas
Pele completamente las naranjas de las cáscaras, películas blancas y semillas.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 4 naranjas, 2 kg de azúcar granulada, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 200 ml de agua.
Preparación: Pelar la naranja y picarla. Agregue agua, 500 g de azúcar y hierva durante 5 minutos. Vierta las cerezas, el azúcar restante y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de 2 horas, agregue ácido cítrico, hierva durante 10 minutos y póngalo en frascos.
13. Mermelada de cerezas con canela y vainilla
Puedes usar canela molida.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 cucharada. ácido cítrico, 150 ml de agua, 1 rama de canela, vainillina en la punta de un cuchillo.
Preparación: Pon las cerezas preparadas en una cacerola honda, cubre con azúcar y refrigera por 5 horas. Agregue agua, canela, vainillina, ácido cítrico y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Vierta en recipientes preparados y enrolle.
14. Mermelada de cereza dulce sin azúcar
Para hacer un baño de vapor, coloque un tazón de cerezas en una olla con agua.
Necesitará: 1 kg de cerezas deshuesadas.
Preparación: Preparamos las cerezas, las ponemos en un cazo y las ponemos a hervir al baño de vapor durante 15 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle.
15. Mermelada de cereza dulce
El almidón actúa como espesante.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 600 g de azúcar, 100 ml de agua, una bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharada. almidón de maíz, 1 cucharada jugo de limon.
Preparación: Espolvorea las cerezas dulces con azúcar y deja hervir durante 10 minutos. Enfriar, frotar a través de un colador, quitando la cáscara. Agregue azúcar de vainilla, jugo de limón y almidón diluido en agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y enrolle.
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16. Mermelada de cerezas y menta
No uses demasiada menta o la mermelada puede resultar amarga.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 5 ramitas de menta, 1 cucharada. jugo de limón, 150 ml de agua.
Preparación: Moler la menta y el azúcar en una licuadora, mezclar con las cerezas y dejar actuar 5 horas. Hervir durante 15 minutos a fuego lento y enfriar. Vierta el jugo de limón y hierva durante otros 10 minutos. Vierta mermelada caliente en un recipiente preparado y enrolle.
17. Mermelada de cerezas con albaricoques
Asegúrese de poner frutas cargadas de azúcar en el refrigerador para que no fermenten.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, 150 ml de agua.
Preparación: Quite los huesos de las cerezas y los albaricoques. Coloque las bayas, las frutas en un recipiente hondo y cubra con azúcar durante 5 horas. Agrega el agua, el jugo de limón y deja hervir durante 10 minutos. Enfríe y repita el procedimiento en una hora. Vierta mermelada caliente en frascos limpios y enrolle.
18. Mermelada de cereza y grosella espinosa
Mermelada original de sabor ácido y dulce.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 400 g de grosellas, 1,2 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 150 ml de agua.
Preparación: Espolvoree las cerezas dulces y las grosellas con azúcar. Después de 5 horas, vierta agua y hierva durante 10 minutos a fuego muy lento. Dejar enfriar, añadir ácido cítrico y volver a hervir durante 10 minutos. Enrolle la mermelada caliente en frascos, envuélvala con una toalla tibia por un día.
19. Mermelada con cerezas y jengibre
Trabaja el jengibre con guantes.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 30 g de raíz de jengibre, medio limón, 2 kg de azúcar, un vaso de agua.
Preparación: Pelar el jengibre y rallarlo. Escaldar el limón con agua hirviendo y cortar en trozos pequeños junto con la cáscara. Coloque las cerezas, el limón, el jengibre y el azúcar en una cacerola grande. Cubra y almacene en un lugar fresco durante 5 horas. Verter en agua, hervir durante 20 minutos a fuego lento, poner en frascos limpios y cerrar con tapas.
20. Mermelada de cereza dulce en una olla de cocción lenta.
Si su multicocina no tiene un programa Jam, simplemente use Stew.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita. jugo de limón, 100 ml de agua.
Preparación: Espolvoree las cerezas dulces con azúcar y déjelas en un lugar fresco durante 5 horas. Transfiera a un recipiente multicocina, agregue agua, jugo de limón y cocine durante 20 minutos en el programa Mermelada. Vierta en frascos esterilizados y enrolle.